Bilimsel olarak kanıtlanmış olmasa da bu bilgiler yıllardır büyüklerimiz taraından kullanılıyor ve etkisi olduğu söyleniyor. Bitkilerin eşsiz gücünden faydalanmadan önce mutlaka konunun uzmanında bilgi almalı ve onların onayı ile kullanmanız gerektiğini unutmayın.
Doğal yoldan şekeri düşürme etkisi olan incir yaprağı diyabet hastaları için çok yararlıdır. İncir yaprağı sayesinde insülin kullanan diyabet hastaları daha az insulin dozuna ihtiyaç duyar.
Nasıl tüketilir?
İncir yapraklarını tüketmek için yaprakları önce kurutun. Kuruyan yaprakları elinizde toz haline getirin. Yaklaşık 2-3 çay kaşığı toz edilmiş incir yaprağının üzerine bir bardak soğuk su ekleyip yaklaşık 1-2 dakika kaynatın. Kaynattığınız incir yaprağı suyunu 5 dk kadar bekledikten sonra süzüp tüketebilirsiniz. Günlük 1 bardak kadar sabah kahvaltısıyla birlikte içebilirsiniz.
Meyveler arasında en yüksek lif özelliğine sahip incir, hemoroid (basur) hastalığına faydalıdır. İncir yaprağını basur tedavisinde kullanmak isterseniz.
Nasıl tüketilir?
Öncelikle yaprağını güneş altında kurutmalısınız. İncir yapraklarını kuruttuktan sonra kalın damarlarından ayırarak ufalayın. Ufaladığınız incir yaprağı kurularını bir kavanoza koyun. Serin ve kuru yerde saklayın. Yaprak kurularını çorbanıza veya yemeklerinizin üzerine ekleyerek tüketin. Üç ay devamlı kullanımda faydasını göreceksiniz.
Ülser ve mide rahatsızlığınız varsa incir yaprağı tüketebilirsiniz. Kabızlık problemi olan kişilere de incir yaprağı çok faydalıdır. İncir yaprağı tokluk hissi verdiği için kilo şikayeti olan kişilere de yardımcı olabilir.
Nasıl tüketilir?
İncir yaprağını çiğneyerek ülser ağrılarınızı hafifletebilirsiniz.
İncir yaprağı varislerde de çok etkili. Kolayca hazırlayacağınız incir yaprağı suyunu rahatsız bölgelerinize sürerek şikayetlerinizi en aza indirebilirsiniz.
İncir suyunu elde etmek için 4-5 tane taze incir yaprağına ihtiyacınız var. Yaprakları 1 litre suda kaynatın. Hazırladığınız su ılıdıktan sonra rahatsız bölgelerinize sürebilirsiniz.
Siğil, mantar, çıban gibi deri enfeksiyonları için incir yaprağı çok yararlıdır. İncirin yaprağını kopardığınızda sızan sütü siğile birkaç defa sürerseniz siğilinizin yok olduğunu göreceksiniz.
Aynı şekilde yaprak yerine incirin kendi sütü ile de aynı şeyi uygulayabilirsiniz. Birkaç defa aynı işlemi tekrarladığınızda siğillerinizden kurtulduğunuzu göreceksiniz.
Not: İncir yaprağının birçok tedavi edici özelliği bulunsa da tüketmeden önce doktorunuza danışmayı unutmayın.
Mutfağımızın en lezzetli yemişlerinden bir tanesi olanincir, hem yemeklerin iç malzemesi hem de atıştırmalık olarak kullanılan nefis bir ürün. Üstelik adeta ülkemizin medar-ı iftarı, dünya piyasasına sunduğu en lezzetli ve en kaliteli ürünlerden bir tanesi…
Dalından koparılmış tazecik incirleri değerlendirmenin ise pek çok yolu var. İster meyve olarak mevsiminde tüketin, ister bu taze meyvelerinizi tatlılara ekleyin, isterseniz de reçelini yapın.Başka bir alternatif de inciri kurutmak ve kuru olarak tüketmektir.
İncir nasıl kurutulur merak ediyorsanız, bu yazı tam size göre! Farklı yöntemlere incirin nasıl kurutulcağına ve kurutulduktan sonra nasıl bir ortamda muhafaza edilmesi gerektiğine göz atacağız.
Aslında bütün meyveleri kurutmak mümkün, ancak bizler pek çoğunu kurutmadan meyve şeklinde tüketiyoruz. Peki, incirde durum neden farklı? Neden incirin kurutulmuş hali daha çok karşımıza çıkıyor? Bunun için incirin içerisine yakından bakmamız gerek…
İncir meyvesi yapı itibariyle oldukça lifli ve suludur. Olgunlaşmış bir incirin içerisinden süzülen bal, onu hem lezzetli hem de hassas kılıyor. Fazlaca lifli bir yapısı olan incirin çok çabuk bir şekilde bozumlasını engellemek için onu kurutmak gerekiyor. Üstelik içerisindeki fazlaca sıvı nedeni ile beklediği zaman bozulabiliyor.
Bir incir ağacından elde edilen hasatın tamamen meyve olarak tüketilmesi elbette mümkün. Ancak pek de olası değil! Bu meyvelerin olgunlaşma zamanının, taze meyve bolluğunun olduğu yaz aylarına geldiği düşünülürse; incirde sıra gelene kadar pek çok farklı meyveyi yiyebilme imkanımız olduğunu unutmamak gerek. Bu nedenle üreticiler elde ettikleri ürünün bir kısmını kurutarak ürünlerinden tam anlamıyla kar elde edebilirler.
İncir kurutmaya karar verdiniz. Elinizde bir kasa dolusu incir var. Peki, hangilerini kurutmak için seçeceksiniz? Hepsi kurutulabilir mi yoksa elemek mi gerekiyor?
Ne yazık ki incirlerin tamamı kurutmaya uygun olmuyor. Bu nedenle de kurutma işlemi için doğru şekildeki incirleri seçmek gerekiyor. Seçeceğiniz incirlerin içerisinin dolgun olduğundan emin olun. Bu sayede kuruduğunuda lezzetini koruyacaktır.
Bunun yanı sıra kurutulmak için seçilen incirlerin kabukları da ince olmalıdır. Elbette incir meyvesinin tam olarak olgunlaşmış olması gerektiğini de belirtmek gerek. Bunu anlayabilmek için ağaçtan kendi ağırlığının sonucunda düşmüş ve bu düşme esnasında fazla zarar görmemiş olan incirleri seçip kurutabilirsiniz.
İncir seçimini gerçekleştirdiğimize göre gelelim incir nasıl kurutulur sorusunun cevabına…Bunun için sizin imkanlarınızı değerlendirmeniz gerek. Elbette bir de ticari amaçla ya da evde kendiniz için mi kurutuyorsunuz, bunu da bilmek gerekmektedir.
Çünkü incir kurutmanın temelde iki yöntemi vardır. Bunlardan ilki güneşte incir kurutma yöntemidir. Bu yöntem özellikle iklim şartlarının doğru olduğu yerlerde uygulanabilir. Öteki bir yöntem ise fırında incir kurutma yöntemidir. Endüstriyel olarak kullanılan bu yöntem ile çok daha fazla incir, hava şartlarından bağımız olarak kurutulabilir. İki yöntemin inceliklerini de sizler için değerlendirdik.
İncirleri güneşte kurutmaya karar verdiyseniz, bu başlık altındaki önerileri değerlendirmelisiniz. Yukarıda da bahsettiğimiz gibi, bu öneriler güneşli günlerde kullanılmalı ve güneş ışıklarını direkt olarak alacak bir yeri olan kişilerce değerlendirilmeli.
İşe ilk olarak incirleri yıkayarak başlayın. Özellikle yere düşmüş incirleri topladıysanız, temiz olduklarından emin olmak gerek. İkinci dikkat edilmesi gereken unsur ise böceklenme. İncirden sızan o nefis bal, insanlar kadar hayvanları ve özellikle de böcekleri çekiyor. Kurutmadan önce incirleri bu canlılardan da arındırmalısınız.
İncirleri yıkadınız, suyunu süzdünüz. Şimdi her birini kesme tahtasına alın. Önce saplarını keserek işe başlamak gerekmekte. Bu işlemi yaparken inciri ziyan etmemeye özen gösterin ki ürününüzden en yüksek oranda verimi elde edebilesiniz. İncirlerin saplarını kestikten sonra bu sefer ortadan ikiye kesin. Artık incirleriniz kurumaya hazır.
Güneşte incir nasıl kurutulur sorusunun cevabı aslında bu soruda kilitleniyor. Bunun için bir fırın ızgarası ve iki tülbente ihtiyacınız var. Öncelile temiz bir fırın ızgarasını alın. Üzerine ya temiz bir tülbent ya da hava geçiren bir başka minik delikli örtü örtün.
Örtüyü ızgaranın altından tutturun ki incirleri koyduğunuzda kaymasın. Daha sonra üzerine incirleri yerleştirin. Tüm incirleri ızgaranın üzerine koyduktan sonra ikinci örtüyü de üzerine örtün ve fırın ızgarasına tutturun. Bu sayede kuruma esnasında incirlerinize böcekler gelmeyecektir. Bu şekilde incirleriz kurumaya hazır! Güneş gören bir yere yerleştirdiğiniz incirleri güneşin gelme açısına göre iki ila üç saatte bir çevirin.
Güneşte incir nasıl kurutulur, bunun adımlarına tek tek baktık. İncirlerinizi güneşe bıraktıktan sonra işin sabırlı olma hışmı başlıyor. İncirlerin kuruması güneşin gelme adısı ve incirlerin yapısı gibi faktörler ile birleşerek üç ila beş gün kadar sürebilir.
Bu esnada incirlerinizi kontrol ederken sıktığınızda içinden şu çıkıyorsa kurumamış demektir. Ne zaman ki tamamen kuruduğuna emin olursunuz, o zaman güneşten alıp serin ve kuru bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Elbetteincirigüneşte kurutmak çok daha doğal ve çevreci biryöntem. Ancak hepimizin incir tepsilerini yerleştirebileceği geniş, güneşli alanları yok. Kimilerimizin de vakit sıkıntısı var. Bu durumda fırında incir nasıl kurutulur sorusuna yanıt aramak en doğrusu olacaktır.
Tıpkı güneşte incir nasıl kurutulur sorusuna yanıt ararken ettiğimiz ilk adım gibi, öncelikle incirleri yıkamak ve eğer varsa böceklerden arındırmak ile ise başlayın.
Yine güneşte incir nasıl kurutulur dediğimizdeki gibi, ikinci adım olarak incirlerin saplarını kesin ve incirleri ortadan ikiye ayırın.
Bu sefer yerleştirme aşamasında işler biraz farklılaşıyor. Fırında incir kurutabilmek için öncelikle bir fırın tepsisine ihtiyacınız var. Bz temiz tepsinin üzerine incirleri, kesik kısımları aşağıya gelecek şekile yerleştirin. İncirleri yerleştirirken birbirleri ile temas etmemelerine dikkat etmeniz gerekmektedir.
Sıra geldi fırınızımı incir kuruma işlemi için ayarlamaya. Bu noktada eğer ilk kez incir kurutacaksanız kendi fırınızı iyi tanımanız gerektiğini hatırlatmak isteriz. Kimi fırınlar çok kuvvetlidir, inciri bir anda kavuruverir. Bunun önüne geçebilmek için incir kurutacağınız fırının özelliklerini mutlaka dikkate almalısınız.
Fırını 46 dereceye ayarlayın ve önceden ısıtın. Daha sonra incir tepsisini fırına yerleştirin. Fırının kapağını tamamen kapatmayın. Bu sayede incirlerin nemlenmesinin önüne geçmiş olursunuz. Ancak elbette bu minik aralığı da iyi ayarlamak gerek ki incirler güzel bir şekilde kuruyabilsinler. İncirleri yerleştirdikten sonra saat başı kontrol etmeniz gerekmekte. Arada ters düz edin. İşlem 10 ila 12 saat sürebilir.
Fırında incir nasıl kurutulur, bunun için gerekli adımları değerlendirdik. Sıra geldi incirin kurudunun nasıl anlaşılacağına. Aslında bu da güneşte incir nasıl kurutulur sorunda ele aldığımız durum ile tamamen aynı. İncirin kuruduğunu içerisindeki sıvı çıkışına göre anlayabilirsiniz. Eğer içinden sıvı çıkmıyorsa kurudu demektir!
Kendinize en uygun yöntemi tespit ettiniz ve incirlerinizi başarı ile kürttünüz. Tebrikler! Artık incir nasıl kurutulur biliyorsunuz. Sıra geldi kuru incirin nasıl saklanılacağına. İnciri kurutmak kadar doğru bir şekilde saklamak da önemli. Eğer incir doğru şekilde saklanmazsa, o zaman bütün emekleriniz boşa gidebilir.
Önceki yazıSonraki yazı
Doğada bulunan pek çok sebze ve meyve, yapraklarıyla da faydalarından söz ettirmektedir. Meyvenin sadece kendisinden değil; aynı zamanda yaprağından da faydalanmak gereklidir.
Bitki bilimi üzerine yapılan çalışmalar, besinlerin büyüdüğü ağacın da yararlı olduğu kanısındadır. Öyle sebze ve meyveler vardır ki; yapraklarında da yüksek vitamin ve mineral barındırır. Bu şifalı meyve yapraklarından biri de; incir yaprağıdır.
İncir yaprağının faydaları İbrahim Saraçoğlu gibi uzmanlar tarafından gündeme gelen bir besindir. Bu yaprağı çeşitli şekilde kullandığınızda pek çok hastalığınıza bitkisel ilaç hazırlamış olacaksınız. Şimdi sizlere incir yaprağı faydaları üzerine hazırladığımız yazımızı sunalım. Yaz günlerinin en çok sevilen meyvelerinden biri olan incir, şimdi de yapraklarıyla ilgi görecek.
Bakalım, bitkisel tedavi yöntemi arayanlar incir yaprağı ile hangi hastalıklara karşı mücadele edecek?
İncir yaprağı sütü de sağlığınız için eşsiz faydaları barındırıyor. Şimdi incir yaprağı sütünün inanılmaz etkilerine göz atalım:
İncir yaprağının faydalarından yararlanmak için bitki çayı demlenir. Bu bitki çayının tam kıvamında olması için şu adımları izleyebilirsiniz.
Malzemeler:
Hazırlanışı:
İncir yaprağı sedef hastalığı, kabızlık, diyabet gibi birçok rahatsızlık için kullanılmaktadır. İhtiyaçlarınızı karşılaması için incir yaprağını bilinçli ve kontrollü şekilde kullanmanız önerilir. Tüketmeden önce şu bilgileri hatırlayabilirsiniz:
Kuru İncir Faydaları Nelerdir?
İncir Kürü Faydaları – Çok Şaşıracağınız Her Derde Şifa 18 Özelliği
İncirin Faydaları – Bakış Açınızı Değiştirecek 10 Mucizevi Özelliği
İncir Çekirdeği Yağı Faydaları ve 8 Şifalı Özelliği – Ne İşe Yarar?
7 Zeytin 1 İncir – Her Gün Düzenli Yemenin Öyle Bir Faydası Var ki!
Doğadaki birçok sebze ve meyvenin insan vücuduna yüzlerce faydası vardır. Bunlardan biri de, incir yaprağıdır. Yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden biri olan ve tadıyla kendine hayran bırakan incirin, yaprağı da tam bir şifa kaynağı! Peki, incir yaprağı çayı nasıl yapılır, faydaları nedir? İncir yaprağı çayı tarifi ve faydaları haberimizde!
İNCİR YAPRAĞININ FAYDALARI
İncir yaprağı enerji veren bir etkis barındırır ve verdiği enerji sayesinde metabolizmayı hareketlendirir. Bu şekilde, metabolizmik hastalıkların önüne geçebilirsiniz. İncir yaprağı sayesinde sindirim sorunlarını da önlemek mümkündür.
İncir yaprağını kaynatıp soğuttuktan sonra zona olan bölgeye uygularsanız, zonanın etkisinin hafiflediğini görebilirsiniz. Farklı cilt semptomlarına (kızarıklık, kaşıntı gibi) da iyi gelen incir yaprağını düzenli olarak uygulayabilirsiniz.
İncir yaprağı suyu veya çayı sayesinde kalp hastalıklarının önüne geçmek çok kolay olacak. Bu yapraklarda bulunan maddeler sayesinde, kan akışını dengelenir ve damar tıkanıklığı önlenir. Kalp hastalığına yakalanmamak için ihtiyaç duyulan omega yağ asitleri, incir yaprağında mevcuttur.
İçerdiği bol lif sebebiyle, bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelir. Kabızlık için de çözüm olan incir yaprağı, kanı da temizleyerek vücudun arınmasına yardımcı olur.
Bünyesinde barındırdığı vitaminler sayesinde kanserli hücreleri yok eden incir yaprağı, kemik ağrılarına, kas ve iskelet sistemi hastalıklarına bitkisel çözüm olabilir.
İncir yaprağı doğal antibiyotik etkisi ile vücuttaki enfeksiyonlara iyi gelir. İdrar yolu enfeksiyonu için tercih edilmesi gereken bitkisel çözümlerden biridir.
İncir yaprağı çayı, boğaz ağrısı gibi çeşitli üst solunum yolları enfeksiyonları için de bitkisel bir çözümdür.
İncir yaprağı şeker hastalığına da şifa kaynağı. Kan şekerini dengeleyici yönü ile dikkatleri üzerine çeken incir yaprağı, doğal insülin içermektedir. Hekim onayından sonra tüketilen incir yaprağı, diyabet hastalarının hayatını kolaylaştırabilir.
İNCİR YAPRAĞI ÇAYI ZAYIFLATIR MI?
İncir yaprağı çayını ya da suyunu düzenli tükettiğinizde, zayıflamanıza yardımcı olacaktır. Diyetinize ek olarak, bitki çayı olarak tercih edilen incir yaprağı çayı; metabolizma hızını yükselterek vücudunuzdaki yapım yıkım işlerini hızlandırır. Sindirim sorunlarını da azaltan bu çay, kilo vermenize yardımcı olur. İncir yaprağı çayı tüketilen günlerde bol bol su içmek gerekir.
İNCİR YAPRAĞI ÇAYI NASIL YAPILIR? İNCİR YAPRAĞI ÇAY TARİFİ
İncir yaprağı çayını yapmak oldukça pratiktir.
İncir Yaprağı Çayı İçin Gerekli Malzemeler:
Çayın Yapım Aşaması: