Haşhaş Tohumunun Faydaları Ve Zararları

Haşhaşın Faydaları Nelerdir?

Haşhaşın içerisinde yer alan pek çok faydadan bahsetmek mümkündür. Öncelikle haşhaşın içerisinde yer alan bakır ve vitaminler, kan hücrelerinin üretimi konusunda oldukça etkilidir.

- Haşhaşın yemeklerde kullanılmasının yanı sıra, tıpta doğal bir ağrı kesici olarak kullanıldığı belirtilebilir.
- Haşhaş kalp ve damar sağlığı için faydalı olmakla beraber beyin fonksiyonları konusunda da oldukça yararlıdır.
- Haşhaşın tohumunda oleik asit yer almaktadır. Bu; kötü kolesterolü düşürmek için önemli bir bileşendir.
- Haşhaşın içeriğinde yer alan manganez, çok güçlü bir antioksidandır.
- Haşhaşın içeriğinde yer alan bol orandaki potasyumla tansiyonu dengelemektedir.

Haşhaş Neye İyi Gelir?

- Haşhaş, eşsiz tadıyla sağlık adına da oldukça yararlı bir tohumdur. Potasyum, kalsiyum, demir, çinko, bakır, manganez gibi mineralleri içerisinde bulundurur. Bilhassa bakır, kan hücrelerinin üretimi konusunda çok etkilidir. Aynı şekilde tohumlardan çıkarılan Omega 3 ile Omega 6 yağ bakımından zengindir. Manganez güçlü antioksidan içeriğiyle beyin ve kalp adına yararlıdır.
- Haşhaş, doğal bir ağrı kesici olarak bilinir.
- Cilt sorunlarının azaltılması konusunda ve cildin güzelleşmesinde oldukça etkilidir.
- Tohumda yer alan oleik asitle, kötü kolesterolü düşürmekle beraber iyi huylu kolesterolü arttırmaktadır.
- Haşhaşın içeriğinde bulunan potasyum, tansiyonu dengeler. Bu yüzden tansiyon hastaları adına önemli yararları bulunur. İçeriğinde bulunan zengin lifler ile kabızlık sorunun giderilmesine destek olur.

Haşhaş Ne İşe Yarar?

- Haşhaş bitkisinde içeriğinde yer alan zengin lifler ile kabızlık sorunundan kurtulmak mümkündür.
- Haşhaş tohumlarının en önemli faydası, kalp ve damar hastalığını önlemesi olarak belirtilebilir. Haşhaş tohumları, kalp sağlığı adına gereken linoleik asit ve omega- 6 yağ asidini içerir.
- Sağlığa olan yararı dışında cilt için de oldukça yararlıdır. Haşhaş bitkisi, cildin pürüzsüz görünmesine yardımcı olur.
- Haşhaş tohumlarında yer alan diyet lifi ve oleik asit, kanda bulunan kötü kolesterol seviyesini düşürüp, iyi huylu kolesterolün artmasına destek olur.

Haşhaşın Az Bilinen Faydaları

Haşhaşın az bilinen yararları;

- Haşhaş tohumlarının içeriğinde yer alan demir, kalsiyum ve bakır mineralleri gibi temel gıda maddeleri, beyin için gereklidir. Bu mineraller; nörotransmitterlerin düzenli olması için önemlidir ve beyin fonksiyonlarını geliştirir. Haşhaş tohumu, bilişsel bozukluklara iyi geldiği söylenebilir.
- Haşhaş tohumunun çayını içmek; insan vücudundaki kortizol düzeyini azaltır. Bu; stres düzeyindeki azalma sakinleştirici etkiye yol açarak uyumaya destektir.
- Bazı çalışmalarda, haşhaş tohumunun ağız ülserlerini iyi ettiği belirtilmektedir.

Haşhaşın Zararları Nelerdir?

Haşhaş, diğer bitki ve tohumlarda olduğu üzere fazla bir şekilde tüketildiği zaman bazı zararlara neden olabilir.
- Çiğ bir şekilde tüketilen haşhaşın, kusma ve mide bulantısına neden olabileceği unutulmamalıdır.
- Aşırı haşhaş tüketimi, zihni bulandırmaya sebep olabilir.
- Haşhaşın yaşı küçük çocuklar tarafından tüketilmesi, oldukça risklidir. Bu yüzden hekime danışarak çocuklara kullandırmak gerekir.
- Haşhaş tüketiminin fazlası sonucunda oluşabilecek zarar, cinsel isteksizliktir. Bu yüzden haşhaşın gereğinden fazla tüketilmemesi gerektir.

Haşhaşın Besin Değerleri ve Kalorisi

Haşhaşın besin değerleri ve kalorisi; 10 gramı 53 kalori olarak belirlenmiştir. Haşhaş tohumunun besin değerleri ise; yüzde 13 protein, yüzde 20 karbonhidrat, yüzde 67 yağ içerir. Bununla beraber pek çok vitamini içeriğinde bulundurur.

Oldukça sıcak iklimleri seven ve az rüzgar esen topraklarda tutunabilen haşhaş bitkisi, Türkiye’de Denizli, Afyon, Kütahya, Orta Anadolu, Konya, Burdur ve Isparta gibi şehirlerde üretilirken, en çok Afyonkarahisar’da yetiştiriliyor. Dünya’da ise, Hindistan ve Batı Asya gibi ülkelerde üretimi yapılıyor. Türkiye’de 40’dan fazla yabani haşhaş türü bulunuyor. Bilimsel adıyla papaver somniferum olarak bilinen haşhaşın, eski kaynaklardan elde edilen bilgilere göre Antik Sümer ve Mezopotamya uygarlıklarından bu yana kullanıldığı biliniyor.

Çiçekli bitkilerden gelincikgillerin papaver cinsini oluşturup, mor veya beyaz renklerde, küçük bir elmaya benzeyen meyve veren bir bitkidir haşhaş. Genel olarak ağrı kesici olarak kullanılan bu bitkinin tıp alanında kullanılmak üzere üretimine izin veriliyor ve aynı zamanda bu bitkiden uyuşturucu da elde edilmesinden dolayı, belli yerler dışında üretimine izin verilmiyor. Bu nedenle haşhaşın ekimi ve hasatı devlet kontrolü altında yapılıyor. Bu bitkinin baş kısmından afyon, gövdesinden de haşhaş yağı elde ediliyor.

Ağrı kesici gibi özellikleri olmasına ve tıp alanında kullanılmasının yanında küçük çocuklardan uzak tutulması gereken bir bitkidir. Dikkat edilmediği takdirde, etkisi çocuklarda ölümle sonuçlanmaya kadar gidebiliyor.

Haşhaşın Kalorisi ve Besin Değeri

Miktar: 10 gr (bir yemek kaşığı)

Kalori (kcal): 55

Yağ (g): 4.88

Karbonhidrat (mg): 870

Protein (g): 3.16

Haşhaşın Faydaları

1. Ağrı kesici özelliği vardır

Haşhaş, içerisinde morfin gibi oldukça güçlü uyuşturucu maddeleri bulunduruyor ve bu maddeler ağrıyı kesmek konusunda fazlasıyla etkili. Bu ağrıların geçmesinde etkili olan ise, haşhaşın içinde bulunan opiatlar isimli bir madde. Bu madde direkt olarak sinir sistemini etkileyerek, vücudun ağrı eşiğini arttırıyor, sinirleri gevşetiyor ve kişiyi ağrıya karşı duyarsızlaştırarak rahatlatıyor.

2. Uykusuzluk probleminin önüne geçer

Yapılan araştırmalarla haşhaşın gece veya gündüz uyku problemi yaşayanların problemlerini çözdüğü belirlenmiştir. Haşhaş tohumu beyindeki nörotransmitterlerin üretimine katkı sağlayarak uyku kalitesinin artmasını sağlıyor. Az bir şekerle karıştırılarak kullanılan haşhaş tohumu, uykusuzluk sorunu yaşayanların aradıkları çare oluyor. Ayrıca haşhaş tohumu özünün sütle karıştırılarak tüketilmesi de vücudun gevşemesini sağlayarak, rahat bir uyku çekilmesinin bir diğer yolu oluyor.

3. Kalp ve damar sağlığını korur

Haşhaşın tohumlarının ani kalp krizlerini ve damar tıkanıklıklarını önlediği de biliniyor. Haşhaş tohumunun akşamları yemeğin üzerine serpiştirerek tüketilmesi, kalp sağlığı için oldukça önemli. Kötü kolesterolün düşmesi ve kalbin güçlenmesi için gerekli olan esansiyel yağ asitleri için de ayrıca önemli bir kaynak.

4. Kemiklerin güçlenmesine katkı sağlar

Haşhaş tohumunda, manganez ve kemikleri hasara karşı koruyan kolajen proteini bulunuyor. Kalsiyum ve fosfor takviyesinde de etkin rolü bulunuyor. Ayrıca kemiklerin güçlenmesiyle de osteoporoz hastalığının önüne geçilmiş oluyor. Ek olarak kemik ağrılarını hafifletmede oldukça etkili ve çok iyi bir kalsiyum kaynağıdır.

5. Egzama ve cilt rahatsızlıklarına iyi gelir

Haşhaş tohumları, deri dökülmeleri ve kuru kaşıntı gibi cilt enfeksiyonları ve iltihaplanmalar için etkili bir ilaç olarak biliniyor. Ayrıca egzama için en doğal onarıcı da, haşhaşın içerisindeki linolyum asit. Haşhaş yapraklarının kaynatılıp biraz sütle karıştırılmasıyla krem haline gelen karışım, ciltte oluşan enfeksiyonlar ve iltihaplanmalar için uygulanabilir. Haşhaşın enfeksiyonlara iyi gelmesi sebebiyle yapılan karışım cildi temizlemek için de kullanılabilir.

6. Haşhaş tohumunun cinselliğe faydaları

Birçok derde deva olarak kullanılan haşhaş tohumunun etkili olduğu bir diğer alan da cinsellik. Haşhaş tohumu, cinsel performansı arttırıcı özelliğiyle cinsel gücünü arttırmak isteyenler için fayda sağlıyor. Bunun yanı sıra içeriğinde bulunan çinko maddesi ile sperm üretimi de sağlıyor.

Haşhaş Zayıflatır mı?

Bu bitkinin tek başına kullanıldığında zayıflatacağı yönündeki bilgiler yanlış olup, yemekte kısıtlamaya gidilmezse ve harcanılan enerjide bir artış olmazsa zayıflamaya pek etki etmediği söylenebilir.

Haşhaş Nasıl Tüketilir?

• Haşhaş, haşhaş ezmesi olarak tahin, pekmez gibi kahvaltılarda tüketilebilen bir besin. Reçelle veya biraz yağ ve şekerle ekmeğin üzerine sürülerek de tüketilebiliyor.
• Poğaça ve kurabiye yapımlarında üzerlerine haşhaş yağı sürülerek fırına verilebiliyor. Yarısı yağ olan haşhaş tohumunun yağı ayrıştırılarak yemeklerde kullanılabiliyor.
• Kahvaltılarda tüketilen peksimet yapımında da lezzet verici olarak haşhaştan faydalanılıyor.
• Tost, ekmek ve deniz ürünleri gibi besinlerin üzerine tıpkı susam gibi haşhaş da atılarak tüketilebilir.
• Yemeklerde, salatalarda, margarinlerde de yağı kullanılan haşhaş, bazı kek ya da ekmek çeşitlerinde, vernik alanlarında ve kozmetikte de kullanılıyor. Bunun yanı sıra, hamur işlerinde, yemek çeşitlerinde, kek ve çorbalarda da haşhaşın tohumunun ezmesi kullanılabiliyor.
• Bunların dışında haşhaş yağı sabun yapımında ve yaprak bölümü kurutularak krem yapımında kullanılıyor.

Haşhaşın Zararları

• Uyuşturucu testinde pozitif sonuç veriyor: Haşhaş tohumuyla yapılan yiyeceklerden herhangi birinin tüketilmesini takiben herhangi bir uyuşturucu testi yapılması sonunda sonuç pozitif olabilir. Haşhaşlı bir besin yedikten sonra 2-3 gün kadar etkisinin insan vücudunda devam ediyor olması bunun nedeni.
• Haşhaş, yüksek dozda kullanıldığında solunum durmasına veya aşırı kusmaya bağlı olarak nefes borusunun tıkanmasıyla ölüme bile yol açabilir.
• Hamilelik ve emzirme döneminde kullanıldığında: Hamilelik döneminde, sanılanın tam tersi aşırıya kaçılmadığı sürece haşhaş tüketiminin bir zararı bulunmuyor. Haşhaş tohumu ağız yoluyla alınan yemeklerle veya salatalarla birlikte az miktarda tüketildiğinde herhangi bir sorunla karşılaşılmıyor. Fakat tedavi amaçlı olarak tıbbi miktarlarda kullanılmasından kaçınılması gerekiyor.
• Alerjik reaksiyonlar: Haşhaş, deride döküntü, özellikle yüz dil ve boğazda kaşıntı, şişme, şiddetli baş dönmesi ve nefes alıp vermede sıkıntılara yol açabiliyor ve fındık, çavdar, tahıl, kivi, susam ve buğday alerjisi olan kişilerde haşhaş tohumuna yönelik alerji eğilimi daha fazla olabiliyor. Bu yüzden, bu yiyeceklerden herhangi biri yenmeden önce bir sağlık kuruluşunda kontrolden geçilmesi gerekiyor.
• Kaşıntı, uyuşukluk, karın ağrısı, solunumun yavaşlaması, midede bulantı gibi yan etkileri bulunuyor. Bununla birlikte, hareketlerde azalma, çevreye karşı umursamazlık ve hareket etmeye karşı isteksizlik gibi etkileri de olabiliyor.

Haşhaş İshal Yapar mı?

Kabızlık ve ishal gibi sindirim sistemi sorunlarının oluşmasındaki baş etken lif eksikliğidir. Haşhaşın ishal veya kabız olmaya etkisi hakkında, içerdiği lifler sayesinde sindirim sistemini düzenleyerek bu iki sorunla da baş ettiği söylenebilir. İçerdiği yoğun miktardaki lifler sayesinde yemeklerde ve salatalarda kullanımıyla hem kabızlık hem de ishalle baş etmede oldukça etkili. 100 gr’lık haşhaş tohumu içindeki 19.5’lik lif miktarıyla günlük lif ihtiyacının %51’ini karşılıyor. Bu lifler sayesinde sindirim sisteminin sağlığı korunmuş oluyor.

ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ

Nispeten kötü üne sahip bir bitkinin (afyon) ürünü olan haşhaş tohumlarının sağlığa faydaları defalarca sorgulanmıştır. İnsanlar tohumların, diğer haşhaş ürünlerinin verdiği narkotik etiklere benzer şeylere neden olabileceğinden korkmaktadır. Haşhaş tohumları kıtır dokusu ve benzersiz lezzetiyle mutfak dünyasında ağırlıklı olarak kullanılmaktadır. Günümüzde haşhaş tohumları genellikle simit, puding, kek ve turtalara eklenmektedir. Haşhaş tohumları beyaz, mavi ve siyah olmak üzere 3 farklı renktedir. Bu türler arasında renklerinden başka belirgin hiçbir fark yoktur, esas olarak seçim fırıncı veya aşçının renk tercihine veya mevcudiyetine göre değişmektedir.  

Haşhaşın Faydaları Nelerdir?

Haşhaş tohumları vücudun optimal işlevini iyileştirmeye veya sürdürmeye yardımcı olabilecek etkileyici besin bileşenleri sunmaktadır. 

1. Kalp rahatsızlıklarının önlenmesine yardımcı olur. Her bir porsiyon haşhaş tohumu önemli miktarda kalp hastalıklarına karşı koruma sağlayan bir omega 6 yağ asidi olan linoleik asit içerir. Bununla birlikte aşırı miktarda omega 6 yağ asidinin vücut üzerinde zararlı etkilere neden olabileceği unutulmamalıdır. Kalp sağlığı için omega 3 ve omega 6 yağ asitlerinin dengesinin korunması şiddetle tavsiye edilmektedir. 
2. Kemik bakımını ve gelişimini destekler. Haşhaş tohumları kaslar ve kemikler için gerekli mineraller olan demir ve fosforu içerir.   
3. Kabızlık ve diğer sindirim problemlerini önler. Haşhaş tohumları yüksek oranda diyet lifi içerir.
4. Beyin işlevini geliştirir. Haşhaş tohumları içerdikleri kalsiyum, demir ve magnezyum minerali ile beyin aktivitesini ve sinir hücrelerinin gelişimini düzenler ve sinirler arası iletişimi sağlayan kimyasalların üretimine yardımcı olur. 
5. Kırmızı kan hücresi üretimine yardımcı olur. Haşhaş tohumlarında bakır ve demir çokluğu aneminin önlenmesine yardımcı olan kırmızı kan hücresi oluşumunu iyileştirir. 
6. Uykusuzlukla başa çıkmaya yardımcı olur. Yatağa gitmeden önce 1 çay kaşığı haşhaş tohumu yağı almanın rahatlama sağlayarak, uykusuzluğun semptomlarını hafifletmeye yardımcı olduğu gözlemlenmiştir.  

Haşhaş Tohumunun Besin Değerleri Nelerdir?

1 yemek kaşığı haşhaş tohumu 46 kcaldir, 5 gr karbonhidrat, 6 gr protein ve 7 gr yağ içerir. Manganez, bakır, magnezyum, kalsiyum, fosfor, çinko ve demir kaynağıdır. Haşhaş tohumları smoothielerde, çorba ve güveçlerde, salatalarda, simit veya diğer kahvaltılık mamüllerin üzerinde kullanılabilmektedir.  

Haşhaş Tohumunun Riskleri Nelerdir?

Önemli Not: Yıkanmamış veya işlenmemiş haşhaş tohumu veya haşhaş tohumu çayından kaçınmak önemlidir. Zamanında yıkanmamış haşhaş tohumlarının kullanımına ilişkin ölümler ve aşırı dozlar bildirilmiştir. Ticari olarak üretilen haşhaş tohumlarının çoğu yıkanır ve afyon kaplamasının çıkarılması için işlenir, bu nedenle genellikle yenmeleri güvenlidir. Bununla birlikte, yıkanmış haşhaş tohumları bile herhangi bir belirti yaşama ihtimaliniz olmasa bile bir uyuşturucu testinde pozitif sonuç verebilmektedir.  

Haşhaşla ilgili endişeleriniz varsa ancak yine de sağlık yararlarından faydalanmak istiyorsanız diyetinize susam, chia, kenevir veya keten tohumları gibi diğer harika farklı tohum alternatiflerini ekleyebilirsiniz.  

Haşhaş Kullanılan Tarifler

1. Haşhaşlı roka salatası
2. Haşhaşlı revani
3. Haşhaşlı rulo çörek
4. Haşhaşlı bulgur pilavı
5. Haşhaşlı ekmek

Önemli Not: Ciddi kronik rahatsızlığı olanlar, hassas bünyeye sahip olanlar, düzenli ilaç kullananlar, hamileler ve emziren anneler haşhaş tüketmeden önce mutlaka doktora danışmalıdır.

Şunlara da göz atın;

1. Altın çileğin faydaları nelerdir?
2. Brezilya cevizi ne işe yarar?
3. Goji berry'nin faydaları nelerdir?
4. Altın süt nasıl yapılır?
5. Kamkat nasıl yenir?

 Haşhaş börek, poğaça ve kurabiye gibi hamur işlerinde sıklıkla kullanılıyor. Bununla birlikte pekmez ve tahin ile karıştırılarak tüketilmesi de mümkündür. Bu bitkinin ana vatanı Anadolu olduğu için bu bölgemizde birçok çeşidi bulunmaktadır. Bunların arasında en bilinenleri Bolvadin 95, TMO 1, TMO 2 ve Afyon 95 haşhaşıdır. 

Haşhaşın Faydaları Nelerdir? 

1- Enfeksiyonun vücuttan atılmasını sağlar: 

 Düzenli aralıklarla haşhaş tüketmek viral enfeksiyonların önüne geçer. 

2- Kabızlığa iyi gelir: 

 Haşhaş sindirim sisteminin daha hızlı çalışmasını sağlar. Kabızlık şikayeti olanlar sık sık haşhaş tüketmelidir. 

3- Cildin daha canlı görünmesini sağlar: 

 Haşhaş bitkisinin içerisinde yer alan vitamin ve mineraller cildin daha canlı ve parlak görünmesini sağlar. 

4- Uykusuzluğa iyi gelir:

 Uykuya dalmakta güçlük çekenler düzenli aralıklarla haşhaş tüketerek uyku problemlerinden kurtulabilir. 

5- Sinirleri yatıştırır:

 Haşhaş doğal bir sakinleştiricidir. 

6- Saçların gür çıkmasını sağlar: 

 Saç dökülmesine karşı alternatif bir çözüm olarak haşhaş tüketilebilir. 

7- Doğurganlığı arttırır: 

 Hindistan'da yapılan araştırmaların sonunda, haşhaş bitkisinin doğurganlığı arttırdığı ortaya çıktı. 

8- Diş eti problemlerinin önüne geçer: 

 Haşhaş tohumu ile gargara yapmak diş eti çekilmesini önler, ağız yaralarının kısa sürede geçmesini sağlar. 

9- Ağız kokusunu giderir: 

 Günde iki kere haşhaş tohumu ile gargara yapmak ağız kokusunu da giderir. 

10- Tok tutar: 

 Kinoa tohumu gibi haşhaş tohumu da tok tutma özelliğine sahiptir. Bu nedenle diyet listelerinde sıklıkla yer alır. 

Haşhaş Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

 Türkiye'de ve dünya genelinde yapılan birçok araştırmada haşhaşın birçok hastalığa iyi geldiği bilimsel olarak ispatlandı. 

 1- Haşhaş tohumu başta meme kanseri olmak üzere kanser türlerinden korur. 

 2- Gastrit, ülser ve reflü gibi mide rahatsızlıkları 

 3- Anksiyete bozukluğu 

 4- Uyku bozuklukları 

 5- (Hipertansiyon) Yüksek tansiyon 

 6- Kabızlık