Marketten Aldığınız Hazırını Uzak Doğu Restoranından Çıkmışçasına Değiştirebileceğiniz Leziz Noodle Tarifleri
Haberler
Yemek
Pratik Yemekler
Marketten Aldığınız Hazırını Uzak Doğu Restoranından Çıkmışçasına Değiştirebileceğiniz Leziz Noodle Tarifleri
Çin mutfağının makarnası olarak bilinen ve en sevilen lezzetlerinden olan noodle'ı sade tüketmek istemeyenler için, her damak zevkine hitap edecek çeşitlilikte, yapımı basit, tadı aşırı lezzetli tariflerler bir araya getirdik. Bu tarifleri mutlaka denemeli ve sevdiklerinizle paylaşmalısınız!
1. Tavuklu Sebzeli Noodle
2. Yer Fıstığı Soslu Noodle
3. Baharatlı Deniz Ürünü ve Çin Eriştesi (Noodle)
4. Beyaz Lahanalı Ve Sebzeli Noodle
5. Etli Noodle
6. Brokolili Noodle
7. Körili Noodle
8. Biber Çeşitli Noodle
9. Parmesan Peynirli Noodle
Sebzeli Noodle
Ramen
Veginoodle
Zencefilli Ve Susam Soslu Soba Noodle
Chow Mein
Karidesli Pad Thai
Dardanel Tonlu Noodle
Kıyma Soslu Noodle
Evde Körili Noodle Nasıl Yapılır?
Evde körili Noodle tarifi.
Malzemeler
2 adet yumurta (makarna)
2 su bardağı un (makarna)
Çeyrek çay bardağı su (makarna)
1 çay kaşığı tuz (makarna)
1 çay bardağı sıvı yağ (yağlı karamelize soğan)
Çeyrek çay bardağı kurutulmuş soğan (yağlı karamelize soğan)
1 çay kaşığı şeker (yağlı karamelize soğan)
1 çay kaşığı köri (yağlı karamelize soğan)
Yarım çay kaşığı zerdeçal (yağlı karamelize soğan)
1 yemek kaşığı köri (baharat karışımı)
1 çay kaşığı sarımsak tozu (baharat karışımı)
1 çay kaşığı soğan tozu (baharat karışımı)
1 fiske zerdeçal (baharat karışımı)
1 çay kaşığı tuz (baharat karışımı)
1 yemek kaşığı tavuk çeşnisi (baharat karışımı)
Çeyrek çay kaşığı toz biber
Adımlar
Adım 1
Öncelikle makarnasını yapıyoruz. Bir karıştırma kabına 2 su bardağı un, 2 yumurta, çeyrek çay bardağı su, 1 çay kaşığı tuz ekleyip yoğuruyoruz ve sert bir hamur elde ediyoruz. Hamuru streç film ile kapatıp üzerini havlu ile örtüyoruz. 45 dakika sonra 3 parçaya bölüyoruz.
Adım 2
Üzerine un ekleyip oklavayla bir parça inceltiyoruz. Ardından makarna yapma makinası ile istediğimiz inceliğe getirip. Makinayla makarna kıvamında kesiyoruz. Makarnaların üzerine un ekleyip karıştırıyoruz. Şimdi kaynamış suyun içerisine makarnaları döküp kaynadıktan sonra 3 dakika pişiriyoruz.
Adım 3
Pişen makarnaların suyunu süzüp birer avuçluk porsiyonlara bölüyoruz. Makarnaları kurutma makinasında 12 saat bekletiyoruz. 12 saat sonunda makarnaları çıkarıyoruz. Noodle makarnası hazır. Şimdi paketten çıkan 3 karışımı hazırlamaya geçiyorum. 1. karışım toz biber onu ayrı bir yere alıyorum.
Adım 4
2. karışım yağlı karamelize soğan. Tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ ve çeyrek çay bardağı kurutulmuş soğan ekliyorum 2 dakika kısık ateşte kavurup 1 çay kaşığı şeker ekliyorum. Soğanlar karamelize olmaya yakın 1 çay kaşığı köri ve yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyorum.
Adım 5
Karışımı başka bir kaba alıp blendırdan geçiriyorum. 2. karışım hazır. Şimdi diğer karışım olan baharat karışımını yapmaya geçiyorum. Baharat makinasının içerisine 1 yemek kaşığı köri, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, 1 çay kaşığı soğan tozu, 1 fiske zerdeçal, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı tavuk çeşnisi ekleyip baharat makinasından geçiyoruz.
Adım 6
Topaklanma olmasın diye. Baharatı süzgeçten geçiriyorum. Baharat karışımı hazır. Şimdi bir kaba kurutulmuş makarnayı üzerine çeyrek çay kaşığı toz biber, bir çay kaşığı yağlı karamelize soğan ve tepeleme 1 çay kaşığı baharat karışımından ekliyoruz. Üzerine 1,5 su bardağı kaynamış su ekleyip üzerini kapatıyoruz. 3 dakika sonra noodle’yi karıştırıp afiyetle tüketiyoruz. Herkese afiyet olsun.
Bir tatlı kaşığı tuz yaklaşık bir litre suya ilave edilip kaynatılır. Noodle makarna kaynamakta olan bu suyun içine atılır. Beş dakika haşlanır ve süzdürülür. Alternatif olarak noodleler haşlanmak yerine yarım saat kadar soğuk suyun içinde bekletilebilir.
Tavaya tereyağı konulur ve eritilir. İnce doğranmış soğan ve sarımsaklar ilave edilerek pembeleştirilir.
Üzerine temizlenmiş ve çok ince dilimlenmiş mantarlar ilave edilir.
Yedi - sekiz dakika mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur. Üzerine salça eklenir. Salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Ardından süzdürülen noodle makarnalar tavaya ilave edilir.
Bütün malzeme üç – dört dakika kadar daha ocakta pişirilir ve altı kapatılır. Mantarlı Noodle Makarna (Çin Eriştesi)sıcak olarak servis edilir.
İstenirse soya veya teriyaki sosu ilave edilerek biraz daha sulu kıvamlı noodle makarna elde edilebilir. Yine aynı şekilde tercih edilirse karabiber eklenebilir.
Mantarlı Noodle Makarna Tarifi ile Alakalı Diğer Hususlar ve Püf Noktaları
Mantarlı Sebzeli Noodle Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve iri küpler halinde doğradığınız bir adet kuru soğan tavaya alınır. Hafif karamelize olunca sırasıyla jülyen doğranan birer adet kırmızı, sarı, yeşil dolmalık biber, iki adet havuç, minik çiçekler halinde gram brokoli, rende halde bir parmak zencefil, iki yemek kaşığı kadar yer fıstığı ve 12 mantarları alıp sotelenir. Başka bir tencerede bir paket noodle haşlanır. Haşlanmış noodle’ları sebzelerin sotelendiği tavaya alınır, iki yemek kaşığı soya sosu ilave edilerek karıştırılır. Mantarlı soya soslu noodle sıcak olarak sunulur.
Tavuklu Mantarlı Noodle Mantarlı tavuklu noodle için teflon tavaya zeytinyağı döküp doğranmış bir adet soğan eklenir. Soğanlar solunca doğranan bir adet tavuk göğsü ilave edilir. Tavuklar suyunu bırakıp çekince küçük küpler halinde doğranan bir adet havuç eklenir. Havuçlar birkaç sefer çevirince doğranan bir adet çarliston biber eklenir. Biberler de canlılığını kaybetmek üzereyken doğranmış sekiz adet mantar ilave edilir. Kapağı örtülüp kısık ateşte pişirilir. Bu arada gr noodle kaynar suya eklenip yumuşayana dek haşlanıp süzülür. Pişen tavuklu harca tuz ilave edilir. Soya sosu eklemek istemeyenler iki tatlı kaşığı sirke ve kırmızı pul biber karıştırılır. Haşlanan noodlelara karıştırıyoruz. 1 tatlı kaşığı pekmez de katılıp noodlelarla harmanlanır. Hazırlanan harçla noodlelar karıştırılır.
Kremalı Mantarlı Noodle, Sütlü Noodle Öncelikle bir paket noodle makarna bol su ve tuz ile haşlanır. Sekiz adet mantar enine doğranır. Geniş bir tavaya alınıp iki yemek kaşığı tereyağı ilave edilir. Eriyince bir yemek kaşığı un eklenerek karıştırılır. 1,5 su bardağı süt ilave edilir. Sonra mantarlar ve ince doğranan bir adet yeşil biber karıştırılır. Az tuz atılıp karıştırılarak on dakika pişirilir. İyice haşlanan makarna süzgece alınarak süzülür. Makarna sıvı yağ konulmuş tencerede iki üç defa karıştırılıp ısıtılır. Makarna servis tabağımıza alınıp üzerine sostan gezdirilir. Çevresi bol rende kaşar peyniri ile süslenir. Yıkanmış bir tutam maydanozla süslenir.
Kremalı Mantarlı Tavuklu Noodle İki kâse kadar uzun kesilmiş ev makarnası veya noodle suyuna tuz atılarak makarnalar pişene dek haşlanır. Bir tarafta da gr tavuk bonfile ve altı adet mantar üzerine biraz tuz ilave edilerek sotelenir. Üzerine bir paket krema, biraz tuz ve karabiber ilave edilerek biraz kaynatılır. Bu sosa makarnalar eklenerek hazır hale gelir.