Fırında Kabak Mücveri

Mücver; kahvaltılarda, öğle yemeklerinde, ara öğünlerde ve 5 çayında tüketilen lezzetli ve besleyici bir besindir. Mücveri neredeyse hiç sevmeyen yoktur diyebiliriz. Ancak mücver kızartıldığı zaman diyet düşmanı bir hal almakta temizlik açısından da insana zorluk çıkartmaktadır. Bu nedenle fırında mücver tarifi hem kızartmanın pisliğiyle uğraşmak istemeyenler için hem de formuna dikkat edenler için en ideal öğün haline gelmektedir.

 Mücverin lezzetinden feragat etmeden daha sağlıklı daha hafifi ve daha pratik bir hale gelmesiyle yapılan fırında mücver; yaz akşamlarının, kahvaltıların ve ara öğün en gözde yemeklerindendir. Üstelik fırında mücver tarifi son derece basit ve pratik olduğu için herkesin kendi evinde kolaylıkla uygulayacağı bir tariftir. Osmanlı mutfağından beri Türk kültüründe çok önemli bir yere sahip olan mücverin bu sağlıklı ve hafif hali her şekilde lezzetiyle yeni favoriniz olmaya aday.

 Kabak Mücver Fırında Nasıl Yapılır?

 Kabak mücver lezzetiyle herklesin en sevdiği besinlerden birisidir. Fırın mücver de klasik mücver gibi tadıyla ve lezzetiyle insanı büyülemektedir. Bu eşsiz lezzetin sağlıklı bir şekilde sofralara gelmesiyle formuna dikkat edenler de rahatlıkla mücver keyfini yakalamaktadırlar. Fırında kabak mücver yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli şey kabakların sularının iyice sıkılmış olmasıdır. Fırında kabak mücver tarifi hem kolay hem de pratik bir tarif olduğu için mücver aşığı olan herkes bu tarifi hızlıca uygulayabilir.

 Fırında Mücver Malzemeleri;

4 adet kabak

3 adet yumurta

gr tulum loru

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay bardağı un

1 çay kaşığı kabartma tozu

Yarım demet nane

Yarım demet dere otu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

 Fırında Mücver Yapılışı;

 1- Kabakları rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Suyunu iyi sıkmadığınız zaman mücver biraz cıvık olur ve fırında güzel pişmeyebilir.

 2- Kabakların üzerine; yumurta, yeşillikler, lor peyniri, un, kabartma tozu ve baharatları ekleyin. Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz az tuzlu veya tuzsuz lor peyniri kullanarak da tuz miktarını dengeleyebilirsiniz. Eklemek istediğiniz farklı yeşillikler varsa dereotu ve nane yerine onları kullanarak da kendi mücver tarifinizi oluşturabilirsiniz.

 3- Karışımı iyice karıştırın ve yağlanmış bir fırın tepsisine veya fırın kabına boşaltın.

 4- Karışımın üzerine susam ve çörek otu serpiştirin.

 5- Fırınınızı derecede bir süre ısıtın.

 6- Tepsiyi önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 - 45 dakika pişirin.

 Not: Fırında kabak mücverin bir dilimi yaklaşık olarak 65 kaloridir. Çay ile servis ettiğiniz fırında kabak mücverin yanına aperatif köfteler ve salatalar ekleyebilirsiniz.

 Fırında Mücver Püf Noktaları

Fırında mücver yaparken kullandığınız fırın kabı ne kadar büyük olursa harcın kalınlığı da o kadar az olur ve mücver fırında daha kısa sürede pişer. Fansız pişirme programında pişen mücver biraz daha uzun sürede pişer ancak ısının eş dağılması sağlandığı için daha iyi pişer.

Harcınızın sulu olmaması için rendelenmiş kabakların iyice sıkmalı ve suyunu almalısınız. Diğer türlü mücverinizin içi tam pişmeyebilir.

Kabakların suyunu daha kolay sıkmak için temiz bir tülbent kullanabilirsiniz. Tülbendin içine aktardığınız kabakları, tülbendi kapatıp sararak sıkabilirsiniz ve tülbent içinde kalan posa kısmını atabilirsiniz.

Eğer harcınız fala yumuşak olduysa veya dağılıyorsa içine bir miktar un ekleyerek kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz.

Mücverinizin çok yumuşak olmasının önüne geçmek için harcın içine sert beyaz peynir ekleyebilirsiniz. Kaşar peyniri eklemek istiyorsanız harç soğukken bu işlemi yapmalısınız.

Malzemeler
4 adet yumurta
3 adet kabak
3 adet patates
1 büyük çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
dal taze soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı un

Hazırlanışı
İlk olarak 3 adet kabağı rendeleyelim.
Kabakları rendelerken rendenin kalın kısmını kullanmanızda fayda var.
Ardından rendelenen kabakları elimizle bastırarak sularını güzelce süzdürelim.
Suyu süzülen kabakları ayrı bir tabağa alalım.
Diğer taraftan kabuğunu soyduğumuz 3 adet patatesi de yine aynı şekilde rendeleyerek suyunu süzelim. Bu tarifin püf noktası rendelediğimiz sebzelerin suyunu iyice sıkmakta aksi halde harcımız sulanabilir.
Kabak ve patateslerimizi hazırladıktan sonra yarım demet dereotunu ince ince kıyalım.
Dereotundan sonra dal taze soğanı da ince bir şekilde doğrayalım.
Yarım demet kadar maydanozu da iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyalım.
Sebzelerin tamamı hazırlandıktan sonra uygun bir kaseye 4 adet yumurta ve 1 çay bardağı sıvıyağ alarak birkaç saniye çırpalım.
Ardından 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı pul biber ve yarım paket kabartma tozunu ekleyelim. Tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
Son olarak önceden hazırladığımız patates, kabak, maydanoz, dereotu ve taze soğanı ilave edelim.
Tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
Hazırladığımız harcı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dökelim ve üzerini düzeltelim.
Kabak mücverimiz fırına girmeye hazır. derece fırında 60 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
Üzeri güzelce kızardıktan sonra fırında kabak mücverimiz servise hazır.
Mücveri fırından aldıktan sonra dilimleyerek servis edelim.
#fırındakabakmücver #nefisyemektarifleri