Irmik Tatlısı Şerbeti Nasıl Olur

Soğuk Şerbetli İrmik Tatlısı Şerbeti Kaynatılmayan ve oldukça hafif bir tatlıdır. Genellikle şerbetli tatlılar ağır olur, fakat bu tatlıyı sizlerde denediğinizde ne kadar hafif ve lezzetli olduğuna hak vereceksiniz. Şimdi tarifimizi hazırlamaya başlayalım;

Hamurunu hazırlamak ile başlayalım. Yoğurma kabımıza yumurtamızın sarısını, 1 su bardağı irmik, 1 kahve fincanı sıvı yağ, yoğurt ve kabarta tozunu alalım.

Ardından unumuzu yavaş bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayalım. 

Yoğurma işlemi sırasında unumuzu hafif hafif ekleyerek tüm unumuzu bitirelim ve son olarak iyice yoğurarak hamurumuzu 1-2 saat üzeri kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakalım.

Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayalım ve hafif bir şekilde üzerine bastıralım. 

Ardından yağılı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Tüm hamurumuz için bu işlemi tekrar edelim. 

190 derece altı üstü güzelce kızarana kadar pişirelim. Fırınlara göre değişiklik gösterebiliyor ama benim fırınımda ortalama 25 dakika da hazır oluyor. 

Şerbetini hazırlamak için 2 su bardağı su ve şekeri bir kapta sadece iyice karıştıralım ve şekeri çözelim. 

Tatlı fırından çıkıp ilk sıcağı geçince 5 dk sonra soğuk şerbeti tatlımızın üzerine gezdirelim. 

Soğuk Şerbetli İrmik Tatlısı (Şerbeti Kaynatılmayan Tatlı) hazır. 

Afiyet olsun.

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu tarifi blog servisimizden Mutfakla Meşgul’ün blogunda gördüm ve çok beğendim. Ramazan’a yakışan bir lezzet olduğunu düşündüğüm için de bugünün iftar menüsüne dahil ettim.

Belki unun yapısından ya da bardak ölçüsünden benim hamurum tam toparlanmadı bu nedenle de ekstra 2 yemek kaşığı daha un ilave ettim. Şekeri ve şerbeti kesinlikle 10 numara oldu. Tatlı şerbeti çok hızlı çekiyor ve kesinlikle kuru kalmıyor.

Yaklaşan şeker bayramı için de deneyebileceğiniz bir tarif. Kendisine bu güzel tarif için teşekkür ederim :)

Ayrıca bayram öncesi daha fazla şerbetli tatlı denemesi yapacağım. Takipte kalın :)

Sevgiler…

Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un +2 yemek kaşığı un
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz

Şerbet için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2 damla limon suyu

Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti için su ve şekeri orta boy bir tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişirin. 1-2 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
2. Hamur malzemelerinin tamamını derin bir yoğurma kabına alın. Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun. (Ben biraz dokulu sevdiğim için fazla yoğurmadım hamur toplanınca şekil verdim)
3. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. (19 civarı çıkıyor) Tepsiye 3 cm aralıklarla dizin. Küçük bir kapak ya da krema sıkma duyunun arkası ile üzerilerine şekil verin.
4. 175 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. (24-25 dk)
5. Fırından aldığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekip soğuyan tatlıları servis yapın.