Kakaolu çatlak kurabiyelerin hamuru pek alışık olduğumuz kurabiye hamuruna benzemiyor. Normal kurabiye hamuruna göre biraz cıvık ama fırında yayılıp çatlamasını sağlayan şey hamurun böyle olması.
Yoğururken elinizde parçalanıyor, kesinlikle hamurun kıvamı bu. Yani kesinlikle paniğe kapılıp un eklemeyin. Hamurunuz iyice dağılmaya başladığında top haline getirin ve streç film ile sararak dinlendirin. Bu sayede küçük toplar yapmanız ve pudra şekerine bulamanız kolaylaşacak.
Hamuru sıvı yağ ile yapmak yerine yemek kaşığı tereyağı kullanabilirsiniz. Bu sayede daha toplu bir hamur ede edebilirsiniz.
Bytarifyagmuruon
Pudra sekerine bulanmış, içi bitter çikolatalı kurabiyee😍
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağından bir parmak az yağ
Yarım su bardağı kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
su bardağı un
İçine pul çikolata
Dış kaplaması için pudra şekeri
Hazırlanışı:
Yumurta ile şeker çırpılır.
Yağ, kakao eklenir, karıştırılır.
Un ve kabartma tozu ilave edilir ve yoğurulur.
Hamur 2 saat dolapta dinlendirilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır. İçerisine çikolatayı eklenir, yuvarlanır ve pudra şekerine bulanır.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılan ° fırında pişirilir.
Afiyet;)
BeğenYükleniyor
KAKAOLU ÇATLAK KURABİYE MALZEMELER
|
Misafirlerinizi Muhteşem Yemeklerinizle Etkileyin..
Malzemeler:
½ su bardağı + 2 çorba kaşığı ( ml) kavrulmuş fındık
2 su bardağı ( ml) un
½ su bardağı ( ml) kakao
½ tatlı kaşığı (2,5 ml) karbonat
½ tatlı kaşığı (2,5 ml) tuz
1 tatlı kaşığı (5 ml) tarçın
1 su bardağı ( ml) toz şeker
g tereyağı, oda sıcaklığında
1 yumurta
1 paket vanilin
g bitter çikolata
¼ bardak (60ml) krema
4 çorba kaşığı (60ml) çilek reçeli
Hazırlanışı:
Fırınınızı C dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisinin tabanını yağlı kağıt ile kaplayın. Kenara alın.
½ su bardağı fındığı blender ile toz haline getirin. Büyük bir kaseye aktarın. Un, kakao, karbonat, tuz, vanilin ve tarçını ilave edip karıştırın.
g tereyağı ve toz şekeri mikser haznesine alın. Krema kıvamı alana dek çırpın. Yumurtayı ilave edip dakika çırpmaya devam edin. Kuru malzemeyi tereyağına ilave edip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız kurabiye hamurunu ceviz büyüklüğünde toplar halinde yuvarlayıp fırın tepsisine 2,5 cm aralıklarla yerleştirin. Her bir kurabiyenin ortasında başparmağınızla bastırarak derince bir çukur oluşturun. Buzdolabında 30 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış fırında, C derecede dakika fırınlayın. Kurabiyeleri soğuması için tel üzerine alın.
Kremayı cezve ya da küçük bir sos tenceresinde, orta ateşte kaynama noktasına gelene dek ısıtın. Çikolatayı orta derinlikte bir kaseye aktarın. Sıcak kremayı çikolatanın üzerine ilave edin. 1 dakika bekleyip, çikolata tamamen eriyene kadar kaşık veya spatula yardımıyla karıştırın. Soğuyan kurabiyelerin çukurlarını ganaj ya da çilek reçeli ile doldurup, dövülmüş fındık ile süsleyin. Fındıklı Çikolatalı Çatlak Kurabiyeleri kahve veya çay eşliğinde servis edin.
Ara01
0MacroCooksçatlak, çikolatalı, fındıklı çikolatalı çatlak kurabiye, kurabiye