Çoban salatayı, salata sevmeyenler bile sever. Soğan hariç, kahvaltılıklarla yapılmış bir salatadır, belki de o yüzden sevilir bu kadar. Koyunları otlatan bir çobanın, çevresinde bulduğu taze malzemelerle salata yapmasından gelir, çoban salatanın adı.
Kaşık salatası ise, biraz daha emek verilmiş çoban salatadır. Tüm malzemelerle kaşıkla yenecek kadar küçük doğranır, içindeki taze baharatlar incecik kıyılır. Kaşık salatası içine ceviz, mevsimiyse nar gibi eklemeler yapıp zenginleştirebilirsiniz.
Kaşık salatası aynı zamanda çok faydalıdır ve antioksidanlarla doludur. Mesela domates kanser ve kalp hastalıklarına karşı korur, C vitamini yönünden zengindir ve bağışıklık sistemini destekler, biber derseniz, portakalı hep C vitamini ile bağdaştıranları haksız çıkartacak kadar yüksek bir C vitamini oranına sahiptir ve salatalık ise güçlü bir antioksidandır.
Şimdi bıçağımızı bileyelim ve malzemelerimize en küçük ve eşit şekilde doğrayarak, kaşık salatamızı yapmaya başlayalım!
Hem bir salata hem de bir meze olabilecek enginar salatası tarifimize göz atmadan geçmeyin!
İştah açan nefis Antep Salatası nasıl yapılır? Lezzeti dillere destan, tadına doyulmaz Antep usulü kaşık salatası yapılışının resimli tarifi...
Dört – beş adet domates
İki adet sivri biber
Bir adet orta boy kırmızı kapya biber
Bir orta boy kuru soğan
Bir tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay bardağı kıyılmış taze nane yaprağı
Yarım demet maydanoz
Bir tatlı kaşığı tuz
Pul biber
İki - üç yemek kaşığı nar ekşisi veya nar suyu