Kabune Pilavı Nasıl Yapılır

İçerisinde soğan, haşlanmış nohut, dana eti ve pirinç olan kabune pilavı tarifi yöresel bir lezzettir. Peki, kabune pilavı nasıl yapılır? Her lokmasında ayrı lezzet alacağınız kabune pilavı tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası

KABUNE PİLAVI TARİFİ

Kabune pilavı malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1adet orta boy soğan
• 1 kase yağsız dana eti (Haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 kase nohut (Haşlanmış)
• 1 adet et bulyon
• 4 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

KABUNE PİLAVI YAPILIŞI

• Soğanı ince ince yarım halka şeklinde doğradıktan sonra tuz ve karabiberle ovun.
• Tabanı yapışmayan bir pilav tenceresine eşit şekilde yayın.
• Üzerine eti ve onun üzerine de haşlanmış nohutu yerleştirin.
• En üste de yıkayıp süzdüğünüz pirinci koyun.
• Çok az tuz ilave edin ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını pirincin üzerinde gezdirin.
• 4 bardak suyu kaynatın ve et bulyonu içinde erittikten sonra pirincin üzerine ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Tereyağını küçük bir tavaya alarak güzelce kızarttıktan sonra pilavın üzerinde gezdirin ve pilavı dinlenmeye bırakın. Sıcak servis edin.

Kabune Pilavı – Isparta Düğün Pilavı Malzemeleri
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 adet soğan – piyazlık doğranmış
– gram dana kuşbaşı – haşlanmış
2 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
1 su bardağı nohut – haşlanmış
2 su bardağı et suyu
1 su bardağı su

Etlerinizi haşlayın ve didikleyin.
Haşladığınız et suyunu pilavda kullanmak için saklayın.
Pilav tencerenize ayçiçek yağı ilave edin ve piyazlık doğradığınız soğanları tencerenize ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Ardından etlerinizi soğanın üzerine ekleyin ve yayın.
Tuz ve karabiber ilave edin.
Pirinçleri etlerin üzerine ekleyip dümdüz olacak şekilde yayın.
Tuz, karabiber serpin ve nohutları pirinçlerin üzerine ekleyip yayın.
Sularını ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kaynayana kadar harlı ateşte, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilavınız hazır olunca 15 dakika demlenmeye bırakın.
Ardından tencerenizi büyük bir servis tabağına ters çevirin.
Sıcak servis edin.

Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz