Fırında Ciğer Sote
15 Nisan
Ciğer, sakatatlar içinde en yaygın şekilde tüketilendir. Yüksek oranda protein içeren ciğer, isteğe göre fırında, tavada, ızgarada ve şişte pişirilebilir. Diyarbakır yöresi ile özdeşleşen ciğer şiş, 'ciğer kebabı' olarak da bilinir. Kuşbaşı şeklinde doğranan ciğerler şişe batırılır, yanına domates ve biber eklenir. Hazırlanan ciğerler şişte pişirildikten sonra, lavaşa sarılarak servis edilir. Evde ciğer şiş yaparken çöp şiş veya demir şişler kullanabilirsiniz. Biz ciğer şiş yapımı için fırında pişirme yöntemini anlattık, isteyenler ızgarada da pişirilebilir. Malzemeler hazırsa, evde ciğer şiş nasıl yapılır, ciğere hangi baharat konur birlikte görelim.
Püf noktalarıyla sunulan Arnavut ciğeri ve Edirne tava ciğeri tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 5 Kişi Kaydetti
- gram dana ciğer
- 1 adet domates
- gram kuyruk yağı
- 1 adet biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- İlk olarak ciğerleri kuşbaşı şeklinde doğrayın ve sudan geçirin.
- Ciğerlerin kanını akıttıktan sonra süzülmesi için kenarda bekletin.
- Bir kabın içerisine alarak ciğerleri baharatlarla harmanlayın.
- Domates ve biberi ciğerlerin büyüklüğünde doğrayın.
- Çöp şişe ciğer, sebze ve kuyruk yağını dizin.
- Fırın ızgarasına hazırladığınız ciğer şişleri dizin.
- Şişlerin üzerine minik parçalı olacak şekilde tereyağı ekleyin.
- Fırının içerisine içi suyla doldurulmuş fırın tepsisi bırakın.
- dereceli fırında ciğer şişleri yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişme esnasında ara sıra ciğerlerin yönünü çevirin.
- Hazırladığınız ciğer şişleri, ev yapımı lavaş ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.
Ciğer Şiş Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Zamandan tasarruf etmek için, ciğerleri doğranmış şekilde satın alabilirsiniz.
- Ciğerlerin suyunu iyice süzün.
- Daha önce dediğimiz gibi ciğerleri çöp şiş yerine demir şişlerde de pişirebilirsiniz.
- Ciğere hangi baharat konur diye merak edenler için tariftekilerin yanı sıra kimyon, nane ve kırmızı toz biber de ekleyebilirsiniz.
1 Porsiyon Ciğer Şiş Kaç Kalori?
- gramlık ciğer şiş, ortalama kaloridir. Ciğer şiş tarifinin bir porsiyonu ise, yaklaşık kalori değerindedir.
Fırında Ciğer
Fırında ciğer,çok güzel ve süper bir lezzettir. Ana yemek olarak ve görüntü olarak çok güzel bir yemek çeşididir. Fırında yapılması kızartmaya göre daha hafiftir. Ciğerin insan vücuduna çok faydası vardır. Demir bakımından çok zengindir. Hem de çok lezzetli bir yemektir. Ciğeri pişirmeden önce çok fazla bir şekilde yıkanmaması gerekir. Çünkü mineral ve vitaminlerin kaybolmasına neden oluyor. Ciğer kansızlığa çok iyi geliyor. Ciğerin içinde B 12 vitamini vardır. Bu vitamin hafızayı kuvvetlendiriyor ve ciğeri tüketen kimselerin ilerleyen yaşlarda unutkanlığı en aza indiriyor. Ciğerde bol miktarda A vitamini bulunuyor. A vitamini ve folik asit bol miktarda bulunuyor. Bu yüzden göz hastalıkları önlüyor ve haftada en az bir iki defa ciğerin tüketilmesi gerekiyor. Ciğer insan vücudunda depolanmaz ve dışarı atılır. İnsan vücuduna faydalı birçok vitamin ve minerali bünyesinde toplar ve aynı zamanda bir oksidan kaynağıdır. Kan düşüklüğüne çok iyi geliyor. Hamile kadınların doğumdan sonra ve lohusalık döneminde yemeleri çok iyidir. Kan yapar. Bol enerji ve kuvvet verir. Sporcuları haftada en az bir defa ciğer yemeleri gerekiyor. Ciğerde antioksidan özelliği sayesinde vücuttaki bütün zararlı maddelerin dışarı atılmasını sağlıyor. Fırında ciğerin malzemeleri:
Fırında ciğerin yapılışı: İlk olarak ciğerleri hazırlayalım. Ciğerleri bıçakla kıyma gibi incecik kıyıyoruz. Daha sonra 2 tane soğanı ve sarımsağın kabuklarını soyalım. Onları da ince ince kıyıyoruz ve ciğerlerin üzerine ekleyelim. Ardından hepsini iyice karıştıralım ciğeri pişireceğimiz fırın tepsisine sıvı yağ koyalım. Daha sonra hazırladığımız ciğerleri tepsinin dip kısmına basarak yerleştiriyoruz. Daha sonra patates ince ince doğrayıp ve tüm sebzeleri bol suda yıkıyoruz ve doğruyoruz. İçine pul biberi, karabiberi, tuzu, limon suyunu ekliyoruz. Hazırladığımız ciğerin üzerine yayarak döküyoruz. Üst kısmına biraz sıvı yağ gezdirelim ve önceden ısıtılmış fırına pişirmek üzere koyalım ve iyice kızarana kadar pişirelim. Ciğer fazla suyunu bırakacağı için suyunu iyice çekene kadar pişirelim. Sonra servis yapacağımız tabağa alalım ve servise hazırdır. Afiyet olsun. Son Güncelleme : Fırında Ciğer ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
0 Yorum Yapılmış "Fırında Ciğer" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |
| Ciğer Terbiyesi |
| Ciğer Terbiyesi; Doğu Anadolu ve Güney Doğu Anadolu yemek kültürleri arasında ilk sırayı almaktadır. Şöyle ki ciğer denildi mi akla ilk gelen Diyarbakır ciğeri gelmektedir. Diyarbakır, Şanlı Urfa da bulunanlar veya yolu düşenler çok iyi bilirler ki s |
| Ciğerleri Üşütmek |
| Ciğerleri üşütmek, aslında direk olarak soğuk algınlığı ile aynı şeydir. İnsanlar soğuktan genellikle bölgesel olarak etkilenmektedir. Bu durumda da kişinin aldığı soğuk direk olarak solunum yollarından etkilemesi nedeni ile en büyük problem ciğerler |
| Dana Ciğer Kavurma |
| Dana ciğer kavurma, mutfağımızda önemli bir yeri olan yemeklerden biridir. Hem besleyici özelliğiyle hem de lezzetiyle sofraların baş köşesinde yer alır. Özellikle ciğer pişirirken birkaç püf noktasına dikkat edilirse, çok lezzetli piştiğini görebili |
| Ciğerlerin Su Toplaması |
| Ciğerlerin su toplaması, Genel olarak plevra boşluğunda sadece oldukça küçük bir miktar kayganlığı sağlayıcı bir tür sıvı vardır. Akciğeri çepeçevre saran plevra zarının iki katmanı arasındaki boşluğa plevra boşluğu adı verilir. Ampiyem eğer ki bu bo |
| Ciğer Geliştirici İğne |
| Ciğer Geliştirici İğne; erken doğum eylemi Gebelik haftaları arasında erken doğum ihtimalinin düşünüldüğü durumları ifade etmek için kullanılmaktadır. Bu haftalar arasında bebekte bazı organ ve fonksiyonlar tam olarak gelişmemiş olduğundan dol |
| Ciğer Şiş |
| Ciğer şiş, ister mangalda, isterseniz ızgara tavasında yapabileceğiniz güzel bir tariftir. Hatta evlerde kullanılan elektrikli ızgaralarda bile pişirebilirsiniz. Ciğer seçiminde dana ciğeri ya da kuzu ciğeri tercih edebilirsiniz. Vereceğimiz ciğer şi |
| Ciğer Açma Egzersizleri |
| Ciğer Açma Egzersizleri, solunum yollarında en etkili görevi üstlenen ciğerlerdir. Nefes alıp vermede akciğerlerin yapmış olduğu katkı ile sağlıklı olarak nefes alıp vermeyi sağlamaktayız. Akciğerleri açma egzersizleri ile ciğerlerimizin aslında göre |
| Ciğer Ağrısı |
| Ciğer ağrısı, aslında kullanılması oldukça yanlış olan bir tabirdir. Çünkü akciğerler içerisinde ağrıyı algılayacak reseptörler bulunmaz. Bu nedenle insanlarda ciğerde ağrı bile olsa hissedilmemektedir. Fakat akciğer yakınlarında veya diğer organlard |
.jpg) |
| Ciğerde Leke |
| Ciğerde leke, Solunum yapmamızı yani nefes alıp vermemizi sağlayan ciğerlerimiz göğüsün iki yanında sağ ve sol olmak üzere iki tane bulunur. Akciğerler göğüs boşluğun da bulunmaktadır. Akciğerde bulunan veya şüphelenilen hastalıklar için akciğer film |
| Ciğer Nasıl Kavrulur |
| Ciğer nasıl kavrulur: Ciğer kavurmak oldukça pratik ve basittir. Yarım saat içerisinde sofralarda hazır bulundurulabilir. İçerisine çeşitli sebzeler ilave ederek kavurabilirsiniz. Ciğer kavururken dikkat etmeniz gereken süredir. Fazla kavurmak veya a |
| Ciğer Protein |
| Ciğer protein anlamında en besleyici gıdalardan biridir. Kümes ve memeli hayvanların ciğer yiyecek olarak tüketildiğinde hem lezzetli bir öğün hem de besleyici bir gıdadır. Tavuk, kaz, dana, kuzu ve sığır ciğerleri güvenle tüketilebilir. Ciğer ızgara |
| Ciğer Kızartması |
| Ciğer Kızartması, En güzel meze tarifleri arasında sayılabilecek ve tadına doyulmaz bir et yemeğidir. Ciğer seçimi size kalmış kuzu ya da dana ciğeri tercih edebilirsiniz. Ama ben bugün tarifimde dana ciğerini kullanacağıseafoodplus.infoeler; gram dana ci |
| Ciğer Terbiyesi |
| Ciğerleri Üşütmek |
| Dana Ciğer Kavurma |
| Ciğerlerin Su Toplaması |
| Ciğer Geliştirici İğne |
| Ciğer Şiş |
| Ciğer Açma Egzersizleri |
| Ciğer Ağrısı |
| Ciğerde Leke |
| Ciğer Nasıl Kavrulur |
| Ciğer Protein |
| Ciğer Kızartması |
| Ciğer Saç Kavurma |
| Ciğer Kaç Kalori |
| Kuzu Ciğer Kavurma |
| Ciğerde Yara |
| Ciğer Nasıl Kızartılır |
| Tavuk Ciğeri |
| Hamilelikte Ciğer Yemek |
| Fırında Ciğer |
| Ciğer Besin Değeri |
| Ciğer Kıyma Kavurma |
| Yaprak Ciğer |
| Güveçte Ciğer Tarifi |
| Ciğerde Su Toplanması |
| Antep Usulü Ciğer Kavurma |
| Fırında Tavuk Ciğeri Tarifi |
| Ciğerde Tümör |
| Ciğer Meze |
| Ciğer Hastalıkları |
Popüler İçerik |
Ciğer Saç Kavurma Ciğer Saç Kavurma, özellikle yetişkinlerin daha çok severek tükettiği en faydalı besin ögelerinden bir tanesi de ciğerdir. Ciğer diğer et türlerinden |
Ciğer Kaç Kalori Ciğer kaç kalori, Sakatat ürünlerinden birisi olarak dana ciğer, demir minerali zengin olması bakımından, düzenli tüketildiğinde insanın demir ihtiyac |
Kuzu Ciğer Kavurma Kuzu ciğer kavurma, oldukça lezzetli ciğer yemekleri tariflerinden biridir. Kuzu ciğeri genellikle takım olarak yani yürek, böbrek ile birlikte satılı |
Ciğerde Yara Ciğerde yara, genellikle akciğerde görülen problemlerden biridir. Oldukça yaygın olarak görülen bu durum birçok nedene bağlı olarak görülen bir durumd |
Ciğer Nasıl Kızartılır Ciğer nasıl kızartılır, ciğer genellikle arnavut ciğeri, ciğer sote gibi tariflerle hazırlanır. Ciğer içeriğindeki demir sayesinde son derece faydalı |
Tavuk Ciğeri Tavuk Ciğeri; içerisinde bulunan liflerden ve yüksek kas miktarından dolayı tavuğun en yararlı organların dan bir tanesidir. Bilhassa tavuk ciğeri vü |