Kırmızı lahana, çok eski devirlerde tüketilen hala günümüzde de sağlıklı beslenme reyonlarında yerini alan bir lahana türüdür. Kat kat yapraklarının her birinde sağlığınız için bulunmaz faydalar barındırır. Akdeniz kökenli olan bu sebze, zayıflamak isteyenden kansere önlem almak isteyenlere kadar etkili olmaktadır. Kırmızı lahana çeşitleri arasında ülkemizde en çok rengi mora yakın olan türü yaygındır.
Kırmızı lahana ya da diğer adı ile mor lahana; salatadan detoks suyuna kadar lezzetli şekilde kullanılmaktadır. Tükettiğiniz bu sebzeyi daha iyi tanımak için sizlere kırmızı lahana faydaları gündemini oluşturduk. Kırmızı lahana faydaları nelerdir sorusuna en iyi cevapları aşağıda bulabilirsiniz. Bu sayfa sonunda tabaklarınızı renklendireceğiniz kırmızı lahana içeren tatlara şahit olabilirsiniz.
Tarif için: Mor lahana salatası
Kırmızı lahana kalorisi düşük besinlerden biridir. Evinizde rahatlıkla tüketebileceğiniz bu sebzede hangi mineraller var merak ediyor musunuz? İşte kırmızı lahananın kalori ve besin değeri tablosu:
100 gram kırmızı lahana için besin değerleri:
Antioksidan besinlerin zayıflama konusundaki gücü tartışılmaz. Peki antioksidan bir sebze olan kırmızı lahana da kilo vermeye yardım eder mi? Yorumları değerlendirelim:
Kırmızı lahana turşusu yapmadan önce şu püf noktalarına göz atarsanız; turşunuz dillere destan lezzette olabilir:
Kırmızı lahananın vücuda yararları nelerdir bir bir öğrendikten sonra sıra geldi bu şifalı sebzeyi nasıl leziz tariflerde tüketebileceğimizi öğrenmeye! Kırmızı lahana ile tabakları renklendirmeye hazır olun. Şimdi sizlere verilen tarifler ile bağışıklık sistemi güçlenecek ve daha sağlıklı günlere uyanacaksınız!
Hani lokantaya gidersiniz de yemek öncesinde ikramlar gelir de gözünüz mor salataya takılır ya; işte bu tarif tam da o salatanın tarifi. Lokantalarda tadına doyamadığınız kırmızı lahana salatasını evinizde bol bol yapın diye sizlerle paylaşıyoruz. Kırmızı lahananın faydalarını bir de kırmızı lahana salatası ile alın!
Lokanta Usulü Kırmızı Lahana Turşusu
Et yemeklerinin yanında gözlerin aradığı bir lezzet olan kırmızı lahana turşusu tam kıvamında bir tarifler karşınızda. Tam ölçülü nefis bir turşu için mutlaka tarife göz atmalısınız. Kırmızı Lahana Turşusu (Lokanta Usulü)
Kırmızı lahana yemeği hazırlayıp salata faslına geçenler için bu tarifte nefis bir tada bürünüyor. Kırmızı lahana salatasını her öğünde afiyetle tüketin diye en kolay haliyle bu tarife eklendi. Mutlaka deneyin!
Nefis Kırmızı Lahana Salatası
Kırmızı lahana meze tabaklarını süsleyen bir tarifle karşınızda. Keyifli sofraların renkli lezzeti kırmızı lahana mezesi, kaşık kaşık tüketilecek. Siz şimdiden ölçüyü bol tutun. Tadına bakan bir daha alacak!
Kırmızı Lahana Mezesi
Rengi ile iştah açan kırmızı lahana salatası, yapımı ile de birçok kişinin mutfakta kurtarıcısı oluyor. Neredeyse 10 dakika içinde hazır olmasını istediğiniz bir salata arıyorsanız; işte nefis mi nefis kırmızı lahana salatası!
Kırmızı Lahana Havuç Tarator
Birçok kişinin ilk defa duyduğu kırmızı lahana çorbası artık her evde denensin diye bu tarife eklendi. Çorba kaselerinde mor bir görünüm oluşturmak ve bağırsakları canlandırmak için hemen deneyebilirsiniz.
Mor Lahana Çorbası
Evinizde kırmızı lahana varsa ve sofra hazırlamak için çok vaktiniz yoksa hemen kırmızı lahana mezesi ile yemeğinizi tamamlayabilirsiniz. Yoğurt ile hazırlanan bu meze hem doyurucu hem de çok pratik!
Kırmızı Lahana Mezesi
Kırmızı lahana ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.
Lahananın Faydaları Nelerdir?
Lahana Suyu Faydaları Nelerdir? Zayıflatır Mı? Ne İşe Yarar?
Brüksel Lahanasının Faydaları – Bakış Açınızı Değiştirecek 9 Özelliği
Düşük Kalorili Antioksidan Beyaz Lahana ve Faydaları
Lahana Çorbası Diyeti Nasıl Yapılır? Kaç Gün Yapılır? Diyet Listesi
Her çeşidiyle kanser önleyici mineral ve vitaminler içererek uzun yıllar sağlıklı hayat vaat eder. O tam bir fakir doktorudur.
Kökeni Akdeniz bölgesidir. Kara, beyaz, yeşil, kırmızı, brokoli, Brüksel gibi birçok çeşidi vardır. Pek çok doktora göre lahana bir sebze değil, adeta bir ilaçtır. Koyu yeşil yapraklı bir sebze olan lahana yeryüzündeki en yoğun besleyici gıda olduğu kadar aynı zamanda enfeksiyonlarla mücadelede de yardımcıdır: Kandaki hastalık etkeni mikroplarla savaşan antikorları artırmakta, bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
M.Ö. 234-149 yıllarında yaşamış olan Cato The Censor, lahananın yararlarını, bir kitapta şu şekilde dile getirmiş: "Lahana, cerahat dolu bir yarayı, hatta bir kanseri bile temizler. Hiçbir ilacın gösteremediği başarıyı lahana gösterebilir."
1960 yılında, çiğ lahana suyunun ülsere iyi geldiği ortaya çıkarılmıştır. Lahanada bol çeşitli vitaminler vardır. Bu vitaminler yaraların iyileşmesinde büyük rol oynar. Lahanada aynı zamanda potasyum, kalsiyum, kükürt, demir, bakır, magnezyum gibi madenler de boldur. Bu madenler bedenin mikroplara karşı koymasında yardımcıdır. Lahanada bol miktarda B vitamini de bulunur. Bu vitamin beyindeki hücreleri olumlu etkiler. Lahana kandaki şekeri düşürdüğünden, şeker hastalarına tavsiye edilir. Lahana suyu bağırsakları enfeksiyondan korur, kurtların dökülmesine yardım eder.
100 gram lahana cinsine göre 15-30 arası kalori içerir. C vitamini kaynağıdır. Bu vitamin en fazla Brüksel lahanası ve brokolide bulunur. Mineral tuzu ve vitamin açısından zengin olan lahana, kolay hazmedilen bir sebzedir. İçinde demir, bakır, kükürt, magnezyum, iyot ve klorofil başta olmak, üzere çeşitli mineraller, K, B1, B2 ve PP vitaminleri, bitkisel protein ve karoten vardır.
KANSERİ ÖNLER
Yunanlı bilim adamları, yaptıkları bir araştırmada, kansere yakalanan insanların çok az miktarda sebzeyle beslendikleri, özellikle de lahana, ıspanak ve salata tüketmediklerini gösterdiler. Sebze tüketmeyen kişilerin kansere yakalanma ihtimali 8-10 kat daha fazla olduğu dikkati çekti.
Yine bir başka araştırmada, bağırsak kanserini önleyen sebzelerin başında lahananın yer aldığı görüldü.
LAHANA NEDEN YARARLI?
Lahana özellikle kalp hastalıklarına ve tümörlere karşı bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Vücuda direnç kazandırıyor. Birçok mineral ve vitamini lahanada bir arada görmek mümkündür.
Organizmanın serbest radikaller yüzünden zarar görmesini önleyen, arındırıcı özelliği olan E vitamini lahanada bol miktarda vardır.
Karotenler: Bunların içinde en önemlisi betakarotendir. Çünkü bu madde, sadece antioksidan olmakla kalmaz, karaciğer tarafından A vitaminine dönüştürülür. Diş, cilt ve kemik dokularının sağlamlığını ve görüşün kuvvetlenmesini sağlar. Her ne kadar A vitamini daha çok hayvani besinlerde bulunsa da, lahana gibi bazı sebzelerde de buna rastlanır.
Mineral tuzlar: İskelet, sinir sistemi ve kas dokularının mükemmelliğini sağlayan kalsiyum maddesi, lahananın içerdiği en önemli mineraldir.
Demir: Kandaki alyuvarların üretilmesini sağlar. Bu sebeple, özellikle kansızlık çekenlerin bol lahana tüketmeleri gerekir.
Potasyum: Benzer hücrelerin birbiriyle su alışverişi yapmasını kolaylaştırması açısından önemlidir.
Su: Lahana ve bu aileye bağlı bitkilerin yüzde 95'ini su oluşturur. Bu da lahanayı sindirimi kolay bir sebze haline getirir. Su, kanın temizlenmesi için çok gereklidir.
ENFEKSİYONU ÖNLER
Lahana, bakterileri ve virüsleri öldürür. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Hücreleri korur ve bakterilere karşı direnç verir.
SİNDİRİME YARDIMCIDIR
Hazımsızlığı ve mide bozukluğunu giderir, kabızlığa da iyi gelir.
GÜÇ VERİR
Lahana, sinirsel heyecanlara ve uykusuzluklara karşı faydalıdır. Sıkıntı çekenlere, imtihana gireceklere, depresyona düşenlere, sinir hastalarına, sürekli yorgunluk çekenlere lahanayı bol yemeleri tavsiye edilir.
Lahana kanı zehirli maddelerden temizler. İdrar söktürücüdür. Cildi güzelleştirir, sinirleri yatıştırır ve zindelik verir. Ayrıca böcek sokmalarına, çatlaklara ve sivilcelere karşı etkili bir ilaçtır. Ağrılara birebir gelir.
Ayrıca lahananın içerdiği maddeler çevre kirliliğinin bedende yol açtığı zararları da tamir etmektedir.
KARALAHANA
Karalahana, lahana gibi kansere karşı savaşan sülfürlü bitki kimyasallarına sahiptir. Vücudun kansere karşı mücadele eden enzim üretmesini harekete geçirir ve tümör gelişimini engeller. Ayrıca bağırsak, yumurtalık ve göğüs kanserine karşı korunmaya yardımcı olur.
Karalahana, kalp hastalıkları ve kansere karşı koruyan ve bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidan A, C ve E vitaminleri kaynağıdır. Morötesi ışıklardan ve katarakt gibi hastalıklardan koruyan lutein ve zeaxanthin gibi iki karotenoid içerir.
Karalahana, sütten daha fazla kalsiyum ihtiva eder. Sağlıklı kemikler için kalsiyum temel unsurlardan biridir, dolayısıyla kalorisiz kalsiyum almak isteyenler veya süt ürünlerine alerjisi olanlar için iyi bir seçimdir.
BRÜKSEL LAHANASI
Minyatür lahanaya benzeyen Brüksel lahanası, kanserle savaşan besin değerlerine sahip olduğu için lahanalar ailesinin önemli bir üyesidir. Vücuttaki kanser oluşumuna sebep olan maddeleri nötralize eder ve atar, hormonlara bağlı kanser çeşitlerine yol açan östrojenleri etkisiz hale getirir.
Brüksel lahanası, temel antioksidan ve vücudun enfeksiyonlara karşı korunmasına yardımcı olan A ve C vitaminlerinin kaynağıdır. Ayrıca sağlıklı görünüm için faydalı olan karotenoidler içerir. Kalp hastalıklarına karşı korunmada etkili bir vitamin olan folik asit bulundurduğundan dolayı erken hamilelikte oldukça yararlıdır.
İçindeki lif oranı sindirim sistemine iyi gelir, enfeksiyonlara ve divertikül rahatsızlığına karşı koruyucudur. Lifler ayrıca kandaki kolesterol seviyesinin düşürülmesine yardımcı olur.
BROKOLİ
Bu sebze tam bir besin deposudur ve çok sayıda sağlıklı özelliği sebebiyle sık tüketilmesinde yarar vardır.
Bütün brokoli türleri sülforafan ve indoles açısından zengindir. Bu maddeler vücutta kansere yol açan maddeleri etkisiz hale getiren enzimlerin üretimini hızlandırır ve kanserle, özellikle de bağırsak kanseri ile mücadelede son derece etki sağlarlar. Yüksek C vitamin ile bağışıklık sistemini güçlendirir. İçeriğindeki kalsiyum, kemik erimesini önlemeye yarar. Brokoli, yüksek lif oranı ile de sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.
Brokoli aynı zamanda kalp hastalıkları ve solunum yolu enfeksiyonlarına karşı da vücudu korur. Karaciğeri uyararak, cilt de dâhil olmak üzere bedenin daha iyi işlemesini sağlar. Brokoli hemoglobin üretimi için hayati önem taşıyan ve böylelikle kansızlığı engelleyen folik asit açısından mükemmel bir kaynaktır. Folik asidin yanı sıra, bir amino asit olan triptofan da iyi hissetme nöro-iletkeni olan serotonin hormonunu üretimini artırır. Bu sebeple depresyon problemi olan ve uykusuzluk çekenler için birebirdir.
LAHANANIN YAPRAKLARI
Lahananın beyaz göbek yaprakları, çiğ olarak salata şeklinde yenildiğinde bronşları yumuşatır, öksürüğü söktürür. Pekliği giderir. Bağırsaklardan vücudun zehirlenmesini önleyerek, kansere karşı korur. Ayrıca bol mineralleri ve çeşitli vitaminleri ile vücudun dayanıklılığını arttırarak, kanser ve diğer tehlikeli hastalıklara karşı korur.
Lahananın bir diğer özelliği de boğazın tahriş olması sonucu ortaya çıkan ses kısıklığını tedavi etmesidir. Bitkiden tam olarak faydalanabilmek için çiğ yemek veya sıkıp suyunu içmek gerekiyor.
LAHANAYI TAZE KULLANMALI
Bütün iyi özelliklerine rağmen, lahana dış etkenler yüzünden çabuk bozulan bir sebzedir. Bu sebeple, alındıktan hemen sonra tüketilmesinde fayda vardır. Eğer saklanacaksa, kesinlikle kuru olmalı, bir poşetin içine konmalı ve ağzı sıkıca kapatılmalıdır. Bu şekilde bile birkaç günden fazla bekletilmemelidir.
Yaprakları sararmış, pörsümüş ve tadında acılık olan lahanalar kesinlikle tüketilmemelidir. Zira bağırsakları bozabilir. Sadece taze, yeşil lahanalar kullanılmalıdır. En etkilisi ilkbahar-yaz aylarında yetiştirilen lahanadır. Sonbaharda lahananın etkisi azalır.
Prof. Dr. Sefa Saygılı
Yasal Uyarı: Yayınlanan köşe yazısı/haberin tüm hakları Turkuvaz Medya Grubu’na aittir. Kaynak gösterilse veya habere aktif link verilse dahi köşe yazısı/haberin tamamı ya da bir bölümü kesinlikle kullanılamaz.
Ayrıntılar için lütfen tıklayın.
- Yağ yakımını hızlandırarak kilo vermede tercih edilir. Suyunu içerek diyetinize destek olabilirsiniz. - Lif değeri yüksek olduğu için sindirim kolaylaşmasını sağlar. - Kalsiyum açısından zengin olan karalahana kemikleri güçlendirir.
Kaynak kaldırma talebi
Karadeniz mutfaklarında hamsiden sonra vazgeçilmez besin olan karalahananın insan sağlığına inanılmaz faydaları vardır. Sert yapraklı olan karalahana hem çorba hem de sarması yapılarak tüketiliyor. Yüksek oranda besin değerleri barındıran karalahana özellikle kemik ve kasa hastalıklarını önler. Karalahananın faydaları nelerdir? Karalahana suyu ne işe yarar? ,
Turpgiller ailesine ait olan karalahana kalın damarlı yüzeyi geniştir. Kış sebzesi olan karalahana yaprakları lahanaya oranla daha koyudur. Ülkemizde Doğu Karadeniz bölgesinde sıklıkla yetiştirilir. Dünya da ise Uzak doğu ülkelerinden Asyalılar daha fazla yetiştirir ve tüketir. Hem pişirilmiş hem de çiğ olarak tüketilebilen karalahana vitamin ve mineral açısından oldukça güçlü bir besindir. Alternatif tıpta özellikle kemik ağrıları ve sindirim sorunlarında kullanılır. Mutfaklarda kızartması, çorbası ve sarması yapılır. Sumakla beraber tüketildiğinde tadı daha güzel olur. Uzmanlar kişilerin bol bol tüketmesini önerdiği faydalı besinler arasında ilk beşe girebilir. C vitamini bakımından zengin olduğundan kanserli hücrelerin artmasının önüne geçer. Ayrıca kan yapıcı özelliği sayesinde de kansızlık hastalığının önüne geçer. Yapılan araştırmalarda haftada iki defa tüketilen karalahana kasları güçlendirir.
İLİŞKİLİ HABERHavucun faydaları nelerdir? Düzenli havuç suyu içerseniz...
KARALAHANA SUYU NE İŞE YARAR?
Karalahana lifli besinler grubunda yer alır. Bu sayede mide fonksiyonları için fayda sağlar. Uzmanlar özellikle formda kalmak ve fazla ödemden kurtulmak için fayda sağladığını vurgular.
KARALAHANIN FAYDALARI NELERDİR
KARALAHANIN FAYDALARI NELERDİR?
İLİŞKİLİ HABERBeyaz lahananın bilinmeyen faydaları nelerdir? Beyin sağlığından kemiklere kadar...
KARALAHANANIN ZARARI VAR MIDIR?
İyot emilimi fazla olan karalahana tiroid bezlerini olumsuz etkiler. Bezlerin daha yavaş çalışmasına neden olur. Tüketmek isteyenlerin iyot tuzu ile tüketmesi daha doğru olur.
karalahana besin değeri