Doann ifal mucizelerinden biri olan kaldirik otu, baharn müjdeleyicisi olarak tüm tazeliiyle gerek yetitii alanlarda gerekse pazar tezgahlarnda Düzce halkn selamlar. Düzce’den tüm ülkeye uzanan faydalar ile ün kazanan kaldirik otu ile ifa etkili bir yolculua çkmaya hazr msnz?
Kaldrk bitkisi, ülkemizin çeitli yörelerinde kaldrak, srdili, spt ve hodan otu olarak bilinir. Hodangiller familyasna ait olan hodan otunun bilimsel ad Borago Officinalis. Kaldirik turusu yaplabildiinden turu otu ad ile de anlmaktadr.
Bahar aylarnda pazarlar enlendiren, mavi-mor renge sahip kaldirik çiçei ile, Düzce’nin ormanlk kesimlerinde, herhangi bir ilaca veya kimyasal etkiye maruz kalmadan yetitii için bitkisel ürünlerin yapmnda ve alternatif tpta oldukça rabet görüyor.
Ülke genelinde pek fazla bilinmeyen kaldirik otu, demet halinde toplanr ve fiyatlar mevsiminde 2- tl arasndadr. Besin deerinin yüksek oluu ve tamamen doal ortamda yetimesi sebebiyle Düzce halk hodan otu ile ek gelir elde ediyor.
Böylelikle temizlenmi kaldirik otlarn dilediiniz tarife uygulayabilirsiniz.
Kaldirik otunu iyice temizlediinizden emin olduktan sonra, kaldirik kavurmas, kaldirik turusu ve kaldirik diblesi gibi çeitli kaldirik yemei tarifleri hazrlayabilir, sofralarnz renklendirebilirsiniz.
Sarmsak, soan, çeitli baharatlar ve leziz kaldirik otu ile hazrlanabilecek en salkl yemeklerden biridir kaldirik kavurmas. Peki hazrlannn da lezzeti kadar pratik olduunu söylesek? O halde linke tk tk! Kaldirik Kavurmas
Kaldirik otunun yumurtayla birleiminden katlanan besin deeri ile kahvaltlarnza iddial bir aday geliyor! Msr unu, sarmsak, yumurta ve kaldirik otu ile hazrlanan hzl bir tarif için aamalar takip etmeniz yeterli. Kaldrk Kzartmas
Kaldirik ile prasann eki birleiminden ortaya çkan yeil yeil bir turu tarifi. Salkl olduunuzdan üphemiz olmad gibi lezzetine de kefiliz. Ana yemeklerinizde, kuru fasulyenin yanna nasl da yakr ama! Prasa ve Kaldrk Turusu
Yaprak sarmalarnn arasnda muhtemelen fazla bilinmeyeni ama en salkls! Kaldirik otunun ve yaprann mucizeleri sürüyor… Yaprak sarmasnn müdavimlerine yenir bir teklif, tarif için sitemize bekleriz efendim. Kaldirik Yapra Dolmas
Halama yöntemi ile piirilen, yiyebileceiniz en ferah diblelerden birisi… ster scak isterseniz souk servis edebileceiniz kaldirik diblesi tarifi sizleri bekliyor. Kaldirik Diblesi
Hodan bitkisinden elde edilen hodan ya faydalar ile gündemde. Otoimmün hastalklara zemin hazrlayan ve vücudun dengesini bozan enflamasyon ile mücadele ediyor, kadn üreme saln destekliyor, menopozun olumsuz etkilerini azaltyor ve cilt saln koruyor.
Eminiz ki birçounuz hodan yan ilk kez duyuyor. ifal etkileri bulunan bu ya bilenler zaten ondan vazgeçemiyor! Bu yazmzda ülkemizde pek de bilinmeyen hodan yan mercek altna aldk ve “hodan ya neye iyi gelir” sorusuna cevap aradk. te geçmiten günümüze ifa amaçl kullanlan hodan ya faydalar ve hodan yana dair merak edilen her ey….
Hodan ya cilt sorunu giderme konusunda oldukça baarl bir bitkisel yadr. te hodan yann cilt üzerindeki muhteem etkileri…
Hodan yann dier faydalar unlardr:
Kullanm öncesi cildinizin ufak bir bölümünde alerji testi yapmanz tavsiye ederiz.
Evde En yi 5 Doal Masaj Ya Yapm
Okaliptus Yann 12 Mucizevi Faydas
E Vitamini Yann 8 Mucizevi Faydas
Hindistan Cevizi Yann Saça 10 Faydas
Meneke Yann Duymadnz 8 Faydas, Kullanm
Kaldırık otu, genel olarak hodan veya ıspıt otu olarak bilinir. Farklı yörelerde; neşe, sığır dili, hejavo, gelezan, çoban çedenesi, ballık, öküz dili, turşu, mavi çiçek, gelezan, goriz, zılbıt, mancar, tokluk başı, zulbut, tamara, galdirik, borago otu olarak adlandırılıyor. Nisan-Ekim ayları arasında pazarlarda taze olarak satılıyor. Aktarlarda kurutulmuşu ve yağı satılıyor. Eczanelerde de hodan kapsülü olarak satılıyor
Kaldırık (Hodan) Otu Nedir?
Kaldırık otu, hodangiller familyasından bir bitkidir. Boyu 60 santimetreye kadar çıkan morumsu gövdeli, yeşil yapraklıdır. Bulunduğu bölgeye göre mavi, beyaz ya da pembe çiçekler açıyor. Türkiye’de en fazla Trabzon ve Düzce bölgelerinde yabani olarak yetişiyor. Genel olarak Türkiye’nin birçok bölgesinde görülen bir bitkidir.
Kaldırık Otunun Faydaları Nelerdir?
Kaldırık otu, içerdiği kalsiyum, potasyum sayesinde birçok rahatsızlığa iyi geliyor. Faydalarını şöyle sıralayabiliriz;
1-Kemik sağlığını ve gelişimini olumlu etkiliyor.
2-Kalp ve damar sağlığını koruyor.
3-Tansiyonun normal seviyede kalmasına yardımcı oluyor.
4-İdrar sökücü özelliği sayesinde ödem oluşumunu önlemede etkilidir.
5-Balgam söktürücü özelliği bulunuyor. Balgam nedeniyle oluşan öksürüklerin kesilmesini sağlıyor.
6-Boğaz ağrılarına karşı etkilidir.
7-İltihapların hızlı iyileşmesinde yardımcı rol oynuyor.
8-Sinir sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı oluyor. Böylece sinir ve strese bağlı olarak uykusuzluk, depresyon gibi sorunları çözülmesini sağlıyor.
9-Böbrek üstü bezlerini uyararak, cesaret hissi uyandırıyor.
Tohumundan elde yağ, sivilce lekeleri, çatlak, selülit gibi cilt sorunlarında faydalıdır.
Kaldırık Otu Nerelerde Kullanılır?
Kaldırık otunun yetiştiği bölgelerde yöre halkı bu bitkiyi genellikle yemek yapmakta kullanıyor. Kavurma, omlet, börek, salata olarak tüketiyorlar. Bitki yabani olarak yetiştiği için, bitkiyi tanıyanlar ve müsait olanlar araziye çıkıp topluyorlar. Toplamaya müsait olmayanlar da pazardan satın alıyorlar.
Kaldırık otu, yemek olarak taze tüketildiği gibi, aktarlarda kurutulmuşu ve tohumundan çıkarılan yağı satılıyor. İsteyen aktarlardan kurutulmuşunu ve yağını satın alabilir. Kurutulmuşunu salatalara, omlete veya yoğurda ekleyerek tüketebilirsiniz. Kurutulmuş kaldırık otunu çay olarak da tüketebilirsiniz. Bir bardak kaynar suya bir yemek kaşığı hodan otunu ekleyip, en fazla 5 dakika bekleyin. Sonra süzüp, afiyetle içebilirsiniz.
Kaldırık otu yağını krem gibi kullanıyorsunuz. Sivilce, selülit, çatlak gibi cilt problemleriniz bulunuyorsa, bu bölgelere sürüyorsunuz.
Kaldırık otu, eczanelerde hodan kapsülü olarak da satılıyor. Uyku bozukluğu, stres, iltihap, boğaz ağrısı, çocuklar için kemik gelişimi gibi durumlarda bu kapsülden kullanabilirsiniz.
Kaldırık Otu Kullanırken Nelere Dikkat Edilmelidir?
Kaldırık otu, yabani olarak yetiştiği için, çok iyi temizlemeden ve kumlarından arındırmadan tüketmeyin. İyi tüketim şekli otları bir tencerede kaynatmaktır. Otlar, tencerede iyice kaynadıktan sonra kevgirle tencereden alın. Çünkü kumlar dibe çökecektir.
Kaynayan otların suyu süzüldükten sonra istediğiniz yemekte kullanabilirsiniz. Bütün bitkilerde olduğu gibi kaldırık otunu kullanırken de fazla tüketmemeye dikkat etmelisiniz. Özellikle hamile kadınlar bu dönemde kaldırık otunu tüketmemeleri gerekiyor.
Kaldırık otunu, herhangi bir hastalığınız için tedavi amaçlı kullanacaksanız öncelikle doktorunuza danışmanız gerekiyor. Doktorunuzun tavsiyesi ve yönlendirmesine göre bu bitkiyi kullanmalısınız.