Fırında Patlıcan Etsiz

Sebzeler içerisinde en fazla yemek çeşidi ve meze çeşitleri çıkarılabilecek sebze sanırım patlıcandır. Her mevsim keyifle yenebilecek lezzetli yemeklerinin yapıldığı patlıcan sebzesi; kızartmadan, musakkaya, imam bayıldıdan, karnıyarığa, ali nazik kebabından, patlıcanlı pilava kadar farklı birçok tarifin içerisinde yer almaktadır. Etsiz patlıcan yemekleri, bol zeytinyağlı ve soğuk olarak özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde keyifle yenilmektedir.

Zeytinyağlı Karnı Yarık Tarifi İçin Malzemeler;

• 4 adet orta uzunlukta patlıcan
• 4 adet yeşilbiber
• 4 adet domates
• 2 adet orta büyüklükte soğan
• 2 adet yeşil soğan
• Maydanoz &#; dereotu
• Tuz &#; Karabiber &#; baharat
• Zeytinyağı &#; Salça ya da domates sosu

Zeytinyağlı Karnı Yarık Yapılışı;

1Öncelikli olarak patlıcanlar iyice yıkanıp, kurulanır, üzerlerine bıçak yardımı ile çizik atılarak, ister ocak üzerinde ister fırında patlıcanlar iyice közlenir. Patlıcanlar közlenirken, diğer yandan yemekli olarak ince bir şekilde doğranmış olan soğan &#; yeşil soğan ve biberler zeytinyağında pembeleşene kadar pişirilir.

2Pembeleşen soğan ve biberlerin üzerine kabuğu ayıklanmış, küp küp doğranmış olan domatesler ilave edilerek, pişirilmeye devam edilir. Soğan ve domatesler iyice kaynaştıktan sonra üzerine tuz &#; karabiber &#; ince doğranmış maydanoz ve dereotu, isteğe göre kekik &#; kimyon &#; pul biber ilave edilerek, 5 dakika daha pişmeye bırakılır. (Domatesler çok sulu değil ise biraz kaynamış su ile malzemeler sulandırılabilir.)

3Közlenmiş patlıcanlar nazik bir şekilde diklemesine kesilir, Karın kısmı çok derin olmayacak, patlıcan ikiye ayrılmayacak şekilde açılır ve iç malzeme bolca konulur. İçi doldurulan patlıcanlar yağlanmış fırın tepsisine alınarak, kaynamış sıcak su, salça ve domates sosu ile hazırlanmış karışım (isteğe göre karışımın içine kekik konulabilir) üzerine dökülerek önceden ısıtılmış fırında ( derece) 15 dakika pişirilerek, servise hazır hale getirilir.

Fırında Etsiz Patlıcan Yemeği Videosu

Yemek Adı

Fırında Etsiz Patlıcan Yemeği

Yayın Tarihi

Hazırlık Süresi

Pişme Süresi

Toplam Zaman

Yorumlar

Sebze yemekleri denince aklımıza ilk gelenlerden biri patlıcan olur. Çünkü hem pişmesi kolaydır hem de az malzeme ile çok lezzetli bir yemek ortaya çıkarabilmenizi sağlar. Patlıcan yemeğinin etsiz versiyonu da et ile hazırlanan versiyonu da bambaşka lezzete sahiptir. Biz de bugün zeytinyağı ve domatesle hazırlanan etsiz patlıcan yemeği yapımını anlatacağız! Eğer sizin damak zevkinize etli tarifler daha çok hitap ediyorsa, patlıcanlı et yemeği tarifimize göz atmanızı öneririz!

Patlıcan Yemeğine Hangi Baharatlar Konur?

Basit patlıcan yemeğinin aromasını zenginleştiren, içine eklenen baharatlardır. Aslında baharatlar da tamamen damak zevkinize bağlıdır. Genel olarak karabiber ve kekik patlıcan yemeğine çok yakışsa da acı sevenler pul biber ya da kırmızı biber eklemesi yapabilirler. Eğer hangi baharatın birbirine yakışacağından emin değilseniz ve daha pratik bir çözüm arıyorsanız, bizim tarifimizde kullandığımız gibi Knorr Tencere Yemekleri için Baharatlı Çeşni ile yemeğinizi lezzetlendirebilirsiniz.

Patlıcanın Piştiğini Nasıl Anlarız?

Patlıcan oldukça kolay pişen bir malzemedir, bu yüzden de yemeğin suyu eklenmeden önce 5 dakika kavrulması yeterlidir. Suyu eklendikten sonra 15 dakika pişen patlıcanlar yumuşadığında ve kaşık ile bastırdığınızda ezilmeye başladığında anlayın ki patlıcan yemeğiniz hazır!

Patlıcan Yemeği Yanına Ne Gider?

Patlıcan yemeği tarifi etsiz hazırlandığında yanına köfteler, tas kebabı gibi et ağırlıklı yemekler ve pilavlar harika uyum sağlayacaktır. Ayrıca menünüze ferah bir dokunuş katacak naneli salatalıklı ayran ve Gavurdağı salatası da çok uygun olacaktır!