Kabak Kurutması Nasıl Yapılır

Çok az yağ içeriği, A, C vitaminleri ve magnezyum, potasyum, demir gibi mineralleriyle meşhur kabaklar, kızartmadan dolmaya kadar pek çok tarifin ana malzemesidir. Yaz aylarında tedarik etmesi kolay olsa da kışın tazesine erişimi zordur. Bu nedenle, bol bulunduğu yaz aylarında kurutarak saklamak akıllıca bir fikirdir.

Kabaklar, kızartmadan dolmaya, türlüden güvece kadar geniş yelpazede pek çok tarifte yer alıyor. Besin değerinin yüksek olması, lezzeti ve uygun fiyatı, kabakları birçok tarifin ana unsuru yapıyor. Diğer yandan, bu güzelim sebzenin doğal olarak yalnızca yaz sezonunda yetişmesi, kış için hazırlık yapmamızı gerektiriyor. Evet, kurutmaktan bahsediyoruz! Güzel haber, kabak kurusu yapmak kolaydır ancak sulu bir sebze olduğu için diğer kurutmalık ürünlere nazaran istediğiniz kıvama gelmesi hava sıcaklığına bağlı olarak biraz daha uzun sürebilir.

Eğer kış için kabak kurutmayı düşünüyorsanız aşağıdaki birkaç yönteme göz atmanızda fayda var. Yazının devamında, dolmalık ve yemeklik olmak üzere kabak kurutmanın iki farklı yöntemini bulacaksınız. İşte, kabak kurutmanın birkaç kolay yolu&#;

Dolmalık Kabak Nasıl Kurutulur?

Satın aldığınız taze kabakların yıkayın ve saplarını kesin (kabuklarını soymanıza gerek yok). Daha sonra ortadan ikiye kesin ve kabak-patlıcan oyacağı ile oyun. Eğer oyacağınız yoksa, kahvaltılarda kullandığımız tereyağı bıçağını bu iş için kullanabilirsiniz.

Görsel Kaynaklar: YouTube: Deneme Tatlar

Oyma işleminde kabağın içini fazla etli bırakmayın. Aksi halde, çok sulu bir sebze olduğundan kuruması zor olabilir ve çürüyebilir. Oyduğunuz kabakların içine tuz serpiştirin ve bir süre bekletin. Tuz, sebzenin suyunu akıtacak ve hem daha kolay kurumasını sağlayacak hem de koruma işlevi görecektir.

Diğer adımda, kabakları iğne-iplik kullanarak ipe geçirin. Bu aşamada dikkat etmeniz gereken şey, ipe dizdiğiniz kabakların birbiriyle temas etmemesi gerektiğidir. Birbirine yapışık halde duran kabaklar kuruma esnasında çürümeye başlar. Bu sorunu aşmak için kabaklar arasına ipe mandal takmak iyi bir fikirdir.

Son aşamada, ipe dizdiğiniz oyulmuş kabaklarınızı balkonunuza veya bahçenize asın. Bulunduğunuz lokasyon ne kadar sıcaksa o kadar iyi demektir. Aslında, kabak kurutmak için en ideal zaman Temmuz ve Ağustos aylarıdır. Hava sıcaklığına bağlı olarak kabaklarınızın kuruması birkaç günü bulabilir.

Yemeklik veya Kızartmalık Kabak Nasıl Kurutulur?

Yemeklik ya da kızartmalık kabak kurutma işlemi biraz daha kolay diyebiliriz çünkü kabakların içini oymanıza veya ipe dizmenize gerek yok. İlk olarak kabakları yıkayın ve baş kısmını kesin. Ardından, yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde enlemesine dilimleyin. Kuruduğunda zaten çekip küçüleceğinden fazla ince dilimlemenize gerek yok.

Kurutacağınız kabağın miktarına bağlı olarak, dilimlediğiniz kabakları kağıt havlu serili bir tabağa, eski bir gazete üzerine veya geniş bir sofra bezine dizebilirsiniz. Yalnızca, kabak dilimlerinin birbirine değmemesine dikkat edin. Son olarak, direkt güneş alan, nemden uzak bir yerde kurumaya bırakın. Kabak kurusundan, musakka, oturtma, kızartma yapabilir veya suda haşlayıp az yağda soteledikten sonra yoğurt dökerek tüketebilirsiniz.

Kabak Kurusu Nasıl Saklanır?

Kurutulmuş herhangi bir sebze veya meyveyi saklamanın ilk şartı muhafaza edilen yerin nemsiz olmasıdır. Kabak kurusunu kapaklı cam kavanozlara, bez torbalara veya ağzı kapalı poşetlere koyarak nemsiz bir yerde saklayabilirsiniz.

Kurutulmuş kabağın ortalama raf ömrü 1 yıldır. Bu, gelecek kabak sezonuna kadar istediğiniz zaman kabak pişirebileceğiniz anlamına gelir.

Kabağı nasıl kurutacağınız konusunda aklınızda halen soru işaretleri varsa, aşağıdaki videoya göz atmanızda fayda var.

Kabak Kurutmalık(Kurusu)

Kış aylarında ve yaz mevsiminde zevkle tüketeceğiniz kabak kurutmalık seçeneğimiz satış hizmetimiz kapsamında sofralarınıza ulaştırıyoruz. Vitamin ve mineral deposu olan kabak kurusu, sağlıklı beslenme listelerinize girmesi gereken ürünler arasında yer almaktadır.

Kabak Kurutmalık Nasıl Üretilir?

Kabak kurutmalık, taze kabakların yıkanması, ortadan ikiye kesilerek yarım ay şeklinde dilimlenmesi ardında, özel bezlerin üzerinde kurutulması ile elde edilir. Bu üretim işleminde kışın haşlayarak veya doğrudan soteleyerek yemeğiniz yapabileceğiniz kabak kurusu ortaya çıkarılır. Kurutma aşamasında her hangi bir katkı maddesi ile temas etmeyen kabak kurutmaklık, hijyenik paketleme işlemlerimiz ardından mutfaklarınıza ulaşır. Birden fazla etli ve sebzeli yemek çeşidini pişirirken lezzetli, vitamin değeri yüksek kabak kurusunu tariflerinize eklemek ve kabak kurusu satın almak için online satış hizmetimizden yararlanabilirsiniz.

Kabak Kurutmalığının Faydaları Nelerdir?

Sizler için sunduğumuz kabak kurusu’nun insan sağlığına yönelik faydaları şöyledir:

• Düzenli tüketimde vücudunuzdaki serbest radikallerin çoğalmasını engelleyerek, tümör ve kanserli hücre oluşum riskini düşürür.
• İçerisinde az miktarda yağ oranı içermesine bağlı olarak kalp sağlığını destekler.
• İçeriğinde yer alan potasyum ve magnezyum ile vücudunuzdaki kötü kolesterol seviyesini düşürür.
• Düşük kalorisi ve yağ oranı ile kilo verebilmenize destek sağlar.
• İçinde yer alan Luten maddesi ile katarakt rahatsızlığına yakalanma riskini düşürür.
• Vücudunuzdaki toksinleri idrar ile dışarı atabilmenize yardımcı olur.
• Kabak kurutmalık, yaz aylarında yaşadığınız alerjilere, kışın geçirdiğiniz soğuk algınlığına yönelik bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Prostat hastalarının tüketmesi önerilen besinler arasında yer alır.
• Yapısında yer alan demir, magnezyum ve çinko mineralleri ile kemik rahatsızlığı olan osteoporozanın ortaya çıkma riskini düşürür.
• Eklem ağrılarını dindirmekte yardımcıdır.

İnsan sağlığına bu gibi faydaları sunan Kabak kurutmalığı ile lezzetli yemekler hazırlamak için kabak kurutmalık online satış hizmetimiz kapsamında kaliteli ürünü temin edebilirsiniz.

Kabak Kurutmalık Besin Değeri Nedir?

gram kabaktan hazırlanan kabak kurutmalığımızın içerisinde 19 kcal kalori bulunmaktadır. Bu kalori değerini diyetleriniz için uygunluk sunar. 1 adet orta boy, gramlık kabaktan elde edilen kabak kurutmalık, 29 kaloridir.

Kabak kurutmalık seçeneğimizin içerisinde A ve C vitamini, demir, potasyum, magnezyum, protein, kalsiyum gibi yararlı mineraller ve vitaminler bulunur. Bu açıdan zengin besin değerine sahiptir. Vücudunuz için gerekli enerjiyi vitamin ve mineral açısından zengin yapısı ile sağlamaktadır.

Kabak Kurutmalık Fiyatları Uygun Mu?

Kabak kurutmalık fiyatları, toptan alım seçeneğimizde avantajlı ve indirimli değerler üzerinden sizlere sunulmaktadır. Kabak kurutmalık fiyatlarımız siparişiniz için belirlediğiniz paket veya kilogram değerlerine bağlı olarak değişir. Bizler, satış hizmetimizde müşteri odaklı fiyat değerlerini sizlerle buluşturuyoruz.

Kabak Kurutmalık Hangi Yemeklerde Kullanılır?

Kabak kurutmalık, et sote yemeğinde, diyet için uygun haşlama tekniği ile pişirilmiş yemeklerde, pirinç ile kavrulup pişirilerek hazırlanan pilavlarda rahatlıkla kullanılır. Diğer yandan patates, brokoli, domates, biber gibi vitamin açısında zengin sebzeler ile fırında hazırladığınız yemeklere kabak kurutmalığı ekleyebilirsiniz.

Dünya mutfağına ve geleneksel Türk mutfağına ait birden fazla lezzetli yemeği, kabak kurutmalık kullanarak restoranlarınızda pişirmek veya bu faydalı ürünü tezgahlarınıza eklemek için kabak kurutmalık toptan satış hizmetimizden yararlanabilirsiniz. Bizler kurutma aşamasında her hangi bir katkı maddesi kullanılmayan kabak kurutmalık seçeneğimiz sizler için sunuyoruz.

Dolmalık kabak nasıl kurutulur? diye merak ediyorsanız konu hakkındaki tüm bilgileri bu yazımızda sizlerle paylaşıyoruz. Sevilen bir sebze olan kabağın yemeği ve kızartmasının yanı sıra dolması da yapılmaktadır. Kabak dolması seviyorsanız kışın da bu lezzetten mahrum kalmamak için yaz aylarında dolmalık kabak kurutabilirsiniz. Daha önceden evde bu tür bir uygulama yapmayanlar bunun zor olduğunu düşünebilirler. Doğru yöntemi ve kabak kurutmanın püf noktalarını bildikten sonra bu işi evde kolay bir şekilde yapmanız mümkün.

Dolmalık Kabak Nasıl Kurutulur?

Dolmalık kabak kurutmak kolaydır fakat bu konuda dikkat etmeniz gereken bazı noktalar var. Bu detayları göz ardı ederseniz kabağı kuruturken ya da saklarken çürümesine neden olabilirsiniz. Emeğinizin ve malzemenin boşa gitmemesi için sizlere, dolmalık kabak kurutmanın püf noktaları hakkında bilgi vermek istiyoruz.

• Kabak kurutmak için en uygun ay ağustostur. Bu ayda sebzeler hem taze hem de ucuz olmaktadır. Ayrıca havada sıcak olduğu için kısa sürede kabakları kurutabilirsiniz.
• Kurutmak için alacağınız kabaklar taze ve ezilmemiş olmalıdır. Ezik olan kabakları kurutmaya kalkarsanız bunlar bir süre sonra çürüyeceği için diğer sağlamlarında çürümesine neden olabilir.
• Kabakların içini oyarken bunların kabuğuna zarar vermemeye çalışmalısınız. Bu nedenle kabağın içini bıçak yerine sebze oyacağı ya da metal bir kaşık kullanarak oymalısınız.
• Kabakları ipe geçirirken aralarında biraz boşluk bırakmaya dikkat edin. Bu şekilde tüm kabaklar aynı anda eşit şekilde kuruyacaktır.
• Kabakları kuruturken arada bir bunları kontrol edin. Eğer arada çürüyenler varsa bunları bekletmeden atın.
• Kabakların kolay kuruması için içlerini mümkün olduğunca fazla oymalısınız.
• Havanın sıcaklığına göre 7 ile 10 gün arasında kabak kurutma işlemi tamamlanacaktır.
• İpe geçirdiğiniz kabakları güneş gören yüksek bir yere asın.
• Kuruyan dolmalık kabakları bez bir torbanın içine koyarak bunu serin ve nemden uzak bir yerde kışa kadar güvenli bir şekilde muhafaza edebilirsiniz.
• Eğer dışarıda bozulacaklarından endişe ediyorsanız bunları bir poşete koyun. Poşetin içine 1 diş kabuklu sarımsak ve 1 çay kaşığı da karbonat koyun. Bu şekilde buzdolabında kışın kullanana kadar güvenli bir şekilde saklamanız mümkün.

Gerekli Malzemeler

• İhtiyacınız kadar taze kabak
• Bıçak
• Sebze oyacağı
• Yorgan ipi
• Yorgan iğnesi

Dolmalık Kabak Kurutma

İlk olarak kabakları güzelce yıkayın ve suyunu süzmesi için bir süre süzgeçte bekletin. Daha sonra bunların kabuğunu alacalı olarak soyun ve bıçak ile iki parçaya bölün. ( İsterseniz kabakların kabuklarını soymadan da kullanabilirsiniz. ) Dolmalık olarak kestiğiniz bu kabakların içinin etli kısımlarını sebze oyacağı ya da metal bir kaşık ile çıkarın. Kabakların içini kabak kavurması yapmak için kullanabilir ya da bunları küp küp doğrayarak ipe geçirip yemeklik olarak kurutabilirsiniz.

Kabakların içini güzelce oyduktan sonra bunları yorgan iğnesi yardımı ile ipe geçirin. Bunu yaparken kabakların ağız kısmının alta gelmesine dikkat edin. Ayrıca kabakların aralarında biraz boşluk bırakmayı da unutmayın. Bu şekilde kabakları ipe sıraladıktan sonra ipi güneş gören bir yere asarak kurumaya bırakın. Kurutma işlemi tamamlanana kadar arada bir kontrol ederek arada çürüyenler varsa bunları alın. Havanın durumuna göre dolmalık patlıcanlar bir hafta ile 10 gün arasında kuruyacaktır. Kuruyan kabakları bez bir torbaya koyarak serin ve kuru bir yerde ya da poşete koyarak buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Eğer buzdolabında saklamayı düşünüyorsanız poşetin içine kuru patlıcanlarla beraber 1 diş kabuklu sarımsak ve 1 çay kaşığı karbonat koyarak böceklenmesini önleyebilirsiniz.

Bu yazımızda evde kabak nasılkurutulur? sorusunun cevabını paylaştık. Eğer çok nemli bir iklimde yaşamıyorsanız bu bahsettiğimiz yöntemi uygulayarak bahçede ya da balkonda dolmalık kabak kurutabilirsiniz. Kış için dolmalık patlıcan da kurutmak isterseniz daha önceden paylaştığımız, dolmalık patlıcan nasıl kurutulur? yazımıza da göz atabilirsiniz.