Kanatçı Haydar Sosu

kanatçı haydar sosu

Kanatçı haydar sos tarifi bilen varsa paylaşabilir mi?

Merhabalar
Açıkçası ben de sade et veya tavuk yemeklerini sevmiyorum hani böyle salçalı soslu bir terbiyede beklemesi gerekiyor. Böyle daha bir lezzeti ortaya çıkıyor. Kanatçı haydarda sanıyorum istanbul'da meşhur bir kanatçı. Genelde kanatçı gibi özel restoranlar pek tariflerini paylaşmaz ama ben sizinle benzer bir tat paylaşacağım. Dediğiniz gibi sosu tam güzel olmayan ve sade yapılan mangallar lezzet vermiyor insana. Şimdi size harika bir kanat sosu tarifivermek istiyorum. Ben genelde sosu hazırlarım ve kanatları ya da tavuk parçalarını bu sos içinde epey bir süre bekletiyorum ki bütünleşmiş oluyor sos ve tavuk.

''Kanatçı Haydar kanat sos tarifi''&#;

Tavuk kanat
1 yemek kaşığı salça
diş sarmısak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
Karabiber, pul biber, kekik, tuz

Mangalda pişirmek için hatta fırın için de çok leziz bir sos oluyor bu kesinlikle denemelisiniz. Tüm malzemeleri karıştırın ve kanatları da kabın içine ekleyin iyice harmanlayın. İşin püf noktası tuz miktarını belirtmedik fakat eğer tuz yemenizde bir problem yoksa tavuk tuzu çok kaldırıyor. Tuzsuz olduğunda sosu ne kadar da güzel olsa bir işe yaramıyor yani tuz miktarı önemli. Bu tavuğu soslu şekilde buzdolabında 1 saat bekletin sonrasında mangalda pişirebilirsiniz. Dilerseniz aşağıdaki linkten ''resimli fırında tavuk için tarifleri''yazımızı inceleyebilirsiniz.

seafoodplus.info#post

Türk mutfağına tavuk kanadını kazandıran firmaya plaket

Bina detay
-Kanadın hazırlanması
-kanadın ızgarada pişirilmesi
-servis edilmesi
-Haydar Asan'ın oğlu Barış ile röp.
-Plaket takdimi
-HasTavuk İstanbul Bayii Nazar Et firmasından Cevdet Şen ile röp.

( BURSA -HD) BURSA

- HasTavuk, tavuk kanadını tüketilebilir bir gıda olarak Türk damak tadına kazandıran Kanatçı Haydar’a başarı plaketi takdim etti. Yıllarca vatandaşlar tarafından çorbalık olarak kullanılan ve değersiz görülen tavuk kanadını kendine has terbiyesiyle yeni bir lezzet ortaya çıkaran Kanatçı Haydar, Türk mutfağından Japon mutfağına kadar büyük takdir kazandı. Tavuk kanadının kaşifi olarak bilinen Kanatçı Haydar’ın bu başarısı HasTavuk tarafından plaketle taçlandırıldı. Tavuk kanadı ’lı yılların başında ilk kez parçalı olarak satılmaya başlandığında, babasının kendine has terbiyeyle bunu servise sunduğunu ifaden Barış Asan, “O dönemlerde kanat bedelsiz veya çok ucuza kasaplar tarafından elden çıkarılmaya bakılıyordu. Biz o dönemlerde babamla kasap kasap dolaşarak farklı kilolarda bunu temin etmeye çalışırdık. Zamanla popüler oldu. Daha sonra biz de İstanbul'da kanatın kaşifi olarak ortaya çıkmış olduk. Günlük olarak tek şubemizde ile kilo arasında kanat tüketiliyor. Hafta sonları ise bu sayı kiloyu geçiyor” dedi.
Toplumun değişik kesimlerinden, Türkiye’nin farklı bölgelerinden sırf bu tadı tatmak için gelen misafirlerin olduğunu belirten Asan, “Yurt dışından bile gelen vatandaşlarımız hava alanından buranın yolunu tutuyor. Japonya’dan gelen müşterilerimiz bile var. Japon mutfağının damak tadına da uygun olduğu söyleniyor. Babamdan sonra biz de ikinci nesil olarak lezzetin devamlılığını sağlamak ve yeniliklerle hizmet vermeye devam edeceğiz” şeklinde konuştu.
Asan, "Üretim şeklinin lezzete katkısı büyük. Yaptığımız baharatlama ve marinasyon kendini çok daha iyi gösteriyor. Kanatçı Haydar’ın kalite standartlarına uygun ürün tedarik edebiliyoruz. Üstelik üretim şeklini yerinde görmüş biri olarak sonuna kadar güvendiğim bir marka” dedi.
HasTavuk Halkla İlişkiler Müdürü Bircan Özkan tarafından takdim edilen başarı plaketinin ardından konuşan HasTavuk İstanbul bayii Nazar Et firmasından Cevdet Şen ise, “Haydar bey daha önce değeri olmayan, sadece çorbalık olarak kullanılan bir ürünü kendi çabalarıyla sektöre kazandırmıştır. Şu anda tavuğun en katma değerli ürününü hem lezzet olarak, hem de farklılık olarak birçok kişinin damak tadına sunmuştur. Kolay bir şey iş değil. Kanatçı Haydar gıda sektöründe tarih yazmıştır” diye konuştu.

seafoodplus.info

nest...

140503 140504 140505 140506 140507