Lezzetli bir güveci ister dana etiyle ister tavuk etiyle fırında veya tencerede pişirebilirsiniz. İşte, bayram sofralarınızı, iftar neşenizi artıracak güveç tarifi
GÜVEÇ YEMEĞİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
gram kuşbaşı kuzu eti
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
-6 adet küçük boy taze patates
-1 yemek kaşığı domates salçası
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-3 dal taze kekik (arzuya göre)
-1 dal biberiye (arzuya göre)
-1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Güvecin yapımına başlamak için kuyruk yağını küçük parçalar halinde doğrayın. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra bütün halde bırakın.
Kabuklarını soyduğunuz havuçları, ince halkalar halinde doğrayın. Taze patateslerin kabuklarını fırçaladıktan sonra bol suda yıkayın. Eğer küçük boy taze patates kullanıyorsanız her birini kabuklarını soymadan iki eşit parçaya kesin.
Ocak üzerine aldığınız büyük boy toprak güveci, kısık ateşte ısıtmaya başlayın.
Küçük parçalar halinde doğradığınız kuyruk yağını güveç kabına alın. Zeytinyağı ilavesiyle eriyene kadar karıştırın.
Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini katıp, kavurmaya başlayın. Arpacık soğan ve sarımsakları güveç kabına alıp, karıştırın.
Etler renk almaya başladığında dilimlenmiş havuçları katın. Biber ve domates salçasını ekleyip sebzelerle birlikte karıştırın.
Son olarak taze patatesleri güvece ekleyin, karıştırmayın. Hoş bir tat vermesi adına ayıkladığınız biberiye ve taze kekiği katın. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber, sıcak suyu ilave edin.
Üzerini yağlı kağıtla hava almayacak şekilde kapladıktan sonra güveç tenceresinin kapağını kapatın. Kısık ateşte pişirerek kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayan güveci, kapağı kapalı olarak önceden ısıtılmış derece fırına yerleştirin. Yaklaşık dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak güveci, bir nihale üzerine alın. Kapağını açtıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Sonrasında servis tabaklarına aldığınız güveci, sevdiklerinizle paylaşın.
GÜVEÇ YEMEĞİ PİŞİRME SÜRESİ: KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Güveç tarifi
40 dakika,
saattir.
GÜVEÇ TARİFİ KALORİ DEĞERİ
1 porsiyon güveç tarifi kalori değeri /kcal'dir.
GÜVEÇ TARİFİ BESİN DEĞERİ
1 porsiyon için;
20 gram protein
13 gram karbonhidrat
37 gram yağ
*Uzman diyetisyenler tarafından hazırlanmıştır.
GÜVEÇ TARİFİ ZORLUK SEVİYESİ
GÜVEÇ YEMEĞİ PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI
Kullanacağınız güvecin iç kısmında çatlaklar bulunmamasına dikkat edin, mümkünse sırlı güveç kullanın. İlk kez kullanacağınız güveci, kuru bir bez yardımıyla sildikten sonra katı ya da sıvı yağla yağlayın. Yağın erime ya da ısınma süresine bağlı olarak önceden ısıtılmış fırın içinde bekletin. Fırından aldığınız güvecin iç kısmını bir fırça yardımıyla tamamen yağlayın. Yağı tamamen emmesi için en az bir saat kadar beklettiğiniz güveci, sıcak su ile yıkayın. Fazla suyunu süzdürdükten sonra iç kısmını kurulayın. Hiç kullanılmamış güveç için bu işlemi sadece bir kez uygulayın. Pişirme işlemi esnasında bir parça kuyruk yağı kullanmanız güvecin yağlanmasını ve yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Arpacık soğanların kabuklarını kolay bir şekilde soymak için kısa bir süre ılık suda bekletin.
GÜVEÇ TARİFİ PİŞİRME ÖNERİSİ
Hazırladığınız güvece arzuya göre mantar ve dondurulmuş bezelye ekleyebilir, eğer mevsimindeyseniz erimemesi için iri parçalar halinde kestiğiniz kabak ve patlıcanı son anda ekleyebilirsiniz. Salça yerine domates püresi ya da rendelenmiş domates kullanmayı tercih edebilirsiniz. Güvece hoş bir aroma katması için ince ince doğranmış kereviz sapı katabilirsiniz.
GÜVEÇ TARİFİNİN YANINA NE İYİ GİDER?
Bulgur pilavı ya da pirinç pilavı, yoğurtlu meze, tarhana çorbası, magnolya tatlısı ve kaşık salatası.
GÜVEÇ İÇİN SERVİS ÖNERİSİ
Yanına arpa şehriyeli pirinç pilavı çok çok yakışacaktır.
TENCEREDE GÜVEÇ TARİFİ OLUR MU?
Şöyle yapabilirsiniz. Tencerede pişirip sonra küçük güveçlere pay edip fırınlayabilirsiniz.
LOKANTA USULÜ GÜVEÇ TARİFİNİN ÖZELLİĞİ NEDİR?
Lokanta usulü güveç tarifinin en önemli özelliği kuyruk yağıdır.
23 Şubat
Güveç, killi toprakta pişirilerek şekil verilen yemek kabı olsa da, günümüzde yemek adı olarak kullanılır. Güveç kaplarında hazırlanan yemeklerden ilk akla gelen kuzu etidir. Demir ve vitamin deposu olarak bilinen kırmızı et, protein bakımından oldukça zengindir. Bu nedenle hem diyet, hem de sporcu listelerinde kendine edinir. Kas gelişimini desteklediği için, haftada bir kez tüketilmesi önerilir. Malzemeleriniz hazırsa pişirme önerileri ve püf noktalarıyla klasik güveç tarifine başlayabiliriz.
1 Porsiyon Klasik Güveç Kaç Kalori?
Öğünlerinizi güzelleştirmek ve yeni et yemekleri ile mutfağınızı zenginleştirmek istiyorsanız, sebzelerle harmanlanan kuzu mutancana tarifine de göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat 40 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Klasik Gve için
Servis Önerisi
Püf Noktası
Ocakta ve fırında etli güveç nasıl yapılır? Ocakta güveç yapılır mı? Güveç ocakta pişirilir mi? Fırında etli patatesli güveç nasıl yapılır? Güveç, killi toprakta pişirilerek şekil verilen yemek kabıdır. Lakin yemek adı olarak da kullanılır. Güveçte türlü yemeği ocakta yapıldığı gibi fırında güveç olarak veya ikisi birlikte yapılır. İşte "Fırında veya ocakta güveç yemeği nasıl yapılır? Fırın güveç nasıl yapılır? Güveçte yemek ne kadar sürede pişer? Fırında etli güveç kaç saatte pişer?" resimli tarifi
Bir kg iri doğranmış parça et
İki adet kabak
İki adet patlıcan
İki adet orta boy patates
gr taze fasulye
İki adet orta boy kuru soğan veya beş - on tane arpacık soğan
İki adet salçalık kırmızıbiber
Üç - dört adet çarliston biber
Dört - beş tane orta boy domates
Dört - beş diş sarımsak
Üç - dört yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Hazrlanan güvece istee göre mantar ve dondurulmu bezelye ilave edebilir, mevsimindeyseniz erimemesi için iri parçalar halinde kestiiniz kabak ve patlcan son anda ekleyebilirsiniz. Güveci hazrlarken salça yerine rendelenmi domates de kullanabilirsiniz. Ayrca güvece ho bir aroma katmas için ince ince doranm kereviz sapekleyebilirsiniz. te güveç tarifi!
Kuyruk yan küçük parçalar halinde dorayn. Arpack soan ve sarmsaklarn kabuklarn soyduktan sonra bütün halde brakn. Kabuklar soyulan havuçlar ince halka olarak dorayn. Taze patateslerin kabuklarn frçalayn ve ardndan bol suda ykayn. Küçük boy taze patates kullanyorsanz her birini kabuklarn soymadan iki eit parçaya kesin.
Ocan üzerine aldnz büyük boy toprak güveci, ksk atete stn. Küçük küçük doranm kuyruk yapn güveç kabna aln. Zeytinya ekleyin ve eriyene kadar kartrn. Kuba doranm kuzu etlerini ilave edin, kavurmaya balayn. Arpack soan ve sarmsaklar güveç kabna aln, kartrn.
Etler renk aldnda dilimlenmi havuçlar ilave edin. Biber ve domates salçasn ekleyin ve sebzelerle beraber kartrn. En son taze patatesleri güvece ilave edin ancak kartrmayn. Tat vermesi için ayklanan biberiye ve taze kekii ilave edin. Tuz ve taze çekilmi tane karabiber, scak suyu ekleyin. Üzerini yal katla hava almayacak ekilde kapatn. Ardndan güveç tenceresinin kapan kapatn. Ksk atete piirerek kaynamaya brakn. Kaynayan güveci kapa kapal olarak önceden stlm derece frna yerletirin. Yaklak dakika kadar piirin. Afiyet olsun
ANASAYFAYA DÖNMEK ÇN TIKLAYINIZ