Kara Şimşek Yemeği Nasıl Yapılır

Yeşil Mercimek (Kara Şimşek) Yemeği Nedir?

Kara şimşek yeşil mercimeğin diğer adıdır, askerler tarafından bu yemeğe verilen lakaptır.
Kış ayı geldi mi sofraların müdavimi olan bu yemek, asker kışlalarının ve öğrenci yurtlarının menüsünde kendine sıklıkla yer bulur. Yeşil mercimek yani kara şimşek, en çok tüketilen kuru baklagillerden biridir. Çeşit çeşit yemeklerde kullanılmasının nedeni, hem lezzeti hem de yüksek besin değeridir. Çorbalara, salatalara, mezelere, pilavlara ve yemeklere eklenen yeşil mercimeğin düzenli olarak tüketilmesi, sağlığımız için son derece faydalıdır.

Yeşil Mercimek Yemeği (Kara Şimşek) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• Tuz

Yeşil Mercimek Yemeği (Kara Şimşek) Tarifi Yapılışı

• Mercimekleri sıcak suda haşlıyoruz.hızlı olması için düdüklü tencerede 10 dakika pişirebilirsiniz.
• Soğanları küp şeklinde doğruyoruz. Sıvı yağda az pembeleşinceye kadar kavurup salçamızı ekliyoruz.
• Salça ile beraber kavurmaya devam edip mercimeklerin suyunu süzüyoruz ve tencereye ilave ediyoruz.
• Ardından pul biber katıp bir müddet kavurmayı sürdürüyoruz.
• İyice kavurduğumuz yemeğe kaynar su ve tuz da ekleyerek pişinceye kadar kaynatıyoruz ve ocaktan indiriyoruz.

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet soğan
1 çay bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük boy havuç
1 tatlı kaşığı nane