Imam Bayıldı Nasıl Pişirilir
Zeytinyağlı Patlıcan (İmam Bayıldı)
İmam Bayıldı Tarifi, Evde İmam Bayıldı Nasıl Yapılır?
Hafif yaz zeytinyağlılarının başında gelen imambayıldının en yalın halinin tarifi ile geldim bugün. Karnıyarık gibi patlıcanları kızartmadan iç harçını kavurup doldurmadan ve en son fırınlamadan yaptıgım bu çakma imambayıldı lezzetini mutlaka deneyin. Pratik ve hafif lezzet arayanlar için tarifi şöyle:
Patlıcanları alaca soyup parmak parmak kesin. Tuzlu suda bekletin(en çok 1/2 saat) sudan çıkartarak tencereye alın.
Üzerine 1 büyük soğanı piyaz doğrayın
3 diş sarımsak doğrayın.
büyük domatesin kabuklarını soyarak kuşbaşı doğrayın.
3 adet sivri biberi de doğrayarak ilave edin.
1 çay bardağı sızma yağ, adet küp şeker (isteğe bağlı azaltıp çoğaltabilirsiniz), tuz koyup iyice birbirine harmanlayın ve kapağını kapatarak pişirmeye bırakın.
Patlıcanlar yumuşadığında yemeğimiz hazır.
Soğutarak servise alabilirsiniz.
Zeytinyağlı Patlıcan (İmam Bayıldı) hazır.
Afiyetle 😍😍😍
Patlıcanın en lezzetlisi imambayıldı tarifi: İmambayıldı nasıl yapılır?
AŞÇININ NOTU
İmam bayıldı, ana yemek olarak tercih edilirken özellikle pirinç pilavı ile sevilerek tüketilir.
YAPILIŞI
- Patlıcanı alacalı olacak şekilde soyun ve tuzlu suda dakika kadar bekletin.
- Beklettiğiniz patlıcanları kuruttuktan sonra kızgın yağda her tarafı eşit olacak şekilde kızartın.
- Kızarttığınız patlıcanları bir kağut havlunun üzerinde bekletirken iç harcını hazırlamaya geçin.
- Soğanları doğrayın ve üç yemek kaşığı sıvıyağda kavurmaya başlayın.
- Soğanlar dakika kadar kavrulduktan sonra ince doğranmış biberleri ve sarımsakları da soğanların üzerine ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Domatesleri küçük küçük doğradıktan sonra kavrulan bu karışıma domatesleri de ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- Bu aşamada istediğiniz baharatları da kavrulan karışıma ekleyin.
- İyice kavrulduktan sonra ince doğradığınız maydonuzu da ekleyin.
- Bir fırın kabına kızarmış patlıcanları alın ve üzerinde bir kesik açın.
- Kestiğiniz bölüme sebzeleri ekleyin ve son olarak tavada kalan domatesli sosu da üzerine gezdirin.
- Suyu yetersiz bulursanız, sıcak suda erittiğiniz domates salçasından ekleyebilirsiniz.
- derecelik fırında pişirin.
- Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
- Afiyet olsun.