Şeftali reçeli nasıl yapılır? Kaç dakika kaynatılır? Püf noktaları nelerdir? Bu ve benzeri tüm sorularınızın cevabı az sonra… Değil şimdi! 😊
Yaz aylarının popüler meyvesi şeftali, reçel olarak sofralarınızı süslemeye aday! Yemelere doyamayacağınız, en güzel şeftali reçeli tarifleri için doğru yerdesiniz…
Hepimiz taze meyvelerden yapılan reçelleri seviyoruz. Enfes tadı damağımızda kalan bu reçeller, meyvelerin barındırdığı faydaları en tatlı hâliyle sunuyor.
Kahvaltı masanızı renklendirecek birkaç şeftali reçeli tarifi, tüm detaylarıyla geliyor!
O zaman şimdiden âfiyet olsun…
Bildiğiniz gibi bu; şeftalilerin soyulup doğranması ve üstüne şeker dökülüp kaynatılmasıyla elde edilen bir reçel.
Ekmeğinize çok yakışacak, krep ve tatlılarınızla muhteşem bir lezzet uyumu yakalayacak şeftali reçeli nasıl hazırlanır?
İşte tarifi:
Aşağıdaki malzemelerin miktarını dilediğiniz gibi artırıp azaltabilirsiniz. Yalnız 1’e1 ölçü kuralına dikkat edin.
Yani malzemeniz ne kadar ise, kullanacağınız şeker miktarı da bununla orantılı olmalı.
Öncelikle şunu hatırlatmak istiyoruz: Reçel için şeftali seçimi yaparken fazla yumuşak olmamasına özen gösterin.
Ama şeftali marmelatı yapacaksanız yumuşak olanlarını tercih edin. Normal reçel yapacaksanız kaynatırken erimemesi için biraz sert şeftalilerden satın almanızı öneririz.
Şeftali reçeli yapılışı adım adım şu şekildedir;
Şeftali reçeli yapmanın püf noktalarışöyle sıralanabilir:
Meyveleri şeker içerisine koyup bir gece beklettikten sonra 20 dakika kaynatmalısınız. Ardından tereyağı ekleyip karıştırmalı ve 5 dakika daha kaynatmanız gerekir.
Daha sonra limon suyunu veya tuzunu ekleyip 15 dakika kaynatmaya devam edin. Ocağı söndürüp kavanozlara boşaltabilirsiniz.
Reçeli muhafaza edeceğiniz ortam;
Reçelinizden birkaç damla alın. Yarım çay bardağı kadar soğuk suyun içerisine damlatın.
Şâyet dağılmadan duruyor ise anlayın ki şeftali reçeliniz tam kıvamına gelmiştir. Eğer suyun her tarafına yayılıyorsa bu, reçelin olmadığını gösterir.
Zengin içeriğiyle sağlığın dostu olan şeftali reçelinin yararlarışöyle sıralanabilir:
8 gram yani 1 tatlı kaşığı şeftali reçelinde yaklaşık 21 kalori yer alır. Bu besinin gramı ise ortalama kalori içerir.
Şeftali reçelinin besin içeriği şöyledir:
Her gıda gibi, şeftali reçelinin de fazlası zarardır.
Sık sık veya aşırı miktarda şeftali reçeli yemek hem kilo aldırır hem de kan şekerinin yükselmesine yol açar. Bu ise çeşitli sağlık problemlerini beraberinde getirir.
Kilo vermeye ya da formunuzu korumaya çalışıyorsanız daha seyrek aralıklarla tüketmelisiniz. Ayrıca diyabet hastasıysanız sık sık şeftali reçeli yemekten uzak durmalısınız.
İçerisinde çok fazla şeker barındırmayan, taze meyvelerle hazırlanmış reçelleri günde 1 tatlı kaşığını geçmeyecek şekilde tüketebilirsiniz.
Şeftali reçeli yapımı için sıkça sorulan soruları sizler için cevaplayalım. Bu alanı sizden gelen sorular doğrultusunda periyodik olarak güncelleyeceğiz.
Taze Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır?
3 Kilo Şeftali Reçeline Ne Kadar Şeker Konur?
Bu miktarda şeftali için su bardağıyla 6 bardak toz şeker yeterli olacaktır.
1 Kilo Şeftali Reçeline Ne Kadar Şeker Koyulur?
1 kg şeker konulması uygundur. Fakat meyvelerin çekirdekleri çıkınca kilosu da azalacaktır.
Üstelik piştiğinde yarı yarıya azalmış olacaktır. Bundan dolayı 1 kg şeftaliye yarım kilo şeker de kâfidir.
Şeftali Reçeli Yaparken Kabuklu Olur mu?
Evet. Kabukları soymanız şart değildir. Hatta kabuklu yapınca daha lezzetli olduğunu söyleyenler çoktur.
Şeftali Reçeline Tarçın Konur mu?
Evet. Karanfil ve tarçın eklemek şeftali reçeline farklı bir aroma verir.
Şeftali reçeli nasıl yapılır? Kaç dakika kaynatılır? Şeftali yapımının püf noktaları nelerdir? Bu soruları detaylı olarak cevaplandırdık. Eklemek istedikleriniz varsa yorumlar bölümünden bizimle paylaşabilirsiniz.
Tüm kış mevsimi boyunca kendinizi şeftalinin eşsiz lezzetinden mahrum bırakmak istemiyorsanız
İçi sulu, tatlı mı tatlı şeftaliler meyve reyonlarını süslemeye çoktan başladı. Dalından koparılmış şeftalilerin kabukları soyulur, küp küp doğrandıktan sonra toz şekerde bekletiliyor. Suyunu salan şeftaliler kısık ateşte kaynatıldıktan sonra uzun kış günlerinde de yenmek üzere kavanozlanıyor. Tatlı tarifleri ve kahvaltı sofraları şenleniyor. Reçel hazırlamalı diyor ve sözümüzü burada noktalıyoruz.
Şeftali reçeli tarifimize sizi de bekleriz.
4 kişilik
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Malzemeler:
1 kilogram şeftali
1 kilogram toz şeker
½ adet taze sıkılmış limon suyu
Reçel yapımında kullandığınız şeftalilerin çok yumuşak olmamasına dikkat edin.
Hazırladığınız reçeli muhafaza edeceğiniz kavanozların önceden temizlenmiş ve kuru olmalarına, kapaklarının sıkıca kapanıyor olmasına dikkat edin.
Pişirme işleminin sonuna doğru çubuk tarçın ve karanfil ekleyip şeftali reçelini kısa bir süre daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Sap kısımlarını alıp kabuklarını dikkatli bir şekilde soyduğunuz şeftalileri ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın.
İnce ince kestiğiniz şeftali dilimlerini küçük küpler halinde doğrayın.
Geniş bir tencereye bir kat doğranmış şeftali, bir kat toz şeker serperek aynı işlemi şeftaliler bitene kadar tekrarlayın.
Şeftalileri; suyunu salması için kapağı kapalı tencerede saat kadar, oda sıcaklığında bekletin.
Suyunu salan meyveleri, ocağa alıp kısık ateşte ve çok fazla karıştırmadan pişmeye bırakın.
Pişirme işlemi sırasında tencere yüzeyine çıkan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
Koyulaşmaya başlayan reçele taze sıkılmış limon suyunu ekleyip dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Sıcağı sıcağına kavanozlara paylaştırdığınız reçel kapaklarını sıkıca kapatın. Ters çevirip oda sıcaklığında soğuttuğunuz reçelleri oda sıcaklığında, ısı ve ışık görmeyen bir yerde muhafaza edin. Tatlı tarifleriniz ya da kahvaltı sofranızda servis edin.