Hollanda Nın Meşhur Yemekleri

Hollanda mutfağı çok da zengin değildir ama yemek söz konusu olduğunda bizimde bazı kendimize has alışkanlıklarımız var. Kendi mutfağımızda çok özel yemeklerin olmaması bizi dünyanın her yerinden ünlü mutfaklara ulaşmamızı sağladı. Dünyanın her yerinden çok kaliteli yemekler bulacaksınız.

Söz konusu yemek olduğunda Hollanda'da klasik bir günde nasıl yemek yendiğini size anlatacağım. Günün en önemli öğünlerinden biri kahvaltıdır Çocuklar, çikolata parçacıklı dilimlenmiş tereyağlı ekmek yemeden okula gitmiyorlar. Ne? Sabah çikolata mı dedin? Evet, bu burada çok normal ve belli ki bütün çocuklar bunu seviyor. Normalde iki dilim, biri çikolata parçacıklı ve diğeri peynir gibi “daha sağlıklı” olan iki dilim olacak. Yanında bir bardak süt veya biraz çay içerbilirsin.

Saat 11 civarı bazı atıştırmalıklardan (hayır, bu bildiğiniz atıştırmalıklardan değil) ya da meyve atıştırılıyor ve saat 'da da ikinci öğün var: öğlen yemeği. Yine ekmek! Bu sefer bir dilim jambonlu ya da tavuklu ekmek yiyebilirsin. Son yıllarda sağlıklı yiyecekler çok popüler hale geliyor, bu yüzden insanlar bugünlerde salata ya da benzer şeyler yiyor. Hollandalıların sıcak bir öğle yemeği yok, bunu akşam saat 6'da başlayacak olan akşam yemeğine saklıyorlar. Tipik bir akşam yemeği, her türden patates (herhangi bir çeşit), sebzeler ve bir et parçası (aşağıdaki stamppot resmine bakın) oluşturur.

Boterham met hagelslag ( çikolata parçacıklı ekmek )

Source

Diğer bazı tipik yemekler Hollanda krepleridir. Fransız kreplerine benziyorlar ama biraz daha kalın. Bu, genellikle Çarşamba öğleden sonra büyükannenizi ziyaret ettiğinizde yediğiniz şeydir. Bu krepler şurup ve pudra şekeri ile ya da pastırma ve peynir ile yapılıp servis edilir.

Source

Benzer bir yemek poffertjes'tir. Bunlar büyük bir parça tereyağı kremasıyla servis edilen çok küçük kalın kreplerdir.

Source

En sevdiğim atıştırmalıklardan biri, mayonez, yerfıstığı sosu ve çiğ soğanlar içeren bir tavadır. Bazı insanların yüzünü ekşittiğini hissediyorum ama gerçekten çok iyi. Bunu yemek için geceleyin herhangi bir zamanda uyanabilirsiniz. İş yerinizde geçen uzun bir günün ardından ya da daha da önemlisi akşamdan kalma gününüzde mükemmel bir besindir!

Patatje oorlog

Bu patates kızartması dilimlerinin yanında, temelde çeşitli otlar ile tatlandırılmış kızarmış işlenmiş etten yapılan bir 'yan yemek' olacak. Birçok çeşitleri var. Bazıları peynirden yapılır, bazıları da baharatlı ve gevrek. Kulağa biraz saçma ve hatta iğrenç geldiğinin farkındayım ama en azından bir göz atıp deneyin. Benim tavsiye ettiğim bitterballen! Bunlar, gevrek ekmek kırıntısı kaplamalı kıyılmış et suyu, un, tereyağı, otlar ve baharatlardan oluşan bir yapışkan karışımı ile doldurulmuş toplardır. Genellikle biraz hardalla servis edilirler, ancak hemen hemen her sosla yiyebilirsiniz. Yerel bir kroeg'de (bar) soğuk bir soğuk bira içmeye gittiğinizde bunu arkadaşlarınızla paylaşın. Sanki bu yiyeceklerin hepsi Hollandalıların çok sağlıksız beslendiklerini gösteriyormuş gibi ama gerçekte onlar bunları zaman zaman tüketiyorlar bu yüzden sıkıntı yok.

Source

Hollanda mutfağındaki önemli bir başka yemek balıktır. Benim kendi favorilerimden biri kibbeling denilen kızarmış bir morina. Bu balık, mayonez bazlı sarımsak sosuna bulanır ve bu sosla ve servis edilir. Hollanda'da çok fazla deniz olduğu için balıkçılık, yüzyıllardır yapılagelen bir şeydir. Yukarıda bahsedilen kızartmalar gibi onlar da çok sağlıklı değiller ama siz de herhalde her gün yemezsiniz (ben her gün yememeye çalışıyorum). Tıpkı patates kızartmaları gibi, şehirde rastgele park edilmiş caddelerde özel büfeler var. Eğer büfe bulamazsanız, şehrin başka bir yerindeki herhangi bir manavda rahatlıkla bulabilirsiniz.

Source

Hollandalıların yılbaşı civarında yedikleri bir yemek de oliebollen'dir. Bunlar maya, un ve yumurtadan yapılmış bitkisel yağda kızartılmış toplardır. Bu yiyeceği Yılbaşı'nda ortaya çıkan küçük büfelerde bulabilirsiniz.

Source

Fotoğraf galerisi

Content available in other languages

Başlamadan önce şunu söylemek isterim ki: Don&#;t expect too much. Evet, devam edebiliriz.

Bitterballen

Biranın yanında yemelik, Hollanda&#;nın neredeyse en popüler atıştırmalığı. Böyle öyle çıtır çıtır ki, gözün doymaz. Çoğunlukla çok aç olunan zamanlarda ama biranın yanında &#;şimdi şişirmeyelim kendimizi, atıştırmalık bir şeyler yiyelim&#; diyip masaya servis edildiğinde açlıkla saldırılan bitterballen&#;ı biraz bekledikten sonra yemekte fayda var. Çünkü içi o kadar sıcak oluyor ki direkt ağzımdan tabağa çıkardığım talihsiz durumlar yaşanmadı değil. Hollanda&#;nın snackbar&#;ları çok meşhur olduğundan bitterballen&#;ı her yerde bulabilirsiniz, ayrıca bir sürü çeşit kroket de bulabilirsiniz -ki kroketleriyle de meşhurlar zaten, ya da snack&#;leriyle diyelim- Kişisel tercihim: içi peynirli kroket. Böyle düz kenarları tırtıklı olan. Febo ve Smullers ünlü snackbar&#;lardan.

Kaynak: seafoodplus.info

Stroopwafel 

Kişisel tercih olarak hiç beğenmediğim, İstanbul&#;da da bulunduğu ortamlarda pek elimi sürmediğim bir tatlıdır kendisi. Hollanda&#;da her yerde karşıma çıkması bir yana, İstanbul&#;a geri dönüğümde Starbucks&#;ta görüp anılarımı çağrıştırması yere çöküp ufak çaplı bir üzüntü krizi yaşamama sebep oldu. Onu bile özlediğim dakikalar yaşadım, kabul ediyorum. İncecik iki waffle&#;ın içine karamelli şurup, tarçın marçın tadı da var. Bilirsiniz zaten burda da oldukça bilinen bir tat.

Here&#;s how to do it.

Herring

Hmm, gelelim herring&#;in faydalarına. Ben bunu hiç denemedim desem şaşırır mısınız? Denemek için çok fırsatım olduğu gibi (İstanbul&#;da dönerciye rastlamak gibi) hiç deneme eyleminde bulunmadım. Biraz çirkin geldi açıkçası, yalanım olmasın. Ama bu yaz kesin denerim diye düşünüyorum. Maksat denemedik demeyelim millete. Evet, herring bildiğimiz çiğ balık. Bazen ekmek arası, (broodje haring) bazense böyle sade, turşu ve soğanla taçlandırılmış, lop lop yutmalık, kürdanla yemelik şekliyle. Bir Türk olarak tabii ki bu da bana bi &#;Bu ne la?&#; dedirtti. ❤

Kaynak: seafoodplus.info

Patat

Ya aslında yazmak bile istemiyorum. Öylesine bir delilik var ki patat için. Amsterdam&#;daki &#;meşhur yerinde&#;ki sırayı görmeyin. Trafik ışıklarına kadar. Diyorsun ki acaba beleş halı, mutfak aleti falan mı dağıtılıyor, ne bu kalabalık. Ama yok, Hollanda&#;ya gelen ve Amsterdam&#;ı tek şehir bilen turistler gelmiş patat yiyecekler. Yesinler, diyecek sözüm yok. Ben de yedim. Ama arkadaşlar bu DÜZ MÜ DÜZ BİR PATATES. Sosları güzel, değişik soslarla taçlandırırsanız, belki.

Pannekoeken and poffertjes

Sabah-öğle-akşam durmadan pancake yiyebilecek kapasitede bir insan olduğumdan bu tada çamur atmak asla niyetim değil. Pannekoeken yine ince büyükçe bir pancake. Krep. Poffertjes ise onun daha minnoş, mini-boy, pufpuf kabarık lezzetli bir türü.

Gereksiz bilgi: Amsterdam&#;ın &#;ünlü pancake&#;çisi&#;ne gidelim dedik bir gün arkadaşlarımla. Sürekli sıra oluyor önünde, yer falan yok, baya iyi bir şey olsa gerek dedik. Neyse randevu falan alındı. Bi girdik ki, benim benim yurt odamdan daha küçük bir mekan. Üç tane masası var asla abartmıyorum. Çantanı koyacak yer yok, bir hareket edeyim dersen yanlışlıkla yan masadan birine yumruk atmış bulunuyorsun. Neyse biz istedik pancake&#;lerimizi, ben asla zevkimden şaşmadan, nutellalı muzlu istedim. Gelen şey azıcık çikolata soslu incecik bir pancake. Yani ne bileyim, hani ne o kadar merdiven çıkmaya, ne o kadar para vermeye ne de ortamına değdi. Sahibi güleryüzlüydü tek artısı bu.

Stamppot

Bunu denemeyi gerçekten çok istiyordum ve şanslıyım ki deneme fırsatı buldum. Bizim nasıl ki sulu yemeklerimiz, zeytinyağlılarımız vardır ev yemeği olarak onlar yenir, Hollandalılar da bir şeyi ezip bu halde yemeye bayılıyorlar. Patates-lahana püresi, bunu bir de sosisle taçlandırıyorlar. Püre tuzsuzken, sosisin tuzu kontrast oluşturup dengeyi sağlıyor bence. Ben beğenmedim açıkçası. Bir Hollandalını gözümün önünde tabağına büyük kepçe bundan aldığını ve tabağı kazıyarak bitirdiğini gördükten sonra hayatım değişti&#;

Drop

Birçok büyüklükte ve şekillerde satılan drop bir şeker türü. Hiçbir şeyi beğenmiyor diyeceksiniz ama benim gibi bunun da nefret edeni çok. Aramam, markette görsem yüzüne bakmam.

Vla

Evime hep alıyordum çünkü canın bir şeyler yemek istediğinde çok güzel gidiyor. Puding. Sütler nasıl satılıyorsa kartonda, o da öyle satılıyor. O yüzden sürekli kartonun içinde puding kalmış gibi bir hissiyat veriyor, bitmiş olsa bile. Kesip öyle sıyırmak lazım&#; Paramın dibine kadar hakkını istiyorum&#;

Kaas

Bilmiyorum peynirden bahsetmeme gerek var mıdır. Evet, peynir üretimi, evet Hollanda. Bunu kez söyleyen kişi benim. Hollanda denince akla zaten ilk olarak peynir gelir muhtemelen. O tam peynirin şekli her zaman büyük haz veriyor bana. Yusyuvarlak. Önümdeki hedefim: her türlü şekil şukul Hollanda peynirini denemek. O kadar tür var ki&#;

Hollanda&#;nın yemek adına pek övünülecek şeyleri olduğunu söyleyemem. Zaten Türkiye&#;de doğup büyümüş biri olarak bunu dersem çarpılırım. Ama bu yaz yine 1 aylığına Hollanda&#;da olacağım ve denemediğim şeylere de fırsat vermek istiyorum. Okuduğunuz için tşk. Sevgilerle kalın.

Amsterdam Turu En &#;yi Gezi & Yemek Rehberiniz!

Huzurun, özgürlü&#;ün, mutlulu&#;un, e&#;lencenin, kültür ve gastronominin tamam&#;n&#; bir arada bar&#;nd&#;ran Hollanda’n&#;n ba&#;kenti Amsterdam di&#;er büyük &#;ehirleri geride b&#;rakt&#;&#;&#; gibi birçok Avrupa &#;ehrini de bu konuda gölgesinde b&#;rak&#;yor.

Kuzey Denizi’ne yak&#;n konumu göz önüne al&#;nd&#;&#;&#;nda, Amsterdam, ne a&#;&#;r&#; s&#;cak ne de a&#;&#;r&#; so&#;uk bir &#;ehir ancak; s&#;kl&#;kla ya&#;mura yakalanabilmeniz olas&#;. Bununla birlikte, &#;ehir ve sakinleri bunun için iyi haz&#;rlanm&#;&#;, hava nas&#;l olursa olsun görecek ve yapacak çok &#;ey var!

Dünya standartlar&#;nda müzeleri, aile atraksiyonlar&#;, do&#;al kanallar&#;, aç&#;k hava alanlar&#;, festivalleri, gece hayat&#; ile Amsterdam, &#;ehirde mükemmel bir gün geçirmek için ihtiyac&#;n&#;z olan her &#;eye sahip! Bütün bunlar&#; ayn&#; atmosferde yakalayabilece&#;iniz gibi bu &#;ehir, enfes bir damak zevki de sunmakta.

Öyleyse, Amsterdam’&#;n cazibe merkezleri ve kaç&#;r&#;lmayacak deneyimlerinizin temel listesi ile k&#;sa bir Amsterdam lezzet turuna ç&#;k&#;yoruz, haz&#;r m&#;s&#;n&#;z?

Amsterdam’da Ne Yenir? &#;&#;te, Yemeden Dönmek &#;stemeyece&#;iniz 9 Me&#;hur Lezzet!

Amsterdam’da bisiklet sürdünüz, kanal turlar&#;na kat&#;ld&#;n&#;z, Museumplain’de kültür zevkinizi ald&#;n&#;z, e&#;lendiniz, bol bol gezdiniz, &#;ehrin her noktas&#;n&#; foto&#;raflamak için uzun uzun yürüdünüz, Amsterdam’&#;n butik al&#;&#;veri&#; caddelerinde kayboldunuz ve s&#;ra geldi midenizi &#;enlendirmeye!

Konumu itibar&#;yla Kuzey Denizi nehri deltas&#;ndaki bu &#;ehrin tabii ki en önemli besin kaynaklar&#; çiftçilik ve bal&#;kç&#;l&#;k. &#;ehrin mutfa&#;&#;, hatta ülkenin mutfa&#;&#; da buna göre &#;ekillenmi&#;. O halde laf&#; uzatmadan sizin için haz&#;rlad&#;&#;&#;m&#;z Amsterdam’da ne yenir listemize do&#;ru geçelim!

1) Broodje Haring (Ringa Bal&#;&#;&#;)

Çi&#; ringa bal&#;&#;&#;, henüz tatmam&#;&#; olanlara biraz korkutucu gelebilir; ancak Amsterdam’a gelen her ziyaretçinin tatmas&#; gereken lezzetlerdendir. &#;ehrin dört bir yan&#;nda bu Hollanda spesiyalitesini sunan haringhandel’leri (ringa arabalar&#;) görebilirsiniz.

Bal&#;&#;&#;n, korni&#;on tur&#;u ve so&#;anl&#; küçük bir sandviçle servis edilmesini sa&#;lamak için ise, bir ‘broodje haring’ istemelisiniz. Ayr&#;ca, çi&#; bal&#;k yemem diyenler için k&#;zarm&#;&#; ringa bal&#;&#;&#; da yerel halk taraf&#;ndan oldukça tüketilen bir di&#;er seçenek. Restoranlarda da menü &#;eklinde sipari&#; edebilece&#;iniz ringa bal&#;&#;&#;n&#; denemek için en iyi zaman, ringa bal&#;&#;&#;n&#;n en tatl&#; oldu&#;u söylenen may&#;s ve temmuz aylar&#; aras&#;d&#;r.

Ringa bal&#;&#;&#;n&#; tadabilece&#;iniz me&#;hur iki lezzet dura&#;&#; ve adresi:

• Bommels Broodjes (Food center, Jan van Galenstraat 4, KM)
• Stubbe’s Haring (Singel, GA)

2) Kaas (Hollanda Peynirleri)

Amsterdam’&#;n bir di&#;er öne ç&#;kan lezzeti flemenkçe ‘Kaas’ yani peynir anlam&#;na gelen binbir çe&#;ide ve lezzete sahip Hollanda peynirleri. Almadan önce peynir dükkanlar&#;nda tad&#;ml&#;k haz&#;rlanm&#;&#; olanlar&#;ndan tadabilir, kendi damak zevkinize göre tercih yapabilirsiniz.

Hardal tohumlusundan, kimyonlusuna, ya&#;l&#;s&#;ndan, ya&#;s&#;z&#;na, eskisinden, tazesine, envaiçe&#;it peynir bulabilece&#;iniz bu dükkanlara &#;ehrin her kö&#;esinde rastlaman&#;z mümkün. En me&#;hur peynir çe&#;itleri ise Edam, Gouda, Geitenkaas ve Parrano’dur.

Hollanda peynirlerini tadabilece&#;iniz önemli iki restoran ve adresleri:

• JWO Lekkernijen (Tweede Goudsbloemdwarsstraat 1, JX)
• Brouwerij ’t IJ (Funenkade 7)

3) Stroopwafel

&#;çi karamel dolgusu ile &#;erbetlenmi&#;, s&#;cac&#;k ikram edildi&#;inde enfes, kahve barda&#;&#;n&#;z&#;n üstünü kaplayacak boyutta ve incecik, ç&#;t&#;r ç&#;t&#;r bir lezzet: Stroopwafel. &#;ste&#;e göre so&#;uk &#;ekilde de tercih edilebilen bu lezzeti hediyelik e&#;ya satan dükkanlarda, peynircilerde, butik kafelerde hatta restoranlarda bile rahatl&#;kla bulabilirsiniz.

Günümüzde süpermarketlerde bile bulabilece&#;iniz bu lezzeti kesinlikle yerinde denemelisiniz! Gezinizin ko&#;turmacas&#;nda yan&#;n&#;za bir kutu Stroopwafel al&#;p lokal bir kafede kahvenizi yudumlarken üzerinizdeki yorgunlu&#;u keyifle atabilirsiniz.

&#;&#;te, sizler için o kafelerden baz&#; öneriler!

• Van Wonderen Stroopwafels (Kalverstraat , XH)
• Original Stroopwafels (Albert Cuyp Straat t/o , Stand , BL)

4) Patat

Amsterdam’da ku&#;kusuz her ö&#;üne girebilen flemenkçe ‘vlaamse frites’ yani bildi&#;imiz patates k&#;zartmas&#;: Patat. Patates k&#;zartmas&#; oldu&#;una bakmay&#;n, üzerindeki soslarla klasik bir patates k&#;zartmas&#; olmaktan hayli uzakla&#;&#;yor. Üzerine eklenen soslar&#; kendi damak zevkinize göre seçebilir, Amsterdam’&#;n dans eden evlerinin aras&#;nda, kanallar&#;nda dola&#;&#;rken elinizde külahta s&#;cac&#;k soslu leziz patates k&#;zartmalar&#;n&#;n keyfini ç&#;karabilirsiniz.

Sos olarak ketçap, mayonez, hardal, barbekü soslar&#;n&#;n yan&#; s&#;ra f&#;st&#;kl&#; sos, sar&#;msakl&#; sos veya soya sosu gibi çe&#;itleri de ekletmek mümkün. Patat’lar&#; hemen her kö&#;e ba&#;&#;nda kolayca bulabilece&#;iniz patates k&#;zartmas&#; satan yerlerden alabilece&#;iniz gibi, lüks restoranlarda bile menünün ilk sayfas&#;nda oldu&#;unu göreceksiniz.

Amsterdam patates lezzetini bir kafede denemek isterseniz bu önerimiz sizin için:

• Vlaams Friteshuis Vleminckx (Voetboogstraat 33, XK Amsterdam)

5) Stamppot

Kültür turizmi cenneti olmas&#;n&#;n yan&#; s&#;ra yerel halk&#;n geçim kaynaklar&#;ndan olan çiftçilik, &#;ehre harika bir lezzet daha katm&#;&#;. Bu da patates püresine ‘boerenkool’ ad&#; verilen bir çe&#;it bizim lahan&#;m&#;za benzeyen, çiftçi lahanas&#; olarak da bilinen, sebze ile kar&#;&#;t&#;r&#;lmas&#;yla ve üzerine sosis veya et eklenerek servise sunulan bir ba&#;ka Amsterdam lezzeti: Stamppot.

Bu lezzeti elde etmek için kullan&#;lan boerenkool sebzesinin özen gerektiren bir serüveni var: Tad&#;n&#;n yerinde olmas&#; için çiftçiler bu sebzeleri toplamadan önce üzerinin so&#;ukta, kar ya&#;&#;&#;lar&#;nda donup buzlanmas&#;n&#; bekliyorlar; bu sayede daha lezzetli ac&#; olmayan sebzeler elde ediliyor. Siz de e&#;er farkl&#; ülkelerde, farkl&#; lezzetler dü&#;künüyseniz, bu &#;ahane yeme&#;i mutlaka denemelisiniz!

Yerel restoran ve kafelerden kolayl&#;kla sipari&#; edip, tad&#;na bakabilirsiniz, bizim önerimiz:

• Restaurant Nomads (Oranje-Vrijstaatkade 55, KS)

6) Poffertjes

Gelelim Amsterdam mutfa&#;&#;ndan bir ba&#;ka lezzete: Poffertjes. Yani bildi&#;iniz mini krepler. Yerel halk&#;n genellikle ö&#;le at&#;&#;t&#;rmal&#;&#;&#; olarak tercih etti&#;i bu mini krepler üzerlerine tereya&#;&#; ve pudra &#;ekeri eklenerek servis ediliyor. Kafe ve restoranlarda bulabilece&#;iniz gibi, en lezzetlilerini ve tazelerini pazarlarda, festivallerde ve fuarlarda da bulabilirsiniz.

Poffertjes lezzetini deneyimlemeniz için bizim önerilerimiz:

• De Vier Pilaren (Stadhouderskade 11, ES)
• The Pancake Bakery (Prinsengracht , DS)

7) Oliebollen

Amsterdam’&#;n &#;&#;&#;kl&#; caddelerine, süslenmi&#; stantlar aç&#;lmaya ba&#;lanm&#;&#; ve Oliebollen sat&#;lmaya ba&#;lanm&#;&#;sa, Amsterdam’a k&#;&#; gelmi&#; demektir. Yerel halk&#;n da k&#;&#; aylar&#;nda s&#;kça tüketti&#;i bu &#;ahane lezzeti siz de mutlaka denemelisiniz!

Hamurunda elma, narenciye ve kuru üzüm bar&#;nd&#;ran bu at&#;&#;t&#;rmal&#;k, ya&#;da k&#;zart&#;l&#;p, üzeri soslanarak servise sunulur. Bu lezzeti deneyimlemek için özellikle k&#;&#; aylar&#;nda Amsterdam’da bulunuyorsan&#;z, sokaklar&#;nda dola&#;&#;p Oliebollen standlar&#;na u&#;raman&#;z yeterli.

E&#;er kafe ya da restoran önerisi isterseniz bu iki restoran oldukça ra&#;bet görenlerden:

• Banketbakkerij Lanskroon (Singel , WL)
• Hartog’s Volkoren Oliebollen (Wibautstraat 77, GK)

8) Falafel

Top haline getirilen nohut, sar&#;msak, maydanoz gibi çe&#;itli lezzetlerle harmanlanan hamuru tatland&#;rmak için tahin, yo&#;urt ve limon suyundan olu&#;an soslar kullan&#;larak k&#;zg&#;n ya&#;da k&#;zart&#;l&#;yor ve pita ekme&#;i e&#;li&#;inde sunuluyor Falafel Amsterdam’da.

Evet yanl&#;&#; duymad&#;n&#;z, o bildi&#;imiz Orta Do&#;u mutfa&#;&#;n&#;n benzersiz lezzeti burada da kar&#;&#;n&#;za s&#;kl&#;kla ç&#;kabilir. &#;ehrin yerellerinin s&#;kl&#;kla tercih etti&#;i, özellikle ak&#;amlar&#; bol bol tüketti&#;i Falafel’i de kö&#;e kafelerde, restoranlarda bulman&#;z mümkün.

&#;&#;te, Amsterdam’da falafel lezzetini tatmak isteyenler için ba&#;l&#;ca vejeteryan kafeler!

• Maoz Vegetarian (Damrak 40, LK)
• d&a hummus bistro (Westerstraat , MP)
• Foodhallen (Bellamyplein 51, AT)

9) Bitterballen

Dana etinden, un ve baharatlarla yap&#;lan kremal&#; et dolgulu, k&#;zg&#;n ya&#;da k&#;zart&#;lm&#;&#; ekmek k&#;r&#;nt&#;s&#; kapl&#; küçük köfteler diyebiliriz Bitterballen’e. Bu yeme&#;in küçük bir de hikayesi var: Kahverengini almas&#; sigara içen insanlar&#;n akci&#;erlerinin alaca&#;&#; hali göstermek amaçl&#; yap&#;ld&#;&#;&#; söylenmekte. Bu yeme&#;in de Amsterdam’da, yerel halk taraf&#;ndan oldukça revaçta oldu&#;unu söyleyebiliriz.

Genelde küçük tabaklarda hardal ve ac&#; sos e&#;li&#;inde tadabilece&#;iniz bu lezzeti bulabilece&#;iniz kafe önerilerimiz:

• Café de Tuin (Tweede Tuindwarsstraat 13)
• Pllek (TT Neveritaweg 59)

Amsterdam’da Ne Yap&#;l&#;r? En Keyifli Aktiviteler

• Bisiklet kiralay&#;n ve bisikletinize atlay&#;p &#;ehrin kusursuz atmosferinde doyas&#;ya pedallay&#;n.
• Kanal turlar&#;na kat&#;l&#;n.
• Museumplain’de kültür gezisi yap&#;n.
• Amsterdam’&#;n butik al&#;&#;veri&#; caddelerini ke&#;fedin.
• Anne frank’in evini ziyaret edin.
• Buurtboerderij’de Flemenk müzi&#;inin keyfine var&#;n.

Amsterdam Gezilecek Yerler Listesi – Görmeden Dönmeyin!

• Dam Meydan&#;
• Van Gogh Müzesi
• Heineken Experience
• Red Light District
• Zaanse Schans
• Rijksmuseum Müzesi
• Vondelpark
• Begijnhof
• Bloemenmarkt

Gezi Rehberi ve Nerede Ne Yenir? kategorilerini ziyaret edebilirsiniz.

Barselona’da Ne Yenir? &#;spanyol Mutfa&#;&#;ndan En Me&#;hur 6 Lezzet

Budape&#;te’de Ne Yenir? Çorbas&#;ndan Tatl&#;s&#;na En Bilinen 7 Farkl&#; Lezzet

&#;zlanda’da Ne Yenir? Gitti&#;inize De&#;ecek 7 Enfes Lezzet – Gezi Rehberi

Berlin’de Ne Yenir? Hay&#;r Diyemeyece&#;iniz 7 De&#;i&#;ik Lezzet

Belgrad’da Ne Yenir? Bu 7 &#;ahane Lezzeti Tatmadan Dönmeyin!

Hollanda Mutfak Kültürü

&#;den önce,Hollanda’yailk kültürel dokunuş &#;Kolomb Mübadelesi&#;ydi. yüzyılda Amerika ve Avrasya arasındaki temas, Amerikalıların elma ve pirinç gibi ürünlerle tanışmaları,aynı zamanda ilk kez domuzları ve tavukları görmeleri (ve yemeleri) anlamına geliyordu. Atlantik&#;in diğer tarafında, patates, domates, kakao ve biber gibi yiyecekler artık Avrupalılar’la tanıştırılmıştı.

Ancak bu gıda maddelerinin çoğu genel halka ulaşmadı. Kuzeybatı Avrupa nüfusunun çoğunluğu o kadar fakirdi ki, yemekleri yulaf lapasından ya da &#; Mübadeleden sonra &#; patatesten oluşuyordu. Hollanda yemek tarihinde et o kadar pahalıydı ki, birçoğu zorunlu olarak vejeteryandı. Sadece zenginlerin evlerindeki yemekler daha çeşitli veuluslararası odaklıydı.

yüzyılın ikinci yarısında, Hollanda&#;daki ortalama işçilerin geliri yükseldi. Bununla paralel olarak da mutfaklar çeşitlenmeye başladı.

Günümüzde ise Hollanda tarımsal ürünlerde dünyada söz sahibi ve ihracatçı ülkelerin başında yer alıyor. Mutfağı yüzyıllar içinde farklı kültürlerle etkileşim, kolonileşme ve göçler sayesinde çeşitlenmiş. Gastronomik anlamda tarif zengini değiller ama özellikle peynirlerinin bu anlamdaki ünü ve lezzeti tartışılmaz. Başlıca peynir çeşitleri; Gouda, Edamer, Maasdam, Leiden, Grakaas, Roomano’dur.

Hollandalı’ların bir diğer meşhur ürünü,meyankökü ile yapılan “Monapizer” şekerlemeleridir. Tadı keskin olan bu şekerleme alışık olmayanlar için itici olabilir.

Hollanda kendi mutfağı konusunda iddialı olmasa da özellikle Amsterdan ve şehirleri etnik ve farklı ulusların yemeklerini servis eden restoranlar bakımından çeşitliliği sahiptir. Öne çıkan lezzetler ise; “Stamppoten” bir çeşit atıştırmalıktır vesıklıkla tüseafoodplus.infozle servis edilen patates kızartması yanında lahana ve sosistenoluşur.

Tatlı olarak ise üzerine pudra şekeri serpilerek yenen “Poffertjes” popülerdir. Hollanda liman ülkesi olduğu için genel olarak deniz ürünleri ön plandadır. Ayrıca bira tüketimi en yaygın ülkelerdendir. Ülkede deneyebileceğiniz birçok yerel bira çeşidi vardır. Amstel ve Heineken en ünlüleridir. Marine edilerek çiğ tüketilen ringa (haring) balığı turşu, soğan ve mayonezle servis edilir ve oldukça sevilir.

Hollanda’nın başkenti Amsterdam’daydım bir kaç gün önce. Şehir dümdüz, yemyeşil ve çiçeklerle, sanat eseri parklarla dolu. Neredeyse ulaşım bisikletle yapılıyor diyeceğim kadar çok bisiklet trafiği var. Hava tertemiz, şehrin içinden nehirde birbirinden şık tekneler ağı ağır ilerliyor. Ülkenin tamamı neredeyse Konya kadar ama tarım ihracatında rakamlarına göre dünya ikincisi. İnsanın böyle bir şehirde yaşayası geliyor.

Mutfağı öyle çok gelişmiş değil ama kolonileşme sonucu diğer mutfaklarından izler taşıyor. Özellikle lü yılların ikinci yarısından sonra çeşitlenmiş. Tam bir peynir cenneti, yüzlerce peynir var diyebilirim.

Sokakta, restoranlarda geleneksel olarak en çok ulaşabileceğiniz seçenekler ki zaman zaman tariflerini paylaşacağım; Pane balık fileto ( Ingilizlerin Fish and chips ini andırıyor ), Arasına karamel ve tarçınlı sos sürülmüş Waffle ( stoopwafels), ekmek arası hardalla servis edilen kroketler(bitterballen )ki peynirden, tavuğa pek çok çeşidi var, elmalı tart, mini karides…