Karadeniz Yöresine Ait Tavuk Etli Siron Nasıl Yapılır, Tavuk Etli Siron Tarifi
Yanında bir yeşil salataya servis yapabileceğiniz aslında ana yemek olarak servis edilebilen çok lezzetli Anadolu yemeği yapıyoruz
Tavukları basınçlı tencereye alıyoruz, üzerine kuru soğan ve havucu bütün olarak ilave ediyoruz
Üzerine çıkacak kadar su koyup biraz tuz ve 1yk sıvıyağ koyup 20 dk pişiriyoruz
Eğer normal tencerede pisirirseniz pişme süresini 25 dk daha uzatıyoruz
Bu yemeğin en önemli özelliği yemeği hemen sıcak sıcak servis yapmaktır
Kuru siron yufkasını büyük borcama diziyoruz,
gr tereyağını eritip kuru yufkanın üzerine her yerine gelecek şekilde yağlıyoruz
Fırını ısıtıyoruz
Yoğurdu bir kabın içine alıyoruz ve üzerine rendelenmiş sarımsak ve bir tutam tuz ilave edip karıştırıyoruz
Tavuğu tencereden alıp sıcak sıcak bir çatal ve bıçak yardımıyla didikliyoruz
Isınan fırına kuru siron yufkasini koyup dk kadar iyice ısınıp biraz daha kızarmasini sağlıyoruz
15 dk sonunda tepsiyi fırından çıkarıp üzerine bir kepçe yardımıyla tavuk suyunu döküyoruz
Tavuk suyunu dökdükçe hamurlar suyu çekecektir
Bu su az gelirse kuru olur , çok gelirse hamur olur onun için kontrollü bir şekilde döküyoruz
Didiklenmis tavuğu yufkaların üzerine yayıp tekrar fırına veriyoruz
Bu arada tereyağını eritip üzerine kırmızı toz biber ilave edip kizdiriyoruz
Fırından sironu çıkarıp orta kısmına sarımsaklı yoğurt koyup üzerine kızdırılmış biber döküp servis yapıyoruz
Yoğurdun ve biberin kalanını servis esnasında arzuya göre koyuyoruz
Nefis Tavuklu siron hazır
Afiyet olsun
Merhabalar evgili Dostlar,
İftara kısa bir süre kala hazırlayabileceğiniz en pratik tarifleden biri de siron. Tüm Türkiye’de bir çok geleneksel tarif gibi farklı isimlerle anılıyor. Ziron, Sırın, Silor gibi çeşitli isimleri var. İsimleri gibi tarifin hazırlanışı da çeşit çeşit. Kimileri sade yoğurtlu, kimleri tavuklu ve bazıları da benim gibi kıymalı hazırlıyor.
Evde kendi yufkasını açanlar azaltıkca hazır yufka ile yapan da çok olmuş. Sonraları hazır dilimlenmiş ve fırınlanmış olara da satılmaya başlanmış. Yufkacılarda ya da pazarlarda kolaylıkla bulabileceğiniz bu yufkalardan gerçekten çok lezzetli bir tarif çıkıyor ortaya.
Misal sürekli alışveriş yaptığım ve sironu evde hazırlayıp pazarda satan teyze sade ayranlı yapıyormuş. Tabi konu iftar olunca insan biraz daha yoğun bir lezzet istiyor. Bu nedenle siz evde haşlayacağınız tavuk ya da kavuracağınız kıyma ile kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.
Diyelim bulamadınınız hazırını yufkayı sarın, dilimleyin ve yağlayıp fırında kızartın. Sonrasında et suyu ile ıslatıp servis yapın.
Evde kediniz yapabileceğiniz ve hazır bulundurabileceğiniz et suyu tariflerini de daha önce paylaşmıştım. Linklerden ulaşabilirsiniz.
Evde et suyu nasıl yapılır?
Evde tavuk suyu nasıl yapılır?
Sevgiler…
Kıymalı Harcı için:
Servisi için:
Hazır Yufkadan Silor (Ziron) Yapılışı Tarifi Nasıl Yapılır? Not Ekle Tarifi Yazdır Öncelikle hazır yufkalarımızı şekilde ki gibi kesip borcamımıza ustu yukarıya bakacak şekilde yerleştirip dere cede üzerleri kızarana kadar fırınlıyoruz.
Contents
İlk önce sironlarımız hazır olarak satılıyor alabilirsiniz ya da yufkayla kendiniz yapabilirsiniz. Süzme yoğurt çırpma teliyle çırpılır. Sarımsaklar ezilir ve eklenir. Sironlarımızı borcama dizeriz ve üstüne sıcak su ilave ederiz bol miktarda fırında çekmesi beklenilir.
Silor Tarifi Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu Silor-Sinor (Daha Önceden Kurutulmuş) Tarifi İçin Malzemeler
Siron Tarifi Nasıl Yapılır?
Tavuğu tuzlu suda haşlayıp tiftikliyelim, kızaran yufkaların üzerine tavuğun suyundan döküp ıslatıp biraz yumuşamasını bekleyelim. Yumuşayınca tereyağını kızartıp üzerine dökelim. Tiftiklediğimiz tavuğu iki kaşık yağda, tavada biraz kavuralım. Tuz koyalım, kızaran tavuğu yufkaların üzerine dökelim.
Siron Nasıl Yapılır?
5 Malzemeli Tavuklu Silor Tarifi Nasıl Yapılır?
Yoğurt ve suyu iyice çırpın, içine sarımsak rendesini ve tuzu ekleyip ıslanmış yufkaların üzerine gezdirin. Yufkaların üzeri kapanacak. Tereyağını eritin, altını kapatıp içine pul biber atın. Yağı yoğurt üzerine gezdirin.
Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır?
Galacoş yemeği, Doğu Karadeniz bölgemizde bulunan Bayburta özel yöresel bir yemektir. Yoğurt, mercimek, kıyma ve tırnak pidenin mükemmel uyumu ile ağızda adeta lezzet şöleni oluşturur.
kürtçede sınır anlamına gelir. türkçe sınır anlamına gelmektedir. hatta sınır kelimesinin oğuz türkçesindeki karşılığıdır.
Anadolunun farklı yörelerinde siron, sinor, ziron gibi isimlerle de tanınan silor, yufkaların rulo yapılarak dilimlendikten sonra kurutulmasıyla elde edilen bir hamur işi ve aynı hamur işinin yoğurtla lezzetlendirilerek yemek haline getirilmiş hali.
Siron Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?
PATATES VE PEYNİRLİ SİRON YAPILIŞI
Öncelikle patatesleri küp küp dilimleyip haşlayın. Ardından patatesleri süzdükten sonra tereyağını ilave ederek ezin. Tuzu karabiberi ekleyerek karıştırmaya devam edin. En son da ince kıyılmış maydanozları ve peyniri ekleyerek ezmeden karıştırın.
Gümüşhane Sironu unların hamura işlenmesi, yufka haline dönüştürülmesi, yufkaların açık aleve maruz kalan özel dizayn edilmiş demir saclar üzerinde kısmen pişirilmesi, kez turlanması (katlanması) ve cm boyunda kesilmesi ile elde edilir.