Fellah Köfte Dondurucuda Nasıl Saklanır

Ne zaman gerçek bir sofra düşünsem aklıma çeşit çeşit mezelerle donatılmış geniş bir masa gelir. Izgara balık, bol yeşilli salata, haydari, közde patlıcan salatası, acılı ezme, biter mi? Bitmez… Ezine peyniri yoksa öksüz kalır masa, e bir de kavun varsa değmeyin keyfimize.

Tüm dostlarla birlikte oturur sofranın baş köşesine Türk Sanat Müziğinin en tatlı nameleri. Bazen coşturur bazen hüzünlendirir, yinede herkes hep tek yürek söyler parçaları.

Hafifçe çakır olduğunuzda, bazen dünya kurtarılır bazense  geçmişin tozlu yollarında turlar atılır. Yanımızda olamayanlar, kaybettiklerimizin hatıraları yad edilir.

Keyifli sofralar gerçek dostlarla kurulur, muhabbetin en tatlısı yine gerçek dostlarla edilir.

İşte böyle bir sofraya yakışan en tatlı mezelerden biri de Fellah Köftesidir. Bol sarımsaklı yaparsanız tadından yenmez..

Şimdiden kolay gelsin!

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

• gr ince (köftelik) bulgur
• 1 kahve fincanı un
• 1 kahve fincanı irmik
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 adet yumurta
• Tuz, kırmızı pul biber, kimyon, karabiber
• Bulguru ıslatmak için 2 su bardağı su

Sosu için:

• 4 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 6 diş sarmısak
• Nar ekşisi
• Zeytinyağı yada sıvıyağ
• tuz
• kırmızı pul biber

Üzeri için:

• Maydanoz
• isteğe göre taze soğan

Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bulgurun üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin ve şişince geri kalan köfte malzemelerini ekleyerek macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun. (Yoğurma işlemi köftelerin suda dağılmaması için çok önemli.)
2. Ellerinizi yağlayın. Kıvama gelen hamurunuzdan fotoğraftaki gibi 1 parmak kalınlığında rulolar oluşturun ve küçük parçalar kopararak  elinizde yuvarlayın.
3. Topların ortalarına parmağınızla çok derin olmayan bir çukur açın.
4. Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra hazırladığınız köfteleri dakika (köfteler su yüzümne çıkana kadar) kaynar suda haşlayın ve süzün.
5. Domatesleri ve sarımsağı birlikte rondodan geçirin.
6. Sos tenceresi yada tavaya zeytinyağı, tuz, pul biber, salça ve domatesleri orta ateşte koyulaşıp domatesler  yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Pişen sosu fellah köftelerinin üzerine dökün, nar ekşisini de ekleyerek iyice karıştırın.
8. Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

İçindekiler:

1. Fellah köftesinin dağılmaması için ne yapılır?
2. Fellah köftesi dondurucuya atılır mı?
3. Dondurulmuş misket köfte nasıl pişirilir?
4. Fellah köftesi yoğurtlu olur mu?
5. Buzluktan çıkarılan sulu köfte nasıl yapılır?
6. Buzluktan çıkarılan köfte nasıl çözülür?
7. Antep Yuvalama buzlukta nasil saklanır?
8. Yuvalama buzluğa konur mu?

Fellah köftesinin dağılmaması için ne yapılır?

1. Su kaynadıktan sonra köfteleri içerisine ekleyin ve dikkatli bir şekilde karıştırın.
2. İrmik ve bulgur pişerken kıvamı cıvık olduysa yemek kaşığı irmik eklemeniz bu sorunu çözecektir.
3. Fellah köftesini yoğururken muhakkak suyla ıslatmayı unutmayın.

Fellah köftesi dondurucuya atılır mı?

Dondurulmuş misket köfte nasıl pişirilir?

Fellah köftesi yoğurtlu olur mu?

Buzluktan çıkarılan sulu köfte nasıl yapılır?

Buzluktan çıkarılan köfte nasıl çözülür?

Antep Yuvalama buzlukta nasil saklanır?

Yuvalama buzluğa konur mu?

Kilo vermek istiyorum diyorsanız zayıflamak için günlük almanız gereken kalori ve makro mikro besin hesabı göz önünde bulundurularak diyetisyenlerimiz tarafından sizin için hazırlanmış online diyet imkanlarından faydalanabilirsiniz (Tıkla ve Zayıflamaya Başla!)

DiyetAsistan Onaylı Tarif!

Fellah Köfte Tarifi

Fellah Köftesi Malzemeleri

Fellah Köftenin Köftesi için:

• 3 su bardağı esmer kısırlık bulgur
• 1 su bardağı rondoda çekilmiş yulaf ezmesi
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

Fellah Köftesi Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 orta boy domates
• 8 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• Maydanoz

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır? Sarimsakli Fellah Köftesi Nasil Yapilir? Fellah Köfte Yapımı, Fellah Köfte Yapılışı

1. Bulguru derin bir kaba alıp içerisine bulgurların şişeceği kadar sıcak su ekleyip karıştırın ve bu şekilde 15 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen bulgurlara sırayla yulaf unu, yumurta, salça ve baharat karışımını ekleyip yoğurun. (Hamurunuz toparlanmazsa sıcak su ile tekrardan yoğurma işlemine devam edebilirsiniz.)
3. Kıvam alan köfteden küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak serçe parmağımız ile yuvarlaklara kuyu açarak şekil verin.
4. Şekil verdiğiniz köfteleri sıcak kaynar tuzlu suyun içerisinde dakika haşlayıp servis tabağına alın.
5. Fellah köftesinin sosu için zeytinyağında rendelenmiş domatesi kavurup ardından rendelenmiş sarımsak ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
6. En son baharatlarını ekleyip dakika daha fokurdayınca altını kapatıp servis tabağının üzerindeki köftelere gezdirin. (Sosun sulu olmasını isterseniz, köftelerin haşlandığı tencereden ilave su ilave edebilirsiniz). 

Afiyet Olsun :)

Fellah Köftesi Tarifi

Fellah Köftesine Ne Konur? Fellah Köftesi Malzemeleri

Köfteler için:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2,5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Haşlamak için:

Fellah köftesi sosu için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır? Fellah Köftesi Yapımı

1. 2 su bardağı ince bulguru bir kabın içerisine alın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ekleyin.
2. İnce bulgur ve sıcak su ikilisinin üzerini streç filmle kapatın, bulgur şişene kadar bekletin.
3. Bulgur şiştikten sonra şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edin. 1 su bardağı unu da yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın.
4. 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek harcınız özleşene kadar yoğurun.
5. Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
6. Bu şekilde yaptığınız köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce un ile harmanlayın. ( Kabı ileri geri hareket ettirerek bu işlemi yapabilirsiniz)
7. Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar yaklaşık dakika kadar haşlayın.
8. Haşlanan köfteleri bir süzgeç yardımıyla süzdürerek borcamın içine alın.
9. Fellah köftesi sosu için bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş 1 su bardağı domatesi ekleyin.
10. Domateslerin kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ilave ederek karıştırın.
11. Hazırladığınız sos ile köfteleri buluşturun ve güzelce karıştırın.
12. Fellah köftelerinizi servis tabağına alın ve arzuya göre ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Fellah köftesi yoğurtlu olarak da sunulabilir.

Afiyet Olsun:)

Fellah Köftesi Nereye Ait? Fellah Köftesi Nerenin?

Birçok yörede ve şehirde yapılan bu lezzetli köftenin hangi yöreye ait olduğu kesin olmamakla birlikte Adana ve Hatay şehirlerine ait olduğu düşünülen bir yemektir.

Fellah Köftesi Yanına Ne Gider?

Fellah köftesi yapmak istiyorsunuz ama menünüzü ne ile oluşturacağınıza karar veremiyorsanız aşağıdaki yemeklere bir şans verebilirsiniz.

Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası

Düğün Çorbası

Patlıcan Salatası

Cacık

Komposto, Karışık Kuru Meyve

Fellah Köfte Dondurucuda Nasıl Saklanır? Buzluktan Çıkan Fellah Köfte Nasıl Pişirilir?

Fellah köfteleri buzdolabında saklamayı düşünüyorsanız bağlayıcı madde olarak yumurta yerine su, un ya da irmik kullanabilirsiniz. Bu ayrıntı dışında fellah köftelerinizi aynı şekilde yapıp buzdolabı poşetlerine üst üste gelip yapışmayacak şekilde yerleştirip buzluğa atabilirsiniz. Kullanmak için çıkarınca haşlayıp daha sonra hazırladığınız sosla karıştırıp servis edebilirsiniz. 

Buzluktan çikan köfte nasıl pişirilir?

Donmuş köftelerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine ya da yağlanmış borcama alın. derecede ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Ardından servis edin. Afiyetler olsun!

Köftenin dağılmaması için ne yapmak lazım?

Köfte harcı iyi yoğrulmadıysa köfte dağılabilir. Kıyma başta olmak üzere karışım içerisindeki tüm maddeler iyice harmanlanmalıdır. Köfte harcını yoğururken de bir miktar su ile yoğrulmalıdır. Bu sayede malzemeler birbirine daha iyi tutulur, harcın dağılmasına engel olunur.

Dondurulmuş köfte nasıl çözülür?

Öncelikle tencerelerden birini ters çevirin. Üzerine ince bir şekilde dondurulmuş kıymanızı yerleştirin. Diğer tencerenin içine 2 lt oda sıcaklığında su koyup tencereyi kıymanın üzerine oturtun. 5 dk. sonra kıymanız tamamen çözülmüş şekilde emrinize amade hale gelecek.

Buzlukta misket köfte nasıl yapılır?

Un ve su hariç bütün malzemeleri bir kabın içerisine alıp iyice yoğuralım. Elimizi kasedeki suyla hafif ıslatarak misket şeklinde yuvarlayalım ve unlanmış tepsiye koyalım. Üstünü de unladıktan sonra tepsiyle birlikte buzlukta biraz dinlendirip poşetleyelim ve tekrar buzluğa yerleştirelim.

Buzluktan çikan içli köfte nasıl Pisirilir?

Buzluktan Çıkarılan İçli Köfteler Nasıl Pişirilir?

1. Buzluktan çıkarılan içli köfteler haşlama yapılacaksa, tencerenin içerisine atıldığında karıştırılmamalıdır.
2. İçli köftelerin haşlama suyuna bir iki damla limon sıkmanız köftelerin haşlanırken dağılmamasını sağlar.
3. İçli köfteyi kızartarak da pişirebilirsiniz.

Buzluktan çıkan köfte dolapta kaç gün bekler?

Kuşbaşı ve bifteği buzdolabında gün, dondurucuda ay saklayabilirsiniz. Kıyma ve sakatatı buzdolabında gün, dondurucuda ay saklayabilirsiniz.

Köfte pişince neden dağılır?

Gelelim pişirme aşamasına. Köftenizi dinlendirmeden tavanın içerisine atarsanız hem dağılır hem de pişerken küçülür. Bir başka sebebi ise çok kızgın yağ ya da tavanın içersine hemencecik atmak. Bu da hem tadını hem de görüntüsünü ciddi şekilde etkiliyor.

Tavada yumuşak köfte nasıl yapılır?

Yumuşak köfte yapılışı Üzerini streçleyerek buzdolabında en az 30 dakik dinlendirin. Yoğurduğunuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve uzunlamasına şekiller vererek yuvarlayın. Tavanın içerisine sıvı yağı aktarın ve kızdırın. Kızmış yağda dinlenen köftelerinizi arkalı önlü kızartın.

Mangalda köftenin dağılmaması için ne yapmalı?

Eğer köftenizi pişirirken dağılmasını istemiyorsanız kıymayı en az %20 yağlı almalısınız. Eğer kıymanızın yağı yeterliyse köfte harcınızı yaklaşık 15 dakika iyice yoğurmalısınız. Ayrıca köfte harcına galeta unu, yumurta ve ekmek içi koymak köftenizin dağılmasını engelleyecektir.

Hazır köfte kaç dakika pişirilir?

toplam 5 dakikada köfteler pişmiş olur.

Buzluğa atmak için köfte nasıl yapılır?

Elinizde oval ya da yuvarlak şekil verip, düz bir tabak üzerine dizin. Daha sonra şekil verdiğiniz köfteleri ağzı kilitli poşetler içerisine çok sıkıştırıp, bastırmadan yerleştirin. Ardından derin dondurucuya koyabilirsiniz. Köfteleri saklama kutusunda da saklayabilirsiniz.

Buzluktan çıkan kıyma köfte yapılıp tekrar buzluğa konur mu?

Bununla birlikte, israf etmemek için etinizi yeniden dondurmak istiyorsanız, bunu genellikle buzdolabında veya 5 dereceden daha düşük bir sıcaklıkta çözdürdüyseniz yapabilirsiniz. Yani, etinizi tezgahta tamamen çözülene kadar beklettiyseniz, sonrasında tekrar dondurucuya koymamalısınız.

Misket köfte nasıl saklanır?

Hazırladığımız misket köfteleri, buzluk poşetlerine ya da saklama kaplarına koyup; buzluğa kaldırabiliriz. Misket köfteleri buzluktan alıp kullanacağınız zaman, çözülmesini beklemeden buzlu halde çorbaların içine katabilir ya da buzlu halde kızartabilirsiniz.

Fellah köftesi yapılıp derin dondurucuda nasıl saklanır?

Hafif unlanmış tepsiye fellah köfteleri aktarın ve hafifçe zıplatın. Bu işlemi tüm hamura uygulayın ve oda sıcaklığında üzerleri hafif kuruyana kadar bekletin. Ardından köfteleri buzdolabına kaldırıp dakika kadar soğutun. Soğuyunca dolaptan çıkarıp buzdolabı poşetlerine pay edin ve dondurucuya kaldırın.

Köftede soda ne işe yarar?

Tarifi okuduğunuz zaman aklınıza köfte harcına sodayı ilave edince sulu sulu olmuyor mu diye bir soru gelebilir. Evet ilk sodayı ilave ettiğiniz zaman köfte harcının kıvamı yumuşak oluyor. Ama yaklaşık 1 saatlik dinlenmeden sonra gayet güzel bir köfte harcına sahip oluyorsunuz.