Ingilizce Mercimek Çorbası Tarifi
kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Mercimek çorbası ile ilgili çoklu ortam kategorisi bulunur.
kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Mercimek çorbası ile ilgili çoklu ortam kategorisi bulunur.
.JPG)
1 medium onion, chopped
Garnish:
2 tbsp butter
1 tbsp red pepper
A pinch of salt
You can use hot red pepper if you like.
In a medium sized pot place the oil and chopped onion. At medium heat, sauté them and add the tomato paste, chopped carrots and potatoes and sauté them for about extra minutes. Add the washed and drained red lentils, salt and hot water. Stir well.
Cook until the carrots and potatoes are soft. (Approximately minutes in medium-low heat) With a blender mix the soup thoroughly (see the picture). If it is too thick, you can add some more water and adjust according to your sense of taste.
For the garnish in a small frying pan, place the butter and melt over low-medium heat. When it starts spitting, stir in the red pepper and salt. Then, pour the melted butter and pepper mixture over the soup. You can add some dry mint on top if you like mint.
Serve the red lentil soup while still hot, and also add a few drops of lemon juice for a better taste.
ENJOY
*******
TURKCE
1 orta boy sogan, dogranmis
1 buyuk patates, ufak dogranmis
1 havuc, dogranmis ya da rendelenmis
2 yemek kasigi sivi yag
1 yemek kasigi domates salcasi
1 su bardagi kirmizi mercimek, yikanip suzulmus
su bardagi sicak su( 1 dana bulyon ilave edebilirsiniz)
1 yemek kasigi tuz
Bir tutam nane (istege bagli)
Suslemek icin:
2 yemek kasigi tereyag
1 yemek kasigi kirmizi biber
Bir tutam tuz
Istege gore aci pul biber kullanilabilir.
Orta boy bir tencereye sivi yag ve sogani koyup, orta ateste sogani kavurun. Domates salcasini, havuclari, patatesi ilave ederek dakika sote edin. Yikanmis kirmizi mercimegi, tuz ve sicak suyu ilave edin, guzelce karistirin.
Patates ve havuclar yumusayana dek pisirin. (Yaklasik dakika, kisik ateste) Sonra, blendir yardimiyla corbayi guzelce karistirin (resime bakin). Kivami koyu olduysa, biraz daha su ilave ederek zevkinize gore ayarlayin.
Kucuk bir kizartma tavasinda tereyagini dusuk ateste eritin. Cizirdamaya baslayinca, kirmizi biberi ve tuzu karistirarak ilave edin. Yag karisimini corbanin uzerine dokun. Isterseniz biraz kuru nane de ilave edebilirsiniz.
Kirmizi mercimek corbasini sicak servis yapin, ve daha lezzetli olmasi icin bir kac damla limon suyu ilave edin.
AFIYET OLSUN
| Mercimek çorbası | |
|---|---|
| Alternatif isim | shurbat al-adas, tlokheh , shorbay neesik, Linsensuppe |
| Türü | Çorba |
| Servis türü | Başlangıç |
| Ana malzemeler | Mercimek (yeşil, kahverengi, kırmızı, sarı veya siyah) |
Mercimek çorbası, ana malzemesi mercimek olan bir çorbadır; vejetaryen olabilir veya et içerebilir ve kabuklu veya kabuksuz kahverengi, kırmızı, sarı, yeşil veya siyah mercimek kullanabilir. Kabuğu ayıklanmış sarı ve kırmızı mercimekler pişerken parçalanarak koyu bir çorba olur. Avrupa, Latin Amerika ve Orta Doğu'da temel bir besindir.