Gerçek Tantuni
Tantuni tarifi: Mersin usulü gerçek tantuni yapımı
Keyifli ve lezzetli bir yemek istiyorsanız tantuni tarifi için kolları sıvayın sevgili okur. Gerçek bir tantuni yemek istiyorsanız artık bunun için Mersin’e gitmenize gerek kalmıyor! Tantuni tarifi evde kolay ve lezzetli bir şekilde hazırlanabilir! İşte detayları...
ET TANTUNİ TARİFİ PÜF NOKTALARI
Tantuni yaparken sac tava kullanmak bu işin en önemli detaylarındandır. İkinci bir unsur ise etleri minik minik doğramak. Etleri küçük bir şekilde doğramaya zorlanıyorsanız, eti bir saat buzlukta bekletebilirsiniz. Böylelikle çok daha kolay doğrayabilirsiniz.
Et tantuni tarifi yerine tavuk eti kullanarak da bu yöresel yemeği hazırlayabilirsiniz. Tantuni tarifi tavuk ile hazırlanacaksa da tavuğun göğüs kısmı tercih edilmelidir.
TANTUNİ TARİFİ SUNUM ÖNERİSİ
Tantuniyi servis yaparken yanına limon ekleyin. Her bir ısırıkta dürüme limon sıkarak afiyetle yiyebilirsiniz.
Minik sarı biber turşuları da tantuninin olmazsa olmazlarıdır.
İnce ince doğranmış kırmızı lahana ve turp da tantuninin yanına çok yakışıyor.
TANTUNİ TARİFİ VİDEOLU ANLATIM:
ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ
19 Ekim 2022
Mersin yöresine özgün bir yemek olan tantuni, genellikle biftek ile hazırlanır. Ana malzemeleri et, lavaş ve baharat çeşitleridir. Yapımında sac tava kullanılır. Özellikle sokakta ve dış mekanlarda satılmasıyla bilinir. İsteğe göre yoğurtla birlikte servis edilebilir. Hazırsanız, evde tantuni tarifine başlayabiliriz.
1 Porsiyon Tantuni Kaç Kalori?
- Bir porsiyon tantuni, yaklaşık 170 kaloridir. Lavaş ve ekmek kullanımına göre kalori değeri değişebilir. Ölçülü bir şekilde tüketilmesi gerekir.
Farklı kültürleri tanımak ve yeni tatlar keşfetmek için yöresel yemekler sayfamıza göz atabilirsiniz. İç anadolu'nun en sevilen lezzetleri arasında yer alan soğanlama tarifini de notlarınız arasına ekleyin.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 50 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 5 Kişi Kaydetti
- 1 kg tantunilik kesilmiş biftek (Çok küçük doğranacak)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 kg soğan
- 1’er çay kaşığı yenibahar, kimyon, pul biber, karabiber
- Tuz
- 1 demet maydanoz
Servis önerisi
- Lavaş veya minyatür ekmek arasında servis yapabilirsiniz.
- Sinir ve yağları alınmış eti kuşbaşı doğrayın ve satırla kıyın. Eti tencereye alıp az su ilave ederek haşlayın.
- Sacı ocağın üzerinde kızdırıp çok az sıvıyağ ile yağlayın. Eti sacın bir köşesine alın. Tahta spatula ile azar azar ortaya çekip kavurun.
- Üzerine çok az sıvıyağ gezdirin. Kırmızı toz biber ve tuz serpip karıştırın.
- Garnitür için, maydanozu temizleyip kıyın. Domatesi soyup küp küp doğrayın. Soğanı temizleyip piyazlık doğrayın. Soğana sumak ilave edip bir kapta karıştırın.
- Eti lavaşın üzerine şerit şeklinde yerleştirin. Garnitür malzemelerini etin kenarına yerleştirip sıkıca dürüm yapın. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
Ev yapımı tantuniyi, kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
- Tarifte dinlenmiş et kullanmanız etin lezzetini arttıracaktır.
- Kullanacağınız etin iyice parçalanmış olduğundan emin olun. Büyük parçaları mutlaka ufaltın.
- Tantuniyi hazırlarken ara ara sacın üzerine su dökebilirsiniz. Bu işlem sacın çok ısınmasını önler ve ekmeğin daha kolay nemlenmesini sağlar.
- Tarifte kullanacağınız ekmek veya lavaşı sacın üzerine bastırın. Böylece sosu içine çekmesini sağlayabilirsiniz.
- Kullanacağınız baharatları kendi zevkinize göre zenginleştirin. Servis esnasında lavaşın içerisine limon sıkabilirsiniz.
Gerçek tantuni tarifi Gerçek Mersin Et Tantuni Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Mersin Mutfağından Bir Miras Gerçek Mersin Et Tantuni Tarifi
Akdeniz’in en favori yemeklerinden biri olan tantuni, Mersin ilimizle anılmaktadır. Mersin’in her sokağında mutlaka bir tantunici bulunur. Dakikalar içinde sıcacık şekilde hazırladıkları tantuniler sayesinde öğrencisinden çalışanına kadar pek çok kişinin doymasını sağlar. Ekonomik açıdan da uygun olan doyurucu tantuniyi, artık evinizde Nefis Yemek Tarifleri farkıyla hazırlamak ister misiniz?
Milyonlarca kişi tarafından gün içinde sıkça tüketilen Mersin tantuni, bu yazımız sayesinde sizin de evinizde kolayca hazırlanacak. Daha önce hiç tantuni yapmamış kişiler, tarifimizi kısa bir inceledikten sonra tezgah başına geçecek ve en lezzetli tantuni tarifi deneyecek. 19 bin kişiden daha fazlasına ulaşan en beğenilen et tantuni yapımı tarifimizi siz de denemek ister misiniz?
Akşama tantuni yapmak istiyorum diyenlere öncelikle tantuni nasıl yapılır sorusunun yanıtlarını vereceğiz. Ardından tantuni malzemeleri için gerekli olan listemizi hazırlayacağız. Tüm bu bilgileri okuduktan sonra evinde tantuni yapmayan kalmasın diyeceğiz. Hadi bakalım, Nefis Yemek Tariflerinin sıcacık lezzetlerinden biri olan et tantuni nasıl yapılır hep beraber görelim!
Tantuni Nedir?
Tantuni, aslında biftek etlerinin çok ufak parçalara ayrılıp baharatla kavrulmasından oluşan bir tür ekmek içi lezzettir. Bu yemeği özel kılan biftek etlerine eşlik eden soğan, maydanoz, domates ve sumaktır. Etleri kavurma aşamasında eklenen yağ ve su yumuşacık tantuni etinin elde edilmesine yardım eder. Ayrıca sadece kırmızı etle değil tavuk etiyle de tantuni hazırlanır.
Tantuni yemenin farklı seçenekleri vardır. Lavaş içinde dürüm halinde tüketilmesi en yaygın olan servistir. Dileyenler ekmek arasında da tüketebilir. Bir de lavaş tantuni hazırlandıktan sonra ince dilimler halinde kesilir ve üzerine yoğurt akıtılır. Bu da yoğurtlu tantuni olarak sunulur. Her damak zevkine göre farklı sunumlarla iştahları açarken; mideleri de doyurur.
Nefis Yemek Tarifleri mutfağında şu güne kadar 1000’den fazla tantuni tarifi denendi. Her bir tarif çok beğenildi ve sık sık birçok evde hazırlanmaktadır. Eğer tantuniyi evde denemek ve ailenize nefis bir masa hazırlamak istiyorsanız; önerdiğimiz linki defterinize kaydedip istediğiniz anda deneyebilirsiniz.
Gerçek Mersin Et Tantuni Tarifi, Nasıl Yapılır?
Leziz mi leziz bir tantuni hazırlamak için püf noktalarıyla tantuni yapılışı öğrenmelisiniz. Sizlere en ince detayıyla tantuni yapmayı öğreten bu tarifimiz, herkesin evinde sıcacık ve yumuşacık tantuni pişmesini sağlayacak. Ama önce gerekli olan malzemeleri bir araya getirmelisiniz:
Dana eti
Soğan
Domates
Maydanoz
Sumak
Tuz
Kırmızı toz biber
Yağ
Malzemeleri temin ettiyseniz şimdi tantuni etini hazırlayabilirsiniz. Bunun için izlemeniz gereken adımlar şöyle olacaktır:
Tantuni etlerinin ufak parçalara ayrılması gerekiyor. Çok büyük parçalara ayrılan etler pişmekte zorlanacağı için yemeğin lezzetini de etkileyebilir.
Doğranan etler, yanmaz yapışmaz bir tencerede güzelce haşlanmalıdır. Haşlanan etlerin üzerine yağ eklenir.
Eğer pişirme aşamasında sac ya da teflon tencere tercih ederseniz daha lezzetli sonuç alabilirsiniz.
Etler haşlanırken bir yandan da lavaş içinde kullanacağınız sebzeleri doğrayarak hazırl edebilirsiniz.
Etler bir süre su ve yağ içinde kavrulur. Kavurduğunuz etlerin üzerine son aşamada toz biber eklenir.
Lavaş içine almadan önce lavaşı tariflerimizde gördüğünüz gibi tava içinde ısıtabilirsiniz.
Et ve sebzeler tarifimizde uygun görülen sıralamada lavaş içine alındıktan sonra servis için son dokunuşlar yapılır.
Tantuniye ekleyeceğiniz tuz miktarı, damak zevkinize göre belirlenebilir.
Temel Tantuni Malzemeleri Nelerdir?
Mersin ve çevresinde gerçek bir tantuni hazırlamak için; olmazsa olmaz malzemeleri bir araya getirmelisiniz. Bu malzemelerin tam listesi şöyledir:
Biftek eti
Fırında hazırlanmış ince lavaş
Beyaz soğan
Maydanoz
Domates
Sumak
Pamuk yağı
Kırmızı toz biber
Tantuni Kaç Kalori?
Etle ve lavaşla hazırlanan tantuni, kalori açısından değerlendirilmesi gereken bir yemektir. Mersin ve çevresinde günün her anında tantuni tüketilir. Hatta sevenler bir oturuşta 2- 3 tantuni birden yiyebilir. Porsiyon olarak ufak ama doyurucu tantuni kaç kalori sorusunu yanıtlayalım:
1 porsiyon et tantuni ortalama 500 kalori içermektedir.
1 porsiyon tavuk tantuni ise 300 kaloridir.
Tantuninin içerdiği kaloriyi daha masum hale getirmek için yanında mutlaka sebze ve salata tüketilmelidir. Şayet asitli içeceklerle tantuni tüketirseniz; alacağınız tantuni kalori miktarı ikiye katlanabilir. Peki, tantuni yanında ne servis edilebilir?
Bol limonlu maydanoz salatası
Yağları yakmaya yardım eden turp
Metabolizmayı hızlandıran biber turşusu
Mideyi rahatlatan ayran servis edilerek tantuniden alacağınız kalori dengelenebilir.
Orijinal Tantuni Hangi Etten Yapılır?
Hakiki bir tantuni yemek istediğinizde, tantunide kullanmak için seçeceğiniz et dana eti olmalıdır. Dananın kaburga bölgesindeki hafif yağlı etler kullanılmalıdır. Biftek etiyle lezzetlenen tantuni, tadını tam manasıyla bu türle verir.
Tavuk tantuni de sık tüketilmektedir. Tavuk göğüs etinden hazırlanan bu tantuni türü hafif ve lezzetlidir. Ekonomik açıdan da çok uygundur.
Alternatif Tantuni Çeşitleri
Etle aranız iyiyse tantuniyi pek çok şekilde tüketebilirsiniz. Alternatif tantuni seçenekleri ise şöyle hazırlanabilir:
Tavuklu göğüs etinden kısa sürede tavuk tantuni pişirebilirsiniz.
Kıyma kullanmak istiyorsanız, kıymalı tantuni hazırlayabilirsiniz.
Biftek tantuniyi servise hazır hale getirdikten sonra dilimler halinde kesip üzerine yoğurt ve biberli yağ akıtabilirsiniz. Bu tür yoğurtlu tantuni Mersin ve çevresinde çok meşhurdur.
Şayet et yemiyorsanız ancak tantuni benzeri bir yemek hazırlamak istiyorsanız mantar kullanıp aynı yöntemle mantar tantuni hazırlayabilirsiniz. Bu seçenek vejetaryenler için önerilmektedir.
nest...
Gerçek Mersin Et Tantuni Tarifi, Nasıl Yapılır? (Videolu)
Mersin Mutfağından Bir Miras Gerçek Mersin Et Tantuni Tarifi
Akdeniz’in en favori yemeklerinden biri olan tantuni, Mersin ilimizle anılmaktadır. Mersin’in her sokağında mutlaka bir tantunici bulunur. Dakikalar içinde sıcacık şekilde hazırladıkları tantuniler sayesinde öğrencisinden çalışanına kadar pek çok kişinin doymasını sağlar. Ekonomik açıdan da uygun olan doyurucu tantuniyi, artık evinizde Nefis Yemek Tarifleri farkıyla hazırlamak ister misiniz?
Milyonlarca kişi tarafından gün içinde sıkça tüketilen Mersin tantuni, bu yazımız sayesinde sizin de evinizde kolayca hazırlanacak. Daha önce hiç tantuni yapmamış kişiler, tarifimizi kısa bir inceledikten sonra tezgah başına geçecek ve en lezzetli tantuni tarifi deneyecek. 19 bin kişiden daha fazlasına ulaşan en beğenilen et tantuni yapımı tarifimizi siz de denemek ister misiniz?
Akşama tantuni yapmak istiyorum diyenlere öncelikle tantuni nasıl yapılır sorusunun yanıtlarını vereceğiz. Ardından tantuni malzemeleri için gerekli olan listemizi hazırlayacağız. Tüm bu bilgileri okuduktan sonra evinde tantuni yapmayan kalmasın diyeceğiz. Hadi bakalım, Nefis Yemek Tariflerinin sıcacık lezzetlerinden biri olan et tantuni nasıl yapılır hep beraber görelim!
Tantuni Nedir?
Tantuni, aslında biftek etlerinin çok ufak parçalara ayrılıp baharatla kavrulmasından oluşan bir tür ekmek içi lezzettir. Bu yemeği özel kılan biftek etlerine eşlik eden soğan, maydanoz, domates ve sumaktır. Etleri kavurma aşamasında eklenen yağ ve su yumuşacık tantuni etinin elde edilmesine yardım eder. Ayrıca sadece kırmızı etle değil tavuk etiyle de tantuni hazırlanır.
Tantuni yemenin farklı seçenekleri vardır. Lavaş içinde dürüm halinde tüketilmesi en yaygın olan servistir. Dileyenler ekmek arasında da tüketebilir. Bir de lavaş tantuni hazırlandıktan sonra ince dilimler halinde kesilir ve üzerine yoğurt akıtılır. Bu da yoğurtlu tantuni olarak sunulur. Her damak zevkine göre farklı sunumlarla iştahları açarken; mideleri de doyurur.
Nefis Yemek Tarifleri mutfağında şu güne kadar 1000’den fazla tantuni tarifi denendi. Her bir tarif çok beğenildi ve sık sık birçok evde hazırlanmaktadır. Eğer tantuniyi evde denemek ve ailenize nefis bir masa hazırlamak istiyorsanız; önerdiğimiz linki defterinize kaydedip istediğiniz anda deneyebilirsiniz.
Gerçek Mersin Et Tantuni Tarifi, Nasıl Yapılır?
Leziz mi leziz bir tantuni hazırlamak için püf noktalarıyla tantuni yapılışı öğrenmelisiniz. Sizlere en ince detayıyla tantuni yapmayı öğreten bu tarifimiz, herkesin evinde sıcacık ve yumuşacık tantuni pişmesini sağlayacak. Ama önce gerekli olan malzemeleri bir araya getirmelisiniz:
Dana eti
Soğan
Domates
Maydanoz
Sumak
Tuz
Kırmızı toz biber
Yağ
Malzemeleri temin ettiyseniz şimdi tantuni etini hazırlayabilirsiniz. Bunun için izlemeniz gereken adımlar şöyle olacaktır:
Tantuni etlerinin ufak parçalara ayrılması gerekiyor. Çok büyük parçalara ayrılan etler pişmekte zorlanacağı için yemeğin lezzetini de etkileyebilir.
Doğranan etler, yanmaz yapışmaz bir tencerede güzelce haşlanmalıdır. Haşlanan etlerin üzerine yağ eklenir.
Eğer pişirme aşamasında sac ya da teflon tencere tercih ederseniz daha lezzetli sonuç alabilirsiniz.
Etler haşlanırken bir yandan da lavaş içinde kullanacağınız sebzeleri doğrayarak hazırl edebilirsiniz.
Etler bir süre su ve yağ içinde kavrulur. Kavurduğunuz etlerin üzerine son aşamada toz biber eklenir.
Lavaş içine almadan önce lavaşı tariflerimizde gördüğünüz gibi tava içinde ısıtabilirsiniz.
Et ve sebzeler tarifimizde uygun görülen sıralamada lavaş içine alındıktan sonra servis için son dokunuşlar yapılır.
Tantuniye ekleyeceğiniz tuz miktarı, damak zevkinize göre belirlenebilir.
Temel Tantuni Malzemeleri Nelerdir?
Mersin ve çevresinde gerçek bir tantuni hazırlamak için; olmazsa olmaz malzemeleri bir araya getirmelisiniz. Bu malzemelerin tam listesi şöyledir:
Biftek eti
Fırında hazırlanmış ince lavaş
Beyaz soğan
Maydanoz
Domates
Sumak
Pamuk yağı
Kırmızı toz biber
Tantuni Kaç Kalori?
Etle ve lavaşla hazırlanan tantuni, kalori açısından değerlendirilmesi gereken bir yemektir. Mersin ve çevresinde günün her anında tantuni tüketilir. Hatta sevenler bir oturuşta 2- 3 tantuni birden yiyebilir. Porsiyon olarak ufak ama doyurucu tantuni kaç kalori sorusunu yanıtlayalım:
1 porsiyon et tantuni ortalama 500 kalori içermektedir.
1 porsiyon tavuk tantuni ise 300 kaloridir.
Tantuninin içerdiği kaloriyi daha masum hale getirmek için yanında mutlaka sebze ve salata tüketilmelidir. Şayet asitli içeceklerle tantuni tüketirseniz; alacağınız tantuni kalori miktarı ikiye katlanabilir. Peki, tantuni yanında ne servis edilebilir?
Bol limonlu maydanoz salatası
Yağları yakmaya yardım eden turp
Metabolizmayı hızlandıran biber turşusu
Mideyi rahatlatan ayran servis edilerek tantuniden alacağınız kalori dengelenebilir.
Orijinal Tantuni Hangi Etten Yapılır?
Hakiki bir tantuni yemek istediğinizde, tantunide kullanmak için seçeceğiniz et dana eti olmalıdır. Dananın kaburga bölgesindeki hafif yağlı etler kullanılmalıdır. Biftek etiyle lezzetlenen tantuni, tadını tam manasıyla bu türle verir.
Tavuk tantuni de sık tüketilmektedir. Tavuk göğüs etinden hazırlanan bu tantuni türü hafif ve lezzetlidir. Ekonomik açıdan da çok uygundur.
Alternatif Tantuni Çeşitleri
Etle aranız iyiyse tantuniyi pek çok şekilde tüketebilirsiniz. Alternatif tantuni seçenekleri ise şöyle hazırlanabilir:
Tavuklu göğüs etinden kısa sürede tavuk tantuni pişirebilirsiniz.
Kıyma kullanmak istiyorsanız, kıymalı tantuni hazırlayabilirsiniz.
Biftek tantuniyi servise hazır hale getirdikten sonra dilimler halinde kesip üzerine yoğurt ve biberli yağ akıtabilirsiniz. Bu tür yoğurtlu tantuni Mersin ve çevresinde çok meşhurdur.
Şayet et yemiyorsanız ancak tantuni benzeri bir yemek hazırlamak istiyorsanız mantar kullanıp aynı yöntemle mantar tantuni hazırlayabilirsiniz. Bu seçenek vejetaryenler için önerilmektedir.