Karaca Eti Yenir Mi

Deniz mahsullerinden balığa benzeyenleri yemek câizdir. Midye, karides, istakoz, ahtapot, kalamar gibi balığa benzemeyenleri yemek helâl değildir. Timsah ve kurbağa hariç hepsi Mâlikî, Şâfiî ve Hanbelî’de helâldir. Hem suda, hem karada yaşayan yengeç, kunduz, kurbağa [fok, su samuru] gibileri Hanefî ve Şâfiî’de helâl değildir. Mâlikî ve Hanbelî’de helâldir; bunlardan kaplumbağa gibileri kesilerek yenir; yengeç gibi akar kanı olmayanlar balık gibi tutulup yenir. Timsah dört mezhepte de helâl değildir.

Karada, suda yaşayan haşaratı yemek helâl değildir. Meselâ, kertenkele, kaplumbağa, yılan, kurbağa, arı, pire, bit, sinek, akrep, midye, yengeç, fare, köstebek, kirpi, sincap yemek helâl değildir. Bütün kara haşereleri Mâlikî’de kerahetle câizdir. Çekirge ittifakla helâldir. Ancak Mâlikî’de kendiliğinden değil, dışarıdan bir müdahale ile ölmüş olması gerekir.

Sığır (inek, öküz, manda), davar (koyun, keçi), deve, kümes hayvanları (tavuk, ördek, kaz), yabanî eşek (zebra), tavşan, zürafa, geyik, yaban sığırı, yaban keçisi helâldir. At eti İmam Ebu Hanife’ye göre tenzihen mekruhtur. Diğerlerine göre helâldir. Ehlî eşek ve katır yenmez. İki ayrı cins hayvanın yavrusu anasına tâbidir. Mâlikî ve Şâfiî’de biri ehli, diğeri vahşi iki hayvanın yavrusu yenir.

Kendiliğinden ölen hayvan helâl değildir. Ölmek üzere olup usulünce kesilen hayvan helâldir. Ava atış yapıp bu darbe ile ölen hayvan helâldir. Balık ve çekirge kendiliğinden ölse bile helâldir.

Hayvan ensesinden kesilip nefes borusunu keserken canlı ise Hanefî ve Şâfiî mezhebinde helâl olur. Mâlikî mezhebinde ensesinden kesilen hayvan hiç helâl olmaz.

Kesmeyip de, bir yerine bıçak saplayarak, ensesine ve alnına vurarak veya boğarak veya ilaçlayarak, elektrikleyerek öldürülen kara hayvanları leş olur. Bunları yemek helâl değildir.

Su içinde kendiliğinden ölüp, karnı üst tarafta duran balık helâl değildir. Bunun dışında ağ ile, saçma ile, ilaç ile, sarsıntı ile ölen her balık helâldir.

Hayvanı usulünce kesmek veya av hayvanı ise vurmak suretiyle hayvan temiz olur. Yemesi helâl ise yenir. Eti yenen hayvanlardan kendiliğinden ölenler leş olur. Eti yenmez ise de, kılı, kemiği, dişi temizdir. Derisi tabaklanınca temiz olur. Eti yenmeyen hayvan usulüne uygun kesilince yalnız derisi temiz olur. Domuz ve yılan derisi tabaklansa bile temiz olmaz. Domuzun hiçbir yerinden istifade edilemez. Hanefî ve Mâlikî’de kılı ayakkabı dikişinde kullanılabilir. Şâfiî’de köpeğin de derisi tabaklansa bile temiz olmaz.

Helâl et ile helâl olmayan et beraber aynı çömlekte pişirilirse yenmez. Deniz hayvanlarından yemesi câiz olmayanlar temizdir. Helâl et beraber pişirilirse, deniz mahsulleri ayırılıp kalan kısmı yenir. Balığın içi yenmez; ama salamura ise veya böylece pişirilmiş ise temizlenip kalanı yenir. Eti yenmeyen hayvanın kesildiği bıçak ile kesilen veya böyle etin doğrandığı tahta üzerinde doğranan helâl et yıkanır veya ateşte pişirilirse temiz olur. Haram etin kızartıldığı ızgara üzerinde helâl eti kızartmak câizdir. Çünki ateş temizleyicidir. Tavuk tüyleri yolunmadan ve içi temizlenmeden kaynar suya atılıp saniye bekletilirse necis olur ve yenmez. Çünki içindekilerle beraber pişer ve içindeki necaset derisine akseder. Ancak kaynar olmayan sıcak suya atılırsa, eti helâl olur, ancak tüyleri yolunup içi boşaltıldıktan sonra derisini soğuk suyla yıkamak gerekir. Et şarap ile kaynatılırsa necis olur, yenmez. Üç kere temiz su ile kaynatıp her birinde soğutulursa temiz olur denildi.

Müslüman kasaptan alınan bir etin, nasıl kesildiği bilinmiyorsa, helâl olmak ihtimali varsa, yani kesenler Müslüman-Ehl-i kitap ve müşrik-mürted karışık ise, yemek helâl olur. Harâm olduğu görerek veya âdil bir müslümanın haber vermesi ile anlaşılarak bilinirse yenmez. Fakat sorup araştırmak lâzım değildir. Ehl-i kitabın dârülharbde kesmiş oldukları aksi sâbit olmadıkça helâl ve temiz kabul edilir. Ehl-i kitap olmayanın etli yemeklerini yemek onların kestiği kat’î bilinmediği için kerahetle câizdir. Böyle kasaptan alınan etler de kerahetle helâldir. Çin gibi Budist veya Küba gibi komünist memleketlerde satılan etin, Müslüman veya ehl-i kitap olmayan biri tarafından kesildiği yahud leş olduğu bilinmedikçe, alınıp yenmesi câizdir. Çünki burada Ehl-i kitap ve Müslümanlar da yaşamaktadır.

Geyik Eti: Protein Deposu &#;skandinav Lezzeti

Bu sefer bamba&#;ka bir etten bahsedece&#;iz sizlere. Ülkemizden çok ama çok uzaklara gidip &#;sveç ve Norveç s&#;n&#;rlar&#;na ula&#;aca&#;&#;z. Bu iki ülke ile s&#;n&#;rla kalmay&#;p &#;zlanda, Finlandiya, Kanada, Alaska ve Sibirya mutfak kültürlerine el ataca&#;&#;z. Dünyadaki et kültürleri hakk&#;nda bilgi sahibi olmak için yaz&#;m&#;z&#;n devam&#;n&#; takip edin.

Geyik, gevi&#; getiren otçul bir hayvand&#;r. Beslenme konusunda oldukça seçicilerdir. Sindirimi zor olan yiyecekler yerine, çim ve ot tarz&#; kolay yenilen bitkileri tercih ederler. Meyve ve mantar yiyerek ya&#;amlar&#;n&#; devam ettirirler. Etlerinin lezzeti de do&#;al beslenmesinden kaynaklanmaktad&#;r. Ülkemizde geyik av&#; yasal de&#;ildir. Bu sebeple geyik eti tüketimi de yayg&#;n de&#;ildir. Ülkemizin de al&#;&#;t&#;&#;&#; bir et kültürü de&#;ildir. Geyik av&#;n&#;n yasal oldu&#;u ülkelerde, etler çe&#;itli &#;ekillerde tüketicilerle bulu&#;ur.

Koyun, s&#;&#;&#;r, kuzu ve kümes hayvanlar&#;na al&#;&#;k&#;n bir kültür oldu&#;umuz için “geyik eti helal mi” ya da “geyik eti caiz mi” sorular&#; ak&#;llar&#; kar&#;&#;t&#;rmaktad&#;r. Müslümanlar aras&#;nda geyik eti haram m&#; diye merak edenlerin say&#;s&#; fazlad&#;r. &#;slam dininde eti yenilen ve yenmesi yasaklanan baz&#; hayvanlar vard&#;r. Diyanet &#;&#;leri Bakanl&#;&#;&#;’n&#;n yay&#;mlad&#;&#;&#; Dini Bilgiler &#;lmihali’nde 2. Ciltte sayfada yer ald&#;&#;&#; gibi, geyik eti helal kabul edilen kara hayvanlar&#; aras&#;nda yer almaktad&#;r.

Dinimizde geyik eti ve di&#;er hangi etlerin helal oldu&#;u konusunu merak edenler için Diyanet aç&#;klamas&#;na k&#;saca de&#;inelim. Etleri helal olan hayvanlar Bakara ve Mâide 1, 4 ayetleri &#;&#;&#;&#;&#;nda &#;slam alimlerince 4 grupta toplanm&#;&#;t&#;r:

1) S&#;&#;&#;r, manda, koyun, keçi, deve, tav&#;an, tavuk, kaz, ördek, hindi türlerinde olan evcil hayvanlar.
2) Geyik, ceylan, da&#; keçisi, yabanî s&#;&#;&#;r ve zebra türünden vah&#;i hayvanlar.
3) Güvercin, serçe, b&#;ld&#;rc&#;n, s&#;&#;&#;rc&#;k, bal&#;kç&#;l gibi ku&#;lar.
4) Sünnette yenebilirli&#;ine dair özel hükme sahip çekirge (Buhari, Zebâih, 13)

Et Çe&#;itleri Nelerdir? Etin Hangi K&#;sm&#; Nas&#;l Kullan&#;l&#;r?

Geyik Eti Yenir Mi?

Geyik eti, avlanmas&#; yasal olan ülkelerde yemeklerde kullan&#;l&#;r ve Alaskal&#;lar bu ete adeta hayrand&#;r. Farkl&#; bir et olan bu et için “geyik eti nerede yenir” diye dü&#;ünebilirsiniz.

• Kuzey ülkelerinde geyik eti yemekleri Noel sofralar&#;n&#; daha da lezzetlendirir.
• Her tür pi&#;irime uygun olarak tüketilir. &#;sveç ve Norveç gibi so&#;uk ülkelerde konserve olarak da marketlerde ve kasaplarda sat&#;l&#;r.
• Yavrulama mevsiminden sonra özellikle Ren geyikleri tüketim için tercih edilir.
• Ren geyiklerinin etinden, sütünden ve derisinden faydalan&#;l&#;r. Bu sebeple ülkemizde bulunan inek çe&#;itleri ile benzerlik gösterirler.
• Ren geyiklerinin eti, daha sonra tüketilmek için konservelerle muhafaza edilir.
• Et, tütsülenerek de saklan&#;r.
• Dondurucuda da paketler halinde bekleyebilir.
• Dondurulmu&#; geyik etleri, kimi bölgelerde ince ince dilimlenerek t&#;pk&#; ülkemizdeki past&#;rma gibi, çi&#; halde tüketilmeye uygundur.

Kurban Eti Nas&#;l Dinlendirilir, Saklan&#;r? Y&#;kan&#;r M&#;?

• Geyik eti yemenin yayg&#;n oldu&#;u ülkelerde, geyik etinden yap&#;lan sucuklar kahvalt&#; ve sandviçleri lezzetlendirmektedir.
• Farkl&#; tatlar&#; merak edenler geyik eti neye benzer diye merak ediyor olabilirler.
• Tad&#;n&#; ve lezzetini merak edenler için etin s&#;&#;&#;r etine benzedi&#;ini ifade edelim.
• Geyik eti nas&#;l anla&#;&#;l&#;r diye merak ediyorsan&#;z, ya&#; miktar&#;na ve sertli&#;ine bakabilirsiniz.
• Kuzu etinden ya&#;s&#;zd&#;r.
• Dana eti ile de k&#;yaslan&#;rsa oldukça yumu&#;akt&#;r.
• T&#;pk&#; s&#;&#;&#;r eti gibi derisi yüzülen geyi&#;in eti parçalanarak bölüm bölüm ayr&#;l&#;r.
• Pirzola, bonfile, fileto, gerdan ve butlar lezzetli yemekler için uygundur. Özellikle but k&#;sm&#; ile nefis biftekler yap&#;lmaktad&#;r.
• y&#;l&#;nda Norveç’te al&#;nan bir karar ile Norveç’te ya&#;ayan Türk vatanda&#;lar&#; için, helal kesim geyik etleri sat&#;&#;a sunulmu&#;tur. Bu durum oradaki vatanda&#;lar&#;m&#;z için yeni bir besin kayna&#;&#;n&#;n habercisi olmu&#;tur.
• Geyik eti protein de&#;eri çok yüksektir. Ülkemizde tüketilen etler aras&#;nda en yüksek protein de&#;erine sahip olarak bilinen danan etine göre neredeyse 2 kat fazla protein içerir.

Geyik eti besin de&#;eri yüksek bir ettir:

• Bir köfte büyüklü&#;ünde pi&#;mi&#; erkek geyik etinde yakla&#;&#;k protein
• gram ya&#;
• kolesterol
• sodyum
• potasyum
• A vitamini
• demir bulunmaktad&#;r.

Hindi Eti Pi&#;irmenin Çok &#;&#;e Yarayacak 5 Nefis Püf Noktas&#;

Geyik Eti Nas&#;l Terbiye Edilir?

• Lezzetli bir geyik eti haz&#;rlamak istiyorsan&#;z, geyi&#;in omuz k&#;sm&#;ndan al&#;nan eti kullanmal&#;s&#;n&#;z.
• Terbiye sosu için ise malzemelerinize k&#;z&#;lc&#;k reçeli eklemek iyi bir tercih olacakt&#;r. K&#;z&#;lc&#;k reçeli ek&#;i ve mayho&#; tad&#; ile geyik etini daha da lezzetlendirecektir. Ayr&#;ca k&#;z&#;lc&#;k reçelinin tam bir C vitamini kayna&#;&#; oldu&#;unu da unutmamak gerekir.
• Do&#;ranm&#;&#; havuç, kereviz, so&#;an ve sar&#;msak ile tuz ve karabiber gibi baharatlar&#; harmanlayarak sebze sosunu haz&#;rlayabilirsiniz. Bu malzemeleri biraz k&#;s&#;k ate&#;te soteleyip etiniz ile bulu&#;turabilirsiniz.
• Dilerseniz f&#;r&#;nda veya tavada pi&#;irebilirsiniz. Etin sosunda kullanaca&#;&#;n&#;z defne yapra&#;&#; etinize ho&#; koku verirken, sindirimini kolayla&#;t&#;racakt&#;r.
• Tavada geyik eti kavurmas&#; yapmak istedi&#;inizde ise, biberiye ve zeytinya&#;&#; ile etinizi birkaç saat dolapta bekletmelisiniz.
• Marine sosuna biraz limon dilimlerseniz hafif mayho&#; bir tat verecektir. K&#;rm&#;z&#; etlere birkaç damla limon eklendi&#;inde, et içindeki demirin al&#;nmas&#; daha da kolayla&#;&#;r.

Geyik Eti Nas&#;l Pi&#;irilir?

• Geyik eti s&#;&#;&#;r ve koyun eti gibi her türlü pi&#;irime uygundur.
• Özellikle geyik eti kavurmas&#; lezzetli bulunur.
• Butlar&#;n&#; &#;zgarada pi&#;irerek nefis bir &#;zgara keyfi yapabilirsiniz.
• Diledi&#;iniz baharatlar ile yanmaz ve yap&#;&#;maz tavan&#;zda pirzola gibi k&#;zartmak da bir pi&#;irme tercihi olabilir.
• Etini k&#;yma &#;eklinde çektirip sucuk da yapabilirsiniz. Elde edilen sucuklar kahvalt&#;lar&#;n&#;z&#; lezzetlendirebilir.
• Oldukça lezzetli bir et olan geyik eti, ha&#;lama yemekler için de uygundur.

Geyik Eti Faydalar&#; Nelerdir?

• K&#;rm&#;z&#; etler aras&#;nda yer alan geyik eti protein oran&#; yüksek bir ettir.
• Dü&#;ük doymu&#; ya&#; içerir ve bol miktarda demir, B12, B6, niasin içermektedir.
• Geyik eti, dana etinden daha az ya&#; içermesi sebebiyle diyet yapanlar ve sporcular için uygun bir et tercihi olabilir.
• Demir oran&#; yüksek oldu&#;undan yeti&#;kin bireylerin günlük demir ihtiyac&#;n&#;, yakla&#;&#;k gram geyik eti kar&#;&#;layabilir.
• Piyasada yer alan etlerle k&#;yasland&#;&#;&#;nda geyik etinin hormonsuz bir et oldu&#;u görülür. Hormonsuz etler de vücudun geli&#;imi için büyük önem arz eder.
• Kalori miktar&#; dü&#;ük olan geyik eti, kilo verme sürecinde et menülerini lezzetlendirebilir.
• Vücudun ihtiyac&#; olan B vitaminlerini bar&#;nd&#;r&#;r. Kalp sa&#;l&#;&#;&#;n&#;z için B12 vitaminini geyik etinden alabilirsiniz.
• Vücutta enerjiyi üreten ve hücre yenileyen niasin geyik etinde bulunur. Tüketen insanlar&#;n daha dinç ve sa&#;l&#;kl&#; oldu&#;u görülür.
• Kanser riskini de kalp hastal&#;&#;&#; riskini ortadan kald&#;ran geyik eti tüketerek, kendinizi geyik eti faydalar&#; ile daha sa&#;l&#;kl&#; hissedebilirsiniz.
• Vücudun kimyasal dengesini fosfor sa&#;lamaktad&#;r. Fosfor ise sadece deniz ürünlerinde bulunmaz. Geyik eti de fosfor içeren bir besin türüdür. gram geyik eti günlük fosfor ihtiyac&#;n&#;z&#;n %60’&#;n&#; kar&#;&#;layacak güçtedir.
• Beyin geli&#;imi için gerekli olan Omega-3 geyik etinde bulunmaktad&#;r.

Geyik Eti Nerede Bulunur? Fiyat&#; Ne Kadar?

• Geyik eti nerede sat&#;l&#;r diye merak ediyorsan&#;z Türkiye’de geyik etine ula&#;man&#;n zor oldu&#;unu belirtelim.
• Geyik eti ülkemizde ithal edilen bir et türüdür.
• Oldukça yüksek fiyatl&#;d&#;r.
• &#;nternet arac&#;l&#;&#;&#; ile sipari&#; edilen 1 kilo geyik etinin fiyat&#; yakla&#;&#;k 50 Euro olacakt&#;r.
• Türkiye’de ise &#;stanbul’da büyük ve lüks &#;arküteri dükkanlar&#;nda bulabilirsiniz.
• Birkaç firma geyik etinden yap&#;lan sucuklar&#; da sat&#;&#;a sunuyor.
• Yine &#;stanbul gibi büyük &#;ehirlerin birkaç&#;nda lüks otellerde geyik eti yemekleri yap&#;lmaktad&#;r.

Keçi Eti: Organik, Sa&#;l&#;kl&#;, Besleyici

Füme Et Nedir? Nas&#;l Yap&#;l&#;r, Yenir?

Domuz Eti Neden Haram? Diyanet Aç&#;klad&#;

Et Mühürleme Nas&#;l Yap&#;l&#;r? Teknikleri ve Püf Noktalar&#;

Yumu&#;ac&#;k Hindi Eti &#;çin Lezzeti Taçland&#;ran 8 Özel Marine