Kahvaltı Tarifleri Refika

Kahvaltılık tarifler arasında müthiş bir lezzet: Yumurtalı pide Refika'nın mutfağından alınan tarifte yok yok. Kaşar peynir, susam, zeytin Peki yumurtalı pide nasıl yapılır? İşte yanıtı

Yumurtalı tarifler kahvaltıda çok seviliyor. Yumurtalı pide ise bambaşka bir lezzet. Peki yumurtalı pide nasıl yapılır? İşte yanıtı

YUMURTALI PİDE İÇİN MALZEMELER

1 ramazan pidesi, mümkünse bayatlamış

1 tatlı kaşığı tereyağı

8 tane yumurta

2 tutam tuz

dal maydanoz

10 adet siyah zeytin

Yarım kapya biber

gr rende kaşar peynir ( avuç)

2 tutam karabiber

1 çay kaşığı susam

1 çay kaşığı çörek otu

YAPILIŞI

Fırını ızgara ayarında derecede çalıştırın.

8 yumurtayı kırıp üzerine 2 tutam ve 2 tutam karabiber serpip çırpın.

dal maydanozu kabaca doğrayın. 10 adet siyah zeytinin çekirdeklerini çıkartıp doğrayın.

Yarım kapya biberi küp küp doğrayın. Maydanoz ve zeytinlerle beraber yumurtaya ekleyin.

Harcın tutması için gr rendelenmiş kaşar peynirini içerisine ekleyip son bir tur daha karıştırın.

Ramazan pidesinin üzerini kenarlarını bırakarak alın. Üzerini alırken altında delik olursa kopardığınız parçaları elinizde biraz sıkıp hamur gibi yapıp deliklere yama yapabilirsiniz.

1 tatlı kaşığı tereyağını pidenin içine sürün.

Pideyi ve yumurtalı karışımı bu şekilde akşamdan hazırlayıp sahurda sadece pişirebilirsiniz.

Yumurtalı karışımı pidenin ortasına dökün. Üzerine birer çay kaşığı susam ve çörekotu serpin. Pidenin kenarlarını su ile ıslatın ki içi pişene kadar kenarları yanmasın.

Fırının üstten ikinci rafına yerleştirip yaklaşık dakika pişirin. Ardından fırını alt üst çalıştırıp pideyi tabana koyun ve öyle de dakika pişirin. Çıtır çıtır kenarlı yumurtalı pideniz hazır.

Hazırlanışı:

Sucuklu Patatesli Omlet

1 adet soğanı küp küp doğrayın. 6 çorba kaşığı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın. Soğanlar biraz öldükten sonra üzerine 1 patatesi de iri tavla zarı boyutunda doğrayıp tavaya ekleyin. Patatesler de pişince yine küp küp doğradığınız 1/3 kangal sucuğu ekleyin. 5 yumurtayı bir kaseye kırıp yarımşar çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyip çırpın. Yumurtayı tavaya ekleyip yayın ve güzelce kabarması için üzerini bir kapakla kapatın. Kısık ateşte yumurta güzelce kabarana kadar pişirin. Düz bir kapak yardımıyla yumurtayı çevirip diğer tarafını da pişirince tamamdır. Toplamda 15 dakika kadar pişmesi yeterli olacaktır. Piştikten sonra pizza dilimi gibi dilimleyip üzerine dal rokayı da yerleştirince hazır ve nazır.

Yoğurtlu Yumurta

3 yumurtayı küçük bir tencerede suya koyup altını açın. Su kaynadıktan sonra 8 dakika süre tutup içi sert olana kadar haşlayın. Sürenin sonunda yumurtaları sudan alıp yarım dakika kadar soğuk suya tutun. Soğumuş yumurtaları soyup ince ince dilimleyin. Keskin bir bıçakla da bu işi kolayca yapabilirsiniz. Yumurta teliniz varsa bu işi hızlandırır. Yumurtaların üzerine ikişer tutam kimyon karabiber, tuz, pul biber ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın. 1 adet salatalık turşusunu da minik minik doğrayıp yumurtalara ekleyin. 5 çorba kaşığı yoğurdu çırpıp yumurtaların üzeirnie örtecek şekilde yayın. 2 dal kekiğin yapraklarını üzerine serpin. Son olarak küçük bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağını eritip içine 1 çay kaşığı pul biber ekleyin ve köpürterek ısıtın. Kızgın yağı yoğurdun üstüne döküp coslatınca yoğurtlu bol lezzetli yoğurtlu yumurtanız da emrinize amade.

Peynirli Ekmek Üstü

1 adet bayat ekmeği dilimleyin. Ekmek dilimlerinin üzerine 1 çorba kaşığı tereyağını ekmeklerin üzerine sürün. 2 dal kekiğin yapraklarını ve 1 diş sarımsağı ezip onları da ekmeklere paylaştırın. Eğer varsa yoğurt kaymağı veya süt kaymağından da biraz ekmeklerin üstüne sürerseniz lezzeti katlanarak artacaktır. Üzerine 2 tatlı kaşığı yoğurt ekleyin. Aslıhan’ın tavsiyesi yoğurdun dibinde kalan o sulu kısımdan eklemek. Yumurtayı tekrar çırpın. Bu karışımı ekmeklerin altına ve üstüne iyice sürün. Yarım kalıp beyaz peyniri rendeleyip ekmeklerin üzerine paylaştırın. Ardından her ekmeğin üzerine 1 tane gelecek şekilde siyah zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp koyun. Son olarak 1 çay kaşığı haşhaşı da üzerlerine serpip derecede altlı üstlü çalışan fırının orta rafında yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişirin. Ben dayanamayıp 2 dilim ekmeğin üzerine küp küp tahin helvası ve biraz tuz serptim, peynir de çok yakışacaktır emini. Yalnız helvalar yumurtalara göre 5 dakika daha az pişmeli aklınızda olsun yaparsanız. Ekmekler kızarınca fırından çıkartıp yanında yumurtalı yoğurt, sucuklu omlet, dilediğiniz kahvaltılıklar ile birlikte kallavi kahvaltı sofranız emrinize amade.