Havucun Faydaları Saraçoğlu

Havucun faydaları nelerdir? Düzenli havuç suyu içerseniz...

A vitamini bakımından en zengin besin olan havuç, turuncu dışında mor, siyah, kırmızı, beyaz ve sarı gibi renkleri de vardır. Turp ailesine bağlı olan havuç, göz sağlığında gece görünüşü artıran mucize bir besindir. Uzmanlar düzenli tüketilmesi gerektiğini söyledikleri besin listesinde ilk on sırada yer alıyor. Peki havucun faydaları nelerdir? Haberin detayında havuç hakkında merak edilenleri bulabilirsiniz:

Tarihi kitaplarda anlatılanlara göre havuç, Orta Asya kökenlidir. İlk tarımda ekilmeye başlandığında kökleri yerine çıkan yeşil yaprakları tüketilirdi. Yeşil yaprakları yakın akrabası olan maydanoz, kişniş, rezene, anason ve kimyon gibi kurutulur ve alternatif tıpta kullanılırmış. Havuç tohumlarının ilki ise Güney Almanya topraklarında M.Ö yıllara aittir. Daha sonra kökünün pişirilip tüketildiği fark edilir. İlerleyen zamanlarda ise alternatif tıpta ilaç olarak kullanılmıştır. Lapası zeytin yağı ile karıştırılıp krem elde edilir. Bu krem yaraları çabuk iyileştirir. Bunun dışında havuç kaynatılıp suyu tüketilir. Bu su sindirime iyi gelir.

İLİŞKİLİ HABERMor havucun faydaları nelerdir? Mor havuç nasıl tüketilir? Mor havucun besin değerleri

Havuç A vitamini bakımından doğada bulunan en güçlü besindir. A vitamini gözdeki sarı noktanın daha iyi görmesini sağlar. Doğada en sık kullanılan turuncu havucun yanı sıra daha birçok rengi bulunur. Yunan tıp kitaplarında faydaları ve kullanım alanları saymakla bitmeyen havuç çiğde tüketilebilir.

ZENCEFİLLİ HAVUÇ SUYUNUN FAYDALARI

HAVUCUN FAYDALARI NELERDİR? 

• Kök sebzelerinde en fazla vitamin ve minerale sahip olan havuç, lif kaynağı bakımından da zengindir. Bu özelliği sayesinde iyi bir antioksidan olan havuç vücuttaki hücrelerin performansını artırır. 
  
• Beta karoten maddesi hücrelerin mutasyona uğramasının önüne geçer. Bu madde bakımından zengin olan havuç, düzenli tüketildiğinde kolon ve meme kanserini önler. Yapılan araştırmalarda meme kanseri yaşanma ihtimali olan kadınların düzenli havuç tüketerek hücrelerin kötü tümöre dönüşmesinin önüne geçtiği görülmüştür. 
  
• Bir ay boyunca düzenli tüketilen çiğ havuç kandaki kötü kolesterolü dengeler. Bununla beraber kan basıncını da olumlu etkilediği için yüksek tansiyonu kalp ve damar hastalıklarının önüne geçer. İsveç bilim adamlarının yaptığı araştırmada kalp krizi geçirme ihtimali olan hastalara düzenli havuç tüketimi sağlanmıştır. Bunun sonucunda hastaların yüzde 70'inin kalp krizi riskinin azaldığı görülmüştür.
  
• Göz içinde azalan sıvı ve vitamin görme kaybına neden olur. Özellikle görmeyi destekleyen sarı noktanın fonksiyonu düşer. Ancak A vitamini bakımından zengin olan havuç, göz içi vitaminleri artırarak görme kabiliyetini artırır. İleri yaşlarda görülme ihtimali olan gece körlüğünün de önüne geçer. 
  
• Kandaki şeker artıkça ya da azaldıkça diyabet hastalığı ortaya çıkar. Bu durum beraberinde ciddi hastalıkları da getirir. Antiseptik özelliği olan havuç kandaki şeker seviyesini düzenler. 
  
• Havuç sindirim problemlerinin de önüne geçer. Bağırsakların performansını artırır. Mide asidini düzenler. İçerdiği lif sayesinde midedeki gastirik asitlerin çoğalmasının önüne geçer. Yemek sonrası mide şişkinliği ya da gaz sıkışması gibi yaşam kalitesini düşüren rahatsızlıkların yaşanmasını engeller.
  
• Topraktaki tüm mineralleri barındıran havuç çiğ tüketildiğinde diş kökünü güçlendirir. Tükürük bezlerindeki besin atıklarını temizler. Alkalik madde bakımından zengin olduğundan ağız içindeki bakteri sayısını azaltır. Ağız kokusu ve enfeksiyonu gibi durumların önüne geçer. 
  
• Güçlü C vitamini sayesinde antibakteriyel etki gösterir. Kandaki beyaz hücrelerin sayısını artırır. Bağışıklığı güçlendirir. Mevsimsel geçiş hastalıklarının yaşanma olasılığını azaltır. 

DÜZENLİ HAVUÇ SUYU İÇERSENİZ NE OLUR?

İleri yaş görme kaybı engellenmiş olur. Kansere yakalanma riski azalır. Mide asidi düzenlendiğinden gastirit ve ülser gibi hastalıkların önüne geçilir. Kan basıncını dengeler. Hafıza gücünü artırarak tam konsantre sağlar. Kronik baş ağrılarının yaşanmasını önler. Hamile kadınların amnisyon sıvısının artmasında yardımcı olur. 

DÜZENLİ HAVUÇ SUYU İÇERSENİZ

İBRAHİM SARAÇOĞLU'NUN HAVUÇ SUYU ÖNERİSİ

Düzenli olarak 2 ay kesintisiz her akşam yemeğinden 1 saat sonra taze sıkılmış havuç suyu tüketilebilir. 2 ay sonra haftada 3 güne düşürülmeli. Her tüketimde havuçlar meyve sıkacağında taze yapılmalı. 

havuç besin değeri

Alzheimer'a karşı havuç kürü

Bitkilerin barındırdığı ve insan sağlığını etkileyen aktif naddeler üzerinde yaptığı çalışmaları uluslararası alanda kabul gören Prof. Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu, havuç kürü ile Alzheimer'ı yüzde 30 oranında iyileştirdiğini belirtti.Havucun insan sağlığına etkilerini genel başlıklar halinde anlatır mısınız?"Havuç neye yararlıdır?" diye kime sorarsanız sorun, önce 'gözler' diyecektir. Halbuki, gözlerimiz için havuçtan çok daha faydalı olan domates. Havuç, bol miktarda A vitamini içerdiğinden gözler için faydalı. Ancak burada bilmemiz gereken nokta, A vitamininin yağda çözünen bir vitamin olduğu.Havuç suyunu doğrudan içtiğimiz taktirde içerdiği A vitamininden tam anlamıyla istifade edemeyiz. İçerdiği A vitaminini büyük bir oranda vücudumuza kazandırmak istiyorsak, bu taktirde bir bardak havuç suyunun içerisine iki-üç damla sıvı yağ damlatmamız gerekir. Havuç suyunun önemli bir özelliği, yemek borusu ve mide yanmasına karşı olan gücü. Mide yanması çekenler için bir bardak havuç suyu bulunmaz bir nimet. Havuç kürü, insan vücudunda bulunan OGG1(8-OxoGuanine DNA Glycosylase) enzimini aktive etme özelliğine sahip. OGG! Enziminin aktivitesinin düşüklüğü, akciğer kanserinin oluşumunda oldukça etkili. Akciğer kanserine yakalanmış hastalarda OGG1 enziminin aktivitesinin düşük olduğu gözlenmiştir. Yapılan klinik deneyler OGG1 enziminin aktivitesinin düşük olması durumunda, akciğer kanserine yakalanma riskinin on misli artış gösterdiğini ortaya koymuştur.Taze sıkılmış Havuç Suyu Kürü OGG1 enziminin aktivitesini yükselterek, bu kanser türüne karşı güçlü bir önleyici özellik gösterir. Havuç kürünü uygulayanlar, sigara tiryakisi iseler, havuç suyu kürünü uygularken bol bol balgam sökerler. Bu anlamda havuç suyu kürü aynı zamanda sigara içenler için balgam sökücü. Kalp krizi geçirme riski altında olanlara taze sıkılmış havuç suyu kürünü ihmal etmemelerini özellikle tavsiye ederim.Havuç suyu kürünün Alzheimer hastalarına olan etkileri nelerdir?Ben genelde incelemek istediğim bitkinin önce kökleri ile işe başlarım. Her bitkinin kökü kendine özgü bir yapıya sahip. Köklerin içerdiği bazı maddeler, o bitkinin yapraklarının, saplarının ve hatta çiçeklerinin içerdiği bazı maddeler, o bitkinin yapraklarının, saplarının ve hatta çiçeklerinin içerdiği etkin maddeleri bulmamızda anahtar vazifesi görür. Havucun köklerinde acethylcolin maddesi bulunmaktadır. Acethylcolin seviyesinin, Alzheimer hastalarında düşük olduğu klinik deneyler ile ortaya konmuş ve bu konuda yüzlerce makale yayınlanmıştır. Acethylcolin havuçun köklerinde bulunmasına rağmen, havucun kendisi, yani yumrusu acethylcolin içermemektedir. Ancak, sinir sistemi ile ilgili olarak doğrudan etkili birçok değişik etkin madde içermektedir. Taze sıkılmış havuç suyunda, Alzheimer hastalığını önleyici güce sahip etkin maddelerin sayısı en az 17 tanedir. Bunlar arasında alphaterpinene, gama-terpinen, tryptophan, thyamin, caratol, daucic asit, daucine, choline, camphor, borneol ve terpinen -4-ol etkin maddeleri bulunmaktadır. Camphoretkin maddesi havuçta çok çok az bulunmasına rağmen, beraberinde glutamate türevi içermesi, etki gücünü artırarak beyinde plak oluşumuna engel olabilmekte. Bunlardan terpinen-4-ol ve borneol etkin maddeleri acetylholinesterase inhibitörü görevi yaparak, acethylcholinin beyin hücrelerinde (nöron) azalmasına engel olur. Yapılan klnik deneylerde, Alzheimer hastalarında acethylcholin seviyesi düşük olarak gözlenmektedir. Methyl-pentosans ve lupeol maddesinin tüm bu etkin maddeler ile birarada bulunması, taze sıkılmışl havuç suyu kürünün Alzheimer hastalığının önlenmesinde, durdurulmasında ve tedavi edilmesinde tartışmasız kılmaktadır.Bu kürün etkileri ne zaman görülüyor?Alzheimer hastaları bu kürü uygularken sonuçlarını bir iki haftadan önce alamazlar. Ancak, ikinci haftadan sonra Alzheimer hastalarının yakınları, dikkate değer ölçüde olumlu gelişmeler gözlemekte. Diğer tüm kürlerde olduğu gibi, bu kürün de her Alzheimer hastasında yüzde yüz etkili olması söz konusu değildir. Bu durum, modern tıbbın imkanlarında da böyledir. Bir ilacın veya uygulanan kürün başarılı olabilmesi, o insanın genetik yapısı, bağışıklık sistemi, başka rahatsızlıklarının, sürekli bir rahatsızlığının olup olmadığı, yaşı, hamile olup olmadığı gibi birçok faktöre bağlı. Alzheimer hastalığı ile ilgili olarak bir noktayı önemle vurgulamak istiyorum: Bu hastalık, genel olarak birkaç ayda aniden ortaya çıkan bir hastalık değil. Başlangıcı, en az on ile yirmi yıl öncesinden yavaş yavaş ve sinsi bir şekilde ortaya çıkmaktadır. Bu hastalığı belli bir düzeye gelmeden erken teşhis etmek mümkün olmamakta. Bulgular doğrultusunda teşhis konulduğunda, hastalık yerleşmiş bulunmakta. Bu nedenle önleyici veya durdurucu olarak havuç suyu kürünün orta yaşlardan itibaren kullanılmasını tavsiye ederim.Kür uygulanırken nelere dikkat etmeli?Satın aldığınız havuçların taze ve olgunlaşmış olmasına mutlaka özen gösterin. Kolay bükülebilen veya tazeliğini kaybetmiş havuçları satın almayın. Kolayca eğilebilenler tazeliğini yitirmiş olanlardır. Tam olgunlaşmadan toplanmış olan küçük havuçlarda şeker oranı yüksek. Havuç olgunlaştıkça içerdiği şeker oranı da azalır. Havucun rengi ne kadar ne kadar güçlü ise içerdiği beta-karoten maddesi de o kadar fazladır. A vitamini ihtiyacımızı genel olarak hayvansal besinlerden alırız. Bitkilerde moleküler yapıları birbirinden farklı, çok çeşitli karotenler var. Karotenler, A vitamininin ön basamakları. Bunlardan molekül yapıları uygun olanlar, insan vücudunda kısmen A vitaminine dönüştürülürler. Bu dönüşüm için molekül yapısı en uygun olan karoten, beta karotenidir.Havuç suyu kürünü uygulayan hastalarda başarı oranı nedir?Alzheimer hastalığını iyileştirici gücü yaklaşık yüzde 30 oranında. Mevcut 11 hastamda bu kürün bahsettiğim sonuçlarını gözlüyorum. Bu oranın çok daha yukarılara çekilmesi mümkün. Kitabımda yer verdiğim kereviz-ıspanak veya ısırgan-ebegümeci ya da maydanoz-tereotu ikili karışım kürleri gibi. Havuç suyunun etkisini da da artırabilecek ilave ikinci bitki üzerindeki araştırma çalışmalarım devam etmektir. Havuç suyu kürünün yaklaşık yüzde 30 oranındaki tedavi gücü, Alzheimer hastalığının başlangıç evresinde olanlar için geçerlidir. Alzheimer hastalığının son evresinde olanlar için tedaviden ziyade, hastalığın ilerlemesini belirgin bir şekilde durdurduğunu gözlemek mümkün olmakta. Burada tekrar hatırlatmayı uygun buluyorum, bir hastalığı önlemek onu tedavi etmekten çok daha kolaydır.Havuç kürünün uygulanma şekli.Üç ay boyunca her gün, akşam yemeğinden iki saat sonra taze sıkılmış bir bardak havuç suyu içilir..Üç ay tamamlandıktan sonra haftada en fazla 2-3 defa yine akşam yemeklerinden iki saat sonra bir bardak havuç suyu içmeyi alışkanlık haline getirmek gerekir. .Havuç suyunu içtikten sonra üzerine başka birşey tüketmemeye özen gösterin..Hergün taze olarak hazırlanması ve fazla bekletilmeden tüketilmesi gerekir..Birkaç günlük hazırlayıp, buzdolabında ertesi akşamlar için hazır bulundurma yolunu kesinlikle tercih etmeyin. .Bu uygulama aynı zamanda akciğer ve cilt kanserleri ile kalp krizine karşı da önleyicidir. Uygulama ile havucun yukarıda bahsedilen diğer bütün özelliklerinden istifade ediyorsunuz demektir. Piyasada satılan hazır havuç suları bu amaç için kullanıldığı taktirde başarı oranı hemen hemen yüzde 70 oranında azalabilmektedir. Bu nedenle havuç suyunu mutfağınızda kendiniz taze olarak hazırlarsanız çok daha çabuk ve başarılı sonuç alırsınız.