Yaz sebzelerinden meze yapmak isterseniz tam da bu amaca yönelik bir tarif paylaşmak istiyorum sizinle. Közde patlıcan, biber, domates ve sarımsağın baharatlarla zenginleşen aroması damak çatlatan bir lezzete dönüşüyor. Özellikle misafir ağırlamak istediğinizde ya da kızartmadan kolayca Mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.
3 adet patlıcan
2 adet kabak
1 adet patates
10 adet sivri biber
diş sarımsak
3 adet kırmızı kapya biber
2 büyük domates
3 kaşık süzme yoğurt
2 kaşık normal yağlı yoğurt
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik
1 adet küp şeker
Patlıcan, kabak, patates, 1 tane kapya biber ve yeşil biberleri yıkayıp ufak ufak doğrayalım ve fırına koyabileceğimiz geniş bir borcam ya da fırın tepsisine koyalım. Tepsi kullanmak isterseniz tabanında yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Böylece yapışma olmayacaktır. Sarımsakları soyup ikiye bölerek sebzelerimize ekleyelim. Malzemelerin üzerine çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ekleyip ellerimizle sebzeleri karıştıralım. Domatesleri ikiye kesip diğer iki kapya biberle birlikte bütün olarak tepsinin boş bir alanına yerleştirelim. Tepside boş alan kalmadıysa başka bir tepsiye koyarak fırının diğer katını da kullanabilirsiniz. derece fırında 45 dk – 1 saat kadar pişirelim. Patlıcanlar pişince tüm sebzeler pişmiş demektir.
Tüm koyduğumuz domates ve kapya biberleri soyup ezilecek kadar blenderdan geçirelim. İçine bir tutam tuz, küp şeker ve karabiber koyarak bir taşım kaynatalım, ardından soğumaya bırakalım. Küp şeker pişen domatesin ekşiliğini bir miktar azaltarak ayrı bir tat verecektir. Bu esnada başka bir kapta süzme ve normal yoğurdu karıştıralım. Yoğurda arzu ettiğiniz kadar ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz, oldukça lezzet katacağından kuşkunuz olmasın. Soğuyan sebzeleri servis tabağına alalım. Üzerine yoğurdu serelim. Yoğurdun üzerine de domates sosunu eklediğimizde bu muhteşem yaz türlümüz sofradaki yerini almaya hazır demektir.
Fırında Sebze Türlüsü Malzemeleri
2 adet orta boy patates
2 adet kabak
2 adet patlıcan
adet çarliston biber
1 adet orta boy soğan
diş sarımsak
adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
gr. rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Tüm sebzeleri irice doğrayın ve fırın tepsisine koyun.
Patatesleri diğer sebzelere göre daha ince doğrayın.
Ayrı bir kasede domates salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber ve suyu karıştırın, sebzelerin üzerine dökün, harmanlayın.
Tuz, karabiber ilave edip, fırın kabınıza alın.
derece önceden ısıtılmış fırında sebzeler tamamen renk alıncaya kadar ara ara karıştırarak dakika pişirin.
Son 15 dakika kala üzerine kaşarları serpin ve renk alıncaya kadar pişirin.
Yayın tarihi Kategoriler Ramazan Tarifleri, Sebze YemekleriEtiketler arda türkmen, arda'nın mutfağı, çarliston biber, domates, fırın, kabak, kaşar, kaşar peyniri, patates, patlıcan, sarımsak, sebze, soğan, tarif, türlü, yemek tarifleri
22 Haziran
Vitamin bakımından çok zengin olan sebze yemekleri, fırında pişirildiğinde besin değerlerini kaybetmiyor. Yüksek oranda lif içeren sebze yemeğine, diyet ve sporcu listelerinin ilk sıralarında yer verilir. Kalp sağlığına dost olan bu besinler, uzun süre tokluk hissi sağlar. Zengin potasyum içerikleri sayesinde, kemik erimesi riski en aza düşer. İçerisine ekleyeceğiniz malzemeler ile lezzetine lezzet katabilir yanında yoğurtla tüketebilirsiniz. Malzemeleriniz hazırsa, kısa sürede hazırlanan fırında karışık sebze tarifine geçebiliriz.
1 Porsiyon Fırında Karışık Sebze Kaç Kaloridir?
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 15 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 9 Kişi Kaydetti
Fırında Karışık Sebze için
Servis Önerisi
Fırında karışık sebze yanına sade makarna ve ev yapımı yoğurt en çok yakışan ikilidir. İsteğe göre öncesinde çorba içebilirsiniz.
Püf Noktası