Denizlerin bereketiyle gelen yiyecei olarak anlan balk, insan salna olan faydasnn yan sra lezzetiyle de hafzalarda her zaman yer edinen besinler arasnda bulunur. Sofralarn vazgeçilmez tad olan bu güzel ve yararl besinin, sahip olduu mineraller ve vitaminlerden dolay tüketilmesi önemlidir.
Deniz mahsulleriyle lezzeti zenginletirilen ve tad damaklarda kalacak olan bu yemek, zahmetine deer dedirtecek türden. Özel misafirler ve sevdiklerin için kesinlikle unutulmaz bir ziyafet olacak. Deniz Mahsullü Lagos Buulama
Hem pratik hem de lezzetli bir balk kzartmas yapmak isteyenler için kesinlikle ideal bir tercih olan lagos bal kzartmas, ksa sürede sofralara misafir olaca gibi göz açp kapatncaya kadar da tüketilecektir. Kaya Lagosu Bal
Özellikle de Akdeniz bölgesinde çok yaygın bir şekilde bulunan lagos balığı, daha çok Ege’ de de kendini gösterir.
Çok fazla derinlerde yaşamayan bu balık türü, taşlık, kayalık ya da çakıllı alanları kendisine yaşam alanı olarak seçer.
Etçil ve yırtıcı bir balık türü olarak bilinen lagos, büyük küçük ayırt etmeksizin tüm omurgasızlarla, kabuklularla ve küçük balıklarla beslenir.
Lezzetli bir tadı olan lagos balığı fiyatı ise, diğer balıklara göre çok da ekonomik denilemeyecek seviyededir.
Ekonomik değeri bakımından bölgesel olan bu balık, Akdeniz bölgesinin çok lezzetli beyaz etine ve büyük bir üne sahiptir.
Lagos balıkları, farklı renklere sahip olabilir. Ülkemizde de genellikle yeşile yakın ve gri renkte görülürler. Art arda sıralanan benekli çok ya da az belirgin olan dikme sıralı noktalara ve siyah bantlara sahiptirler.
Baş kısımlarında ise, iki ya da üç tane oblik çizgi bulunur.
Lahoslar, yaşadıkları bölgelere çok sadıktır. Bu nedenle genellikle yaşadıkları bölgelerden ayrılmazlar.
Lahoz Balığının Eti Yenir mi?
Lahoz balığı, eti yenen ve çok lezzetli bir balık türüdür.
Lahoz Balığı Nasıl Pişirilir? Tavada, Fırında ve Izgarada Nasıl Yapılır?
Genellikle daha çok ağustos ve eylül aylarında avlanabilen lagos balığının en çok tercih edilen pişirme şekilleri ise, pilaki, buğulama, ızgara, çorba, haşlama, kızartma ve salatadır. Lagos balığı yemeklerinin, besin değeri yüksek olduğu için etinin yapısından dolayı da çok lezzetlidir. Sofraların en pahalı balıkları arasında yer alan bu balık türünün geniş bir yemek yelpazesi vardır. Lagos, pullu ve büyük bir balıktır. Yaz aylarında ormanda, evinin bahçesinde keyif yapmayı sevenlerin tercih edeceği pişirme türü lagos balığı ızgaradır. Ama evde fırında lagos balığı pişirilerek güzel bir lezzet yakalanabilir.
Lahoz Balığı Kılçıklı mıdır?
Her balık gibi lahoz balığında da kılçık vardır.
Lahoz Balığı Nasıl Temizlenir? Temizlerken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Lahoz balığının nasıl pişirileceğine göre temizliği de değişir. Bu nedenle de temizlenmesi diğer balıklara göre biraz daha farklı olur. Bu balıkların derisi, pişirme yöntemine uygun bir şekilde derisi soyulur. Pullarının temizlenmesi için ilk önce balığın pullarının da kızartılması gerekir. Daha sonra ılık suda bekletilir ve pulların kazınması kolaylaşır. Arkasından da klasik balık içi temizleme işlemleri yapılır.
Lahoz Balığı Nasıl Avlanır, Tutulur ve Yakalanır?
Taş balığı olarak da bilinen lagos, rapalanın taşlara en yakın olduğu bölgelerde avlanır. Zıpkınla da avlanabildiği söylenir. Rapala ile avlanmada taşlara çok yakın bir konumda olduğu için, avlanma yapılan denizin dip yapısının gerçekten çok iyi bir şekilde bilinmesi gerekir. Lagosu avlarken büyük bir mücadele yaşanacağı için buna dayanıklı beden misinası kullanılması gerekir. Yani 40 kg. çeken bir özelliğe ve taşlara sürtünmelere karşı dayanıklı olması gerekir.
Lahoz Balığının Faydaları Nelerdir?
Balığın insan sağlığına faydaları çok fazladır. Bu nedenle de uzmanlar tarafından belirli aralıklarda ve oranda tüketilmesi tavsiye edilir. Her ne kadar sağlık açısından faydalı olduğu biliniyor olsa da, kronik ya da kalıcı sağlık sorunu olan kişilerin doktorlarına danışarak tüketmesi gerekir. Lahoz balığı, Kalp damar hastalıklarının önüne geçilebilmek için kullanılan en önemli besin kaynakları arasında yer alır.
Lahoz Balığının Zararları Var mıdır?
Lahoz balığının çok tüketilmesi halinde kişilerin kolesterolü çıkabilir. Aynı zamanda çeşitli sağlık sorunlarına yol açabilir.
Lahoz Balığı Besin Değerleri
Omega 3 bakımından oldukça zengindir. Aynı zamanda balığın içinde çeşitli vitaminler de bulunur.
Lahoz Balığının Türleri Var mıdır?
Lahoz balığının dünyada Japonya, Tayland ve Malezya ülkelerinin güney kıyılarında yaşayan farklı türleri vardır. Lagos balığı tüketiminin oldukça fazla olması ise, etinin beyaz ve lezzetli bir yapıda olmasından kaynaklanır. Eti yumuşak olan bu balığın sindirimi de çok kolaydır.
Lahoz balıkları denizlerin fazla derin olmayan yerlerinde yaşamaktan hoşlanan etçil olan balıklar arasında gösterilmektedir.
Lahoz Balığı Nedir?
Lahoz balığı yırtıcı olan balıklardan biri olmaktadır. Bu balıklar her türlü deniz kabuklusu ve omurgasız olan küçük balıklarla beslenmektedir. Lahoz balıkları Akdeniz balıkları içerinde eti en lezzetli olan balıklardan biri olmaktadır. Bu balıklar bölgesel olarak ekonomik değeri olan balıklardan biri olmaktadır. Bu nedenle fiyatı diğer balıklara göre daha pahalı olduğu belirtilmektedir. Lahoz balıkları İlkbahar sonunda ve yaz başında üreme yapmaktadırlar.
Nerelerde Yaşar ve Kısaca Özellikleri Nelerdir?
Lahoz balığı sub-tropikal bölgelerde yaşayan bir balık türü olmaktadır. Türkiye'de Akdeniz bölgesinde ve Ege bölgesinde yaşamaktadırlar. Bu balıklar taşlı ve kayalıklı alanları yaşam olanı olarak kullanmaktadır. Lahoz balıkları çeşitli renklere sahip olan benekleri olan bir balık olmaktadır. Yaşadıkları ortamdan kolay kolay ayrılmayan lahoz balıkları yaklaşık olarak metre uzunluğunda ve 30 kilo ağırlığında olabilmektedir.
Grida balığı;
Lagos balığı ya da lahoz balığı , Hani balıkları familyasına ait, Atlas Okyanusunun doğusunda, Akdenizde ve Ege denizinde bulunan bir balık türüdür. En büyükleri cm uzunluğa ve 25 kilo ağırlığa ulaşabilir.
Genellikle 20– m derinlikteki kayalık, taşlık veya çakıllı alanlarda yaşar. Oldukça yırtıcı, etçil bir balıktır. İrili ufaklı her türlü kabuklu, omurgasız ve küçük balıklarla beslenir. Mayıs-Haziran arasında üreme yapar. Akdenizin eti en lezzetli ve şöhretli balıklarındandır. Ancak ekonomik değeri bölgeseldir.
Grida avı, tıpkı diğer balık avlarında olduğu gibi ciddi tecrübe ve teknik bilgi ister. Genellikle kayalık bölgelerde yaşadığı için avlanması biraz daha zordur. Ülkemizde 5/2 NUMARALI AMATÖR AMAÇLI SU ÜRÜNLERİ AVCILIĞININ DÜZENLENMESİ HAKKINDA TEBLİĞ e göre yasal avlanma limiti 50 cm olup alıkonulabilir adet sayısı 1 dir. Ayrıca 1 haziran Ağustos arası avlanma yasağı olan dönemdir.
Grida balığının avlanmasında sıklıkla trolling(sırtı) ve jigging yöntemleri kullanılmakla birlikte; hangi yöntem olursa olsun oldukça seri davranılmalıdır. Çünkü grida, kullandığınız yemi aldığı zaman içgüdüsel olarak direk kayasına girmek isteyecektir. Eğer bu esnada hızlı davranıp balığı kayasından uzaklaştırmaz iseniz, balık yem ile birlikte hızla kayasına dönecek veya misinayı kayalara sürterek kopmasına sebep olacaktır.
Mevsimine göre yöntemler farklılık göstermekle birlikte, yemlik balıkların çok olduğu dönemlerde canlı yeme daha iştahlı saldıracaktır. Özellikle canlı olarak muhafaza edebilirseniz, Kolyoz balığı grida için mükemmel bir yemdir.
Örnek bir takım verecek olursak; lik kafa yapısına sahip güçlü bir makine ile kombinlenen bir kamışa, mera yapısına göre mm ile mm arasında örgü ip misina veya mm ile mm arası yüksek çeker değeri olan monoflament misina ile yapılabilir. takım ucuna eğer ip misina kullanıyor iseniz, ip misinanın en az iki katı büyüklüğünde bir lider misina bağlanmalıdır. Sonra uygun bir ağırlık bağlanıp, en az 2 metre boyutunda, minimum mm misina ve yemin takılacağı bir iğne ile takım oluşturulmalıdır.
Denizin en değerli balıklarından olan grida balığı ya da lagos balığı, kızartma, ızgara, buğlama, veya fırında yapılabilir. Balık dikkatlice temizlendikten sonra eğer kızartılacak ise 3 cm kalınlığında kesilerek kızgın yağda iki tarafı da yaklaşık 3 er dakika pişirilerek servis edilir.Fırında yapılacak ise balık bütün olarak, kafası ile birlikte pişirilir. Çünkü grida balığının kafasında azımsanmayacak kadar et çıkar. fırında balığın yanına garnitür olarak, soğan, patates yeşil biber ve az da olsa domates eklenebilir. Damak tadına göre uygun baharatlar eklenerek servis edilir.