Cevabın tamamını burada okuyun: seafoodplus.info
- Protein ve mineraller yönünden zengin olduğu için, vücut direncini yükselterek, uzun süreli enerji verir. - Metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeyi kolaylaştırmasının yanı sıra, beyin aktivesini destekler. - Bu son derece faydalı besin, aynı zamanda iyi bir iştah açıcıdır.
Kaynak kaldırma talebi
Lezzetinin aksine yapımı oldukça basit bir sos olan tarator özellikle balıkla beraber çok iyi giden bir tariftir. Ara sıcak olarak hazırlayabileceğiniz tariflerin de yanına koyabileceğiniz taratorun nasıl yapılacağını ve püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz.
Patates cipsi gibi atıştırmalıkların yanında dip sos olarak kullanılan tarator sos bayat ekmek içi, ceviz, süzme yoğurt, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ile kısa sürede hazırlanabiliyor. Damaklara lezzet şöleni yaşatan tarator sos dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacıktır. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu lezzet, özellikle balıklar, ayrıca kalamar ve midye tava için kullanılır. Balkan ülkeleri mutfaklarında yer alan tarator'un adı da buradan gelmektedir.
İLİŞKİLİ HABERKalamar evde nasıl temizlenir ve nasıl pişirilir? En kolay kalamar pişirme yöntemi
TARATOR SOS TARİFİ:
MALZEMELER
6 dilim bayat ekmek içi
6 yemek kaşığı ceviz içi
8 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
10 dal dereotu
YAPILIŞI
Bayat ekmek içini küçük bir kaba ufalayın. Ekmek kırıntılarını ceviz içiyle birlikte mutfak robotunda çekin.
Zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, süzme yoğurt ve tuz ile karıştırdıktan sonra dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
Buzdolabında bekleyen ve kıvam alan tarator sosu, sıcak başlangıçların yanında ya da dip sos olarak arzuya göre incecik kıyılmış dereotuyla servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun
Kış aylarında sık sık tüketilen balık, birbirinden farklı çeşitlere sahiptir. Genellikle kızartma, fırınlama, ızgara ve buğulama olarak pişirilir. Aynı zamanda çorba ve salata yapımında da kullanılır. Dünyada balık üretiminin en çok olduğu yerler Norveç, İzlanda ve İspanya'dır. Balık tüketimi konusunda ise ilk sırada Japonya ve İzlanda gelir. Ülkemizde en fazla tüketilen balık türleri hamsi, istavrit ve sardalya olsa da bölgeden bölgeye değişiklikler görülür. Karadeniz Bölgesi'nde küçük balıklar rağbet görürken, Marmara'da palamut, lüfer ve mezgit, Ege'de ise tirsi ve kupes balığı tüketilmektedir.
Dilerseniz, hangi balık hangi mevsimde yenir, taze balık seçmenin püf noktaları nelerdir? ve balık nasıl temizlenir? yazılarımızı da okuyabilirsiniz.
Malzemeler;
Yapılışı: Bir kabın içine ufalanmış ekmek içi ve ceviz içini koyun. Ardından mutfak robotu ile çekin. Ekmek ve cevizleri sos kabına aldıktan sonra; üzerine zeytinyağı, yoğurt, dereotu, sarımsak ve limon suyu ilave edin. Sosu karıştırdıktan sonra 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu sosu büyük balıklarda ve kalamar tava tarifinde kullanabilirsiniz.
Malzemeler;
Yapılışı: Sarımsakları soyun ve ezin. Ezilmiş sarımsakların üzerine limon suyu ilave edip karıştırın. Ardından bu karışımı kavanoza koyun ve üzerine zeytinyağı ile tuzu ekleyin. Malzemelerin özdeşleşmesi için kapağı kapatarak çalkalayın. Bu sosu levrek, palamut, mezgit gibi büyük balıkların yanında sunabilirsiniz.
Malzemeler;
Yapılışı: Zeytinyağı tavada ısıtılır ve ince doğranan sarımsaklar sararana dek sotelenir. Tava ateşten alınır. Hardal sarımsağın üzerine eklenir ve karıştırılır. Limon suyu ve şarapta eklenip tuz ve karabiber ile lezzenlendirdikten sonra kıvam aldığında servis edilir. Afiyet olsun.
Malzemeler;
Yapılışı: Sarımsakları robottan geçirin ve fesleğenleri suda durulayın suyunu süzün. Fesleğenleri de sarımsakların üzerine ilave edin ve püre haline gelinceye kadar robottan geçirin. Ardından karışımı sos kabına alın ve zeytinyağı, peynir, tuz ve karabiber ekleyerek malzemeler özdeşleşene kadar karıştırın. Pesto sosu bütün balık çeşitlerinde kullanabilirsiniz.
Malzemeler;
Yapılışı: Zeytinyağı ısıtılır ve kaynama derecesine yakın portakal ve limon kabukları içine atılıp ocağın altı kapatılır ve soğutulur. Süzüldükten sonra kullanıma hazırdır. Afiyet olsun.
Malzemeler;
Yapılışı: Bütün malzemeler karıştırılır ve iki saat bekletilir. Afiyet olsun.
Malzemeler;
Yapılışı: Bütün malzemeler karıştırılıp blenderdan geçirilir. Isıtılarak servis edilir. Afiyet olsun.
Malzemeler;
Yapılışı: Zeytinyağı hariç malzemelerin hepsi tereyağı yumuşayıncaya dek karıştırılır. Ardından zeytinyağı eklenerek kıvamlandırılır ve servis edilir. Afiyet olsun.
Malzemeler;
Yapılışı: Bütün malzemeler karıştırılır. Soğuk halde servis edilmek istenirse rulo yapılıp buzluğa atılır ve dilimlenip servis edilir. Sıcak halde servis edilmek istenirse ısıtılır ve servis edilir. Afiyet olsun.
Malzemeler;
Yapılışı: Taze soğan incecik doğranır ve zeytinyağı ile beraber kaynama noktasına gelene dek ısıtılır, soğumaya bırakılır. Soğuyan soğan tuz ve limon kabuğu rendesi ile beraber blendırdan geçirilir ve süzülür. Afiyet olsun.
Malzemeler;
Yapılışı: Tereyağı ocağa alınıp ısıtılır ve un eklenip kokusu çıktığında beyaz roux (meyane) hazırlanır. Ançüez ince doğranır ve içerisine ilave edilip ezerek kavrulur. Beyaz biber ilave edildikten sonra krema ile kıvamlandırılır ve sıcak halde servis edilir. Afiyet olsun.
Tarifler: Başak ÖNGEL
Konuya ilişkin Diyanet İşleri Başkanlığı Din İşleri Yüksek Kurulu açıklamaları ise vatandaşlarımızın dini sorularını cevaplıyor. Diyanet açıklamasına göre hakkında açık bir hüküm bulunmayan ve insan sağlığına zararı olmayan kalamar gibi deniz canlılarının tüketiminin helal olduğu belirtilmiştir.
Kaynak kaldırma talebi
nest...