Izmir Köfte Yapılışı Resimli Anlatım

Yine ramazan sofralarina ve kalabalik misafirler icin yaptigim yemeklerden biri,bir cok kisi biliyordur tarifini ama benim yaptigim sekli ile izmir kofte soyle;

Köftesi icin:
gr orta yagli kiyma
1 yumurta
1 bas sogan
Bir dis sarimsak
3 yemek kasigi galeta unu
Tuz,karabiber,kimyon
Bir kac dal dogranmis maydonoz

Diger malzemeler:
3 tane ortaboy patates
2 tane domates
3 tane sivri biber
1 yemek kasigi domates salcasi
Tuz,siviyag

Yapilisi:Köfte malzemeleri sogan rendelenip üzerine alinir ve iyice karisana dek yogrulur buzdolabina alinip dinlendirilir, patatesler soyulup kup kup dogranir ve kizgin yagda orta kivamda kizartilir, biberlerde ayni sekilde istenirse kizartilir ve bir tabaga alinir.Köfte harci ceviz buyuklugünde veya istenilen buyuklukte elde yuvarlanir ve cok az sivi yag konmus tavada arkali önlü kizartilir ve borcama alinir, patates biber ve dilimlenmis domatesde borcama alinir karisik yerlestirilir ve üzerine salca,tuz ve sudan olusan bir kase su gezdirilir daha sonra önceden isitilmis dereceli firinda ortalama 20 dakika pisirilir ve sicak olarak sosuile birlikte servis edilir.

Not:Resim firina verilmeden once cekilmistir.

Köfte denilince akla ilk gelen köfte yemeklerinden birisi İzmir Köftedir. Peki, İzmir Köfte nasıl yapılır? İzmir Köfte yapılırken hangi malzemeler gereklidir? Türkiye’nin en teknolojik ve en kolay araç kiralama platformu olarak bu soruları cevapladık.

Köfte denilince akla ilk gelen köfte yemeklerinden birisi İzmir Köftedir. Peki, İzmir Köfte nasıl yapılır? İzmir Köfte yapılırken hangi malzemeler gereklidir? Türkiye’nin en teknolojik ve en kolay araç kiralama platformu olarak bu soruları cevapladık. İlk olarak İzmir Köfte İzmir’de yenir ben evde uğraşmadan yemek istiyorum diyorsanız. İzmir’in en iyi köftecilerine İzmir araç kiralama yaparak ulaşabilirsiniz.

İlk olarak İzmir Köfteden bahsetmek gerek. İzmir Köfte Türk mutfağının yanında Yunan mutfağında da en çok tercih edilen yemeklerden birisidir.

Türk mutfağı hakkında merak ettiklerinize ulaşmak için tıklayınız. 

İzmir Köfte ilk olarak İzmir’de yaşayan Rumlar tarafından yapılmıştır. Türk-Yunan Savaşı’ndan sonra Türk topraklarında yaygın olan yemek Yunanistan’a kadar ulaşmıştır. Yemeğin aslında geçmişine gidersen Osmanlı Dönemi’nde yayınlanan Yeni Usul Yemek Kitabı’nda da rastlanmaktadır.

İzmir Köfte fırında pişen bir yemektir. Görünüşü ve tadı ile misafirlerine bu yemeği ikram edebilirsiniz. Sadece köfte ve patates değil İzmir Köfteyi lezzetin temel kaynaklarından birisi yemeğin sosudur. Bu yüzden yemeğin sosunun iyi ayarlanmış olması gerekmektedir.

İzmir Köfte için gerekli malzemeler;

• Gram az yağlı kıyma

• 1 adet kuru soğan

• 1 Adet yumurta

• 1/2 demet maydanoz

• 1,5 Su bardağı bayat ekmek içi

• Karabiber, Kırmızı pul biber, kekik, tuz

İzmir Köfte için gerekli diğer malzemeler;

• 4 Adet domates (3 adet sosu için. 1 adet de üzerine dilimlemek için)

• 4 Adet patates (Ufak patatesi ise 5 tane de koyabilirsiniz)

• 3 Adet çarliston biber

• 1 Tatlı kaşığı salça (tercihen karışık)

İzmir Köfteyi kızartmak için sıvı yağ.

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

• 1 Adet rendelenmiş soğan, yarım demet maydanoz, 1,5 su bardağı bayat ekmek içi, karabiber, kırmızı pul biber, kekik, tuz; kıymaya eklenerek yoğurulur.

• Köfteler parmak uzunluğunda ince ve uzun şekil verilerek dinlenmesi için tabağa sıralanır.

• 4 adet patates elma dilimi şeklinde kesilir ve kızgın yağda hafifçe kızartılır. Patatesler tam pişmeden havlu kâğıt üstüne alınır ve fazla yağı süzülür.

• Patateslerin kızardığı yağda köfteler kızartılır ve yine havlu kâğıt üzerine alınır.

• Başka bir tavada yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı salça kavrulur. Sonrasında 3 adet rendelenmiş domates eklenerek 10 dakika pişirilir. Kekik ve tuz eklendikten sonra dakika daha pişirilir.

• Fırın kabına 1 köfte 1 patates olacak şekilde dizilir. Sos köftelerin üstünü kapatacak şekilde dökülür. Üzerine biber ve domates dilimleri dizilir. 1 çay bardağı sıcak su eklenir.

• Fırın kabı önceden ısıtılmış derece fırına konur. Patateslerin üzeri kızarana kadar pişirilir.

Araç kiralamanın en kolay yolundan Miniyol’dan araba kiralama kadar kolay! Afiyet olsun.

İzmir Köfte Nerede Yenir?

Miniyol’dan araç kiralayarak İzmir’in en iyi köftecilerine giderek, yeni lezzetler keşfedebilirsiniz. İşte İzmir’in en meşhur köftecileri.

• Gölde Köfte / Alsancak

• Köfteci Tamer / Çamdibi

• Köfteci Mehmet Irmak / Kemeraltı

• Köfteci Erol / Kemeraltı

• Köfteci Erol / Karşıyaka

• Bergama Köftecisi / Buca

• Bizim Köfteci Hidayet / Kemeraltı