Göksel Tantuni Sahil

6 yıl önce - Çrş 23 Ksm ,

mersinde tantuni 5 lira civarı. büyük rağbet var

 mesajı beğendiniz mi?: &#;-1

 mesajı beğendiniz mi?

 mesajı beğendiniz mi?: &#;+1

6 yıl önce - Pzr 05 Mar ,

Baştan söyliyim, Ben bu Tantuni hakkında birşey diyeceğim ama kimseninde gülmesini istemiyorum

Tantuni nedir,ne ile yapılır, içine neler konuluyor diye diye hep merak eder durudum. Merakımı gidermek içinde ne internette de nede sitemizde bir kez olsun araştırma yap(a)mamıştım. Ilk kez geçen ay Istanbul-Kadiköy'de bir dükkanda bunu yapanı gördüm ve içeri girip hemencene sorularımı sıraladım Bildiğim saç kavurma (benzeri) imiş meğerse Tabi etlerin daha değişik kesilmiş ve baharatlandırılmış hali Öğrenince de hadi bir tane verde yiyeyim demiştim ustaya.. Nasıl mı buldum iyiydi diyebilirim.. Tantuni ile ilk kez milli olmam böyle oldu işte Geç oldu ama temiz oldu

 mesajı beğendiniz mi?: &#;+1

6 yıl önce - Pzr 05 Mar ,

Mehmet abi aslında tam anlamıyla sac kavurmanın benzeri denilemez. Yapan kişi ya tantuniyi bilmiyor ya da meslek sırlarını ifşa etmemiş. Çok duyduk şehir dışında tantuni diye tantuniye benzemeyen şeyler yediriyorlarmış. Konyalı bir arkadaşım Konya'da tavuk tantuni istediğini ve ekmeğin arasında tavuk sote geldiğini söylemişti. Üniversiteyi Mersin'de okumuş ve tavuk tantuniyi burada defalarca yemiş birisidir kendisi.

Tantuninin ortası çukur tepsisi var. Etler de önceden haşlanır. Pişirirken şişelerle sürekli su ilavesi yapılır ki tepsi yanmasın. Ayrıca tek kullanılan baharat kırmızı toz biber. Gerçi Memoş tantuni'de pul biber kullanıldığı duyumunu aldım ve bu sadece oraya mahsus. Tantuninin ekmeği de önemli. Açık ekmek veya lavaş tercih edilir genelde. Ayrıca lezzetin pamuk yağından mütevellit olduğu söylenir ama pek aslı olan bir bilgi değil bu. Kim, hangi yağı kullanır bilmiyoruz.

 mesajı beğendiniz mi?: &#;+3

6 yıl önce - Pzr 05 Mar ,

Haklısın Emir, birçok yiyecekler başka şehirlerde daha başka şekilde hazırlanabiliyor. Bu doğrumudur tartışılır ama yapacak birşey yok. Arz talep meselesine göre çalışıyorlar sanırım. Bak şimdi sana bir örnek vereceğim, Almanya'da dönerin üzerine sarmışaklı yoğur koyar bütün dönerciler ve millet burada kim olursa olsun bu sos olmadan yemez. Ben ilk gördüğümde neredeyse adamı dövecektim bu nedir diye. Meğer usul böyle imiş Almanya'da. Halen daha böyledir ( yanılmıyorsam ) belki, tam bilemiyorum şimdiki durumu. Epeydir yemedim çünkü . Ben her defasında sos istemez koymayın diyerek önceden uyarıyorum. Hatta bazı dönerciler içine bulgur pilavı bile koyuyorlar Düşün yani nasıl değişiyormuş örjinal yemekler.

 mesajı beğendiniz mi?

6 yıl önce - Pzr 05 Mar ,

Evet, farklı damak tatları, farklı kültürler yemeklerin yapılış usullerine etki ediyor şüphesiz.

 mesajı beğendiniz mi?

 mesajı beğendiniz mi?

 mesajı beğendiniz mi?

 mesajı beğendiniz mi?