Fazla Çekirdek Yemenin Zararları

Çekirdek kuruyemiş çeşitleri arasında en çok tüketilen besindir. Genellikle toplumda çekirdek yemenin zararlı olduğu kanısı bulunur. Fakat gerekli miktarda tüketildiği zaman zararı bulunmamakta, tam tersine pek çok yönden yarar sağlamaktadır.

Çekirdeğin Faydaları Nelerdir?

Çekirdek içerisinde yüksek derecede yağ oranı bulunmaktadır. Fakat günlük olarak yeterli miktarda tüketildiği zaman vücuda çok fayda sağladığını söyleyebiliriz. Çekirdeğin vücuda olan faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:

- Ayçiçeğinden elde edilen çekirdek içerdiği yağ asitleri ile tokluk hissini arttırır. Kalorisi yüksek olan çekirdeğin günde bir avuç tüketilmesinin faydası bulunur.
- Bir avuç tüketilen çekirdek vücudun ihtiyacı olan vitamin ve mineraller, sağlamaktadır. İçerdiği E, B1, B5 ve folik asit sayesinde vücudun enerjisini yüksek tutar.
- Büyük siyah çekirdek kötü kolesterolü düşürme etkisine sahiptir. Özellikle 1 avuç çekirdek yemek kalp ve damar sağlığına iyi gelmektedir.
- Çekirdek tüketmenin ruhsal yönden olumlu etkiler yarattığı belirtilmiştir. Özellikle depresyon ve panik atak hastalar için oldukça fayda sağladığı da bilinmektedir.
- Kandaki şeker oranını düşürmede büyük etkisi bulunmaktadır. Özellikle ileriki yaşlarda protein sentezinin yaşanma oranını düşürmektedir.
- Tuz mineralleri sayesinde tiroit bezlerinin çalışmasını destekler.

Çekirdek Çitlemenin Zararları Var mı?

Çekirdek yüksek yağ, vitamin ve minerallere sahiptir. Bu nedenle çok fazla tüketildiği zaman ciddi komplikasyonlara neden olabilir. Özellikle karaciğer toksinlerini ciddi derecede olumsuz etkiler ve ciltte tahribata neden olur. Pek çok uzman bu anlamda günde 1 avuç çekirdekten fazla tüketilmemesi gerektiğini belirtmişlerdir.

Bunlar dışında çekirdeği fazla tüketmek ağız içi yaralara da neden olmaktadır. Dudakların kuruması gibi kötü sonuçları doğurabilir. Bu nedenle çekirdeğin yararları dışında fazla tüketildiğinde pek çok yönden zararları da bulunmaktadır.

Ay Çekirdeğin Cilde Faydaları

Ay çekirdeği cildi korumakta ve elastik yapısını güçlendirmektedir. Yaşlanmayı geciktiren ay çekirdeği E vitamini deposu olması nedeniyle cildin kolajen yapısının bozulmasını önlemektedir. Günde bir avuç çekirdek tüketmek ciltteki kırışıklıkların oluşmasını geciktirirken güneşin zararlı etkilerine karşı ciddi koruma da sağlamaktadır. Güneş ışınlarının yanı sıra soğuk hava, kuruluk gibi dış çevrenin zararlı etkilerine karşı da ciddi derecede koruma sağlamaktadır.

Ba&#;&#;ml&#;l&#;k Yaratan Mineral Deposu: Ay Çekirde&#;i

En sevdi&#;iniz kuru yemi&#; hangisidir, diye sorulsa &#;üphesiz birçok ki&#;inin cevab&#; ay çekirde&#;i olur. Lezzeti ile ba&#;&#;ml&#;l&#;k yapan, ba&#;layan&#;n taba&#;&#;n sonunu görmeden b&#;rakamad&#;&#;&#; ay çekirde&#;i, hemen herkesin severek tüketti&#;i kuru yemi&#;lerin ba&#;&#;nda gelir.

Halk aras&#;nda gündöndü, günebakan, ayçiçe&#;i tohumu ve çi&#;dem isimleriyle de bilinir. Yüzde 35 ila yüzde 50 sabit ya&#; içerir ki bu ya&#; “çiçek ya&#;&#;” olarak bilinir. Yaz ak&#;amlar&#; park ve bahçelerde sohbet yan&#;nda, film ya da dizi izlerken çay&#;n yan&#;nda olmazsa olmaz at&#;&#;t&#;rmal&#;klar&#;n ba&#;&#;nda gelir. Her kesimden insan&#;n kolayca edinebilece&#;i makul fiyat&#;n&#;n yan&#; s&#;ra sa&#;l&#;&#;a oldukça faydal&#; bir besindir.

Ay Çekirde&#;inin Faydalar&#; Nelerdir?

Ay çekirde&#;i faydalar&#; göz ard&#; edilen bir besindir. Kolay ula&#;&#;labilir olmas&#;na ve s&#;kl&#;kla tüketilmesine ra&#;men ne gibi faydalar&#; oldu&#;u pek bilinmemektedir. Ay çekirde&#;inin saymakla bitmeyen faydalar&#;ndan baz&#;lar&#; &#;unlard&#;r:

• Ay çekirde&#;i, kilo vermeye yard&#;mc&#; oldu&#;u dü&#;ünülen, metabolizmay&#; ve kilo kayb&#;n&#; h&#;zland&#;ran lifler içerir.
• E vitamini aç&#;s&#;ndan oldukça zengin olan ay çekirde&#;i, kalp, damar ve beyin fonksiyonlar&#;n&#; düzenleyerek kan dola&#;&#;m&#;n&#; h&#;zland&#;r&#;r. &#;çerdi&#;i E vitamini sayesinde prostat kanserine kar&#;&#; kalkan görevi görür.
• &#;çerdi&#;i çinko ve demir çocuklar&#;n di&#;lerinin büyümesine ve kemik yap&#;lar&#;n&#;n güçlenmesine yard&#;mc&#; olur.
• &#;drar att&#;r&#;r ve gö&#;üs yumu&#;at&#;r.
• Kötü kolesterolü dü&#;ürür ve kan &#;ekerini dengeler. Cildin ya&#;lanmas&#;n&#; yava&#;lat&#;r.
• Ay çekirde&#;i protein aç&#;s&#;ndan da oldukça zengin oldu&#;u için tok tutar. Vücutta proteini sentezleyerek kas a&#;r&#;lar&#;n&#;n önüne geçer.
• Stresle mücadelede etkin bir besindir. Anksiyete rahats&#;zl&#;&#;&#; olanlar için terapi mahiyetinde önerilmektedir.
• &#;çerdi&#;i vitamin ve minerallerle haf&#;zay&#; güçlendirici bir etkisi vard&#;r, s&#;nav dönemindeki çocuklar için faydal&#;d&#;r.
• &#;çerdi&#;i magnezyum ile ba&#;&#;&#;&#;kl&#;&#;&#; güçlendirerek hastal&#;klara kar&#;&#; kalkan görevi görür.
• Ay çekirde&#;inin saça faydalar&#; ise içerdi&#;i E vitamininden ileri gelir. E vitamini saçlar&#;n daha parlak ve canl&#; görünmesini sa&#;lar.

Ay Çekirde&#;i Kalori ve Besin De&#;erleri

Diyet yapanlar&#;n ve yediklerine dikkat edenlerin s&#;kl&#;kla dü&#;ündü&#;ü sorulardan birisi ay çekirde&#;inin kalorisi olur. Ay çekirde&#;i çi&#;, kavrulmu&#; ve tuzlu gibi çe&#;itli &#;ekillerde tüketilir.

Ay çekirde&#;inin kalori de&#;erleri &#;öyledir:

• gr ay çekirde&#;i: kcal
• 1 avuç (36 g) ay çekirde&#;i: kcal
• 1 orta boy kâse (yakla&#;&#;k g) ay çekirde&#;i: kcal

Ay çekirde&#;i besin de&#;erleri:

• Ay çekirde&#;inin ihtiva etti&#;i E vitamini ve folat bir yeti&#;kinin günlük ihtiyaç duydu&#;u E vitamini ihtiyac&#;n&#; kar&#;&#;lar.
• Ay çekirde&#;inin toplam kalorisinin %75’i ya&#;lardan ileri gelir; ancak bu ya&#;lar kalp sa&#;l&#;&#;&#;n&#; koruyan esansiyel ya&#;lard&#;r. &#;çeri&#;indeki do&#;mu&#; ya&#; miktar&#; dü&#;ük oldu&#;u için kolesterol içermez.
• &#;çerdi&#;i yüksek düzeydeki fitosterol kolesterolü dengeler.
• Her gün yar&#;m avuç kadar tüketilen ay çekirde&#;i, bir yeti&#;kinin günlük magnezyum ihtiyac&#;n&#;n yar&#;s&#;n&#; kar&#;&#;lar.
• Güçlü bir antioksidan olarak gösterilen ay çekirde&#;i selenyum içerir. Yap&#;lan ara&#;t&#;rmalarda selenyumun vücuttaki k&#;zar&#;kl&#;k ve &#;i&#;kinli&#;i azaltt&#;&#;&#;, hasar gören hücrelerin DNA onar&#;m&#;nda yard&#;mc&#; oldu&#;u saptanm&#;&#;t&#;r.

Ayr&#;ca:

• Ay çekirde&#;i yüksek protein içeren ve besleyicili&#;i yüksek bir at&#;&#;t&#;rmal&#;k olmakla birlikte pek çok önemli vitamin, mineral ve antioksidan içerir.
• Ay çekirde&#;inin besin de&#;erlerini tek ba&#;&#;na üzerinde toplayabilen çok az besin çe&#;idi vard&#;r. Bir insan da&#; ba&#;&#;nda ya&#;ayacak olsa ve tek bir besin seçmek zorunda kalsa, ay çekirde&#;ini seçerek vücudunun temel ihtiyaçlar&#;n&#;n büyük k&#;sm&#;n&#; kar&#;&#;layabilir.

Her Gün 1 Avuç Kabak Çekirde&#;i Faydalar&#;, Kalori ve Besin De&#;erleri

Ay Çekirde&#;i Kilo Yapar M&#;?

Ay çekirde&#;inde kilo vermeye yard&#;mc&#; oldu&#;u bilinen lifler bulunur ve bu lifler zay&#;flamay&#; destekler. Fakat ay çekirde&#;i ya&#; oran&#; di&#;er kuru yemi&#;lere nazaran yüksek oldu&#;u için baz&#; püf noktalara dikkat edilmedi&#;i takdirde kilo ald&#;rabilir.

&#;lk olarak Kuzey Amerikal&#;lar taraf&#;ndan yeti&#;tirildi&#;i dü&#;ünülen ay çekirde&#;i, birçok hastal&#;&#;&#;n tedavisinin yan&#; s&#;ra sigaray&#; b&#;rakan basketbol oyuncular&#;n&#;n rehabilitesinde kullan&#;lan at&#;&#;t&#;rmal&#;k olmaya kadar birçok &#;ekilde tüketilir. Küçük boyutlar&#; içerisinde bol miktarda ya&#; bar&#;nd&#;rd&#;&#;&#; için &#;i&#;manlatan bir besin oldu&#;u dü&#;ünülür. Halbuki diyetisyen kontrolünde, uygun miktarlarda tüketildi&#;inde kilo ald&#;rmad&#;&#;&#; gibi kilo vermeye de yard&#;mc&#; olur.

Ay Çekirde&#;i Zararlar&#; ve Yan Etkileri

• Ay çekirde&#;i makul miktarlarda tüketildi&#;inde sa&#;l&#;k aç&#;s&#;ndan son derece büyük faydalar&#; bulunan ve vücudun günlük gereksinim duydu&#;u vitamin ve mineralleri kar&#;&#;layan bir besindir. Ancak tüm yiyeceklerde oldu&#;u gibi gerekenden fazla tüketmek obezite, vücutta a&#;&#;r&#; sodyum birikimi, vitamin fazlal&#;&#;&#; gibi yan etkilere sebep olabilir. Bu gibi sa&#;l&#;k sorunlar&#;n&#;n önüne geçmek için sa&#;l&#;kl&#; bir insan&#;n&#;n günde 30 gramdan daha fazla çekirdek tüketmemesi tavsiye edilmektedir.
• Ay çekirde&#;i alerjen besin gruplar&#; içerisinde yer al&#;r. Baz&#; hassas bünyeli ki&#;ilerde ciltte ka&#;&#;nt&#;, egzama, kurde&#;en, göz ya&#;armas&#;, burun ka&#;&#;nt&#;s&#;, hap&#;&#;r&#;k ve nefes darl&#;&#;&#; gibi çe&#;itli alerjik sorunlara yol açabilmektedir.
• Ayr&#;ca çekirdek yüksek miktarda fosfat ve selenyum ihtiva eder. Fazla çekirdek tüketiminde vücutta fosfor ve selenyum fazlal&#;&#;&#; görülebilir. Fosfor fazlal&#;&#;&#; iskelet dokular&#;nda kireçlenme yapabilir, böbreklere zarar verebilir. Selenyum fazlal&#;&#;&#; ise saçlarda ve t&#;rnaklarda k&#;r&#;lma, halsizlik ve sinirlilik hali yapabilir.
• A&#;&#;r&#; tüketildi&#;inde ciltte akne sorunlar&#; görülebilir. Tuzlu çekirdek tüketimi tansiyonu yükseltebilir, selülit olu&#;umuna sebep olabilir.
• Ay çekirde&#;i &#;ekeri yükseltir mi, gibi sorular akla gelebilir. Ancak ay çekirde&#;i diyabet için en yararl&#; say&#;lan “çoklu doymam&#;&#; ya&#;” içerdi&#;i için diyabetikler doktor kontrolünde önerilen miktarlarda tüketebilirler. Özetle ay çekirde&#;i zararlar&#; fazla tüketimden ileri gelir.
• Emziren annelerin en çok ara&#;t&#;rd&#;klar&#; konulardan birisi de ay çekirde&#;i gaz yapar m&#;, sorusunun cevab&#;d&#;r. Bünyeden bünyeye de&#;i&#;iklik göstermekle beraber ay çekirde&#;inin içeri&#;inde gaz yapacak herhangi madde yoktur. Hatta emziren annelerin günde bir avuç ay çekirde&#;i tüketmesi doktorlar taraf&#;ndan tavsiye edilmektedir.

Ay Çekirde&#;i ile Haz&#;rlanan 8 Enfes Tarif

1) Çekirde&#;in Görsel &#;öleni: Ay Çekirdekli Çubuk Kurabiye

Ay çekirde&#;inin lezzetini kurabiyeyle bulu&#;turan, çay fasl&#;n&#; &#;ölen haline getiren bu kurabiye mutlaka denenmeli. Ay Çekirdekli Çubuk Kurabiye

2) Çay Masalar&#;n&#;n Enfes Lezzeti: Ay Çekirdekli Nefis Tuzlu Kurabiye

Görüntüsüyle bile doyuran, lezzetiyle damak çatlatan, çay&#;n yan&#;nda kurabiyesiz yapamayanlar&#;n favorisi olan ay çekirdekli nefis tuzlu kurabiye tarifi deneyen herkesten geçer not al&#;yor. Ay Çekirdekli Nefis Tuzlu Kurabiye

3) Ekme&#;e Yeni Bir Lezzet Kazand&#;rd&#;k: Ay Çekirdekli Ev Ekme&#;i

Bu tarif evde ekme&#;ini kendi yapan ve farkl&#; tat aray&#;&#;&#;nda olanlara gelsin. Detayl&#; anlat&#;m&#;, püf noktalar&#; ve a&#;ama a&#;ama foto&#;raflar i&#;inizi kolayla&#;t&#;racak. Ay Çekirdekli Ev Ekme&#;i

4) Sa&#;l&#;kl&#; ve Doyurucu: Ay Çekirdekli Baton Ekmek

Ekmeklerinizi çekirdekle daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Tarifi deneyince ne demek istedi&#;imizi daha iyi anlayacaks&#;n&#;z. Ay Çekirdekli Baton Ekmek

5) Günlerce Tazeli&#;ini Koruyan: Ay Çekirdekli Tuzlu Kurabiye

Kavanozunda her daim kurabiye bulundurmay&#; sevenlerin kalbini fethedecek bir tarif. Ay Çekirdekli Tuzlu Kurabiye

6) Farkl&#; Bir Tat: Ay Çekirdekli Açma Po&#;aça

Açma tad&#;nda, çekirdekle lezzetlendirilmi&#; bu po&#;açalar, farkl&#; lezzet aray&#;&#;&#;nda olanlar&#; memnun ediyor. Ay Çekirdekli Açma Po&#;aça

7) Yumu&#;ac&#;k Ay Çekirdekli Tavada Lava&#; Ekme&#;i

Ekmeklerinin daha sa&#;l&#;kl&#;, besleyici ve doyurucu olmas&#;n&#; isteyen annelerin bay&#;laca&#;&#;n&#; dü&#;ündü&#;ümüz bir lava&#; tarifi, yumu&#;ac&#;k! Yumu&#;ac&#;k Ay Çekirdekli Tavada Lava&#; Ekme&#;i

8) Evde Taze Ay Çekirde&#;i: Ay Çekirde&#;i Nas&#;l Kavrulur?

Çi&#; ay çekirde&#;i al&#;p yiyece&#;iniz kadar&#;n&#; kavurarak her ak&#;am taze kavrulmu&#; ay çekirde&#;i tüketmek istemez misiniz? Evde ay çekirde&#;i nas&#;l kavrulur, tarife t&#;k t&#;k! Kavrulmu&#; Ay Çekirde&#;i

Ay çekirde&#;i ile haz&#;rlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Kabak Çekirde&#;i Faydalar&#;, Kalori ve Besin De&#;erleri

Çekirde&#;in Faydalar&#; ve Besin De&#;erleri, Kilo Yapar M&#;?

Kuruyemişler arasında en sevilen hangisidir diye sorsak, pek çok kişinin cevabı şüphesizay çekirdeğiolacaktır. Lezzeti ile adeta bağımlılık yapan ay çekirdeği, her yaştan ve her konumdan kişinin severek tükettiği yemişlerden bir tanesidir. Yaz akşamlarında uzayıp giden balkon sohbetlerinde, bir filmin en heyecanlı yerinde, uzun yolları daha çekilir kılmak istediğinizde… Ay çekirdeği; her an ve her yerde hayatınıza eşlik edebilir. Bu yönü, ona “en sevilen kuruyemiş” yakıştırmasını yapmamızın da başlıca sebebidir. Peki, bu kadar hayatımızın içinde olan bu yemiş hakkında neler biliyoruz?Ay çekirdeğin faydaları ve zararları nelerdir?Kimler bu kuruyemişi yemeli, kimler kaçınmalıdır? Hepsini sizler için bu yazıda derledik!

Ay Çekirdeğinin Faydaları ve Zararları

Öncelikle uyarımızı yapalım: her yiyeceğin fazlası bünyeye zarar verir. En sağlıklı besinleri bile dozunda yemek ve beslenme düzeninizde besin çeşitliliğine önem vermek önemli… Vereceğimiz tavsiyeler sağlıklı, sıradan bir yetişkin içindir. Kronik rahatsızlığı olanlar, çocuklar ya da risk altındaki öteki gruplar her beşini doktorlarına danışmalıdır. Ağzınızın tadı bozulmasın!

Ay Çekirdeğinin Faydaları

Ay çekirdeğinin faydaları ve zararları sıralamasına, bardağın dolu tarafı ile başlayalım! Öncelikle ay çekirdeğinin faydalarına bakalım…

• Ay çekirdeği stresle mücadelede etkili bir beşindir. Çıtlama hareketi ile attığınız stres bir tarafa, vücudunuzda salgılanmasını sağladığı salgılar ile de stresi önleyicidir. Bu nedenle anksiyete sıkıntısı olanlara önerilmektedir.
• Ay çekirdeğinin hafızayı kuvvetlendirdiği de düşünülmektedir. Yağlı yapısı, stres azaltıcı etkisi ve içerdiği vitamin ve mineraller düşünüldüğünüde; ders çalışan herkese tavsiyemizdir!
• Ay çekirdeği sizi tok tutar! Bunu yaparken de bünyenize faydalı maddelerin girmesini sağlar. Hafif beslenmek isteyenler için hazır gıdalara iyi bir alternatif oluşturur.
• Ay çekirdeği, vücutta protein sentezlenmesine destek olmaktadır. Bu nedenle kaslardaki ağrılara ve zayıflamalara karşı da etkilidir.
• Ay çekirdeği içerdiği magnezyum ile bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Çeşitli hastalıklara karşı koruma kalkanı görevi görür.

Ay Çekirdeğinin Zararları

Yazımızın başında, ay çekirdeğinin faydaları ve zararları nelerdir diye sorduk… Olumlu olduğu kadar potansiyel olarak olumsuz olabilecek noktalara da değineceğiz! Ancak şunu belirtelim. ay çekirdeğinin zararları, bünyesel farklılıklardan ve aşırı tüketimden kaynaklanmaktadır. Az ve öz tüketildiğinde faydaları, zararlarından üstün gelir.

• Aşırı miktarda ay çekirdeği tüketimi kilo alımına neden olabilmektedir. Söylediğimiz gibi, ay çekirdeği epey yağlı bir tohum. Size verdiği enerjiyi harekete dökebilecek bir hayat düzeniniz yoksa, fazlası kilo olarak geri dönebilir. Hareketli bir yaşam biçiminde sorun azalacaktır.
• Ay çekirdeğinin fazlası cilt sağlığı için de zararlıdır. Aslında ay çekirdeğinin sivilce yapacağı düşüncesi sadece kısmen doğurudur. Vücutta sivilcelenmenin pek çok farklı nedeni olabilir. Ay çekirdeğim kimi sivilcelenme rahatsızlıklarını arttırabilir.
• Ay çekirdeğinin tüketime hazırlanma süreci de oldukça önemli… Fazla tuzlu bir şekilde kavrulmuş ay çekirdekleri olumsuz sonuçlar verebilir. Tüzün fazlası zarar teşkil edeceği için, tuzlu ay çekirdeğini dengeli bir biçimde tüketmekte yarar var. Fazla tuz ağız içerisinde yara yapabilir, tansiyonu yükseltebilir, boşaltım sisteminde olumsuzluklar yaratabilir.
• Ay çekirdeğinin kabuğundan uygun bir biçimde çıkartılması gerekmektedir. Kabukları ile yemek tek çok soruna neden olabilir. Bağırsak sağlığı için ay çekirdeğini kabuğundan uygun bir biçimde çıkartmak gerekir.

Her lezzeti dozunda yemek gerektiğini bir kere daha hatırlatalım! Ay çekirdeğinin faydaları ve zararları dengelendiği ve uygun miktarda yendiği takdirde mutfağınızda her zaman yeri olmalı…

Ay Çekirdeği Nasıl Elde Edilir?

Ay çekirdekleri, ayçiçeklerinin bize hediyesidir. Bu güzelkuruyemiş, ismini de çiçeğinden almaktadır. Sarı yaprakları ile yüzünü güneş ışınlarına dönen güzellet güzeli ayçiçeğinin, ortasındaki siyah bölgeden gelmektedir.

“Aydınlık Çiçeği” tanımlamasından gelen ve dilimizde “Günebakan” olarak da adlandırılan Ayçiçeği, özellikle Trakya Yöresi’nin en değerli bitkilerinden bir tanesidir. Ülkemizdeki tarım üretiminin omurgasını oluşturan ürünler arasında yer almaktadır. Ayçiçeği hem yağı hem de çekirdeği ile mutfaklarımıza katkı sağlamaktadır. Ayçiçeğinin orta kısmında yer alan minik siyah çekirdekler, kurutulup kavrularak yenmeye hazır hale getirilir.

Ay Çekirdeği Nasıl Tüketilir?

Ay çekirdekleri genellikle atıştırmalık olarak tüketilmektedir. Bu amaçla kavrulma işleminden geçerler. Ay çiçeğinin faydaları ve zararları, geçirdiği işlemlerle de belirlenmektedir. Bu nedenle doğru üreticiden alınan ürün ve doğu şekilde kavrulmuş ay çekirdekleri tercih edilmelidir.

Ay çekirdeğinin farklı kullanım alanları da mevcuttur. Atıştırmalık olmanın yanısıra, salatalar ya da soğuk mezeleri süslemek ve daha besleyici hale getirme için de kullanılmaktadır. Ayıklanmış ay çekirdekleri, genelde sabah kahvaltılarında yenen müsli karışımlarının içerisine eklenebilir. Bunun yanısıra yoğurta tüketildiğinde harika bir ara ogün oluşturur. Konduğu her yiyeceği renklendirir, lezzetlendirir.

Ay çekirdekleri, fırıncılıkta da sıkça kullanılmaktadır. Ay çekirdeğinin faydaları ve zararları bu şekilde yediğimiz ekmeklerin ya da öteki pastane ürünlerinin içerisine de girmektedir. Ay çekirdeği ile süslenmiş poğaçalar, içerisine ay çekirdeği konmuş ekmekler ve diğer ürünler mevcuttur.

Kısacası bu lezzetlikuruyemişbugün mutfakların pek çok farklı alanında karşımıza çıkmaktadır. Bu da ay çekirdeğinin faydaları ve zararları konusunda bilinçlenmeyi çok daha önemli hale getirmektedir.

Ay Çekirdeğinin Besin Değerleri

Ay çekirdeğinin faydaları ve yararları söz konusu olunca, bu her yerde karşımıza çıkan tohumun besin değerlerine göz atmamak olmaz… Ay çekirdeği öncelikle önemli bir enerji deposudur. Yağlı yapısı sayesinde yiyen kişiye enerji verir. İçerisinde ayrıca pek çok vitamin de yer almaktadır. B grubu vitaminlerinden, diyabet başta olmak üzere pek çık kronik hastalıkla mücadele eden B1 vitamini bunlardan birisidir. Yine aynı vitamin ailesinden özellikle nörolojik hastalıkları onmele özelliği bulunan B6 vitamini de ay çekirdeğinde bol miktarda bulunmaktadır.

Ay çekirdeği mineral açısından da oldukça zengindir. Fosfor, magnezyum ve manganez içermektedir. Bu mineraller konusunda herhangi bir eksiklik yaşayan kişilerin, tıbbi yöntemlerin yanısıra ay çekirdeğini de uygun dozda beslenme düzenlerine aktarmaları önerilebilir.

3 Yorum