Hayalimdeki Yemekler Yaprak Sarmasi
Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır? (videolu)
- Kişilik
- 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
seafoodplus.info
Yaprak Sarması İçi Nasıl Hazırlanır? Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet iri soğan ( robotta çekilecek)
- 1,5 çay bardağı has zeytinyağı ( büyük boy bardak)
- 3 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 3 su bardağı sıcak su (göz kararı)
- 2 silme yemek kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, pul biber, toz biber, kimyon, kuru nane
- 3 avuç kıyılmış maydanoz
- Su bardağı ölçüm ml
- ( bu malzeme için adet taze asma yaprağı kullandım) içini daha az koyarsanız dahada fazla sarma çıkacaktır.
Ben de Yaptım
Enfes haz&#;rlanm&#;&#; bir iç harc&#; ile pi&#;irilen yaprak sarmalar tad&#; ve lezzetiyle parmak &#;s&#;rt&#;r. Kom&#;ular&#; bile k&#;skand&#;ran kokular yaprak sarmalar&#;n lezzetini dilden dile dola&#;t&#;r&#;r. Bu kadar güzel yaprak sarmalar yapmak için en kritik noktalar&#;ndan biri iç harçt&#;r.
Uygun pirinç türü ve püf noktas&#;yla haz&#;rlanan iç harc&#;n lezzeti yaprak sarmalarla harman olunca adeta tad&#;ndan yenmez de yan&#;nda yat&#;l&#;r. Yaprak sarman&#;n en önemli ve kritik noktalar&#;ndan biri ise do&#;ru salamura edilmi&#; yaprakt&#;r.
BU TEKN&#;KLE YAPRAKLAR 3 SENE BOZULMUYOR
Ev han&#;mlar&#; binbir emekle haz&#;rlad&#;&#;&#; yaprak salamuralar&#;n&#;n bozulmas&#;ndan dert yan&#;yor. Onca eme&#;in ard&#;ndan yapraklar&#;n bozulmas&#;, da&#;&#;lmas&#;, y&#;rt&#;lmas&#; ya da erimesi oldukça can s&#;k&#;c&#;d&#;r. Fakat seafoodplus.info adresinde yer alan konserve usulü yaprak saklama yöntemine göre kaynar su ekleyerek serin bir yerde bekletmek yapraklar&#;n bozulmas&#;n&#; önlüyor.
Y&#;llard&#;r kendi konservesini yapan ev han&#;mlar&#; için püf noktalar içeren tarife göre az tuz ile haz&#;rlanan yapraklar&#;n önceden suda bekletilmesine gerek kalm&#;yor.
Yaprak Konservesi
- 2 kg kadar asma yapra&#;&#;
- 4 büyük kavanoz
- 4 adet s&#;f&#;r kapak
- 4 yemek ka&#;&#;&#;&#; tuz
- Yeteri kadar kaynar su
&#;yice y&#;kan&#;p suyu süzdürülen yapraklar kavanozlara yerle&#;tirilir, üzerine tuz ve kaynar su eklenerek kapa&#;&#; s&#;k&#;ca kapat&#;l&#;r. Ters çevrilerek sofra bezi aras&#;nda bir gece bekletilir. Ertesi gün sofra bezinin aras&#;ndan al&#;n&#;p serin bir yerde muhafaza edilir.
Afiyet olsun…
Kaynak: seafoodplus.info
Görsel kaynak: HayalimdekiYemekler
Derleme: seafoodplus.info