Guvem Erigi Receli
Dağ Eriği Marmelatı Nasıl Yapılır
 Dağ Eriği Marmelatı nasıl yapılır;Halk arasında Çakal eriği veya güvem eriği olarak da bilinen Dağ Eriği Trakya yöresinde yol boylarında, su kenarlarında, tarla sınırlarında kendiliğinden doğal olarak yetişen bir çeşit yabani erik çeşididir. Son yıllarda insanların doğal beslenmeye yönelik yaşam ve beslenme tarzlarından ötürü, bu bitkiden elde edilen birçok ürün aşırı talep görmektedir. Trakya köy sofralarında asırlardır var olan Dağ Eriği Marmelatı, büyük şehirlerde yaşayan insanların beslenme alışkanlıklarının içerisinde öne çıkmaya başlamıştır. Ayrıca çiçeğinden de çayı olan dağ eriğinin mor renkli meyvelerinin de marmelatı yapılmaktadır. Bunların dışında ayrıca şerbet halinde şurubu da yapılmaktadır. Dağ Eriği Marmelatı nasıl yapılır; öncelikle eriğin içerisinde bulunan ve insanlar için gerekli mineralleri barındıran bu eriğin birçok faydası vardır. Özellikle ishal kesici olması, toksin atıcı, kabızlık önleyici, anjin için etkili, kan temizleyici, mide yanması, kanlı basur, iştah açıcı ve anne sütü arttırıcı etkilerinden ötürü artık Türkiye'nin dört bir tarafında bilinen ve de tercih edilen bir meyve haline gelmiştir. Farklı şekillerde tüketilmesi açısından çok elverişli bir meyve olması herkesin tüketebileceği bir meyve olmasına neden olmaktadır. Dağ Eriği, ekşi bir tada sahiptir. Yetiştiği yörelerde sirke ve limon yerine yemekleri tatlandırmak için kullanılmaktadır. Meyvenin olgunlaşmış hali ile marmelatı yapılmaktadır. O yüzdende olgunlaşmadan yapılan dağ eriği marmelatları istenilen tat ve lezzete ulaşmaz. Burada dikkat edilecek en önemli nokta dağ eriğinin olgunlaşmış olmasıdır. Dağ Eriği Marmelatı nasıl yapılır, malzemeleri;
Öncelikle dağ eriğinin saplarından ayırarak temizlenmesi gerekir. Daha sonrasında erikler bol su içerisine bir miktar sirke ilave edilerek dinlenmeye bırakılır. Böylelikle üzerinde bulunan toz ve toprak benzeri her şey suyun dibine çöker ve temizliği sağlıklı bir şekilde yapılmış olur. Bekleme işlemi bittikten sonra soğuk su ile iyice durulanarak bir tencere içerisine alınır. Tencerenin derin ve büyük olması önemlidir. Rahat rahat marmelatın yapılmasını sağlar. Dağ eriğinin üzerine beş bardak suda ilave edildikten sonra ocak üzerinde yüksek ateşe alınarak kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra bir süzgeç yardımı ile suyundan ayrıştırılan dağ erikleri bir kenarda soğumaya bırakılır. Daha sonra kevgirden ezerek geçirdiğiniz dağ eriği püresi bir tencere içerisine yeniden alınarak ocak üzerinde normal ateşe konur. Üzerine şekeri de ilave edilerek marmelat kıvamına gelinceye kadar kaşık ile karıştırılarak ocak üzerinde pişirilir. İstenen kıvam elde edilip tüm şeker erik ile özdeşleştiğinde soğumadan önceden hazırlanmış cam kavanozlarına yerleştirilir. Bu arada kavanozların başı bir parmak boş bırakılmalıdır. Böylelikle bekleme sürelerinde genleşeceğinden kapaklara basınç yapması engellenmiş olur. Ağzı kapanan tüm kavanozlar ters çevrilerek nemsiz ve serin bir yerde tüketileceği zamana kadar bekletilir. Dağ Eriği Marmelatı nasıl yapılır, Kış aylarında gönül rahatlığı ile tüm ailenize yedirebileceğiniz bu marmelat yetişme çağında olan çocuklar için ve yetişkinler için besleyici olan bir marmelattır. Bu arada dağ eriği çok ekşi olan bir meyve olduğundan şeker oranını damak lezzetinize göre attırabilir veya azaltabilirsiniz. Afiyet olsun. Son Güncelleme : 24.06.2023 23:57:45 Dağ Eriği Marmelatı Nasıl Yapılır ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
1 Yorum Yapılmış "Dağ Eriği Marmelatı Nasıl Yapılır" Bize köyden bir sandık dağ eriği geldi. Maşallah kolayda bozulmuyor ama 2 haftada yarısını bitiremediği. Ziyan olsun da istemiyorum. Eşim dağ eriğini marmelat haline getirse kahvaltıda tüketsek olmaz mı? Ferit. 04.10.2018 14:40:19 CEVAP YAZ |
 |
| Sarı Erik Marmelatı Nasıl Yapılır |
| Sarı erik marmelatı nasıl yapılır; şeker karıştırılarak pişirilmiş meyve ezmesine marmelat denir. Her çeşit meyvenin marmelatını yapmak mümkündür. Marmelat yapmanın püf noktaları vardır. Bunlar; marmelatı kavanoza 1,5 cm boşluk kalacak şekilde doldur... |
 |
| Vişne Marmelatı |
| Vişne marmelatı, ömrü kısa olan ilkbahar meyvesi olan vişne ile yapılır. Görünümü kiraza benzeyen, ancak tadı biraz mayhoş, ekşi olan vişne reçel, komposto ve marmelatlara oldukça fazla yakışır. Özellikle fazla tatlı sevmeyen kişilerin rağbet ettiği ... |
 |
| Şekersiz Marmelat |
| Şekersiz Marmelat tarifi ama ismi gerçekten çok tatlı bir marmelat tarifi vereceğim sizlere. İçine koyduğumuz meyveler sayesinde zaten kendi içinde var olan bir şekeri var zaten. İlave bir şeker ve tatlandırıcı kullanmaya hiç gerek yok hem sağlık ve ... |
 |
| Yeşil Erik Marmelatı |
| Yeşil Erik Marmelatı, çoğu insanın en çok sevdiği marmelattır. Bence marmelatlar, reçeller gibi tatlı olmamalıdır. Aksine biraz ekşimsi olarak kullanılmalıdır. Kendi damak tadıma göre yapıp çoğu insanın da tattırıp olumlu sonuçlar aldığımdan marme... |
 |
| Şekersiz Elma Marmelatı |
| Şekersiz elma marmelatı: İnsanlar, kahvaltıda ya da atıştırmalıklarda tatlı bir şeyler tüketmek ister. Vücut karbonhidrat ihtiyacını, doğal yollarla üretilmiş işlem görmemiş meyveleri tüketmekle karşılayacak şekilde dizayn edilmiştir. Özellikle fabri... |
 |
| Marmelat Çeşitleri |
| Marmelat Çeşitleri; Meyvelerin kaynatılıp püre haline getirilmesi ile yapılan ve tatlısı reçele göre daha az olan marmelat, hemen hemen reçel yapılan her meyveden yapılabilir. Aynı zamanda erik ve elma gibi reçeli pek yapılmayan meyvelerden de daha g... |
 |
| Limon Marmelatı |
| Limon marmelatı, limonun faydaları saymakla bitmez, kış aylarında bolca bulduğumuz limonu tüketmek sağlığımız açısından oldukça önemlidir ve mümkünse limonu kabuğuyla tüketmeliyiz. Özellikle benim gibi ekşi şeyleri (limon, erik, şalgam, vişne) sevenl... |
 |
| Kırmızı Erik Marmelatı |
| Kırmızı erik marmelatı: Erik herkes tarafından sevilen bir meyvedir. Her mevsim karşımıza farklı renkte çıkar. Her eriğin faydası farklıdır. Kırmızı erik sağlık açısından önemlidir. İçerisinde bol miktarda A ve C vitaminleri bulunur. Kan şekerini den... |
 |
| Dut Marmelatı |
| Dut Marmelatı, Dutun meyve olarak yenmesinden başka pekmezi. Şurubu ve reçeli de yapılıyor. Çok değişik şekilde kullanıla bilen dut genel olarak yaz aylarının çok sevilen meyvelerinden biridir. Genel olarak cilt hastaları tarafından daha çok kullanıl... |
 |
| Kuru Erik Marmelatı |
| Kuru erik marmelatı, aslında tüm meyveleri taze iken zamanında tüketmek lazım. Ama her meyvenin çıkma zamanı farklı olduğu için tüm meyveleri aynı zamanda bulup tüketemiyoruz. Bulamadığımız içinde ya kurutuyor ya da reçel ve marmelatını yapıyoruz. Ya... |
 |
| Siyah Erik Marmelatı |
| Siyah erik marmelatı, hem yapımı çok kolay hem de kalori hesabı yapanlar için oldukça hafif bir lezzettir. Küçük tatlı krizlerinizde tatlı ihtiyacınızı karşılar. Metabolizmanın çalışmasına çok faydalıdır. Ara öğün olarak çocuklarınıza gönül rahatl... |
 |
| Elma Marmelatı |
| Elma Marmelatı, Muhteşem lezzeti ile kahvaltı sofralarınızda ya da beş çaylarında şahane bir limonlu veya havuçlu kek eşliğinde tüketebileceğiniz muhteşem bir elmalı marmelat tarifi sizi bekliyor. Çok lezzetli ve tam kıvamında tarçınlı elma marmelatı... |
| Sarı Erik Marmelatı Nasıl Yapılır |
| Vişne Marmelatı |
| Şekersiz Marmelat |
| Yeşil Erik Marmelatı |
| Şekersiz Elma Marmelatı |
| Marmelat Çeşitleri |
| Limon Marmelatı |
| Kırmızı Erik Marmelatı |
| Dut Marmelatı |
| Kuru Erik Marmelatı |
| Siyah Erik Marmelatı |
| Elma Marmelatı |
| Dağ Eriği Marmelatı Nasıl Yapılır |
| Armut Marmelatı |
| Kayısı Marmelat |
| Şekersiz Ayva Marmelatı |
| Üzüm Marmelatı |
| Şeftali Marmelatı |
| Marmelat |
| Çilek Marmelatı |
| Kuşburnu Marmelatı Kaç Kalori |
| Erik Marmelatı |
| İncir Marmelatı |
| Marmelat Kurabiye |
| Alıç Marmelatı |
| Kızılcık Marmelatı |
| Mürdüm Eriği Marmelatı |
| Kuşburnu Marmelatı |
| Ayva Marmelatı |
Popüler İçerik |
 Armut Marmelatı Armut marmelatı: Reçellere göre marmelatlar daha az şekerli olması nedeniyle tercih edilen kahvaltılıktır. Reçelde meyve ile şeker oranı 1/1 yani 1 kg... |
 Kayısı Marmelat Kayısı Marmelat; kayısıları mevsiminde alıp, kışa hazırlık olarak pürüzsüz krem peynir gibi süzülerek yapılan konservesine denir. Kayısı marmelatı öyl... |
 Şekersiz Ayva Marmelatı Şekersiz ayva marmelatı, İnsan vücudu karbonhidrat ihtiyacını, doğal yollarla yetişmiş işlem görmemiş ürünlerden tüketmekle karşılayacak şekild... |
 Üzüm Marmelatı Üzüm Marmelatı, Bilindiği gibi Türk mutfağı reçel ve marmelatlar açısından oldukça zengin çeşide sahiptir. Ancak genellikle kayısı ve elma gibi meyvel... |
 Şeftali Marmelatı Şeftali Marmelatı: Herkese merhaba, bugün sofralarımızda eksik etmediğimiz ve çocuklarla beraber severek tükettiğimiz, ayrıca bazı kurabiyelerin iç ... |
 Marmelat Marmelat, meyvelerden hazırlanan tatlı bir besindir. Marmelatlar; kuru ve taze meyvelerin ezilme yada rendelenme işleminden sonra kaynatılarak püre ha... |
Güvem Eriği Marmelatı 400g
Güvem Eriği Meyvesi Doğada kendiliğinden yetişen bir meyvedir. Eylül ayında olgunlaşan Güvem Eriği ( Çakal Eriği ) kasım sonu toplanarak hiçbir kimyasal işleme tabi tutulmaksızın, doğal faydalı yapısı bozulmadan, marmelat biçimine getirilmektedir. Bu ürün kesinlikle şeker içermemektedir.
Güvem Eriği Marmelatı Faydaları:
- Sadece Orman ve Dağlık alanlardan toplanılan organik bir meyvedir,
- Yüksek antioksidan özelliğine sahiptir, vücuda zindelik verir,
- Kanı temizleme özelliği ile hücrelerin yenilenmesini sağlar,
- Enfeksiyona yakalanma riskini azaltır, vücutta bulunan iltihabı temizler, ödemi giderir,
- İçeriğinde bulunan yüksek Fenolik bileşen sayesinde kanser ile savaşır,
- Kan şekerini dengeler,
- Anne sütünü arttırır,
- Gut hastalığına iyi gelir,
- Bileşimindeki Tanin maddesinden ötürü böbrek dostudur, idrar söktürücüdür,
- Kanın damar içerisinde pıhtılaşmasını engellediğinden damar tıkanıklığını ve damar sertliklerini önler,
- Şekersiz, Glutensiz ve tamamen doğaldır.
- Güvem Eriği 1990 Yılında Almanya' da modern tıbbi tedavide kullanılmaya başlanmıştır.
- Güvem Eriği Şeker Hastalığına iyi gelir, sıfır yağ içerdiğinden şeker hastaları tüketebilir, ayrıca kan şekerini dengeler.
Güvem Eriği Nerede Yetişir ?
Güvem Eriği meyvesi doğada kendiliğinden yetişmektedir. Trakya bölgesinde oldukça bulunmaktadır.
Güvem Eriği Zararları ?
Güvem Eriğinin bilinen herhangi bir yan etkisi bulunmamaktadır.
Yaban Mersini ve Güvem Aynı mı?
Güvem Eriği ile Yaban Mersini aynı meyve değildir.
Güvem İle Ne Yapılır ?
Güvem Eriğinden tamamen katkısız bir şekilde Güvem Marmelatı, Güvem Reçeli ve Güvem Suyu yapılmaktadır.
Çakal Eriği ile Güvem Eriği Aynı Meyve midir?
Evet aynı meyvedir.
Bu ürün kesinlikle ŞEKER içermemektedir.
Alıntı:
Orijinal Mesaj Sahibi bahcedenn  Ben bu formüle de talibim.  |
Efendim doğadan topladığımız güvemleri, adet yerini bulsun diye bir kez sudan geçirip tenceremize alıyoruz.
Üzerini örtecek kadar su ekleyerek güvemler iyice yumuşayıp, yırtılmaya başlayana kadar haşlıyoruz.
Haşlandıktan sonra sıcak karışımımızı delikli süzgeçten, elimizle bastıra bastıra geçiriyoruz.
Elde ettiğimiz püreye 1/4 oranında şeker ekleyerek (4 kilo güveme 1 kilo şeker ama isteğe göre hiç şeker eklenmeden de yapılabilirmiş) ocağa alıyoruz.
Eğer şeker kattıysak, kaynamaya başladığında 1 çay kaşığı kadar limon tuzu ilave ediyoruz ve üzerinde oluşan köpükler kendiliğinden kaybolmaya başlayana, koyu bir marmelat kıvamı elde edene kadar kaynatıyoruz.
İstediğimiz kıvama geldiğinde ocağı kapatıp hemen (sıcak sıcak hatta kaynar halde) kavanozlara dolduruyoruz, kuru olduğundan emin olduğumuz kapakları sıkıca kapatıp kavanozları ters çeviriyoruz, tamamen soğuyana kadar böyle baş aşağı şekilde kalacaklar.
Bir ay boyunca hiç kapağını açmıyoruz, daha sonra kullanmaya başlanabilir.
Karanlık ve serin bir yerde ya da buz dolabında çok uzun süre muhafaza edilebiliyor.
Soğuduktan sonra, o istediğimiz koyu/katı kıvama kavuşuyor. Kansızlığa çok iyi geldiğini de hatırlatmak isterim
1 litre suya 1-2 yemek kaşığı karıştırarak (istediğiniz oranda karıştırabilirsiniz) harika, hafif ekşi-hafif tatlı, ferahlatıcı ve canlandırıcı bir içecek elde edebilirsiniz.
******************************************
Bir de şöyle bir yöntem varmış:
Aynı şekilde hazırladığımız karışımı çok koyulaşana kadar kaynatıp bir tepsiye döküyoruz, tahta bir kaşığın sırtıyla güzelce yayılmasını sağlıyoruz. Üstüne temiz bir tülbent örterek soğuyana kadar bekliyoruz.
Soğuduktan sonra minik kareler olacak şekilde keserek bir sürü küp elde ediyoruz.
Çocukken annem bize bundan yapar ve şeker diye kandırırdı, bayıla bayıla yerdik