Haşhaşlı Bükme Oktay Usta

Lezzetinden hiç bahsetmeyeceğim, şekli ile dikkatleri çeken harika bir çörek tarifi vermek istiyorum sizlere. Papatya şeklinde harika bir görüntü ile kocaman bir servis tabağında ikram masanızın tam ortasında bütün dikkatleri çekecek, göz dolduran bir çörek tarifi ile gönülleri fethetmeye hazır mısınız&#;

Haşhaşın lezzeti ile papatyanın şekli birleşir ise neler olacağını merak edenler için. Peynirli Pırasa Böreği ise sebze severler için bekliyor.

MALZEMELER

• 2 yumurta &#; sarılarını üzeri için ayırın
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı soda
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı seker
• Yarım paket yaş maya
• Yarım su bardağı nişasta
• 3 su bardağı un
• Haşhaş

Haşhaşlı Papatya Çöreği Tarifi

1. Hamur yoğurma kabının içerisine haşhaş dışındaki diğer malzemeleri alalım.
2. Yumurta sarılarını da ayırmayı unutmayın 😉
3. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım.
4. Hazırladığımız hamuru iki eşit parçaya ayırarak üzerini örtelim ve 15 dakika kadar dinlendirelim.
5. Hamur bezesinden birini açalım.
6. Açtığımız hamurun üzerine haşhaş dökelim.
7. Diğer hamur parçasını da açarak üzerini kapatalım.
8. Yuvarlak bir şekilde açılan hamurun ortasına çorba kasesini kapatın ve etrafında kalan hamuru resimde görüldüğü gibi kesin.
9. Kesilen hamurların uç kısımlarını birer defa bükerek üzerine yumurta sarılarını sürün.
10. Isıtılmış fırında mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
11. Mayalandığında fırının derecesini açarak üzeri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun&#;

Yapılışı; unun ortasını açıyoruz, mayayı ve 3 çorba kaşığı toz şekeri ekliyoruz. Tuzunu ekliyoruz. Yoğurdu, sütü ve sıvıyağı ekliyoruz. Yumurtanın akını ekliyoruz. Sarısını üzeri için ayırıyoruz. Hamuru güzelce yoğuruyoruz. İç harcı olan haşhaşın üzerine biraz sıvı yağı ekliyoruz ve bir çay bardağından artan toz şekeri ekliyoruz. Hamurun üstünü örtüp 1 saat mayalandırıyoruz. Hamuru altı parçaya kesiyoruz. Bezeleri yuvarlayıp merdane yardımı ile açmaya başlıyoruz. Haşhaşı üzerine döküyoruz ve dağıtıyoruz. Hamurları tek tek açıp kat kat diziyoruz ve haşhaş ile buluşturuyoruz. Tepsi büyüklüğüne getirdim. 1 cm ile 2 cm arası uzun şeritler kesiyoruz. Hamuru esnetip uçlarından tutup geriye doğru çeviriyoruz yuvarlak hale getiriyoruz. Yarım saat tepsi mayalandırması yapıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. derece fırında pişiriyoruz. 35 dk pişirdim. Afiyet olsun.

Not: Videonun tamamını Chef Oktay Usta #youtube kanalımdan izleyebilirsiniz #haşhaşlıçörek

Malzemeler:

3 su bardağı un

1 çay kaşığı tuz

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Alabildiği kadar su

İç harcı için:

1 su bardağı haşhaş

Yarım su bardağı mısırözü yağı

Üzeri için:

1 yumurta

Susam

Hazırlanışı:

Karıştırma kabına unu alın. Üzerine tuzu alarak harmanlayın. Alabildiği kadar su ve 2 çorba kaşığı sıvıyağ ile hamuru yoğurun. Hamuru tepsi büyüklüğünde açtıktan sonra üzerine mısırözü yağı ile yumuşatılmış haşhaşı sürün. İyice her yere yaydıktan sonra elinizle olabildiğince esnetin. Daha sonra bu hamuru ortadan ikiye ayırarak 2 ayrı rulo yapın.

Rulo yaptıktan sonra burgu yaparak inceltin. Dolama börek gibi dolayarak yağlanmış fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

Son Dakika›Kadın›Haşhaşlı Burgu Çörek Tarifi - Son Dakika