Fırında Patatesli Biberli Köfte

Davet sofralarında ve büyük aile yemeklerinde ana yemek olarak fırında köfteli patates yapılmaktadır. Hem lezzetli hem de pratik olan bu yemek çok kolay bir şekilde yapılıyor. Tüm çocukların da severek tükettiği fırında köfteli patates birbirinden farklı yöntemler ile yapılabiliyor. Doğru pişirme teknikleri uygulanarak yapılan fırında köfteli patatesi yaparken patateslerin orta boylarda seçilmesi gerekir.

Fırında Köfteli Patates Tarifi: Köfteli Patates Fırında Nasıl Yapılır?

Malzemeler
- 3 adet büyük boy patates
- 2- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- Sıvı yağ
- 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
Köftesi İçin:
- Yarım kg kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3- 4 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi ve ya galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber

Fırında köfte patates yapılırken öncelikle köfteler hazırlanır. Bunun için soğan bir kaç parçaya ayrılır. Sarımsaklar ve yumurta da mutfak robotuna alınarak iyice çekilir. Soğanlar ve sarımsaklar kıyma ile birlikte incecik hale getirilir. Bayat ekmek içleri, baharatlar ve tuz eklenerek köfte harcı iyice yoğurulur.

Tüm malzemeler iyice özdeşleşince ufak parçalar koparılarak köfteler şekillenir. Hemen sonrasında ise patates ve köfteler de derin yağda kızartılır. Patateslerin orta büyüklükte dilimlenmesi önem taşır. Patates ve köfteler çok pişmeden kızartılıp alınır. Hemen ardından kızartılan köfte ve patatesler fırın kabına alınır. Üzerine ise salçalı su gezdirilir. Patates ve köfteler domates dilimleri ve biberler ile süslenir. Bu tepsi fırına sürülür.

Fırında Nasıl Kaç Derecede Pişer?

- Fırında köfteli patatesin lezzetli olması için doğru fırın sıcaklığında pişmesi çok önemlidir.
- Fırın 10 dakika önceden ısıtılmalıdır. Çünkü fırında köfteli patates daha iyi pişecektir.
- Fırında köfteli patates derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar kısık ateşte pişirilmelidir. Bu sayede patatesler ve köfteler de daha lezzetli olur.
- Domates ve biber ile süslenen fırında köfteli patatesler pişerken domates ve biberlerin de yanmaması gerekir. O nedenle yemek fırındayken mutlaka ara sıra kontrol edilmelidir.
- Fırında köfteli patatesin üzerine sulandırılmış salçalı sos dökülür. Böylece fırında köfteli patateslerin çok daha iyi pişmesi sağlanır.

En Güzel Köfteli Patates Yapımı

- En güzel köfteli patatesin yapılması için püf noktaların bilinmesi gerekir.
- Köftelerin lezzetini arttırmak adına köfte harcı iyi bir şekilde yoğrulmalıdır. Malzemeler birbiri ile özdeşleştiğinde köfteler de lezzetli olur.
- Köfteye lezzetini veren soğanlardır. Soğanların iyice rondodan geçirilmesi gerekir.
- Yoğurulan köfte harcı mutlaka 10 dakika dinlendirilmelidir.
- Köfte ve patatesler fırında pişerken pişirme süresi fırının özelliğine göre kontrol edilmeli. Bu sayede yemeğin lezzeti ve pişirme süresi de doğru bir şekilde ayarlanır.

Fırında Köfteli Patatesin Yanında Ne Gider?

- Fırında köfteli patates yapıldığında ana yemek olarak ikram edilebilir.
- Ana yemek olarak yapılan fırında köfteli patatesin yanına pirinç pilavı yapılabilir.
- Domates ve biber gibi sebzeler ile fırında köfteli patates süslenebilir. Bu şekilde yemek de güzel bir görünümde olacaktır.
- Fırında köfteli patatesin yanına salata da yapılabilir.