Haziran Ayı Sebze Meyveleri

Haziran ayı meyveleri: Yeşil erik, yenidünya, çilek, kiraz, kayısı, şeftali, dut, böğürtlen.

Erik vitamin ve mineral içeriği oldukça zengin bir meyvedir. Lif ve sorbitol içerdiğinden kabızlığın giderilmesinde etkilidir. Ayrıca polifenol antioksidanları açısından zengindir; bu da iltihabı azaltmaya yardımcıdır. İyi bir lif kaynağı olması ve adiponektin seviyelerini düşürdüğünün bilinmesi dolayısıyla kan şekeri kontrolüne de fayda sağlar. Kan basıncını ve kolesterol seviyesini düşürmedeki potansiyel rolleri nedeniyle kalp sağlığı açısından da şifalıdır.

Malta eriği ya da Frenk elması isimleri ile de bilinen bu meyve, diğer meyvelere oranla nispeten daha düşük kaloriye sahip olması nedeniyle özellikle diyet yapanlar için idealdir. Düşük kalorili olmanın yanında lifli ve uzun süre tok kalmaya yardımcı bir içeriği vardır. Lifli olması kabızlık sorunu yaşayanlara şifa olabilir. Antioksidan flavonoidleri sayesinde hücre hasarını önlerken, B6, manganez ve potasyum açısından değerli içeriğiyle besler.

Çileklerin karbonhidratları esas olarak liflerden ve basit şekerlerden oluşur. Diğer meyvelere kıyasla düşük bir glisemik indeksleri vardır ve kan şekeri seviyelerinde büyük artışlara neden olmaz. C vitamini, manganez, folat (B9 vitamini) ve potasyum için iyi bir kaynaktır. Kalp hastalığı ve kanser riskinizi azaltabilir ve aynı zamanda kan şekeri düzenlemeye yardımcı olabilir.

Kirazlar güçlü bir antioksidan ve antienflamatuar bileşik kaynağıdır. Bu sayede yaşlanmayı yavaşlatır ve kalp hastalıkları, kanser, Alzheimer, diyabet ve obezite dâhil olmak üzere kronik hastalıklara karşı korur. Sağlıklı uykuyu teşvik eder. Uyuma – uyanma döngülerinizi kontrol etmenize yardımcı olan bir hormon olan melatoninin az sayıdaki besin kaynaklarından biridir. Artrit ağrılarına karşı rahatlama sağlayabilir ve egzersiz sonrası ağrılarını da azaltmaya yardımcıdır.

Kayısı lif açısından zengin olması yönüyle en büyük ününü kabızlığı gidermeye yardımcı olmasıyla edinmişse de tek faydası bu değildir. Kalsiyum, fosfor, manganez, demir ve bakır gibi kemik gelişimi için gerekli tüm minerallere sahiptir. Bu nedenle, kayısı yemek kemiklerin sağlıklı büyümesini ve gelişmesini ve ayrıca osteoporoz dâhil, yaşa bağlı çeşitli kemik kaybı durumlarının önlenmesini sağlayabilir. Kayısı, kalbinizi ateroskleroz, kalp krizi ve felç gibi çok çeşitli hastalıklardan korumanın iyi bir yoludur. Yüksek miktarda C vitamini, potasyum ve diyet lifi içermesi yönüyle iyi bir kalp-damar sağlığına katkıda bulunur. Kayısılarda yüksek miktarda potasyum bulunması, vücuttaki sıvı dengesinin korunmasına ve enerjinin organlara ve kaslara düzgün bir şekilde dağılmasını sağlamakla ilişkilendirilmiştir. Sağlıklı bir elektrolit dengesi sağlayarak, daha fazla enerjiye sahip olabilir, krampları azaltabilir ve ihtiyacınız olan kanı ve kullanılabilir enerjiyi vücudunuzda pompalamaya devam edebilirsiniz. Demir ve bakırın varlığından dolayı kayısı tükettiğiniz zaman hemoglobin oluşumuna yardımcı olur. Bu özellikle anemi tedavisinde yardımcı olur.

Şeftali lif, vitamin ve mineral bakımından yüksektir. Ayrıca, vücudunuzu yaşlanmaya ve hastalıklara karşı korumaya yardımcı olabilecek antioksidanlar gibi faydalı bitki bileşiklerini içerir. Şeftaliler, yüksek tansiyon gibi kalp hastalığı için risk faktörlerinin yanı sıra trigliserit ve kolesterol seviyelerinin azaltılmasına yardımcı olabilecek bileşikler içerir. Bağışıklığın güçlendirilmesi ve vücuttan toksin atılımı için de şeftali iyi bir kaynaktır.

Dutun kalorisi oldukça yüksektir ve porsiyonların küçük tutulmasında fayda vardır. Bununla birlikte yüksek miktarda demir, C vitamini, potasyum, E ve K vitaminleri içerir. Koyu renkli dutlar, antosiyaninler, klorojenik asit, rutin ve mirisetin gibi bileşikler açısından daha zengindir. Bu içeriğiyle dut, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve karaciğer yağlanmasını önlemeye yardımcı olabilir. Ayrıca oksidatif stresi azalttığı bilinir.

Sadece bir bardak çiğ böğürtlende miligram C vitamini bulunur. Bağışıklığı, kemikleri ve bağ dokusunu güçlendirme ve kolajen oluşumu açısından müthiş bir kaynaktır. Ayrıca lif, K vitamini ve manganez açısından oldukça zengindir. Beyin sağlığını iyileştirebilir ve yaşlanmanın neden olduğu hafıza kaybını önlemeye yardımcı olabilir.

Haziran ayı sebzeleri: Bakla, biber, ıspanak, kabak.

Bakla son derecede besleyicidir ve mükemmel bir çözünür lif, protein, folat, manganez, bakır ve diğer birçok mikro besin kaynağıdır. Vücudunuzun dopamine dönüştürdüğü L-dopa bakımından zengindir. Parkinson hastalığı, düşük dopamin seviyeleri ile karakterize edildiğinden bakla yemek bu belirtileri iyileştirmede yardımcı olabilir. Gebe kadınlarda yeterli folat alımı nöral tüp defektlerinin önlenmesine destektir. Bakla gibi protein ve lif bakımından zengin yiyecekler yemek, kilo vermenize ve genel olarak daha az kalori tüketmenize yardımcı olabilir.

Bol lifli içeriğe sahip olan kabak bağırsak fonksiyonlarını düzenleyici rolüyle ün yapmıştır. Ancak bununla kalmaz. Kabak aynı zamanda potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi elementler içerir. Bedeni temizler, sinirleri yatıştırır. Dikkat edilmesi gereken şeyse besin değerinin kaybolmaması için kızartma yerine çiğ, sulu yemek ya da buharda pişmiş olarak tüketilmesidir. Kabak çiğ olarak rendelenip salatalara da katılabilir. Genel özelliklerine bakacak olursak taze yeşil kabak idrar söktürür, idrar tutukluğunu giderir. Böbrek ve mesane iltihaplarını temizler. Prostattan doğan şikâyetleri ve iltihaplanmayı giderir. Mide ve bağırsaklara ferahlık ve yumuşaklık verir. Basuru olanlar için faydalı olduğuna dair çalışmalar mevcuttur. Yüksek tansiyonu düşürmeye de katkı sağlayabilir.

Ispanak sindirim için oldukça önemli olan çözünmeyen lifler ve besin yönünden oldukça zengin bir sebzedir. Yüksek miktarda karotenoid, C vitamini, K vitamini, folik asit, demir ve kalsiyum içerir. Ispanak, lutein, kaempferol, nitratlar, kersetin ve zeaksantin gibi sağlığı artırabilen birçok bitki bileşiğine sahiptir. Oksidatif stresi azaltabilir, göz sağlığını artırabilir, kanserle savaşabilir ve kan basıncını düzenleyebilir. Böbrek taşlarına yatkın insanlar ıspanaktan uzak durmalıdır. Aynı zamanda kan inceltici kullananlar için bir sorun olabilen K1 vitamini bakımından da çok yüksektir.

Biberin iştah açıcı etkisi diğer biberler gibi çarliston türü biberde de bulunmaktadır. Hazmı ve sindirimi kolaylaştırıcı etkisinin yanı sıra mideyi güçlendiren yararlı yanı da bulunmaktadır. Romatizmal sorunlara karşı da iyi gelir. Kırmızı çarliston biber ferahlatıcı etkisiyle nefes açar. Bu nedenle özellikle bronşit, grip gibi hastalıklarda tüketimi yararlıdır. Kalp ve damar hastalıklarına, daha çok damar sertliğinin giderilmesinde faydası vardır. Acı çarliston biberin ise iştah açıcı etkisi vardır. Akciğerlerin temizlenmesini ve balgamın atılmasını sağlar. Diş ağrısını, boğaz ağrısını gidermeye yardımcıdır. Sindirim sisteminin rahatsızlıklarında, eklem iltihaplanmasında ve artiritte de destek olarak tüketilebilir.

Sıcak havaların gelmesiyle birlikte yaz aylarına giriş yapıyoruz. Tezgahlarda sebze ve meyve çeşitlerini artış göstermeye başladı. Sağlıklı beslenmeye dikkat ettiğimiz şu günlerde, mevsimin en taze sebze ve meyveleriyle nefis yemekler hazırlayabilirsiniz. 'Haziran ayında ne yenir, hangi sebze ve meyveler tüketilir?' diye merak edenler için, Haziran ayına özgü lezzetleri sizler için derledik. İşte, mevsimsel beslenmeye özen gösterenler için Haziran ayının meyve ve sebzeleri:

Haziran Ayı Sebzeleri Nelerdir?

1. Taze fasulye
2. Bakla
3. Enginar
4. Barbunya
5. Bezelye
6. Kabak
7. Salatalık
8. Patlıcan
9. Yeşil biber
10. Domates
11. Semizotu
12. Dolmalık biber
13. Taze soğan
14. Rezene
15. Marul
16. Dereotu
17. Fesleğen
18. Biberiye
19. Nane
20. Maydanoz