Markette rastladığım tombul kabaklardan ( Yuvarlak kabaklar ) aldım bu hafta.. Önce aklımda farklı bir yemek yapmak varken sonrasında zeytinyağlı dolma oldular.. Bu kabakların görünüşünü çok seviyorum.. Hem tabakta sunumda çok şık duruyorlar hem de lezzetliler.. Bir çok tarifim var dolma ve sarmalarla.. Değişik bir tarif arıyorsanız aşağıya linkleriyle yazdığım tariflerime bir göz atın lütfen))
Enginar Dolması tarifim için buraya tıklayın
Kabak Çiçeği Dolması tarifim için buraya tıklayın
Zeytinyağlı Biber Dolması tarifim için buraya tıklayın
Ekmek Dolması tarifim için buraya tıklayın
Zeytinyağlı Yaprak Sarması tarifim için buraya tıklayın
Malzemeler :
Yapılışı :
25 Ağustos
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 1 saat
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Zeytinyağlı Kabak Dolması için
Zeytinyağlı Kabak Dolması
Ana yemek etsiz olmaz diyenlerdenseniz, sofralarınızda kıymalı kabak dolmasına yer açın!
Zeytinyağlı Kabak Dolması'nın 1 Porsiyonunda kcal bulunmaktadır. Zeytinyağlı Kabak Dolması'nın gramı gram karbonhidrat, gram protein, gram yağ, gram lif içermektedir. Diğer makro ve mikro besin değerlerini görüntüle.
Etli dolmalar en sevdiğim yemeklerin başında gelir. Etli kabak dolması da hiçbir zaman hayır demeyeceğim lezzetlerden biridir. Elbette ki güzel yapılırsa :) Kabak gibi aslında belirgin bir lezzeti olmayan malzeme ile lezzetli kıymalı kabak dolması nasıl yapılır? Nedir etli kabak dolmasının püf noktası ?Bu soruya her tarifte olduğu gibi elbetteki malzeme ve pişirme yöntemi diye cevaplayabiliriz.
Kıymalı kabak dolması yapmak için kıyma alırken mutlaka dolmalık kıyma isteyin. Dolmalık kıyma orta yağlı ve tek çekilmiş olmalıdır. Bunun yanında bolca yeşillik özellikle dereotunu iç harcında kullanmaya özen gösterin. Çünkü dereotu kabağın en iyi arkadaşıdır. Pirinç ve kıyma oranı da önemlidir ki zaten malzeme listesinde miktarlardan bahsediyorum. Son olarak pişerken mümkün olduğunca az su kullanarak, kısık ateşte pişirmelisiniz dolmalarınızı. Pişerken tüm malzemeler suyunu salıp bütünleşsin ve birlikte pişsinler. Diğer ufak tefek ayrıntılardan zaten tarifte bahsediyor olacağım.
Kabak dolmasında osmancık veya kırık pirinç kullanabilirsiniz.
Kabağı bulgurla sevenlerin Etli Bulgurlu Kabak Dolması, ekşili tatlardan hoşlananların ise Ekşi Soslu Kırmızıbiber Dolması tariflerime mutlaka göz atmalarını tavsiye ederim.
Hazırlama Süresi20 dakikadakika
Pişirme Süresi1 saatsaat
Toplam Süre1 saatsaat20 dakikadakika
Porsiyon :4Kişilik
Tarifi Yazdırİçi hazırlamak için, soğanı, maydanozu ve dereotunu incecik kıyın. Domatesleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün. Bütün malzemeleri, tuz ve baharatları kıyma ile karıştırın. Çok fazla karıştırıp yoğurmayın ki içiniz sertleşmesin.
Kabakları ikiye bölüp içlerini oyacak ya da çay kaşığı yardımıyla oyun. Ben kabakları dörde bölüp küçük çanaklar hazırladım.
Hazırladığınız içi kabakların içine doldurun. Çok doldurmayın üzerlerinde yarım parmak boşluk kalsın ki pirinçler pişince taşmasın dolma içiniz. Tencerenin dibine sıvıyağı ve 1 çay bardağı suyu koyup kabakları tencereye dizin. Önce orta, kaynayınca kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Arada bir suyunu kontrol edin ihtiyaç olursa çok az sıcak su ilave edip pişirmeye devam edin.
Eğer dolmada salçalı sosu seviyorsanız ilave olarak 1 çorba kaşığı salçayı pişirme suyunda ezip dolmaların üzerine bu salçalı suyu gezdirip öyle pişirin.