Kaçamak Tatlısı
Tereyağlı kaçamak tarifi
Edirne yöresine ait olan kaçamak, enfes yöresel lezzetlerin başında geliyor. Merak edilen ve yüzyıllardır yapılan bu tarifin en kolay halini sizler için araştırdık. İşte tereyağlı kaçamak tarifi
Göçmenlerin Edirne mutfağına taşıdığı, geçmişte "Pirjona", günümüzde "Kaçamak" olarak bilinen yemek, uzun süre tok tutması nedeniyle son yıllarda herkes tarafından tercih ediliyor. Pekmezli, yoğurtlu ve tereyağlı olarak üç farklı sosla servis edilebilen bu tarifi sizler için derledik.
İŞTE KAÇAMAK TARİFİ
MALZEMELER
2 su bardağı mısır unu
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Üzeri için;
gram tereyağı
1 yemek kaşığı toz biber
YAPILIŞI
Suyun tencereye alın ve kaynayana kadar bekleyin. Ardından kaynayan suyun içerisine mısır ununu azar azar karıştırarak ekleyin.
Homojen kıvama geldikten sonra tuz serperek 5 dakika kadar daha ocakta karıştırın.
Yoğun kıvama gelen mısır ununu geniş bir tabağa alın.
Daha sonra tavada tereyağını kızarana kadar karıştırın. Üzerine kırmızı biberi ekleyin.
Tamamen kızaran yağ karışımını mısır ununun üzerinden gezdirin.
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
İLİŞKİLİ HABER
1 haftada 5 kilo zayıflatan 'Dukan diyeti'Pekmezli Kaçamak Tarifi
Pekmezli Kaçamak Tarifi
Course: Cuisine: Difficulty:malzemeler
1 kg mısır unu
2 çay kaşığı tuz
Çok az sıvı yağ
Aldığı kadar su (Mısır ununun hamurlaşmasına yetecek kadar)
yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: Pekmez(yarım çay bardağı kadar)
yapılışı
- Bir tencereye; su, tuz ve bir miktar sıvı yağı konup, ocakta kaynatılmaya başlanır. Bu arada mısır unu azar azar tencereye dökülüp, topaklanmaması için tahta kaşık ile devamlı olarak karıştırılır.
- Mısır unu tamamen dağılıncaya kadar ve topaklanmaması için karıştırma işlemine sürekli devam edilir. Bu sırada tereyağı eritilir. Eritilmiş tereyağı ile bir fırın tepsisi yağlanır.
- Tepsinin üzerine, tencerede hazırlanan kaçamak yayılır. Kaçamak, tepsiye tahta kaşık ile yayılırken, kaşık ara sıra yağlanır ki, kaçamak kaşığa yapışmasın.
- Az bir miktar tereyağı daha eritilip, tepsiye yayılmış olan kaçamağın üzerinde gezdirilir. Son olarak kaçamak üzerine pekmez dökülür ve servis edilir.
- Afiyet olsun!
Merve Özışın
yılı, Ankara doğumluyum. Kozmopolit bir şehirde yaşadığım için birçok farklı mutfağa ait lezzetleri tatma fırsatım oldu. Bundan dolayı bende kendi tariflerimi geliştirmeye başladım. Daha çok kendimi farklı kek tarifleri konusunda geliştirme fırsatım oldu. Artık benzersiz kek tarifleri ile sizlerleyim.