Içli Köfte Tarifi Malatya Usulü

Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

MALZEMELER

• gr yağlı dana kıyma 

• 4 orta boy kuru soğan

• 2 çorba kaşığı margarin 

• 1 çay kaşığı karabiber

• 2 çay kaşığı pul biber 

• Yarım demet maydanoz

• Tuz

• Köfte için:  gr yağsız dana kıyma (iki kere çekilmiş)

• 4 su bardağı köftelik bulgur

• Tuz

• Su

yapılışı

• Soğanları ince ince doğrayıp margarinde pembeleştirin.
• Yağlı kıymayı ve tuzu ilave edip kavurun.
• Karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız iç malzemeyi soğumaya bırakın.
• Yağsız kıymaya tuz, bulgur ve 2 su bardağı suyu serperek ekleyin. Bulgurla kıyma birbirini tutana kadar yoğurun.
• Hazırladığınız köfte harcından bir parça alıp yuvarlayın. Avucunuzun içinde tutarak ve işaret parmağınızla bastırarak çukurlaştırın.
• Soğutulmuş iç malzemeyi içine doldurup köfteyi kapatın.
• Hazırladığınız içli köfteleri kaynamış tuzlu suda haşlayın.
• Sıcak olarak servis yapın.
• Afiyet olsun!

Beyza Uysan

Bilgisayar Mühendisliği Bölümü öğrencisiyim. Kendimi sürekli bilim ve teknoloji alanında geliştirmeye çalışıyorum. Bu alanların yanına üçüncüsü de yemek oldu. Hem yapmaktan hem yemekten büyük bir zevk alıyorken şimdi de sizlerle, özenle seçtiğim tarifleri paylaşmaktan büyük bir zevk duyuyorum!