Hamburgerin Içindeki Malzemeler
Evde hamburger nasıl yapılır?
Süslemek için:
Kuru soğan, marul, domates, peynir, kornişon turşu vs.
Sos için:
Ketçap
Mayonez
Öncelikle maya ve şekeri mililitre ılık süt ve mililitre ılık suda eritin. Diğer malzemeleri de ekleyip güzel bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu ele yapışmaması için biraz unlayıp yuvarlayın. Üzerine ıslak bir bez örtüp mayalanması için sıcak bir yerde 15 dakika kadar bekletin.
Kabaran hamuru istediğiniz büyüklükte bezelere gömün. (Bu ölçüyle tane beze elde edebilirsiniz.) Bezelerinizi avcunuzun içiyle yuvarlayıp tepsiye dizin. 5 dakika dinlendirdikten sonra üstlerine biraz bastırıp yassılaşmalarını sağlayın. Üzerini kapatıp yeniden yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
Yumurta, 2 yemek kaşığı su ve 2 yemek kaşığı sütü karıştırıp hamurların üzerine sürün. Susam serpip önceden derecede ısıtılmış fırına verin. dakika içinde ekmekleriniz pişmiş olacaktır. Tepsiden alıp telin üzerinde soğumaya bırakın.
Bu esnada köfte malzemelerinizi karıştırıp yoğurun. Elinizle çok kalın olmayacak şekilde bastırıp bir katman oluşturun. Bir bardak yardımıyla köfteden ekmeğe uygun boyda yuvarlaklar kesin. Buzlukta en az yarım saat dinlendirin. Izgarada ya da tavada pişirip soğuyan ekmeklerin arasına yerleştirin.
FalseKaramelize Soğanlı Soslu Hamburger
24 Mayıs
Masterchef yarışmasıyla gündeme gelen karamelize soğanlı soslu hamburger, püf noktaları ile kısa sürede hazırlanır. Yarışmacıların farklı tekniklerle hazırlayarak sunduğu hamburger tarifi hakkında bizim de söyleyeceklerimiz var. Malzemeleriniz hazırsa, Masterchef'te görüp merak edilen karamelize soğanlı soslu hamburger tarifine başlayabiliriz.
Öğle ve akşam öğünlerinde kolayca hazırlanan köfte tarifleri sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, ev yapımı hamburger köftesi ve hamburger ekmeği tarifini notlarınız arasına ekleyin.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 2 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 8 Kişi Kaydetti
Karamelize Soğanlı Soslu Hamburger için
Malzemeler
- 2 hamburger ekmeği
- 2 dilim domates
Köftesi için
- g kıyma köftelik kıyma
- Yarım soğan
- Tuz
- Karabiber
Karamelize soğan için
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Hamburger sosu için
- 2 dal taze soğan
- 6 kornişon turşu
- 6 siyah zeytin
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Tuz
- Karabiber
Karamelize Soğanlı Soslu Hamburger
- İlk olarak köfte için; kıyma, doğranmış soğan ve karabiberi bir yoğurma kabına alarak iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından iri parçalar kopartın ve hamburger köftesi şekli verin. Köfteleri zeytinyağlı bir tavada kızartın.
- Karamelize soğanı hazırlamak için başka bir tavada zeytinyağını ısıtın. Piyazlık doğradığınız soğanı; tuz, karabiber ve esmer şekerle birlikte kısık ateşte pişirin.
- 10 dakika sonra tavanın içerisine elma sirkesini ilave edip karamel rengini alana kadar pişirin.
- Hamburger sosu için; taze soğan, turşu ve zeytini çok ince dilimleyin. Tüm malzemeyi derin bir kasede karıştırın. Hamburger ekmeklerini yağsız tavada hafif kızarın.
- Ekmeğin alt tarafına hamburger sosundan bolca sürün. Üzerine marul yaprakları ve hamburger köftenizi yerleştirin. En üste bir dilim domates ve karamelize soğanları yerleştirin ve diğer ekmeği üzerine kapatın.
- Hamburgeri tek sunmak istemiyorsanız, pratik bir şekilde hazırlanan soğan halkası ile birlikte servis edebilirsiniz.
Karamelize Soğanlı Soslu Hamburgerin Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarifte kullanacağınız kıymayı mümkünse iki kere çektirin ve az yağlı olmasına özen gösterin.
- Köftenin aromasını arttırmak için, baharat ve sosları ölçülü bir şekilde koyun.
- Köftelerin pişme süresini kısaltmak için, orta kısımlarına bastırarak çukur oluşturun.
- Sosu tatlandırmak için, içerisine birkaç damla zeytinyağı ilave edin.
- Hamburger köftesine malzemeleri koymadan önce, üzerinde nar ekşisi gezdirerek lezzetlendirebilirsiniz.
1 Porsiyon Karamelize Soğanlı Soslu Hamburger Kaç Kaloridir?
- Lezzetli sosu ile köfteyi güzelleştiren karamelize soğanlı soslu hamburgerin bir porsiyonu yaklaşık kaloridir. Kilo kontrolünü dengede tutmak isteyenler, daha küçük porsiyonları tercih edebilir.
Hamburgerin Beşli Tonu: Sadece Beş Malzemeyle Damaklara Aşk Yaşatacak 12 Hamburger Tarifi
Yemek
Hamur İşi
Hamburger
Hamburgerin Beşli Tonu: Sadece Beş Malzemeyle Damaklara Aşk Yaşatacak 12 Hamburger Tarifi
Bir zamanlar bir hamburger dükkanı açmak için yollara koyuldum.
Bu sırada Dünya üzerinde ne kadar hamburger kitabı varsa aldım, ne kadar hamburger kitabı varsa bana hediye alındı.
Bakalım sizin için derlediğim bu 5 malzemeli hamburgerleri sevecek misiniz?