Gelin Pastası

gelin pastası

GELİN PASTASI / 45 Dk. hazırlık ve pişirme süresi.

Malzemeler:

- 4 adet yumurta

-1 su bardağı toz şeker

-1 su bardağı un

-1 paket kabartma tozu

-1 paket vanilya

Islatmak için;

1,5 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için;

-1 litre süt

-1 su bardağı toz şeker

-3 yemek kaşığı un

-2,5 yemek kaşığınişasta

-1 paket krem şanti

Üzeri için;

-:3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Kekini hazırlamak için;

Derin bir kaba yumurtaları kırın ve üstüne toz şekeri ilave edin.

Köpük kıvamına gelene dek yaklaşık 4-5 dakika boyunca çırpın.

Ardından bu karışıma un, kabartma tozu ve toz vanilini de ilave edip, mikserle 3 dakika daha çırpın.

Hazırladığınız kek karışımını sadece dibini yağladığınız kare, ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökün.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın. P

işme sırasında ara ara kontrol etmeyi unutmayın.

Kekiniz piştikten sonra fırından çıkartın ve tamamen soğuması için bir kenara kaldırın.

Kek tamamen soğuduktan sonra üstüne sütü dökün ve bir kenarda bekletin.

Muhallebisi için;

Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın ve bir tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın.

Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirin.

Kaynamaya başlayıp, boza gibi yoğun bir kıvam aldığında altını kapatın.

Muhallebi biraz ılıklaştıktan sonra içersine toz krem şantiyi katın ve yaklaşık 3-4 dakika boyunca çırpın.

Sütü içerisine tamamen çekmiş olan kekinizin üstüne muhallebiyi güzelce yayın ve üstünü streç filmle kaplayıp buzdolabında bekletin.

Üstünü bolca hindistan ceviziyle kaplayın.

26 Aralık 2022

Yumuşacık ve enfes bir lezzete sahip olan gelin pastası, hem şık sunumuyla hem de kolay yapımıyla tatlı severler tarafından tercih ediliyor. Bembeyaz görüntüsüyle göz doldurucu bir sunuma sahip olan bu tarif, harika kabarmış kekiyle de yiyenlerin damaklarını şenlendiriyor. Siz de gelin pastası nasıl yapılır konusunda bilgi sahibi olmak istiyorsanız, yazımıza göz atabilirsiniz. Evde yapacağınız gelin pastası tarifi yardımıyla çayınızın yanına tat katabilirsiniz. Dilerseniz etimek tatlısı tarifini de deneyebilirsiniz.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 25 dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 5 Kişi Kaydetti

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Keki ıslatmak için:

1,5 su bardağı soğuk süt

Muhallebisi için:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti

Üzeri için:

3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi
50 gram fındık içi

Tatlınızın kekini hazırlamak için derin ve geniş bir kaba yumurtaları ve toz şekeri ekleyin. Mikser yardımıyla köpük kıvamına gelene kadar 5-6 dakika boyunca çırpın.
Daha sonra karışıma un, kabartma tozu ve toz vanilini de ilave ederek mikserle birkaç dakika daha çırpın.
Hazırladığınız kek harcını, dibini yağladığınız kare bir borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.
Pişirme sırasında ara ara bıçak yardımıyla kontrol ederek pişip pişmediğini kontrol edin. Kekiniz piştikten sonra fırından çıkararak bir kenara soğuması için bırakın.
Kekin tamamen soğudundan emin olduktan sonra üzerine eşit miktarda sütü gezdirin.
Gezdirdiğiniz sütün çekmesi için 15-20 dakika bekleyerek kekinizin yumuşamasını sağlayın.
Kek, sütü çekerken bir kenarda muhallebiyi hazırlamak için süt, şeker, un ve nişastayı bir tencereye koyun.
Tel çırpıcı yardımıyla malzemeleri çırparak topak topak olmasını önleyin. Daha sonra tencereyi ocağa koyun ve ocağın altını açın.
Sürekli karıştırdığınız ve kaynayana kadar pişirdiğiniz muhallebi, yoğun bir kıvam aldığında altını kapatın.
Muhallebi ılıklaştığında içine toz krem şantiyi ekleyerek mikser yardımı ile 3-4 dakika boyunca çırpın.
Sütü çekmiş olan kekin üzerine muhallebiyi güzelce yayarak üzerini streç film yardımıyla kapatın.
Buzdolabında bir gece bekleterek iyice dinlenmesini sağlayın. Ertesi gün üzerini bolca hindistan cevizi ile kaplayarak dilimlere ayırın. Afiyet olsun :)

Servis Önerisi

Servis ederken fındık parçaları ya da kiraz şekeriyle süsleyerek tabaklara koyun.

Püf Noktası

Kekinizin iyice kabarması için yumurta ve şekeri kar gibi olana kadar çırpmak oldukça önemlidir.
Ayrıca kekin her yerinin eşit kabarması için kalıbın kenarlarını yağlamamanız gerekir.
Kek kalıbınızın kenarlarını yağladığınızda, kekiniz kenarlara tutunamayacağı için ortası kabarırken kenarları basık kalabilir.
Kenarlarını yağlamadığınızda ise kek harcı kabarırken kenarlara tutunarak daha eşit şekilde kabarmasına yardımcı olur.

Gelin Pastası Tarifi

Hafif ve şık görünümüyle harika bir tarif olan Gelin Pastasını evdeki malzemelerle nasıl yapabileceğinizi merak ediyorsanız doğru yerdesiniz.

Kaç kişilik: 12 Hazırlık:10 dak. Pişirme:30 dak.

Gelin Pastası Malzemeleri

4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Islatmak İçin: 3 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
Muhallebisi İçin: 1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Üstü için: 1 paket hindistan cevizi

Gelin Pastası Nasıl Yapılır?

Muhallebi için sütü tencereye koyuyoruz, un, nişasta ve şekeri ekleyip çırpıcıyla çırparak sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişiriyoruz. ocaktan alıp vanilya ilave edip soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan muhallebinin üzerine krem şanti ilave edip karıştırıyoruz. Kremamız hazır.
Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpıp. Kabartma tozu vanilya ve unu ilave edip orta boy borcamı yağlayıp keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Pişip pişmediğini anlamak için kürdanı batırıp çıkarın temiz çıkmışsa kekiniz pişmiş demektir.
Şeker ve sütü karıştırıyoruz. Kenara alıyoruz.
Fırından çıkan kekin üzerine şekerli sütü döküyoruz. süngergibi olduğundan kolayca çekecektir.
Soğuyan muhallebiyi güzelce sürüp üzerine hindistan cevizi serpiyoruz. Buzdolabında 3-4 saat bekletip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Gelin Pastası Püf Noktaları

* Muhallebiyi hazırlarekn sürekli karıştrarak pişirmelisinizyoksa topaklaşır.
* Kek yaparken yumurta ve şekeri köpürene kadar karıştırmalısınız.
* Kek fırında çabuk pişecektir. Pişme süresi fırından fırınadeğişir. Kontrol edin.