Geçen bayram, annem gelecek misafirler için fırın poşetinde kuzu tandır hazırlamıştı. Sofranın fotoğrafını yayınladıktan sonra bu yemek tamamen aklımdan çıkmıştı. Dün Meral teyze mailinde bu yemekten bahsedince tarifi yazmayı unuttuğumu hatırladım. Bu aralar iş yerimdeki görevim değiştiği için yeni tarif denememe çok zaman kalmıyor bu yüzden unuttuğum tarifler olduğunu fark edince seviniyorum. Hatırlatmanız için çok teşekkürler Meral teyze!
Fırın Poşetinde Kuzu Tandır
Malzemeler:
Marine Malzemeleri:
Ayrıca:
Hazırlanması:
BeğenYükleniyor
Etiketler:dana tandırdana tandır fırındaevde fırında tavuk tandırevde kuzu tandırevde tandır nasıl yapılırfırındafırında gerdan tandırfırında kuzufırında kuzu kolfırında kuzu kol tandırfırında kuzu tandırfırında nar gibi tandırfırında oğlak tandırfırında tandırkuzu kol tandırkuzu tandırkuzu tandır fırındakuzu tandır kebabıkuzu tandır nasıl yapılırkuzu tandır tarifitandırtandır fırınıtandır kebabıtandır nasıl yapılırtandır tarifi
Bu aralar boyun ağrısından pek vakit ayıramıyorum yemek yapmaya ve bloguma.. Evde yemeği en pratik, en lezzetli nasıl hazırlarım onun peşindeyim. Bu tandırda dün akşam yaptığım müthiş kolay ve lezzetli bir tarif. Sunum tamamen size kalmış. İster lavaşla, ister salatayla, ister seafoodplus.infoen lif lif ayrılan, yumuşacık pişmiş bir et. Ben üzerine daha önce kış hazırlığı olarak yaptığım Kahvaltılık sos (ajvar, lutenitsa) kullandım. Yanında da haşlanmış tereyağlı mısır.. Denemek isterseniz buyurun. Bakın bakalım dediğim kadar var mı..
Malzemeler :
1 kg bütün dana eti
6 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
3 adet patates
1 adet fırın poşeti
Yapılışı :
Etin üzerine baharatları ve zeytin yağını sürün iyice her tarafını kaplayın.Bıçakla delikler açın sarımsakları soyup bütün halde bu deliklere koyun. Kapaklı bir saklama kabında buz dolabında mümkünse 1 gece, değilse en az 2 saat dinlendirin. Fırın poşetine iri doğranmış patateslerle birlikte eti koyun. Poşetin üzerinde kürdanla delikler açın. Önceden derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 2 saat pişirin. Fırından çıkarıp, poşeti keserek eti içinden çıkarın. Kesme tahtasında dilimleyerek servis tabağına alın. Yanlarına patatesleri sıralayın. Etin üzerine poşette kalan suyu, yoksa bir kaç parça tereyağı koyun.
İsterseniz lavaş içinde isterseniz pilav üzerinde afiyetle yiyin..
Fırın yemekleri genellikle tam ayarında piştiğinden bizleri asla yanıltmayan sonuçlar veriyor ama bu defa durum başka. Kuzu etinin en leziz hali olan orijinal kuzu tandırın lezzetini birebir yakalamak istiyorsanız bu kuzu tandır tarifi tam sizlere göre. Fırın poşetinde hava almadan kendi suyuyla pişeceğinden tam kıvamında pişen kuzu tandırın 2 saatlik pişme süresi sabır gerektirse de sonucun buna değeceğinden emin olabilirsiniz.
3 / 5
Patatesleri ikiye bölün, havuçları cm boyunda irice kesin.
4 / 5
Etleri soğan ve sarımsaklardan temizleyip patates, biber ve havuçlarla fırın poşetine yerleştirin.
5 / 5
Poşetin ağzını bağlama teliyle hiç hava almayacak şekilde sıkıca bağlayın. (poşetin üzerine kürdanla birkaç delik açın.) Poşeti tepsiye koyup derecelik fırında ,5 saat pişirin.
Daha Fazla
* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
Kişilik*
sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Geri bildirimde bulun
Kuzu incik, kuzunun diz ve dirsek eklemi alt olan bölümdür. Kuzu inciin sinirlerinden ve yalarndan hem kuzu halama hem de frn poetinde kuzu incik yemeklerini en lezzetli ekilde yapabilirsiniz. Ksaca her yemek gibi kuzu incik yemeini de eer doru yöntemlerle piirirseniz lokum gibi bir et yapabilirsiniz. Bunun için ise püf noktalarna özen göstermelisiniz. Her dokunu bir tattr. Kuzu incik yemek tarifini hem frnda hem de tencerede piirebilirsiniz. Eer tencerede piirmeyi tercih ediyorsanz püf nokta düdüklü tenceredir.
Kolay kuzu incik tarifini denemek için malzemeleri inceleyerek ilk adm atabilirsiniz.
Öncelikle kuzu inciklerini iyice ykayn. Hemen ardndan kuzu incikleri tereya, karabiber, limon ve ya ile mühürleyin.
Harmanladnz kuzu incii derin bir düdüklü tencerenin içine yerletirin.
Daha sonra içerisine 1 adet soan soyup kesmeden ekleyin ve bu ilemden sonra düdüklü tencerenin kapan kapatarak ksk atete kuzu inciklerin pimesi ilemini gerçekletirin.
Düdüklüden ses çkt anda üzerinde yer alan pimi indirin ve bu ekilde de 1 saat pimesini bekleyin.
1 saatin sonunda altn kapattktan sonra ve düdüklü tencerenin kapan açmadan önce bir süre beklemeyi unutmayn.
Kuzu incii düdüklü tencerede piirirseniz daha yumuak ve azda dalabilen bir et yemei yapabilirsiniz.
Kuzu incii yemeinin düdüklü tencere içerisinde aktt suyunu atmak yerine, yemek srasnda etin üzerinde gezdirmek ete daha lezzetli bir tat katar.
Etleri tereyanda mühürlerken yan ssn yükseltmek için içine ek olarak biraz sv ya dökmeniz tavsiye edilir.
Dilerseniz yanna patates püresi, bulgur pilav ya da pirinç pilav yapabilirsiniz.
Kolay kuzu incik tarifine istinaden biraz daha ura isteyen frn poetinde kuzu incik tarifine göz atmak ister misiniz?
Yapm çin Gerekli Malzemeler:
3 adet kuzu incik
3 adet patates
1 adet soan
4 di sarmsak
1 çay ka yuz
1 çay ka karabiber
1 tatl ka salça
½ çay barda sv ya
1 yemek ka beyaz un
Patatesleri iri taneler halinde dorayp derin bir taban içine yerletirip hemen ardndan tuz, karabiber, soan, sarmsak, sv ya ve salçay koyup iyice mühürleyin.
Frn poetinin içine ise biraz un koyup çalkalayn. Bu ilem bittikten sonra kuzu incikleri ve patates karmn poetin içine yerletirin.
Taban içerisine ½ çay barda su ilave edip hafif kartrn. Daha sonra azn kapatp üstünden birkaç delik açn.
Önceden stlm derece frnda yaklak saat pimesi için beklenmelidir.
Frn Poetinde Kuzu ncik Yemeinin Püf Noktalar:
Et seçimine dikkat etmelisiniz. Tercihinizin sinirlerinden ve yalarndan yana olmas yemeinizi daha lezzetli yapar.
Frnda pitii süre zarfnda ara ara kürdan ya da çöp ile eti kontrol edebilirsiniz. Eer kontrol srasnda ete kürdan rahatça giriyorsa etiniz olmutur.
çine koyduunuz patatesleri yeteri kadar iri dorayn. Patatesleri iri doramak, pime süresi uzun olduu için içinde eriyip gitmesine engel olur.
Kuzu ncik Yemeinin Kalorisi:
Kuzu incik yemeinin gram kaloridir. Ayrca 1 porsiyon (eer orta büyüklükte ise) grama tekabül eder. Bir tabak kuzu inciin kalorisi kaloridir.
Dünyaca Ünlü ef Lorraine Pascale’den Kuzu ncik Tarifi ve Püf Noktalar:
Ufak deiikliklerle yemein tadna tat katacak ef Lorraine Pascale tarifine de göz atabilirsiniz.
Malzemeler:
Kuzu incii piirmeden 30 dakika önce buzdolabndan çkartp oda scaklna gelmesi için bekletin. Frn ise önceden derecede stn ve raflar kabn saca ekilde ayarlayn.
Kuzuyu büyük bir kaba yerletirip tuz ve karabiberle harmanlayn.
Soanlar dörde bölün. Sarmsaklar soyarak yemee ekleyin. Eer sarmsan tadnn baskn olmasn istemiyorsanz sarmsaklar kabuuyla da ekleyebilirsiniz.
Biberiye dallar, adaçay ve defne yapran da içine ekledikten sonra 1 kak bal ile son kez harmanlama ilemini gerçekletirin.
Yemei frna koyduktan sonra 4 saat pimesi için yemee zaman tanyn. Sabrettikten sonra ortaya müthi bir ölen çkacaktr.
Bu süre zarfnda etin hazr olmasna 10 dakika kala bezelyeleri güveç kabna atn.
Eer et kemikten düüyorsa yemeiniz hazrdr. Dinlenmeye braktktan sonra patates püresi ile servis edebilirsiniz.
ANASAYFAYA DÖNMEK ÇN TIKLAYINIZ