Fırında Köfteli Sebze Yemeği
Fırında Sebzeli Misket Köfte Tarifi
Davet sofraları için çok nefis bir fırın yemeği. Çok lezzetli ve bereketli.
Yemeğimiz için ilk önce köftemizi hazırlayalım.
Kıymayı, rondoda çekilip suyu sıkılmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, baharatları, tuzu ve ince kıyılmış maydanozu yoğurma kabına koyalım. İyice yoğuralım.
Elimizi arada suya batırarak minik minik köfteler yapalım. Tepsiye koyup üzerini kapatıp dolaba kaldıralım.
Sebzeleri yıkayıp minik minik doğrayalım. Bezelyeyi 5 dakika haşlayalım.
Büyük fırın tepsisine bütün sebzeleri koyalım. Üzerine baharatları, tuzu, salçayı, zeytinyağını koyup iyice karıştıralım.
Sebzeleri tepsiye yayalım. Aralarına misket köfteleri koyalım.
Üzerine 1 su bardağı suyu gezdirelim.
En son tereyağından küçük küçük parçalar koyalım. Ben bu şekilde fırına sürdüm. Dileyen önce üzerine ıslak yağlı kağıt koyup biraz pişince açabilir.
250 derecede kızarana dek pişirelim.
Fırında Sebzeli Misket Köfte servise hazır.
Pilav eşliğinde servis yapalım.Afiyet olsun 🌼🌼🌼
RESİMLİ ANLATIM :
Sebzeli Fırında Köfte
Sebzeli Fırında Köfte Tarifi, Nasıl Yapılır
En pratik, en lezzetli fırın yemeklerinden biridir Sebzeli Fırında Köfte. Çok sık olmasa da arada bir farklı sebzelerle hazırlamaya çalışıyorum fırında köfteyi. En sık tercih ettiğim ve en sevilen sebze-köfte kombinasyonu, patates, bezelye, havuç ve köfte oluyor. Bazen, kabak, kırmızı biber, patlıcan vs de ilave ediyorum.
Sebzeli Fırında köfte yaparken en büyük sıkıntı, köftenin pişip, sebzelerin çiğ kalması olabilir. Özellikle bezelyeler, önceden haşlanmalı mı, havuç pişer mi diye tereddüte düşebilirsiniz. Sebzelerinizi çok büyük doğramazsanız ve fırın kabının üzerini folyo ile kapatırsanız sebzelerinizin pişmesi konusunda problem yaşamazsınız (Alüminyum folyo kullanmak istemezseniz folyonun altına yağlı kağıt koyup öyle pişirebilirsiniz. Ayrıca bir markanın, bir tarafı yağlı kağıtla kaplı alüminyum folyo ürettiğini hatırlatmak isterim. Dilerseniz onu da kullanabilirsiniz.). Yine de bezelyelerim çok büyük ve sert, pişmeyebilir diye düşünüyorsanız fırınlamadan önce hafifçe yumuşayana kadar haşlayabilirsiniz. Sebzeli Fırında Köfte tek çeşit sebze ile, örneğin sadece bezelye ya da sadece patates ile de hazırlanabilir elbette.
Fırında Köfte tarifine geçmeden önce fırında sebzelerle hazırlayabileceğiniz bir diğer tarif olan Fırında Sebzeli Tavuk Tarifime de mutlaka göz atmalısınız.
Sebzeli Fırında Köfte
Hazırlama Süresi20 dakikadakika
Pişirme Süresi45 dakikadakika
Toplam Süre1 saatsaat5 dakikadakika
Porsiyon :4Kişilik
Tarifi Yazdır- 250 gr köftelik kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı ufalanmış ekmek (ya da galeta unu)
- 1,5 su bardağı bezelye
- 1 adet havuç
- 2-3 adet patates
- 1 çorba kaşığı salça
- ⅓ su bardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, kimyon, kekik vb.
Köfteleri hazırlamak için bir kaseye soğanı, rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Ufalanmış ekmek, kıyma, tuz, karabiber, kekik ve kimyon ilave ederek güzelce yoğurun. Köfteden küçük ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
Bezelyeleri fırın kabına koyun. Patatesin ve havucun kabuğunu soyup küpler halinde doğrayıp onları da fırın kabına koyun. Tuz serpip, zeytinyağını gezdirin ve malzemeleri güzelce harmanlayın.
Köfteleri sebzelerin üzerine ve aralarına yerleştirin. Tereyağını minik minik parçalayıp sebzelerin aralarına yerleştirin. Bir kasede, 1 çorba kaşığı salçayı 1 su bardağı suyla karıştırıp fırın kabının kenarlarından dökerek ilave edin.
Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Arada bir fırın kabında su kalıp kalmadığını kontrol edin. Su çok azalmışsa azar azar sıcak su ilave edebilirsiniz. Folyoyu kaldırıp 5 dakika daha fırınladıktan sonra servis edin.