Bursa mutfağının sevilen lezzetlerinden göbete özel günlerde, davet sofralarında tercih edilen yöresel bir lezzet. Yörelere göre yapılışı farklılık gösteren göbetenin en ekonomik ve en lezzetli hali diyebileceğimiz bu tarif sevdiklerinize ve misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz şahane bir lezzet. Bu yöresel lezzeti en güzel ve en pratik bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
1 / 2
Tavuğun üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin, tuzunu serpin ve kemiklerinden ayrılana kadar haşlayın. Daha sonra etleri kemiklerinden ayırın. Suyunu kaynatın, pul biberi ilave edin, yıkadığınız pirinçleri ekleyin ve suyunun üzerini örttüğüne emin olun. Tuzunu ayarlayıp suyunu çekene kadar pişirin.
2 / 2
Hamur malzemelerini bir robota alın ve kesik kesik çekip toparlanınca durun. Buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra hamurun 3’te birini ayırın. Kalanını iki yağlı kâğıt arasında, yağlı kâğıt serdiğiniz orta boy bir kelepçeli kalıba göre 3 mm kalınlığında açın. Soğuyan tavuklu pilavı ilave edin. Üzerinde yarım bardak su gezdirin. Kalan hamuru da üzerine göre yağlı kâğıdın arasında açın ve önceden ısıtılmış derecelik fırında kızarana kadar pişirin
Daha Fazla
* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
Kişilik*
sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Geri bildirimde bulun
Kolay Göbete (Köbete)Tatar Böreği Tarifi
Göbete Tatar Böreği
Göbete
Merhaba dostlar bu gün sizlere tatarlar da sıkça yapılan lezzetli bir börek hazırladım umarım beğenirsiniz. Göbete kuş başı etle,kıymayla ve tavukla yapanlar seafoodplus.info yiğidin soğan doğrayışı farklıdır derler yani bu tarifleri farklı farklı yapıseafoodplus.info bu tarifi eltim olan sevimin aşkanasından öğseafoodplus.info ailecek çok beğendik umarım sizlerde beğseafoodplus.info ve çok lezzetli bir seafoodplus.inforleriniz gelmeye yakın başlasanız 1 saat da sıcak sıcak önlerine korsunuz yanına da bir demli çay oldu mu tamam demektir. Et yemeyen çocuklar bile bayılarak yerler diye düşünüyorum.
Kolay Göbete Videosu
Kolay Göbete (Köbete)İçin Gerekli Malzemeler:
İçi İçin Gerekli Malzemeler:
Üzeri İçin Gerekli Malzemeler:
Göbete Nasıl Yapılır:
Kolay Göbete Tatar Böreği Tarifi
Göbete Tatar Böreği
Göbete
Patatesleri küp küp doğrayın.
Tavuğu haşlayıp didikleyin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Kıyma kullanacaksanız bu aşamada kıymayı da soğanla birlikte kavurabilirsiniz.
Salçayı da ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Patatesleri de tavaya ekleyip dakika daha kavurmaya devam edin.
2,5 su bardağı tavuk suyunu tavaya ekleyip patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Tavuklu göbete yapacaksanız haşlanmış tavuğu pişen patateslere ekleyin.
Karabiber ve tuz da ekleyip harç ocaktan alın.
Göbetenin hamuru için kuru mayayı ılık suyla açın.
6 su bardağı un, maya, su ve tuzu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamuru 5 bezeye ayırıp oklavayla yufkaları açın.
Göbetenin tabanı için üç adet yufkayı aralarını tereyağı-zeytinyağı karışımıyla yağlayarak üst üste koyun.
Yufkaları rulo yapıp gül böreği şeklinde sarın.
Üzerine elinizle batırıp merdaneyle tepsinizden biraz daha büyük olacak şekilde açın.
Göbetenin üst katmanı için de diğer iki yufkaya aynı işlemi uygulayın ve tepsi boyutunda açın.
Tabanı tepsiye yayıp tavuklu patatesli harcı yufkanın üzerine yayın.
Diğer yufkayı da malzemenin üzerine yerleştirip alttaki yufkanın kenarlarını üstteki yufkanın üzerine kapatın.
Böreğin üzerini de güzelce yağlayın.
Fırını dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra göbeteyi fırına verin.
30 dakika içinde böreğiniz pişecek ve üst katmanı çıtır çıtır olacaktır.
Fırından alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra göbeteyi servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
Göbete bir tatar böreği olup , Eskişehirin meşhur, en sevilen böreklerindendir. İlk başta hamur ve pirinçli bir börek olduğunu duyduğumda, çok aklıma yatmamıştı ama yedikten sonra kesinlikle fikrim değişti.
Tavuklu Göbete Tarifi için öncelikle tavuk etimizi yumuşacık olana kadar haşlıyoruz ve küçük parçalara ayırıyoruz.
Bir bardak pirincimizi, pilavımızı yapmadan yarım saat önce sıcak suya ıslatıyoruz. Sonra yıkayıp süzdürüp 1 kahve fincanı sıvıyağda kavuruyoruz Ardından 1 tatlı kaşığı tereyağını ilave edip 2 bardak su ekleyip (bir bardağı haşladığımız tavuk suyu olabilir ) tuzunu ve bolca karabiberini koyup tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte pilavımızı pişiriyoruz. Biraz dinlendirdikten sonra haşlayıp küçük parçalara ayırdığımız tavuk etlerini ilave edip, pilavla karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz, böreğimizin içi hazır oluyor.
Hamurumuz için genişçe çukur bir kaba yarım su bardağı yoğurdumuzu, 1 çay bardağı sıvıyağımızı, 1 yemek kaşığı sirkemizi (sirke ,hamurumuz piştiğinde gevreklik sağlıyor ), tuzumuzu koyup karıştırıyoruz. Ardından unumuzu yavaş yavaş ilave ediyoruz , unu 6 bardak dedim ama 5. bardaktan sonra dikkatli koyalım çok katı bir hamur olmasın. Hamurumuzu 20dk kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurumuzu 2 ye bölüyoruz 1 tanesi yani altta olacak hamur bir tık fazla olabilir çünkü kenarları üste getirip kıvıracağız. Önce biraz fazla olan hamurumuzu tepsimizin büyüklüğünden 2 parmak büyük olacak şekilde açıyoruz, yağlamış olduğumuz tepsimize yerleştiriyoruz.
Üzerine tavuklu harcımızı yayıyoruz ,kalan 2. hamurumuzu tepsi büyüklüğünde açıp ,tavuklu harcımızın üzerine koyuyoruz , alt1ta kalan hamurumuzun kenarlarını üstekinin üzerine kıvırıp , pile pile kapatıyoruz.
Üzerine yağ sürüp, kare dilimliyoruz
derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz . Tavuklu Göbete Tatar böreğimiz biraz uğraştırıcı ve zaman alıcı olsada zor olmayan nefis bir lezzettir .
Yapacak olanlara kolay gelsin afiyet olsun.