Evde Köfte Yapımı Yumurtasız
Bu Köftede İrmik Var ve Yumurtasız! Yiyenin Aklına Yazılan Bir Kebap: Ödemiş Köfte Tarifi
Ödemiş Köfte, Tereyağlı kebap olarak da biliniyor. Ödemiş'in ünlü yağlı kebabını en iyi yapanlardan birinde yemiştim bu kebabı. Hurşit usta'ya sabah erken gitmekte fayda var. Lezzetini hala unutamıyorum. Yolum ne zaman o tarafa düşse mutlaka yerim.
Bu aralar aklıma yine bu köfte düşmüşken evde nasıl yapabilirim derken orjinaline en yakın tarifi buldum ve tüm ev halkı çok beğendik. Siz de deneyin umarım beğenirsiniz.
ÖDEMİŞ KÖFTE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı irmik
- Tuz, karabiber, pul biber
Servisi için;
- Somon ekmeği
- 5 yemek kaşığı tereyağ
- 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2 adet domates
- 4 adet yeşil biber
ÖDEMİŞ KÖFTE NASIL YAPILIR?
✔️ Karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, irmiği ve baharatları ekleyin.
✔️ Elinizi ılık suyla ıslatarak iyice yoğurun.
✔️ Streç filmle sarıp buzdolabında saat dinlendirin.
✔️ Kıymalı harçtan ceviz büyüklğünde parçalar alıp yuvarlayıp şekil verin.
✔️ Köfteleri az yağda kızartın.
✔️ Başka bir tavaya biraz tereyağ koyup eritin. İçine toz kırmızı biberi ekleyip kızartıseafoodplus.info ekmeğini ikiye bölüp tereyağında kızartın, servis tabağına alın. Ekmeklerin üzerine pişen köftelerinizi yerleştirin. Tavada hafif sotelenmiş biber, domates ve soğan piyazı ile servis edebilirsiniz.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın
01 Şubat
Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan köftenin yaklaşık çeşidi vardır. Temel malzemesi kıyma olan köfte; ızgara, fırın ve kızartma gibi birçok teknikle hazırlanabilir. İçerisinde kırmızı et barındıran klasik köfte, kas gelişimini destekler ve vücuda enerji verir, ayrıca çok da lezzetlidir. Ortalama dakikada hazırlanan köfteler, ketçap, mayonez gibi farklı soslarla birlikte servis edilir. Genellikle yassı yuvarlak şekli verilen köfteler, kimyon, karabiber, nane gibi baharatlarla zenginleştirilir. Özellikle çocukların çok sevdiği köfteyi basit adımları izleyerek hazırlamak mümkün. Bu arada eğer etsiz bir köfte tarifi arıyorsanız, bulgur ve irmikle hazırlanan fellah köftesi de sizi memnun edebilir. Gelin şimdi pratik ve lezzetli bir 'Anne köftesi nasıl yapılır?' birlikte görelim.
1 Porsiyon Köfte Kaç Kalori?
- gramlık bir porsiyonda tavada pişirilen klasik köfte, yaklaşık kaloridir.
- Protein değeri oldukça yüksek olan köftenin kalori miktarını düşürmek için, ızgara yöntemi ile pişirmeyi deneyebilirsiniz.
- Izgarada pişirilen köftenin porsiyonu ortalama kaloridir ve yağ miktarı daha düşüktür.
- Klasik köfte yerine yeni lezzetler ve düşük kalorili besinler tercih ediyorsanız, sebzelerle harmanlanarak sunulan nefis kinoa köftesi tarifine göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 10 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 11 Kişi Kaydetti
- 1 soğan
- Yarım demet maydanoz
- gr dana kıyma
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
Servis Önerisi
- Izgara köftelerinizi sade pirinç pilavı ve cacık ile birlikte servis ederek akşam yemeklerini ziyafete dönüştürebilirsiniz.
Püf Noktası
- Kullanacağınız kıymayı seçerken orta yağlı olmasına ve kurumamasına dikkat edin. Ayrıca iki kez çektirerek daha kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz.
- Köftenin daha lezzetli olması için harcın içerisine bir miktar bayat ekmek içi veya galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Yumurta ve soğanı karışımın içine eklemeden önce, rendelediğiniz soğanın suyunu harca katarak yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Yoğurma işlemini bir aparatla yapmak yerine elinizle yapın. Böylece malzemelerin iyice karışmasını sağlayabilir ve kıvamı tutturabilirsiniz.
- Pişirme işlemi esnasında kullanacağınız tavaya az miktarda yağ koyun. Fazla yağda pişirilen köfteler kurumaya başlayacaktır.
- İsterseniz köfteleri top şekilde yapabilirsiniz, Pişirme şekline, kullanılacak sosa göre istediğiniz şekli verebilirsiniz.