Fırında Büryan Tarifi

Akşam yemeğine misafirler için ne yemek yapayım diye düşünüyorsanız eğer haberimiz tam da size göre! Kalabalık aileler ve davetliler için en iyi yemeklerden biri olan tavuklu büryan pilavı lezzetiyle mest ediyor. Peki tavuklu büryan pilavı nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte şahane tavuklu büryan pilavı tarifi!

Tavuklu büryan pilavı bugün 'ne yemek pişirsem' sorunuzun yanıtı olabilir. Hem çok pratik hem de çok kolay bir tarif olan tavuklu büryan lezzetiyle de damak çatlatıyor. Pilavın içerisindeki soğan, sebze, baharat ve tavuk suyuyla ortaya yemeye doyamayacağınız bir şölen çıkıyor. Üzeri nar gibi kızaran tavuklarla sunum yapılıyor. Büryan pilavı nasıl yapılır? Malzemeleri nelerdir? Püf noktası var mıdır? İşte muhteşem büryan pilavı tarifi

Tavuklu büryan pilavı malzemeleri

1 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
adet baget
3 su bardağı pirinç
4 su bardağı tavuk suyu (yerine sıcak su da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kavanoz Domates Rendesi
1 yemek kaşığı kuru nane

Tavuklu büryan pilavı nasıl yapılır?

Pirincimizi bol su ile yıkayarak 20 dakika ılık suda bekletelim.
Uygun bir tencereye sıvı yağ alarak, yemeklik doğranmış soğanı hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
Pirinçleri ilave ederek, birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
Son olarak domates rendesi, tuz ve naneyi ilave ederek karıştıralım ve ocaktan alalım.
Kavurduğumuz pirinçleri, fırın kabına alalım.
Üzerine haşlanmış tavuk bagetlerimizi yerleştirelim.
Tavuk suyunu fırın kabına dökelim.
Tavukların üzerine tereyağı sürerek, ͒C’ye ısıtılmış fırında pilavımız suyunu çekene kadar pişirelim.
Pilavımızı fırından aldıktan sonra, 10 dakika dinlendirelim ve servis edelim.
Afiyet olsun

Beyaz etin faydaları neler?

Tavuk eti yüksek derecede biyolojik değere sahiptir. Kolay sindirilebilir özellikte olan tavuk etleri, yüksek kalitedeki protein elzem aminoasitlerini, elzem yağ asitlerini diğer etlerle aynı oranlarda içerir. Tavuk eti aynı zamanda B grubu vitaminlerinin ve demirinde iyi bir kaynağıdır. Enerji değerinin düşük olması, liflerinin kısalığından dolayı kolay çiğnenebilir ve kolay sindirilebilir olması nedeni ile tavuk etleri, çocuk ve yaşlıların beslenmeleri dahil tüm yaş grupları için birçok özel diyette yer alabilecek özelliktedir.

Kanatlı etleri özellikle de tavuk eti dünyada beslenmede önemli yeri olan et grupları içerisinde en çok kabul görenlerden birisidir ve proteinin en önemli kaynağıdır.

Tavuklu büryan pilavı, Rumeli mutfağının geleneksel lezzetlerinden olup farklı kültürlerde severek tüketilmektedir. Oldukça ulaşılabilir malzemelerle hazırlanmasına rağmen şık ve gösterişli sunumlarla kalabalık davet sofralarında dahi servis edilebilir.

Boşnak mutfağının en sevilen yemeklerinden olan tavuklu büryan pilavı, zahmetli bir yemek gibi görünse de evdeki malzemelerle kolayca hazırlanmaktadır. Hem çok lezzetli hem de doyurucu olan tavuklu büryan pilavı tarifini sizler için araştırdık.

İşte Nermin'in Enfes Mutfağından tavuklu büryan pilavı tarifi

TAVUKLU BÜRYAN PİLAVI TARİFİ

4 KİŞİLİK    /    HAZIRLIK SÜRESİ: 40 DAKİKA    /    PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA

Malzemeler;

• 6 adet tavuk baget,
• 2 adet kuru soğan,
• 2 su bardağı pirinç,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 3 su bardağı sıcak haşlama tavuk suyu,
• 3 yemek kaşığı tereyağı,
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 2 adet defne yaprağı,
• Tuz, karabiber

Yapılışı;

Biryanı hazırlamaya başlarken ilk olarak tavuklar haşlanır. Büyükçe bir tencere su ile doldurulur, defne yaprakları ve bir baş kuru soğan atılarak tavuklar yumuşayana kadar haşlanır. Tavukların haşlanmasına yakın pilav hazırlanmaya başlanır. 

Pilavı hazırlarken ilk olarak soğanlar minik minik doğranır ve tereyağı ile kavrulur. Soğanlar pembeleşince salça eklenir ve kavrulmaya devam edilir. Yıkanan ve suyu iyice süzülen pirinçler tencere eklenerek kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. Pirinçler yeteri kadar kavrulduktan sonra isteğe bağlı olarak baharat eklenerek renklendirilir. Son olarak tavukların haşlandığı tavuk suyu pilavı üzerine dökülür ve tavuklar pilav tenceresinin üzerine konur. Hazırlanan tavuklu büryan pilavı pişirilmek üzere fırına atılır ve tavuklar kızarana kadar fırında pişirildikten sonra servis edilebilir.

Afiyet olsun!