✔️ Soğanı rondodan geçirin ve fazla suyunu sıkıp posasını karıştırma kabına alın. Robotunuz yoksa rende de kullanabilirsiniz.Püf noktası soğanın suyunu kullanmamak.
✔️ Üzerine kıymayı, karbonatı ve tuzu da ekleyip et, macun kıvamına gelene kadar yoğurun. Bu aşama önemli, en az dakika yoğurmanız gerekiyor.
✔️ Yoğurdunuz köfte hamurunun üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 8 saat bekletin. (Tercihen 24 saat)
✔️ İnce uzun parmak şeklinde rulolar yapıp inegöl köftelerinizi hazırlayın. Şekil verirken buzdolabı poşetleri ya da krema torbası kullanabilirsiniz. Orjinal inegöl köftelerin her biri gr mış:) Bu da aklınızda olsun. Tabiki tek tek tartmayacaksınız sadece bilginiz olsun diye söylüyoruz:)
Pişirme Önerisi
✔️ İnegöl köftenin en güzel hali kesinlikle mangalda olanı. İmkanınız varsa mangalda pişseafoodplus.info da fırın ve tava da da kurutmadan lezzetl inegöl köfteler yapabilirsiniz.
✔️ Tavada yapmak istiyorsanız 1 yemek kaşığı sıvı yağı tavaya koyup çok az yağda orta ateşte tavayı sallayarak pişirin, bu şekilde de gayet lezzetli oluyor.
✔️ "Ben tavada yapmam fırında pişiririm" derseniz o da olur. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine köfteleri yerleştirip, önceden ısıtılmış fırında deredede kurutmadan pişirebilirsiniz.
Servis Önerileri
Yanında soğan piyazı, patates kızartması ve pirinç pilavı çok yakışıyor.
Daha sağlıklı olsun derseniz patates püresi ve bulgur pilavı da olabilir.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı ve yorum yapmayı unutmayın.
Puf puf kabaran, lezzetli mi lezzetli bir köfte tarifimiz var. Bu köftede yumurta, maydanoz, ekmek içi vs kullanılmıyor baştan söyleyelim. Az malzeme ile nasıl bu kadar muhteşem bir lezzet çıkıyor ortaya şaşırıyor insan.
En güzel tarafı da hazırlayıp buzlukta uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
LEZZETLİ İNEGÖL KÖFTE YAPMAK İÇİN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Bu köftede eti çift çektirirseniz yoğurma işlemini daha kolay yaparsınız. Yağsız et kullanayım da inegöl köfte yapayım diyorsanız hiç yapmayın daha iyi. Özellikle kaburga karışık dana kuzu karışık orta yağlı bir et kullanmanızı tavsiye ediyoruz.
Diğer taraftan yumurta, kekik, pulbiber, maydanoz, soda gibi malzemeler kullanmayın. İnegöl köfte baharatlı olmaz, sadece isteğe bağlı karabiber ekleyebilirsiniz.
Şekil vermek için krema torbası, buzluk poşeti kullanabilirsiniz.
Tavada kızartırken tavanın iyice ısındığından emin olun. Yağ eklemenize gerek yok, kendi yağı yeterli gelecektir. Yüksek ısıda ya da kısık ateşte kızartmayın. En ideali orta ateşte çevire çevire pişirmenizdir.
İNEGÖL KÖFTE TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
☑️ gr orta yağlı dana kıyma
☑️ kuzu kıyma
☑️ 2 adet orta boy soğan
☑️ 1 tatlı kaşığı karbonat( Olmazsa olmaz)
☑️ tatlı kaşığı tuz
☑️ Arzuya göre 1 silme tatlı kaşığı karabiber
İNEGÖL KÖFTE NASIL YAPILIR?
💠 Soğanı rendeleyin. Suyunu sıkıp kıyma, karbonat, tuz ve karabiberle en az 15 dakika yoğurun.
💠 Üzerini streç filmle kapatıp 1 gün (24 saat) buzdolabında dinlendirin.
💠 Şekil vermek için ssterseniz krema torbası kullanabilirsiniz. Parmak kalınlığında ince uzun köfteler yapın. Hepsi eşit boyutta olursa daha güzel görünür.
💠 Bu şekilde dondurucuya koyabilirsiniz. Pişirmeden 2 saat önce oda sıcaklığına çıkarırsanız hiç bir sorun yaşamazsınız.
💠 Yapışmaz bir tavayı ısıtın. Orta ateşte hiç yağ koymadan arkalı önlü pişirin. Etin yağı yeterli olacaktır.
💠 İmkanınız varsa şişe dizip mangalda pişirin, tadına doyamazsınız.
💠 Fırında pişirmek isterseniz de yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip, üzerlerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış derece fırında kurutmadan pişirin.
İnegöl köftenin yanına pirinç pilavı yapabilirsiniz. Bol soğan piyazı ve közlenmiş domates biberle harika bir menü yapabilirsiniz. Dışarıda inegöl yapan meşhur köftecilerde piyaz, pilav dışında birşey olmaz ama siz dilerseniz patates de kızartabilirsiniz:)
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
Yöresel lezzetlerimizden biri olan İnegöl Köfte lezzetine doyum olmayan bir yemek. İster öğlen ister akşam yemeğinde yiyin tadına doyamayacağınız bir yemek olan İnegöl Köfte sofranızı donatmanız için harika bir seçenek. İşte İnegöl Köfte malzemeleri ve tarifi…
HABERE AİT VİDEO İÇİN TIKLAYIN İZLEBursa'nın İnegöl ilçesine ait olan İnegöl Köfte aslında bir göçmen yemeği. Geleneksel lezzetlerimiz arasında olan İnegöl Köfte misafir menüleriniz için iyi bir tercih olabilir. Ayrıntılı tarifimiz sayesinde kolaylıkla yapabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. İnegöl köfte yıldan bu yana aynı şekil ve aynı lezzet ile hazırlanan ve İnegöl´de ortaya çıkan lezzetli bir yiyecektir. İçinde dana eti ve kuzu eti beraberce kullanılır. Bilinen genel kanı İnegöl köftesinin XX. yüzyılın başlarında Balkanlardan göç eden Türkler tarafından getirildiğidir.
İLİŞKİLİ HABEREn kolay kaşarlı köfte nasıl yapılır? Tam ölçülü kaşarlı köfte tarifi
İLİŞKİLİ HABEREn kolay Akçaabat köfte nasıl yapılır? İşte, adım adım Akçaabat köfte tarifi
Zaten İnegöllü ustalar, kalitesiz kıymadan hazırlanan köftede kullanılan yoğun baharatların bu kötü tadı engelleme amacı taşıdığını söylerler. İnegöl köfte yanında piyaz ve İnegöl Şırası ile servis yapılır. Peki İnegöl köfte nasıl yapılır? İşte ustasından detaylı anlatımı:
İNEGÖL KÖFTE TARİFİ:
MALZEMELER
gram dana kıyma
gram kuzu kıyma
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
İLİŞKİLİ HABEREn kolay Akçaabat köfte nasıl yapılır? İşte, adım adım Akçaabat köfte tarifi
YAPILIŞI
Dana ve kuzu kıymayı bir kapta karıştırın.
Soğanların kabuklarını soyun ve rendeleyin
Karıştırdığınız kıymaya, rendelediğiniz soğanları ilave edin.
Ardından tuz ve karbonatı da ekleyip yaklaşık 10 dakika güzelce yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcını üzerini kapatın ve birkaç saat kadar buzdolabında bekletin.
Köfte harcını dolaptan çıkardıktan sonra tezgaha alın.
Üzerine yağlı kağıt koyup, merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın.
Ardından keskin bir bıçak yardımıyla uzun ince dikdörtgenler kesin.
Orta ateşte, kızgın bir tavada kızartın.
Afiyet olsun
En İyi İnegöl Köftesi nasıl yapılır? Bursa’nın nefis lezzetlerinden olan İnegöl köftenin hususiyeti pişmemiş köfte harcının kalıplarla biçimlendirildikten sonra soğutulması veya dondurulmasıdır. Nefis bir ızgara köfte tarifi arayanlara işte resimli İnegöl köfte tarifi
Bir kg dana ile gr kuzu gerdan ve döş (kaburga) eti ile karışıp iki kere çekilen kıyma
İki adet orta boy kırmızı soğan
Bir buçuk silme tatlı kaşığı tuz
İki çay kaşığı karbonat
Domates, sivri biber