Kabak Şekeri Tatlısı

Eskiden rahmetli anneannem arife gecesinden ya kabak tatlısı ya da bol cevizli kadayıf yapardı. Bu bayram hem onu biraz daha özlediğimden hem de ailece çok sevdiğimizden kabak tatlısı yapmaya karar verdim. Bizimkiler özellikle de babam ve eşim tatlıyı çok beğendi..

Gerçekten dünyanın en kolay ve leziz tatlılarından biri kabak tatlısı…

Gelelim kabak tatlısı pişirmenin püf noktalarına…

Kabağı kendiniz soyacaksanız çok derine kaçmadan soymaya özen gösterin. Bıçak yerine meyve soyacağı kullanırsanız işiniz daha da kolaylaşacaktır.

Şekerini ayarlamak için aldığınız kabak miktarının neredeyse yarısı kadar (1 kiloya  gr gibi) şeker kullanın.

Derin ve dar bir tencere yerine daha sığ ama geniş bir tencere tercih ederseniz (karnıyarık tenceresi gibi) işiniz daha da kolaylaşır.

En az saat önceden şekere yatırdığınız kabakları kendi suyunda pişirin.

Önemli olan kısık ateşte dağılmayacak kadar pişirmek.

Mikrodalgada Kabak Tatlısı ve Tahinli Kabak Tatlısı tariflerime göz atmayı unutmayın…

Tarifin Videolu Anlatımı:

Not: Pişme süresi kabağın cinsine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle 30 dakika sonra çatal batırarak yumuşaklığını kontrol edin.

Sevgiler…

Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg soyulmuş kabak
• 2 su bardağı toz şeker ( gr)
• 1 su bardağı rondoda çekilmiş ceviz

Kabak Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soyulmuş kabağınızı cm aralıklarla dilimleyin.
2. Geniş bir çelik tencereye dilimlediğiniz kabakları yanyana dizin ve üzerini örtecek kadar şeker koyun.  Tencereniz dar ise 1 kat kabak, 1 kat şeker dizerek tüm malzemeyi bitirin.
3. Tencerenizin kapağını kapatın ve kabağı sulanıp şekerin erimesi için en az 4 saat mümkünse 1 gece oda sıcaklığında bırakın.
4. Ertesi gün tencereyi (eğer büyük tencere kullandıysanız küçük ocağa) ocağa alın.
5. Kısık ateşte iyice yumuşayana ve şurubu hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık dakika pişirin.
6. Pişen tatlınız soğuduğunda servis tabaklarına alın, şerbetinden üzerine gezidirin ve ceviz serperek servis yapın.

Kökeni Meksika'ya dayanan bal kabağı, demir deposu olarak bilinir. Türkiye'de en çok Akdeniz ve İç Anadolu'da yetiştirilir. Genellikle tatlı ve salataların içerisinde kullanılan bu besin, metabolizmayı hızlandırır ve kilo vermeye yardımcı olur. Düzenli tüketildiğinde sindirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlar. Uykusuzluk, stres ve depresyon gibi sorunların giderilmesinde önemli bir rol oynar. Malzemeler hazırsa, 7'den 70'e her zevke hitap eden kireçte kabak tatlısı tarifine başlayabiliriz. Dilerseniz klasik kabak tatlısı tarifimize de göz atabilirsiniz.

Siz de doğal malzemelerle hazırlayabileceğiniz meyveli tatlılar arıyorsanız, lezzeti ile herkesi kendine hayran bırakan crumble tarifine göz atabilir, kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz.

1 Porsiyon Kireçte Kabak Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanan kireçte kabağın bir porsiyonu, yaklaşık kaloridir. Şeker değeri yüksek olduğu için, kilo kontrolünde olanların ölçülü bir şekilde tüketmesi önerilir.