Granyoz Kilosu

Sarıağız, granyöz veya kaya levreği olarak da bilinen bir balık türüdür. Ağzının içindeki sarı renk dolayısıyla bu ismi almıştır. Eti beyazdır ve ekonomik değeri yüksektir. Derin suları seven granyöz, etçil olarak beslenir. İlkbahar ortasından Ağustos aylarına kadar üreyebilir. En lezzetli olduğu aylar Temmuz ve Ağustos ayıdır. Avcı balıklardır. Genelde hamsi ve sardalya ile beslenir. Maksimum ağırlığı kg, maksimum boyu ise cm olarak kayıtlara alınmıştır. Ancak küçük boyutlu olanları da mevcuttur. 

Granyöz Balığı Fırında Nasıl Pişirilir?

Malzemeler; gr granyöz, 8 adet patates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı karabiber, yarım limon ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı.

Yapılışı: Patatesleri soyun ve ikiye bölün. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Karışımın bir kısmını patateslere dökün ve karıştırın. Kalan karışımı balıkların her iki tarafına da dökün ve elinizle her tarafına yayın. Balıkları fırın tepsisine yerleştirdikten sonra aralarına patatesleri ekleyin. İki dilim limon kesin ve balıkların üzerine yerleştirin. 1 çay bardağı suyu tepsinin dibine dökün. Balıkların üzerinde az miktarda zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış dereceli fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Ve sıcak sıcak servis edin.

Granyöz Balığı Tavada Nasıl Pişirilir?

Öncelikle balıkları tavaya sığacak şekilde dilimleyin. İç kısımlarını güzelce temizleyin. Daha sonra balıkların her iki tarafını da mısır ununa bulayın. Tavaya 2 çay bardağı sıvıyağ ekleyin ve kızdırın. Yağ ısınmaya başladığında balıkları tavaya dizin ve her iki tarafını da kızartın. Ardından kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzebilirsiniz.

Granyöz Balığı Izgarada Nasıl Pişirilir?

Granyözleri güzelce temizleyin ve fileto haline getirin. Bu esnada ızgarayı ısıtın ve üzerini patates ile temizleyin. Balıkları sosla marine ettikten sonra ızgaranın üzerine dizin. İki tarafını da güzelce pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Şunlara da göz atın;

1. Sazan balığı nasıl pişirilir?
2. Alabalık nasıl pişirilir?
3. İstavrit pişirme yöntemleri
4. Kaya balığı nasıl pişirilir?
5. Kolyoz balığı nasıl pişirilir?

Görüntü bakımından levreğe son derece benzer bir özelliği vardır. Bu balık türü göç etmez. Denizlerde kaya diplerinde yaşamını sürdürür. Bu sebeple kaya levreği olarak da adlandırılmaktadır. 

Granyoz (Kaya Levreği) Balığı Nedir?

Granyoz, sciaenidae ailesinden olan bir balıktır. Ağzının iç kısmında sarı lekeler bulunur. Bu nedenle sarı ağız ya da halili isimleri ile de bilinir. Eti beyaz renklidir. Son derece değerli olan bu balık türü derin sularda yaşamayı tercih eder. 

 Etçil bir balıktır. İlkbahardan başlayarak Ağustosa kadar üreme dönemi içerisindedir. Hamsi ve sardalya gibi balıkları avlama özellikleri bulunur. Bunun yanında çeşitli deniz kabuklularını da avlarlar. 

Nerelerde Yaşar ve Kısaca Özellikleri Nelerdir?

 Bu balık türü Marmara, Karadeniz ve Akdeniz bölgelerinde yaşamaktadır. Bu balık türünün kafasının üzerinde dengede kalmasını sağlayan iki tane taş vardır. Bunlar otolit olarak isimlendirilir. Bu taşlar değirmen taşlarına benzemesi nedeni ile değirmenci balığı ya da taş balığı ismi ile de bilinir.

 Granyoz balık türü sürüler halinde kaya diplerinde yaşar. Koyu çivit renginde olan bu balıkların karın ve baş kısmı beyazdır. Yüzme keseleri son derece büyük canlılardır. Bu balık türü hızlı hareket etmesi nedeni ile avlaması zordur.